Traditionele recepten

Gehaktbrood

Gehaktbrood

Kneed het deeg en laat het rijzen, ik heb het in de broodmachine gemaakt.

We mengen het gehakt met ei en kruiden.

Nadat het deeg is gerezen, breek je de juiste stukjes, druk je ze plat in de palm van je hand, leg je het vlees en rol je het op als sarmalute. Ga zo te werk tot het deeg klaar is.

Leg de broden in de met bakpapier beklede ovenschaal en laat ze groeien, vet ze in met water en bestrooi ze met sesamzaadjes, bak ze op middelhoog vuur.

Het recept is geïnspireerd op Miha's muffins


Vleestaart

Ik denk niet dat ik de enige ben die het gevoel heeft dat we soms tussen dezelfde gerechten gaan, waardoor sommige recepten stof op laten liggen.

Een paar avonden geleden vroeg een aardige moeder me om het recept voor de vleestaart, die ik eerder had gepost op de zelfdiversificatiegroep. Het moment dat mijn geheugen opfriste, heb ik deze taart lange tijd niet meer gemaakt, ook al waren de meiden er gek op. Dus gisteravond, na het werk en nadat hij Bocănilă had genomen, nam hij het stuk thee en ging ik aan het werk. Het is heel snel en gemakkelijk gemaakt, en dan heb ik het niet meer over smaak.

  • 250 gr bloem
  • 100 ml melk / warm water
  • 85 ml olie
  • 1 theelepel bakpoeder

Zet ze allemaal bij elkaar, het resultaat is een luchtig, niet plakkerig deeg. Als het plakkerig is, voeg dan 1-2 eetlepels bloem toe, maar niet meer.

  • 500 gr gehakt
  • 1 fijngesnipperde ui
  • Grondpeper
  • 50 gr room
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel griesmeel / paneermeel
  • 2 blokjes bottenbouillon (ik heb ingevroren in ijspakken)

Het gehakt wordt samen met de fijngesnipperde ui en de soepblokjes in een pan op laag vuur gedaan tot het van kleur verandert en de vloeistof verdampt, daarna laat men het afkoelen terwijl we het deeg bereiden. Klop de 2 eieren goed los met de room, stop 2 eetlepels voor het invetten erop en leg de rest over het vlees, als het is afgekoeld. Breng op smaak, ik voeg gewoon peper toe aan dit wonder.

Het deeg wordt in tweeën gedeeld, twee cirkels worden uitgerekt, waaraan we de vorm van de bak geven (ik heb rondjes gemaakt). Ik leg het eerste vel deeg, de lepel paneermeel/griesmeel dan het vlees, en aan het einde weer het deeg. Vet met de rest van het losgeklopte ei in met room, bestrooi met sesamzaadjes, dan in de oven op 200, ongeveer 30 minuten (wordt goudbruin).

Voor het plezier van de meisjes heb ik & # 8222tele & # 8221 gemaakt, zoals het kleine meisje zegt.


Doe de bloem in een grote kom en meng met het zout. Maak een gat in het midden en voeg geleidelijk water toe tot een glad en elastisch deeg is gevormd. Kneed 5 minuten. Vet een kom in met olie en leg de deegbal. Laat het rust gedurende 30 minuten.

Snijd de ui in ringen, verdeel het deeg in 5 gelijke stukken en spreid een stuk uit op de met bloem bestoven tafel, in een rechthoek. Vet in met olie en bestrooi de plakjes groene ui. Rol stevig op en vorm een ​​​​slak, verdeel de slak in een ronde vorm en leg in een hete teflonplaat en bak aan beide kanten gedurende 3-4 minuten. Hetzelfde wordt gedaan met de rest.

Ze kunnen worden geserveerd met elk soort voedsel of ze kunnen als zodanig worden gegeten.
Ik doe mee aan de wedstrijd "Roemeense gerechten voor de dagen dat je vast!" en op Facebook heb ik de bijnaam Dianu Andreea
Andere aanbevolen vastenrecepten:


PAINICI LAUGENBROT

Deze Laugenbrot brood ze zijn zo belangrijk voor ons dat ik ze niet te vaak doe. Ze komen zelden voor de lunch de volgende dag omdat ze vrij snel verdwijnen.Ze gaan perfect voor het ontbijt.Ze zijn zo luchtig en smakelijk dat het moeilijk is om bij slechts één te stoppen.

ingrediënten :

  • 500 g bloem (ik gebruikte 200 g type 0 en 300 g type 00)
  • 25 g verse gist (of 7 g droge)
  • 270 ml water
  • een theelepel suiker
  • een theelepel zout
  • 30 g boter
  • zwart en wit sesamzaad voor decoratie (of maanzaad, komijn, grof zout & #8230)
  • 1,2 l water
  • 4 eetlepels zuiveringszout
  • een eetlepel zout

Methode van voorbereiden Laugenbrot brood

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


Brood & # 8230pits & # 8230brood

Ik heb thuis meerdere keren brood gebakken, met goed resultaat. Ik heb het in de gasoven gemaakt, oud en bescheiden, ik heb het ook op de gasgrill gemaakt, die ook een deksel heeft en zich gedraagt ​​als een oven. Ik was elke keer tevreden. Eind vorig jaar probeerde ik brood te bakken in een elektrische oven, die in het restaurant. Goede harde schaal om mee te geven in demonstrators. Of in krakers, denk niet dat ik aan iemands kant sta. Ik heb onderzoek gedaan, ik heb mensen gevraagd die meer bedreven zijn in de bakkunst dan ik en ik heb de juiste conclusies getrokken, zo lijkt het, aangezien ik je de broden kan laten zien die zijn gemaakt door Dragoș, een van de jongens in de keuken van het restaurant. Het recept is heel eenvoudig, ik gebruikte de klassieke pizzamix, dat wil zeggen een kilo bloem, 500 milliliter water, 10 gram verse gist op & # 8222 bloesem & # 8221 in een kopje water met een beetje suiker, een beetje olie en een beetje zout.

Dragoș kneed dit alles tien minuten, handmatig, zodat er voldoende lucht in het deeg komt (handmatig kneden leidt ook tot het sneller verschijnen van gluten, het eiwit dat elasticiteit aan het deeg geeft & # 8211 goed, gluten mogen niet verschijnen, hij is al daar, alleen hij heeft hulp nodig om te handelen). Hij bedekte het deeg en liet het een uur rijzen, op een plaats uit de buurt van tocht, die de vijanden van het zuurdeeg zijn. Het door de groei verkregen deeg was zacht en elastisch.

Vervolgens boetseerde hij bolletjes van elk 50 gram, die hij in een bakplaat op bakpapier plaatste. Hij liet ze nog tien minuten opwarmen om nog wat meer te groeien. Ik kerfde elke bol, om het gemakkelijk te ontrafelen. Daarna zet Dragos de bakplaat in de reeds op 200 graden Celsius verwarmde oven. Brood werd 12-13 minuten gebakken. Tot nu toe heb ik hetzelfde gedaan als de laatste keer dat ik de knot-achtige stenen kreeg. Wat heb ik deze keer veranderd? Ik heb een pan met water in de oven gezet, direct uit de voorverwarmfase van de oven, zodat er binnenin een warme en vochtige atmosfeer ontstond.

Na het bakken lagen de broden ongeveer 20 minuten onder een handdoek. Ze koelden langzaam af en waren erg goed, met een dunne korst, een beetje knapperig, met een zachte, luchtige en geurige kern, misschien zelfs van de lepel gedroogde oregano die in de kneedfase het deeg bereikte.

Dat is het verhaal van de broden. Als u vragen heeft, sta ik tot uw beschikking. Blijf gezond.


Luchtige broodjes met een krokant korstje!

Een eenvoudig recept voor heerlijke broodjes! Het wordt bereid met de eenvoudigste en meest beschikbare ingrediënten. Ze zijn ontzettend lekker: met een zachte kern en een krokante korst. We raden u aan ze te bereiden en te proeven. U zult er geen spijt van krijgen!

INGREDIËNT:

-2 theelepels droge gist of 25 g verse gist

-ongeveer 560 g bloem (+ ongeveer 2 eetlepels - voor het bestrooien van broodjes voor het bakken).

METHODE VAN VOORBEREIDEN:

1. Giet heet water en warme melk in een diepe kom. Voeg zout, suiker, gist en 30 g gesmolten boter toe en laat het licht afkoelen.

2. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe. Meng eerst met een lepel en kneed het deeg vervolgens met je handen. Het moet zacht, homogeen en niet plakkerig zijn.

3. Bedek het met een deksel en laat het 40 minuten rijzen.

4. Verdeel het gerezen deeg in 14 stukken van 70 g en vorm er balletjes van.

5. Leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat, met vrije ruimte ertussen. Dek ze af met huishoudfolie en laat ze 15 minuten "rusten".

6. Bestrooi ze vervolgens met bloem (door een zeef). Maak een ondiep gedeelte in het midden van elk brood en leg de stukjes boter erin (25-30 g).

7. Bak de broden 25-30 minuten in de voorverwarmde oven op 190°C.


Video: Песня Клип про СИРЕНОГОЛОВОГО Mia Boyka u0026 Егор Шип - ПИКАЧУ. ПАРОДИЯ. SIREN HEAD СИРЕНОГОЛОВЫЙ SCP (December 2021).