Traditionele recepten

Harvest by Chef Roy Ellamar brengt dineren van boer tot bord naar het Bellagio Resort in Las Vegas

Harvest by Chef Roy Ellamar brengt dineren van boer tot bord naar het Bellagio Resort in Las Vegas

Het restaurant biedt lokaal geproduceerde ingrediënten in zijn gezonde, creatieve New American-gerechten

Ellamar's Hawaiiaanse gerechten zijn onder meer de pittige steak tartaar, Kalbi filet mignon en poke.

Onlangs waren we getuige van de transformatie van de nu gesloten Sensi in het nieuwe restaurant van chef Roy Ellamar, Harvest. De revisie heeft geresulteerd in een eersteklas eetgelegenheid van hoge kwaliteit die zich in het Bellagio Resort bevindt.

Door een meer open en uitnodigende ruimte op te nemen door middel van accenten van houten lambrisering en handgeblazen verlichtingsarmaturen, creëert Harvest een gastvrije, verfijnde sfeer. Patroons hebben de mogelijkheid om de dynamiek van culinaire creativiteit te zien dankzij de glazen omsloten tentoonstellingskeuken van het restaurant, waardoor diners het gevoel krijgen van een interactieve eetervaring.

De chef-kok van Las Vegas, Ellamar, put voor inspiratie uit zijn Hawaiiaanse cultuur. Hawaiiaanse invloed wordt geproefd door zijn gerechten die het beste bevatten van lokale en regionale producten, zeevruchten en eiwitten. Om onze maaltijd "aan het rollen" te krijgen, kwam de snackwagen - een kar met kleine hapjes geadverteerd als "lekkernijen" onze kant op en gaf ons onze eerste smaak van de opvallende hapjes van Harvest.

We kozen uiteindelijk voor de Spicy Steak? Tartaar, met het klassieke vleugje mosterdzaad, oesteraïoli en toastpunten om te beginnen. De auberginekaviaar, Kalbi Filet Mignon, gerookte zalmdip en de kenmerkende Hawaiiaanse Poke streden echter ook allemaal om onze aandacht. De kom mosselsoep was veruit een van onze favoriete aanbiedingen van de avond. De chowder had een romige, pittige bouillon die onze speekselklieren deed dansen van plezier. Versheid en lokale duurzaamheid worden benadrukt in dit van boer tot bord. Van Harvest's "Catch of the Day" tot zijn sappige Harris Ranch Filet, de keuken van chef Ellamar benadrukt de kwaliteit en de volheid van de smaak van de ingrediënten die elke dag worden gekozen.

Voor meer eet- en reisnieuws in Las Vegas, klik hier.


Op het toneel: Las Vegas

Dertig jaar geleden deze zomer, bezocht ik Las Vegas voor de eerste keer. Van het zien van een smoking in een smoking van Telly Savalas die blackjack speelde in The Flamingo tot het zien van de zon de volgende dag opkomen, ik was meteen weg, maar lichtjaren verwijderd van enige echte connectie met dit fantasieparadijs in de Mojave-woestijn. Tegenwoordig is mijn eeuwige aantrekkingskracht op Las Vegas gebaseerd op diepe waardering voor de essentiële belichaming van de eeuwige vervulling, uitvoering en heruitvinding van een van de meest gedurfde, originele en succesvolle bedrijfsplannen ooit gemaakt.

In zijn voortdurende evolutie van een spoorwegstop naar de Entertainment (en nu, meetings) Capital of the World, had Las Vegas aantoonbaar een aantal keren kunnen mislukken. Omdat water de komende decennia zeker een dringend probleem zal zijn, hebben oplossingen voor het vinden van hulpbronnen - waaronder energie en transport - voortdurend vernuft nodig. Economische cycli, toenemende concurrentie en veranderende smaken hebben ook voor de grote Vegas-show verschillende 'kostuumveranderingen' gedicteerd.

Toch slaagt dit open lab van innovatie, uitvindingen en productontwikkeling er altijd in om het plan te herschrijven en te verbeteren - waarvan het succes nooit duidelijker was dan tijdens mijn bezoek in april 2016 voor Global Meetings Industry Day (GMID).


Op het toneel: Las Vegas

Dertig jaar geleden deze zomer, bezocht ik Las Vegas voor de eerste keer. Van het zien van een smoking in een smoking van Telly Savalas die blackjack speelde in The Flamingo tot het zien van de zon de volgende dag opkomen, ik was meteen weg, maar lichtjaren verwijderd van enige echte connectie met dit fantasieparadijs in de Mojave-woestijn. Tegenwoordig is mijn eeuwige aantrekkingskracht op Las Vegas gebaseerd op diepe waardering voor de essentiële belichaming van de eeuwige vervulling, uitvoering en heruitvinding van een van de meest gedurfde, originele en succesvolle bedrijfsplannen ooit gemaakt.

In zijn voortdurende evolutie van een spoorwegstop naar de Entertainment (en nu, meetings) Capital of the World, had Las Vegas aantoonbaar een aantal keren kunnen mislukken. Omdat water de komende decennia zeker een dringend probleem zal zijn, hebben oplossingen voor het vinden van hulpbronnen - waaronder energie en transport - voortdurend vernuft nodig. Economische cycli, toenemende concurrentie en veranderende smaken hebben ook voor de grote Vegas-show verschillende 'kostuumveranderingen' gedicteerd.

Toch slaagt dit open lab van innovatie, uitvindingen en productontwikkeling er altijd in om het plan te herschrijven en te verbeteren - waarvan het succes nooit duidelijker was dan tijdens mijn bezoek in april 2016 voor Global Meetings Industry Day (GMID).


Op het toneel: Las Vegas

Dertig jaar geleden deze zomer, bezocht ik Las Vegas voor de eerste keer. Van het zien van een smoking in een smoking van Telly Savalas die blackjack speelde in The Flamingo tot het zien van de zon de volgende dag opkomen, ik was meteen weg, maar lichtjaren verwijderd van enige echte connectie met dit fantasieparadijs in de Mojave-woestijn. Tegenwoordig is mijn eeuwige aantrekkingskracht op Las Vegas gebaseerd op diepe waardering voor de essentiële belichaming van de eeuwige vervulling, uitvoering en heruitvinding van een van de meest gedurfde, originele en succesvolle bedrijfsplannen ooit gemaakt.

In zijn voortdurende evolutie van een spoorwegstop naar de Entertainment (en nu, meetings) Capital of the World, had Las Vegas aantoonbaar een aantal keren kunnen mislukken. Omdat water de komende decennia zeker een dringend probleem zal zijn, hebben oplossingen voor het vinden van hulpbronnen - waaronder energie en transport - voortdurend vernuft nodig. Economische cycli, toenemende concurrentie en veranderende smaken hebben ook voor de grote Vegas-show verschillende 'kostuumveranderingen' gedicteerd.

Toch slaagt dit open lab van innovatie, uitvindingen en productontwikkeling er altijd in om het plan te herschrijven en te verbeteren - waarvan het succes nooit duidelijker was dan tijdens mijn bezoek in april 2016 voor Global Meetings Industry Day (GMID).


Op het toneel: Las Vegas

Dertig jaar geleden deze zomer, bezocht ik Las Vegas voor de eerste keer. Van het zien van een smoking in een smoking van Telly Savalas die blackjack speelde in The Flamingo tot het zien van de zon de volgende dag opkomen, ik was meteen weg, maar lichtjaren verwijderd van enige echte connectie met dit fantasieparadijs in de Mojave-woestijn. Tegenwoordig is mijn eeuwige aantrekkingskracht op Las Vegas gebaseerd op diepe waardering voor de essentiële belichaming van de eeuwige vervulling, uitvoering en heruitvinding van een van de meest gedurfde, originele en succesvolle bedrijfsplannen ooit gemaakt.

In zijn voortdurende evolutie van een spoorwegstop naar de Entertainment (en nu, meetings) Capital of the World, had Las Vegas aantoonbaar een aantal keren kunnen falen. Omdat water de komende decennia zeker een dringend probleem zal zijn, hebben oplossingen voor het vinden van hulpbronnen - waaronder energie en transport - voortdurend vernuft nodig. Economische cycli, toenemende concurrentie en veranderende smaken hebben ook voor de grote Vegas-show verschillende 'kostuumveranderingen' gedicteerd.

Toch slaagt dit open lab van innovatie, uitvindingen en productontwikkeling er altijd in om het plan te herschrijven en te verbeteren - waarvan het succes nooit duidelijker was dan tijdens mijn bezoek in april 2016 voor Global Meetings Industry Day (GMID).


Op het toneel: Las Vegas

Dertig jaar geleden deze zomer, bezocht ik Las Vegas voor de eerste keer. Van het zien van een smoking in een smoking van Telly Savalas die blackjack speelde in The Flamingo tot het zien van de zon de volgende dag opkomen, ik was meteen weg, maar lichtjaren verwijderd van enige echte connectie met dit fantasieparadijs in de Mojave-woestijn. Tegenwoordig is mijn eeuwige aantrekkingskracht op Las Vegas gebaseerd op diepe waardering voor de essentiële belichaming van de eeuwige vervulling, uitvoering en heruitvinding van een van de meest gedurfde, originele en succesvolle bedrijfsplannen ooit gemaakt.

In zijn voortdurende evolutie van een spoorwegstop naar de Entertainment (en nu, meetings) Capital of the World, had Las Vegas aantoonbaar een aantal keren kunnen mislukken. Omdat water de komende decennia zeker een dringend probleem zal zijn, hebben oplossingen voor het vinden van hulpbronnen - waaronder energie en transport - voortdurend vernuft nodig. Economische cycli, toenemende concurrentie en veranderende smaken hebben ook voor de grote Vegas-show verschillende 'kostuumveranderingen' gedicteerd.

Toch slaagt dit open lab van innovatie, uitvindingen en productontwikkeling er altijd in om het plan te herschrijven en te verbeteren - waarvan het succes nooit duidelijker was dan tijdens mijn bezoek in april 2016 voor Global Meetings Industry Day (GMID).


Op het toneel: Las Vegas

Dertig jaar geleden deze zomer, bezocht ik Las Vegas voor de eerste keer. Van het zien van een smoking in een smoking van Telly Savalas die blackjack speelde in The Flamingo tot het zien van de zon de volgende dag opkomen, ik was meteen weg, maar lichtjaren verwijderd van enige echte connectie met dit fantasieparadijs in de Mojave-woestijn. Tegenwoordig is mijn eeuwige aantrekkingskracht op Las Vegas gebaseerd op diepe waardering voor de essentiële belichaming van de eeuwige vervulling, uitvoering en heruitvinding van een van de meest gedurfde, originele en succesvolle bedrijfsplannen ooit gemaakt.

In zijn voortdurende evolutie van een spoorwegstop naar de Entertainment (en nu, meetings) Capital of the World, had Las Vegas aantoonbaar een aantal keren kunnen mislukken. Omdat water de komende decennia zeker een dringend probleem zal zijn, hebben oplossingen voor het vinden van hulpbronnen - waaronder energie en transport - voortdurend vernuft nodig. Economische cycli, toenemende concurrentie en veranderende smaken hebben ook voor de grote Vegas-show verschillende 'kostuumveranderingen' gedicteerd.

Toch slaagt dit open lab van innovatie, uitvindingen en productontwikkeling er altijd in om het plan te herschrijven en te verbeteren - waarvan het succes nooit duidelijker was dan tijdens mijn bezoek in april 2016 voor Global Meetings Industry Day (GMID).


Op het toneel: Las Vegas

Dertig jaar geleden deze zomer, bezocht ik Las Vegas voor de eerste keer. Van het zien van een smoking in een smoking van Telly Savalas die blackjack speelde in The Flamingo tot het zien van de zon de volgende dag opkomen, ik was meteen weg, maar lichtjaren verwijderd van enige echte connectie met dit fantasieparadijs in de Mojave-woestijn. Tegenwoordig is mijn eeuwige aantrekkingskracht op Las Vegas gebaseerd op diepe waardering voor de essentiële belichaming van de eeuwige vervulling, uitvoering en heruitvinding van een van de meest gedurfde, originele en succesvolle bedrijfsplannen ooit gemaakt.

In zijn voortdurende evolutie van een spoorwegstop naar de Entertainment (en nu, meetings) Capital of the World, had Las Vegas aantoonbaar een aantal keren kunnen mislukken. Omdat water de komende decennia zeker een dringend probleem zal zijn, hebben oplossingen voor het vinden van hulpbronnen - waaronder energie en transport - voortdurend vernuft nodig. Economische cycli, toenemende concurrentie en veranderende smaken hebben ook voor de grote Vegas-show verschillende 'kostuumveranderingen' gedicteerd.

Toch slaagt dit open lab van innovatie, uitvindingen en productontwikkeling er altijd in om het plan te herschrijven en te verbeteren - waarvan het succes nooit duidelijker was dan tijdens mijn bezoek in april 2016 voor Global Meetings Industry Day (GMID).


Op het toneel: Las Vegas

Dertig jaar geleden deze zomer, bezocht ik Las Vegas voor de eerste keer. Van het zien van een smoking in een smoking van Telly Savalas die blackjack speelde in The Flamingo tot het zien van de zon de volgende dag opkomen, ik was meteen weg, maar lichtjaren verwijderd van enige echte connectie met dit fantasieparadijs in de Mojave-woestijn. Tegenwoordig is mijn eeuwige aantrekkingskracht op Las Vegas gebaseerd op diepe waardering voor de essentiële belichaming van de eeuwige vervulling, uitvoering en heruitvinding van een van de meest gedurfde, originele en succesvolle bedrijfsplannen ooit gemaakt.

In zijn voortdurende evolutie van een spoorwegstop naar de Entertainment (en nu, meetings) Capital of the World, had Las Vegas aantoonbaar een aantal keren kunnen mislukken. Omdat water de komende decennia zeker een dringend probleem zal zijn, hebben oplossingen voor het vinden van hulpbronnen - waaronder energie en transport - voortdurend vernuft nodig. Economische cycli, toenemende concurrentie en veranderende smaken hebben ook voor de grote Vegas-show verschillende 'kostuumveranderingen' gedicteerd.

Toch slaagt dit open lab van innovatie, uitvindingen en productontwikkeling er altijd in om het plan te herschrijven en te verbeteren - waarvan het succes nooit duidelijker was dan tijdens mijn bezoek in april 2016 voor Global Meetings Industry Day (GMID).


Op het toneel: Las Vegas

Dertig jaar geleden deze zomer, bezocht ik Las Vegas voor de eerste keer. Van het zien van een smoking in een smoking van Telly Savalas die blackjack speelde in The Flamingo tot het zien van de zon de volgende dag opkomen, ik was meteen weg, maar lichtjaren verwijderd van enige echte connectie met dit fantasieparadijs in de Mojave-woestijn. Tegenwoordig is mijn eeuwige aantrekkingskracht op Las Vegas gebaseerd op diepe waardering voor de essentiële belichaming van de eeuwige vervulling, uitvoering en heruitvinding van een van de meest gedurfde, originele en succesvolle bedrijfsplannen ooit gemaakt.

In zijn voortdurende evolutie van een spoorwegstop naar de Entertainment (en nu, meetings) Capital of the World, had Las Vegas aantoonbaar een aantal keren kunnen falen. Omdat water de komende decennia zeker een dringend probleem zal zijn, hebben oplossingen voor het vinden van hulpbronnen - waaronder energie en transport - voortdurend vernuft nodig. Economische cycli, toenemende concurrentie en veranderende smaken hebben ook voor de grote Vegas-show verschillende 'kostuumveranderingen' gedicteerd.

Toch slaagt dit open lab van innovatie, uitvindingen en productontwikkeling er altijd in om het plan te herschrijven en te verbeteren - waarvan het succes nooit duidelijker was dan tijdens mijn bezoek in april 2016 voor Global Meetings Industry Day (GMID).


Op het toneel: Las Vegas

Dertig jaar geleden deze zomer, bezocht ik Las Vegas voor de eerste keer. Van het zien van een smoking in een smoking van Telly Savalas die blackjack speelde in The Flamingo tot het zien van de zon de volgende dag opkomen, ik was meteen weg, maar lichtjaren verwijderd van enige echte connectie met dit fantasieparadijs in de Mojave-woestijn. Tegenwoordig is mijn eeuwige aantrekkingskracht op Las Vegas gebaseerd op diepe waardering voor de essentiële belichaming van de eeuwige vervulling, uitvoering en heruitvinding van een van de meest gedurfde, originele en succesvolle bedrijfsplannen ooit gemaakt.

In zijn voortdurende evolutie van een spoorwegstop naar de Entertainment (en nu, meetings) Capital of the World, had Las Vegas aantoonbaar een aantal keren kunnen mislukken. Omdat water de komende decennia zeker een dringend probleem zal zijn, hebben oplossingen voor het vinden van hulpbronnen - waaronder energie en transport - voortdurend vernuft nodig. Economische cycli, toenemende concurrentie en veranderende smaken hebben ook voor de grote Vegas-show verschillende 'kostuumveranderingen' gedicteerd.

Toch slaagt dit open lab van innovatie, uitvindingen en productontwikkeling er altijd in om het plan te herschrijven en te verbeteren - waarvan het succes nooit duidelijker was dan tijdens mijn bezoek in april 2016 voor Global Meetings Industry Day (GMID).


Bekijk de video: Довоздерживался в Лас Вегасе Кро Влог #4 (Januari- 2022).