Traditionele recepten

Vanille Taart Kegels

Vanille Taart Kegels

Opmerkingen:

Verander de glazuursmaak door 1 eetlepel afgekoelde gesmolten chocolade of jam toe te voegen, of 1 theelepel gearomatiseerde essence.

Mok Taarten door Mima Sinclair © 2014 Kyle Books, en de foto's © Tara Fisher. Er mogen geen afbeeldingen worden gebruikt, in print of elektronisch, zonder schriftelijke toestemming van de uitgever.

Ingrediënten

Voor de taart:

  • 2 Eetlepels boter
  • 1 middelgroot ei
  • 1 eetlepel 2 procent melk
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 3 Eetlepels superfijne suiker
  • 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • ¼ Theelepel bakpoeder
  • Snufje zout
  • kleine wafeltjes ijshoorntjes met platte bodem, optioneel

Voor het glazuur:

  • 4 eetlepels zachte boter
  • 6 Eetlepels banketbakkers suiker
  • ¼ Theelepel vanille-extract
  • 1 theelepel gekleurde hagelslag
  • 1 Eetlepel Aardbeiensaus
  • 2 chocoladevlokken candybars, gehalveerd

Recept Samenvatting

  • 2 grote eiwitten
  • Snufje zout
  • 3/4 kop banketbakkerssuiker
  • 1/4 theelepel puur vanille-extract
  • 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
  • 4 eetlepels (1/2 stok) ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld
  • 1 eetlepel plantaardige olie, of anti-aanbakspray, voor ijzer

Klop in de kom van een elektrische mixer het eiwit tot er zachte pieken ontstaan. Voeg zout en 1 eetlepel suiker toe en klop tot zich stijve pieken vormen. Spatel er met een rubberen spatel voorzichtig de vanille en de resterende suiker door. Vouw de bloem en de afgekoelde boter erdoor tot het is opgenomen.

Verhit het strijkijzer op middelhoog vuur en borstel lichtjes met olie, of spuit met anti-aanbakspray uit de buurt van hitte. Plaats een volle eetlepel beslag op het strijkijzer een derde van de weg naar binnen vanaf het scharnier. Sluit het strijkijzer en druk het stevig tegen elkaar. Schraap overtollig beslag weg met een mes. Bak een kant gedurende 45 seconden, draai dan het strijkijzer om en bak nog eens 45 seconden, of tot ze goudbruin zijn. Pas de warmte indien nodig aan. Open het strijkijzer en verwijder de wafel met een vork of een dunne spatel. Rol de hete wafel snel in een kegelvorm. Herhaal het proces met het resterende beslag. Laat de kegels afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte verpakking.


Recept Samenvatting

  • 1 vanillestokje, gespleten
  • 1 kop boter
  • 1 kop verpakte donkerbruine suiker
  • 1 kop eiwit
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 1 theelepel zout
  • 1 ¼ kopje bloem voor alle doeleinden

Schraap vanillestokjes in een kleine steelpan op middelhoog vuur, voeg boter toe en kook tot ze gesmolten zijn, 2 tot 3 minuten. Klop vanilleboter, bruine suiker, eiwitten, vanille-extract en zout samen in een kom, voeg bloem toe en klop tot het beslag glad is.

Verwarm een ​​wafelijzer voor volgens de instructies van de fabrikant.

Giet het beslag in het voorverwarmde wafelijzer en bak volgens gebruiksaanwijzing.

Wikkel onmiddellijk rond een kegelvormige plug of druk in een komvormige mal. Laat elke kegel of kom een ​​paar minuten afkoelen. Maximaal 2 dagen bewaren in een luchtdichte verpakking.


No-Mixer vanillecake met pittige roomkaasglazuur

Extreem pluche, fijngekruimelde en, laten we zeggen vochtig, dit is als de beste bruidstaart en je mixt hem helemaal met de hand.

Deze vanillecake beknibbelt niet op boter, suiker of eieren - en dat maakt het zo heerlijk. Het andere grote deel is de "opgeloste suikermethode", een techniek die afkomstig is van Shirley Corrihers briljante bakboek, Baksgewijs. De suiker wordt opgelost met hete vloeistof (in dit geval is dat melk), wat zorgt voor een fijn verkruimelde, extreem zachte cake. Het betekent ook dat je geen elektrische mixer of speciale apparatuur nodig hebt om het te maken. Voor de beste textuur (en om wegzakken te voorkomen) heb je echt doen moet cakemeel kopen voor dit recept. Het is ook het beste om de bloem op gewicht te meten, met behulp van een weegschaal. Als dat geen optie is, gebruik dan een lichte hand en lepel het in je maatbeker, gebruik dan een mes om af te vlakken.

Ook al heb je maar een klein feestje (vaak tegenwoordig), deze cake blijft enkele dagen goed in de koelkast. Je kunt het recept ook gemakkelijk halveren - gebruik gewoon 3 grote eidooiers en 2 grote eieren en halveer al het andere.

Het fruitpoeder, hoewel optioneel, voegt een heldere scherpte toe aan het glazuur. Als je geen gevriesdroogd frambozen- of aardbeienpoeder kunt vinden, kun je gevriesdroogd fruit kopen en ongeveer ⅓ kop (10 g) malen in een keukenmachine of kruidenmolen voor de hoeveelheid poeder die je nodig hebt voor dit recept. Jam zou ook een goede vervanger zijn!

Alle producten op Bon Appétit zijn onafhankelijk geselecteerd door onze redacteuren. Wanneer u echter iets koopt via de onderstaande winkellinks, verdienen we een aangesloten commissie.


Beoordelingen

Mijn dochter en ik hebben net deze taart gemaakt voor haar 15e verjaardag en het is prachtig geworden! We hebben het iets aangepast, want ze wilde een vanillecake met vanillesuikerglazuur. Dit is hoe we de onze hebben samengesteld: We vulden de cake met de vanillevla-botercrème en glazuurden de 1e, 2e en 3e laag ermee. Daarna hebben we de bovenste laag cake toegevoegd en de hele bovenkant en zijkanten ingesmeerd met onze gewone vanillebotercrème. Hierna bevestigden we de halve kegels rondom de cake en bedekten ze elk met de vanillevla-botercrème. We strooiden veelkleurige hagelslag bovenop elke "schep" vanillebotercrème en "ijsroom". De taart was prachtig! Er zijn een paar opmerkingen die ik wilde toevoegen, die anderen kunnen helpen met de vanillebotercrème. De custard hebben we de avond ervoor gemaakt en een nacht in de koelkast laten afkoelen. Vervolgens hebben we het 10 minuten in de vriezer geplaatst, net voordat we het aan COOL (niet zachte, kamertemperatuur) boter toevoegden. We zorgden ervoor dat de boter koel was en de vla heel erg koud. Met behulp van de garde op onze handmixer klopte mijn dochter de boter terwijl ik de custard toevoegde, een eetlepel per keer, totdat alle custard was gemengd. Op deze manier stremde of veranderde niets in roerei. We eindigden met een heerlijke, lichte en romige vla botercrème. Nog een opmerking over de kegels: we vroegen ons af hoe we de kegels zouden kunnen halveren, zonder dat ze afbrokkelen. Gelukkig, nadat ze waren gebakken met een vochtige cakemix erin en ze een nacht in een plastic zak met ritssluiting hadden gedaan, werden ze zachter en waren ze heel gemakkelijk doormidden te snijden. We hadden helemaal geen problemen met de kegels. Een ding dat we wel deden, om te voorkomen dat de kegels te bruin worden tijdens het bakken, was om er wat aluminiumfolie omheen te wikkelen, terwijl ze in de oven bakten. Veel succes aan iedereen die dit ingewikkelde recept probeert. Het is zeker de moeite waard en ik ga het zeker nog een keer maken!

je site is misschien niet beschikbaar. Ik zie geen recept. Alleen dit bord.

Ik heb dit weekend deze taart gemaakt voor de 9e verjaardag van mijn zoon. De cake zelf was geweldig, bijna als een pondcake. Ik was erg nerveus over het glazuur. Ik heb nog nooit vla gemaakt en ik weet zeker dat ik het te gaar heb gemaakt. Ik begreep niet wat ik moest spannen en vasthouden op basis van de aanwijzingen (niet erg duidelijk voor minder ervarenen). Uiteindelijk heb ik een klodder zoete roereieren gekoeld, maar de basis van botercrème bleek lekker en ik volgde hier iemands suggestie om te temperen voordat ik het combineerde. Het leek erop dat mijn "vla" meteen weer tot leven kwam en het glazuur mooi in elkaar zat. Aanvankelijk smaakte het naar PURE boter, dus ik voegde wat banketbakkerssuiker en een beetje meer vanille toe zodat de smaak meer vertrouwd zou zijn. Het zag er geweldig uit en mijn zoon was zoooo verrast door de taart. Het was zonder twijfel een van de beste taarten die ik ooit heb gemaakt en het was leuk om te maken! Ik had de cake een beetje moeten laten opwarmen voordat ik hem aansneed omdat het glazuur op de eerste paar plakjes barstte, maar toen het eenmaal in de 80+ graden zon van 4 juli stond, begon het te scheiden en ik kon een deel van mijn roerei zien in het glazuur. Ik weet niet zeker wat ik daar verkeerd heb gedaan, maar ik zal het glazuur zeker opnieuw proberen. Ik waarschuwde de feestgangers dat de cake en het glazuur 9 klontjes boter en 3 kopjes volle melk bevatten, dus het was GEEN caloriearm. Hoewel het superrijk was, kwamen mensen terug voor nog een plak. Ik denk dat de kegels de grootste hit waren, de volgende keer maak ik gewoon kegels en spuit ik de kers erop.

Ik ben een banketbakker. Ik heb deze taart gemaakt voor de 15e verjaardag van mijn zoon. Het was geweldig. Het is een zeer rijke cake. Ik heb alle beoordelingen gelezen en was bereid om de botercrème te controleren. U moet het gardeopzetstuk gebruiken. Ik sloeg COOL, geen kamertemperatuurboter en voegde 2 eetlepels gezeefde maizena toe als bindmiddel aan de boter, na het opromen. Daarna voegde ik ZEER KOUDE vla een eetlepel per keer op een lagere snelheid toe en geleidelijk verhoogde de vla tot een langzame, gestage stroom terwijl ik de snelheid opvoerde. Het was heerlijk. Ik heb wel een extra halve portie van de botercrème gemaakt. Ik heb het glazuur opnieuw gemaakt zonder de extra maizena toe te voegen en het bleek geweldig, maar de boter moet koel zijn en de vla ZEER koud. Als het een warme of vochtige dag is, voeg dan voor de zekerheid de maizena toe. Over het hoge botergehalte, dat is waar een echte custardbotercrème van gemaakt moet worden. Een echte botercrème, custard, gekookt of normaal wordt verondersteld rijk te zijn met grote hoeveelheden boter. Dit is een taart voor zeer ervaren bakkers.

De cake is heerlijk. Ik zou het glazuur nooit meer maken. Ik had geen chocoladewafels, dus ik gebruik oreo's. Te rijk, en het schift in een handomdraai. Ik zou iets anders maken. Leuke cake, mensen dachten dat het van een bakkerij kwam!

Ik heb deze taart gemaakt voor de verjaardag van een 13-jarige. De cake zag er geweldig uit en smaakte best goed, maar lees verder voordat je hem probeert. Ik vind het ontwerp en het uiterlijk van de cake briljant, maar de uitvoering is vol potentiële problemen (zoals je kunt zien aan de andere reviews.) Ik geloof ook dat deze cake veel te rijk was voor een kinder- of tienerverjaardagsfeestje. Als ik het nog een keer maak, maak ik een ander soort cake, maar gebruik nog steeds de botercrème frosting. Al mijn oplossingen om rampen te voorkomen, resulteerden in een zeer rommelige keuken. De look is geweldig, maar in een Taste vs. Effort-batenanalyse klopt het recept, zoals het nu is, niet.

Deze taart was. interessant. Ik had hier hoge verwachtingen van op basis van eerdere beoordelingen, maar ik vond de botercrème niet zo geweldig als het had moeten zijn. De cake viel na montage totaal uit elkaar, maar smaakte wel goed.

Ik ben net klaar met het maken van deze taart voor de verjaardag van mijn 8-jarige. Het cakegedeelte lijkt nogal dicht en de custardbasis was een ramp. Ik heb veel ervaring met het maken van custard voor banketbakkersroom, maar twee keer geprobeerd met dit recept en elke keer stremde het tot roerei. Ik maakte uiteindelijk mijn standaard custardrecept om door de boter te mengen en dat werkte goed. Het is een fantastische presentatie, maar er lijkt iets mis te zijn met het vla-gedeelte.

Ik heb deze cake nog niet gemaakt, maar lees het recept en de reviews. Voor degenen onder u die problemen hadden met de botercrème, kan dit helpen. Voordat je de koude custard bij de geklopte boter doet, roer je voorzichtig een beetje van de boter door de custard met een garde om de custard lichter te maken, en voeg dan langzaam het custardmengsel toe aan het resterende botermengsel. Dat moet voorkomen dat het gaat klonteren. Er is te veel contrast in de consistentie van de vla en de opgeklopte boter, vooral omdat er geen suiker bij de boter is gemengd om het structuur te geven. Ook als uw keuken erg warm is, kan uw boter te zacht zijn. Het moet zacht en licht zijn, maar toch stevig genoeg om zijn vorm als stevige slagroom te behouden. Ik hoop dat dit helpt.

Ik denk dat dit recept vervloekt is voor mij. Was van plan om de kegels alleen als individuele porties te maken. Taart helemaal goed. Poging om vla te maken voor glazuur - kreeg roerei. De tweede poging ging zover dat ik het glazuur maakte - en het stremde. Het lukte om het meestal samen te brengen door poedersuiker toe te voegen, maar gaf het uiteindelijk op. Derde poging tot glazuur, gebruikte recept voor botercrème, werkte prima, paste perfect, zag er geweldig uit. Daarna hoefde ik alleen maar het blad met cake naar de koelkast te verplaatsen, waarna ik mijn evenwicht verloor en de hele boel op de grond liet vallen. nnnnnnnnnngggggggggggghhhhhhhhhhhh. Ik zal het geborgen deel van het wrak zelf opeten, maar ik kan het zeker aan niemand opdienen. Zal in de toekomst bij gewone cupcakes blijven.

Mijn man en ik hebben dit gemaakt voor de tweede verjaardag van onze zoon. Het was fantastisch. Er waren een paar kleine foutjes, waaronder het maken van nog een volledige batch van de custard-botercrème, omdat de eerste keer dat er niet genoeg was. Het was een glibberig, enigszins scheef en decadent dessert waar onze zoon dol op was. Ik hoop het ooit nog een keer te maken, want de custard-botercrème is de smaakervaring zo waard.

Deze taart heb ik vorig jaar gemaakt voor de verjaardag van mijn zoontje. Het was heerlijk. het vaardigheidsniveau is zeker iemand die vertrouwd is met bakken en decoreren. De botercrème is wat het rockt. ik heb er veel variaties op gemaakt. ik was altijd al een fan van botercrème in Italiaanse meringue-stijl, maar de custardbotercrème is geweldig voor een speciale gelegenheid.

Ik heb deze cake afgelopen augustus gemaakt voor de 4e verjaardag van mijn kind en het was geweldig. De kers is extreem rijk maar erg goed. Ik had geen probleem met de consistentie van het glazuur. Ik ben het eens met een andere recensent en zal het glazuur met 1/4 verhogen om een ​​betere dekking op de taart te krijgen.

Deze beoordeling is alleen voor de botercrème. Ik heb 24 cupcakes in ijshoorntjes gemaakt met een ander cakerecept, maar ik heb deze botercrème gebruikt om de juiste "look" voor mijn hoorntjes te krijgen. Ik was erg nerveus na het lezen van de recensies, maar ik moet zeggen, de botercrème was fantastisch! Het was niet te boterachtig van smaak. Eigenlijk hou ik normaal gesproken niet eens van botercrème, maar dit was heel erg goed. De eetlepel vanille gaf het de perfecte smaak, en het chocoladerecept was ook goed. Het zag er absoluut net uit als softijs toen ik het uitspuugde met de grote stervormige punt. En ik had zowat het volledige recept van glazuur nodig om 24 kegels te versieren, alleen ter informatie. Ik volgde het recept precies, koken tot 175 graden. Ik heb de custard ongeveer drie uur gekoeld voordat ik verder ging. Ik had geen probleem om de vla met de boter te mengen. Mijn enige "probleem" was uitzoeken hoe ik deze mooie kegels naar de kleuterschool moest vervoeren! De volgende keer maak ik de cake, omdat hij dan makkelijker te vervoeren is!

Na het lezen van de eerdere beoordelingen, was ik nerveus om het glazuur te maken zoals geschreven, maar ik had me mentaal toegewijd om deze cake te maken voor de derde verjaardag van mijn oudste kind. Ik besloot het te maken met een traditionele botercrème en vond een recept in The Cake Bible. Er zat nog een ton boter in, maar ik wist dat het goed zou komen en dat gebeurde ook. Ik heb het recept 1 en 1/2 gevolgd en alle andere instructies voor deze cake hetzelfde gevolgd (een deel ervan gemengd met chocolade en een deel met de koekjes). Het bleek geweldig en kreeg veel oooh's en aaah's van alle ouders. ga ik zeker nog een keer maken.

Ik heb deze taart gemaakt voor mijn zestiende verjaardag. Omdat ik niet bijzonder bedreven ben in het maken van glazuur, werden mijn swirls meer als klodders en iedereen had een afkeer toen ik hen vertelde dat er zes klontjes boter in het glazuur zaten. De koekjesvulling was het hoogtepunt.

Mijn 8-jarige kleindochter zag de foto van deze cake in mijn Gourmet-magazine en vroeg me er een te bakken voor haar verjaardagsfeestje. Ik heb er vandaag een gemaakt om het recept te testen voor het feest van volgende week en het smaakte verschrikkelijk. Mijn man vertelde me dat hij dacht dat het naar een klodder reuzel smaakte en ik was het met hem eens. We konden onze kleine plakjes niet eens afmaken. Ik gooide de hele taart in de prullenbak. Ik volgde dit recept tot op de letter, maar de cake was vettig en de frosting smaakte naar pure boter. Ik vraag me af of iemand van het tijdschrift Gourmet deze cake daadwerkelijk heeft gemaakt en geproefd voordat hij in het nummer van 7 augustus werd gepubliceerd. Ik vond het een verspilling van dure ingrediënten.

Ik heb dit gemaakt met behulp van de tips om vooruit te komen en het was geweldig. Ik had het glazuur dichter bij kamertemperatuur moeten laten komen, dus het zou gemakkelijker zijn geweest om te verspreiden, maar het was prima als het dik was zoals ik het deed. Ik denk dat variaties op het basisidee in onze toekomst liggen. De middelste koekjes- en roomlaag zou ik bijvoorbeeld vervangen door geplette wafelkegels en botercrème. Ik zou ook donkere, lichte en witte chocolade kunnen proberen om verschillende smaken glazuur te maken. Ik denk dat de chocolade het glazuur iets stijver maakt en dat is beter voor het ontwerp. Ten slotte zou ik cupcakes kunnen maken in wafelkommen en ze besprenkelen met de custard in vanille- en chocoladepieken. Misschien omdat ik gekoelde frosting gebruikte, moest ik het behoorlijk rantsoeneren om alles te bedekken. Als ik het opnieuw zou doen, zou ik het recept met een vierde verhogen (dat maakt zelfs een dozijn eieren en twee pond boter, maar dit is toch een dessert voor een speciale gelegenheid.

We hebben deze taart gemaakt voor de eerste verjaardag van onze dochter. Het pakte perfect uit en was een groot succes op het feest. We hebben eigenlijk bijna 30 mensen bediend (het was behoorlijk rijk maar niet te zoet). Het is een zeer betrokken recept en eigenlijk hebben mijn man, schoonmoeder en ikzelf allemaal meegedaan voor een geslaagd eindresultaat. Het was heel bijzonder!

Ik heb geprobeerd deze cake te maken zonder de kegels voor de verjaardag van een volwassene. De cake is goed gelukt. Ik heb het overtollige beslag gebruikt om een ​​paar cupcakes te maken. De kers begon ook geweldig. De custardbasis zag er geweldig uit, net als de soort die ik gebruik voor rijke ijsjes. De boter zag er perfect uit, licht en luchtig, na wat kloppen in mijn mixer. Maar toen ik de koude vla toevoegde, begon het mis te gaan. Hoeveel ik het mengsel ook opklopte, het werd niet erg stevig. Ik probeerde het op mijn cakelagen te smeren, maar het was zo vettig dat het maar bleef schuiven. Het zag er letterlijk uit als pure boter. Ik moest de hele cake omgooien omdat hij zo vettig werd, dat ik de kers er niet eens af kon schrapen om mijn eigen kers op te doen. Het was gewoon te vet. Wat is er gebeurd? Dit leek me een geweldig recept, en ik neem aan dat ik iets verkeerd heb gedaan. Heeft iemand tips? Ik heb dit nog nooit eerder meegemaakt en ik heb allerlei soorten glazuur gemaakt.

Ik heb geprobeerd dit recept (met de kegels) te maken voor de verjaardag van een volwassene. Taart was geweldig-- Ik heb het extra beslag gebruikt om een ​​paar cupcakes te maken. Maar toen ik het glazuur maakte, veranderde het in een vette puinhoop. De custard-basis zag er geweldig uit, net als wanneer ik een custard-basis voor ijs maak. Boter zag er licht en luchtig uit voordat ik de koude vla toevoegde. Maar toen ging alles mis. Toen ik de kers op de taart probeerde te smeren, leek het pure boter en zou het niet hechten. Uiteindelijk moest ik het hele ding weggooien omdat de cake zo vettig werd dat ik er ook geen ander glazuur op kon doen. Grote verspilling van ingrediënten!! Maar dit leek me een geweldig recept -- ik kan er niet achter komen waar ik de fout in ging. Adviseer, alstublieft. Ik zou het graag nog een keer proberen, maar het zijn veel ingrediënten om het risico te lopen verspild te worden.


Vanille Taart Pan Taart

Of je nu op zoek bent naar een lekkere vanillecake of gewoon behoefte hebt aan een snel en gemakkelijk dessert, deze vanilleversie van de klassieke cake pancake zal je niet teleurstellen. De vochtige, vork-zachte textuur en rijke vanillesmaak maken dit zeker een favoriet voor elke gelegenheid.

Ingrediënten

  • 2 kopjes (241 g) King Arthur ongebleekt bloem voor alle doeleinden
  • 3/4 theelepel zout
  • 1 1/2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 3/4 kop + 2 eetlepels (198 g) water
  • 1/2 kop (99 g) plantaardige olie
  • 3/4 kop (149 g) kristalsuiker
  • 4 1/2 theelepels (21 g) cider- of witte azijn
  • 1 eetlepel (14 g) vanille-extract
  • 1/2 theelepel amandelextract
  • 4 eetlepels (57g) boter, normaal of veganistisch, op kamertemperatuur
  • 2 1/2 kopjes (283 g) banketbakkerssuiker, gezeefd als het klonterig is
  • 1/8 theelepel zout
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • ongeveer 2 eetlepels (ongeveer 28 g) water

Instructies:

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een 8 "vierkante of 9" ronde pan licht in die minstens 2" diep is.

Om de taart te maken: Klop in een middelgrote kom de bloem, het zout, het bakpoeder en het bakpoeder door elkaar. Opzij zetten.

Klop in een aparte kom of grote maatbeker het water, plantaardige olie, suiker, azijn, vanille en amandelextract door elkaar.

Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en roer om te combineren. Het is oké dat er een paar kleine klontjes achterblijven.

Giet het beslag in de voorbereide pan.

Bak de cake 30 tot 35 minuten, tot de bovenkant stevig aanvoelt, de randen beginnen weg te trekken van de zijkanten van de pan en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

Haal de cake uit de oven en serveer de cake warm uit de oven of laat hem volledig afkoelen in de vorm voordat je hem gaat glazuur.

Om het glazuur te maken: Klop de boter, de banketbakkerssuiker en het zout samen tot er geen grote stukken boter meer zijn.

Voeg de vanille en 1 eetlepel water toe, kloppend om op te nemen. Voeg voldoende extra water toe, een theelepel per keer, om een ​​smeerbare glazuur te maken.

Laat de cake recht in de pan, gebruik desgewenst een spatel of een plat mes om het glazuur aan te brengen.

Bewaar de cake, goed verpakt, enkele dagen bij kamertemperatuur. Vries in voor langere opslag.

Tips van onze bakkers

Op zoek naar een glutenvrije versie van dit recept? Vind het hier: Glutenvrije Vanilla Cake Pan Cake.


Verwarm de oven voor op 350 graden. Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een ingevette 8&Prime square (of round&hellip, ik heb liever de ronde, maar ik heb dit in beide gemaakt) bakvorm.

Maak 3 depressies in de droge ingrediënten en twee kleine en één grote. Giet de azijn en vanille in elk van de twee kleinere verdiepingen, en de plantaardige olie in de grote.

Giet water over het geheel en mix tot een glad geheel.

Bak 35 minuten op het middelste rek van de oven op 350 graden. Laat het afkoelen, bedek het met je favoriete glazuur en geniet ervan!

Als je meer een chocoladefan bent, bekijk dan ons Chocolate Crazy Cake-recept!


Hoe maak je dit zelfgemaakte vanillecake-recept?

Dit recept voor vanillecake gebruik ik als basis voor al mijn recepten op basis van wit/gele cake.

Ik heb de vloeistof, de boter en/of suikers, enz. veranderd om verschillende smaken te creëren. Sommige vereisen echter meer experimenten dan andere.

Het vereist echter wel expertise en experimenten, dus breng geen wijzigingen aan in een recept tenzij je zeker weet dat het zal lukken. Het is altijd het beste om te vragen als je het niet zeker weet!

Dat gezegd hebbende, je kunt in dit cakerecept gewone melk gebruiken in plaats van karnemelk als je de voorkeur geeft aan iets zoeters met minder smaak.


Verzamel de ingrediënten. Laat alle ingrediënten op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 350 F.

Combineer suiker, bloem, zout en bakpoeder in de kom van een standaardmenger die is uitgerust met de peddelbevestiging. Mix tot de droge ingrediënten zijn gecombineerd.

Voeg, met de mixer op de laagste snelheid, de boter stuk voor stuk toe en mix tot het mengsel een korrelige consistentie vormt, tussen 30 seconden en 1 minuut. Schraap de kom naar beneden en peddel met een rubberen spatel.

Voeg vanille-extract toe en giet met de mixer op laag langzaam de melk erbij. Stop en schraap, en meng nog een minuut.

Voeg het eerste ei toe en mix op middelhoog tot het is opgenomen, voeg het tweede ei toe en doe hetzelfde. Mix tot het luchtig is, ongeveer 30 seconden, en schraap dan van de kom.

Giet het beslag in de voorbereide pannen en geef ze elk een paar stevige tikken op het aanrecht om eventuele luchtbellen te laten ontsnappen. Zet de pannen in de oven.

Bak 30 tot 35 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt of met een of twee kruimels eraan vast. (Je kunt beginnen met testen na 30 minuten, want het is beter om te snel te controleren dan te lang te bakken.) De bovenkanten zullen goudbruin zijn, de randen zullen loskomen van de zijkanten van de pan en de cakes zullen terugveren als je ze aanraakt.

Laat de cakes 10 minuten afkoelen op een rooster, maak dan de randen los door met een mes langs de zijkanten van de pan te gaan, draai de cakes op de roosters en laat ze minstens 1 uur afkoelen voordat je ze gaat glazuur.​

  • Gebruik voor de beste vanillesmaak puur vanille-extract. Het kost meer dan het imitatie-extract, maar is vooral belangrijk voor gebak met vanillesmaak.
  • Om de afgekoelde cakes gemakkelijk uit de pannen te kunnen halen, bekleedt u de bodems met beboterd perkamentpapier dat in de pan past voordat u het beslag toevoegt.

Waarom is de taart niet gestegen?

Als je merkt dat je taarten niet rijzen, heb je waarschijnlijk geen vers bakpoeder gebruikt. Bakpoeder verliest snel zijn kracht en je cake zal niet goed rijzen als hij te oud is. Als het meer dan zes maanden geleden is dat je het bakpoeder in je voorraadkast hebt gekocht, vervang het dan. En als je niet weet hoe lang het geleden is, vervang het dan toch. Een gemakkelijke manier om het nooit te vergeten: schrijf de datum waarop u het opent op het deksel.

Waarom is de cake niet pluizig en vochtig?

Er zijn een paar redenen waarom deze cake er droger uit kan komen dan verwacht. Ten eerste is het belangrijk dat u de boter, eieren en melk op kamertemperatuur brengt voordat u aan het recept begint. Als ze te koud zijn, vormt het beslag geen emulsie en wordt je cake niet licht en luchtig. Zorg er vervolgens voor dat u het beslag niet te lang mengt. Volg de instructies van het recept voor de mengtijden. Ten slotte zal een overgebakken cake droog zijn, dus controleer het vroeg. Als uw oven de neiging heeft om heet te worden, overweeg dan om een ​​oventhermometer te gebruiken om al uw gebakken goederen beter in de gaten te houden.

Welk glazuur is het beste voor deze vanillecake?

Buttercream frosting is een natuurlijke keuze voor vanillecake. Het is het meest voorkomende type glazuur en er zijn veel heerlijke recepten om te ontdekken. In zijn meest elementaire vorm wordt buttercream frosting gemaakt met boter, een vet zoals bakvet, banketbakkerssuiker, eiwit en vanille-extract. Het werkt geweldig voor gelaagde taarten en kan worden gekleurd of gearomatiseerd voor elke gelegenheid.

Wat is de beste manier om gelaagde taarten te bevriezen?

Je zelfgemaakte cake versieren is de helft van de lol. Of het nu gelaagd is of niet, laat de cake altijd volledig afkoelen voor het glazuur en zorg ervoor dat het glazuur op kamertemperatuur is. Je hebt ongeveer 5 kopjes glazuur nodig voor een ronde cake met twee lagen van 9 inch, 4 kopjes voor een cake van 9 x 13 inch met één laag. Voor lagen is het het beste om de cakes waterpas te maken voordat ze gaan glazuur, zodat je met platte bovenkanten werkt. Breng vervolgens een "kruimellaag" aan om de cakekruimels te verzegelen, laat dat afkoelen en uitharden en werk het af met het resterende glazuur. Je kunt ook een paar verse aardbeien, wat leuke snoepjes toevoegen of je piping-vaardigheden oefenen om de cake een speciale uitstraling te geven.


Gouden Vanille Taart

Deze rijke cake op boterbasis is vochtig en mals, met een dichte kruimelstructuur. Fijnkorrelig en stevig, het is perfect om in lagen te stapelen en kan worden gecombineerd met elk van de glazuur waar je van houdt: chocolade, vanille, kokosnoot, karamel.

Ingrediënten

  • 2 kopjes (397 g) suiker, bij voorkeur Baker's Special Sugar
  • 3 1/4 kopjes (390 g) King Arthur ongebleekt bloem voor alle doeleinden
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 12 eetlepels (170 g) ongezouten boter, verzacht
  • 1 1/2 kopjes (340 g) melk, op kamertemperatuur
  • 1 eetlepel (14 g) vanille-extract
  • 4 grote eieren, op kamertemperatuur

Instructies:

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet alleen de bodem van de pan(nen) van uw keuze licht in (maar niet met bloem): een pan van 9 x 13 inch, twee ronde cakevormen van 9 inch, drie ronde pannen van 8 inch of de holtes van twee muffinvormpjes ( 24 muffinbekers). Je kunt de muffinvormpjes ook bekleden met papier en de binnenkant van het papier inspuiten.

Klop in een grote mengkom de suiker, bloem, bakpoeder en zout door elkaar.

Voeg de boter toe en klop met een elektrische mixer op lage snelheid tot het mengsel er zanderig uitziet.

Combineer de melk en vanille en voeg alles tegelijk toe. Mix 30 seconden op lage snelheid, verhoog dan de snelheid tot medium en klop gedurende 30 seconden.

Perfectioneer je techniek

Vanille cupcakes en chocolade frosting: een klassieke combo

Schraap de bodem en zijkanten van de mengkom.

Voeg, terwijl de mixer op lage snelheid draait, 1 ei toe. Verhoog de snelheid tot gemiddeld en klop gedurende 30 seconden.

Herhaal deze procedure met het tweede ei. Ga door met het toevoegen van de eieren, schraap na elke toevoeging, totdat ze alle 4 zijn toegevoegd.

Nadat het laatste ei is toegevoegd, schraapt u de kom nog een keer en klop dan nog 30 seconden op middelhoge snelheid.

Breng het beslag over in de pannen naar keuze. Verdeel voor laagjes het beslag over de pannen. Het beslag weegt 48 gram als je een weegschaal gebruikt om je lagen af ​​te meten, elke 9" laag zou 24 ons moeten wegen, elke 8" laag heeft 16 ons beslag nodig. Strijk de bovenkanten glad met een offset spatel of de achterkant van een eetlepel. Voor cupcakes schep je 1/4 kopjes in de voorbereide muffinvormpjes.

Bak 35-40 minuten voor een pan van 9 "x 13" 30-35 minuten voor lagen van 9" 24-27 minuten voor 8" lagen, of 23 tot 25 minuten voor cupcakes.

De cake is klaar als hij goudbruin is aan de randen en net begint weg te trekken van de rand van de pan. Een tandenstoker die in het midden is gestoken, komt er schoon uit.

Haal de cake uit de oven en laat hem 5 minuten afkoelen, stort hem dan op een rooster om volledig af te koelen.


Microfoon Taart Kegels

Verwarm de oven voor op 350 graden. Bereid de cakemix volgens de aanwijzingen op de doos. Bekleed twee 24-kops mini-muffinvormpjes met voeringen en vul ze elk met 1 eetl. beslag. (Bewaar eventueel overgebleven beslag voor een ander gebruik.) Bak tot het gaar is en draai de pannen halverwege ongeveer 12 minuten. Laat iets afkoelen, haal dan uit de pannen en laat volledig afkoelen. Gooi de voeringen weg.

Meng de kleurstof door het glazuur tot het grijs is. Gebruik een gekarteld mes om de koepelvormige cupcake-toppen af ​​​​te snijden. Gebruik een offset spatel of de achterkant van een lepel om het glazuur rond de binnenrand van de kegels te verspreiden om de cupcakes te bevestigen. Plaats 1 cake met de goede kant naar boven in de kegel en bestrijk de bovenkant. Plak op een tweede, bijgesneden kant naar beneden. Vorst de bovenkant.

Werk boven een kom en bedek de cupcakes met de dragees. Prik met een tandenstoker een gaatje in de bodem van een kegel en steek er een dropstukje in. Herhaal met de resterende kegels.