Traditionele recepten

The Little Owl: zowel restaurant als vriend

The Little Owl: zowel restaurant als vriend

de schuifregelaars zijn zo goed, ik zou weer vlees eten” – is een gewaagde uitspraak van een vegetariër. Er in bijten is bijna alsof je een slordige Joe eet terwijl de warme olie en rijkelijk gekruide tomatensaus door je vingers sijpelt, wachtend op je tong om te volgen - alleen dit is veel beter dan het slib dat op school wordt geserveerd. Het vlees, een mengsel van rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees en gemengd met Pecorino, is sappig, rijk en onvergetelijk. Hapklaar en uitnodigend zoals de schuifregelaars, is de Steenuil het ideale buurtrestaurant.

Dit huiselijke restaurant bevindt zich in de West Village op de hoek van Bedford en Grove, in het gebouw waar Monica, Rachel, Chandler en Joey woonden (vermoedelijk). De volgende keer dat u herhalingen van Vrienden, let op wanneer de camera scherpstelt op de straatnaamborden - een sterke verkoop voor het restaurant, zelfs voordat je naar binnen stapt.

Een gastvrij restaurant in de kern, de attente gastheer zal vaak de toekomstige diners brengen die buiten theekopjes wijn wachten - maar met een waarschuwing om je te laten gaan als de politie komt. De binnenkant is net zo gastvrij en is warm verlicht met verdiepingshoge ramen aan twee muren. Smaakvolle seizoensdecoraties sieren de kamer en zijn het best te zien vanaf een hoekbank waar een stel kan wachten op een tafel (niet echt ruimte voor meer). Het publiek is een mix van jong en oud die zowel wijs als het geluk hadden om een ​​maand van tevoren te reserveren.

Het kleine menu verandert regelmatig, behalve voor de pijlers: de schuifregelaars en varkenskoteletten. Zoals een naburig restaurant me ooit vertelde bij Union Square Café, "de Steenuil heeft de beste karbonades van de stad, en ik ken mijn karbonades." Hij had gelijk. Het is een gerecht dat je niet mag missen, evenmin als zijn seizoensgebonden kanten. De rest van de zorgvuldig gekozen borden zijn niet alleen gericht op vlees en zullen alle gasten tevreden stellen.

Intiem, stil en het toejuichen waard, de Steenuil voldoet altijd. Toen we op een decemberavond ons toetje van frambozenbeignets en nutella afmaakten, leunde mijn vriend achterover, staarde zachtjes uit het raam en zuchtte: "Als het zou gaan sneeuwen, zou vanavond perfect zijn".


Welkom in onze familie

Blackfoot Hospitality is een bloeiende managementgroep die drie prachtige West Village-restaurants, twee mooie privé-evenementenruimten, een full-service evenementenproductie- en cateringbedrijf en een hospitality-adviesafdeling exploiteert.

Onze aanpak is geworteld in ouderwetse, oprechte gastvrijheid, waarbij we onze gasten en klanten als familie behandelen.

creativiteit en ziel voor elke tafel die we aanraken.

We beheren en exploiteren restaurants in New York City, privé-evenementenruimtes en een productie- en adviesbedrijf voor evenementen.

Onze aanpak is geworteld in ouderwetse oprechte gastvrijheid, waarbij we onze gasten en klanten als familie behandelen.

--> Steenuil
90 Bedford St. | New York NY, 10014 | 212.741.4695
Bezoek website 212.741.4695


Knapperige gebraden kip in een koekenpan

  • Snelle glimp
  • Snelle glimp
  • 15 M
  • 45 M
  • Serveert 2

Ingrediënten US Metrisch

  • Eén (3 pond) hele kip, bij voorkeur aan de lucht verwerkt, geslacht in 2 porties zonder been (vraag dit aan uw slager), of 2 grote kippenborsten zonder been
  • Koosjer zout
  • Versgemalen witte peper
  • 1/3 kopje milde plantaardige olie
  • 1 citroen, gehalveerd

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op zo hoog en heet mogelijk. We bedoelen het hoogst.

Leg de voorbereide kip op een schoon oppervlak, met de huid naar boven. Kruid rijkelijk met zout. Draai de kip om en zorg ervoor dat de haasbiefstuk van de kip er overheen beweegt (het is als een kleine flap) om de opening tussen het dijvlees en het borstvlees te overbruggen, zodat een perfect gelijkmatig stuk vlees ontstaat, en kruid royaal met zout en witte peper . [Noot van de redactie: als je borsten gebruikt, probeer het vlees dan zo uniform mogelijk te maken, zodat het gelijkmatig gaart.]

In een grote ovenvaste koekenpan (breed genoeg voor 2 porties kip zonder overbevolking) op hoog vuur, voeg de olie toe en verwarm tot het rookt, 3 tot 8 minuten.

Haal de pan van het vuur, kantel hem van je af en plaats voorzichtig, rustig en mooi een portie kip in de pan, met de huid naar beneden. (Gooi het niet in de pan, mooie broek, of je wordt bespat met olie en verbrandt jezelf of je speciale iemand die naast je staat.) Luister naar dat gesis! Voeg onmiddellijk het tweede deel op exact dezelfde manier toe.

Schud de pan een beetje en breng hem dan over in de oven, kook aan één kant, tot de sappen van het vlees helder zijn en de interne temperatuur 8 tot 14 minuten 165 ° F (74 ° C) bereikt.

Serveer direct met een halve citroen.

Recensies van recepttesters

Amy Kaufman

Simpel gezegd, dit gerecht was een groot succes. We inhaleerden onze krokante kip. Het vlees was sappig en de schil was zo goudbruin en knapperig als de titel beloofde. Het is zonder twijfel restaurantkwaliteit. En je diner kan snel op tafel staan, dus zorg dat je tafel gedekt en alle kanten klaar zijn om te gaan!

Het enige dat je nodig hebt, zijn drie basisingrediënten, je luchtgekoelde biologische kip en een "rokende koekenpan" en "super hete oven". Ik vond het gebruik van witte peper hier erg lekker. Ik denk dat het een subtielere en diepere smaak creëert dan wat je gewoonlijk bereikt met versgemalen zwarte peper. Ik gebruik meestal witte peper in witte sauzen omdat het zo anoniem de power-melanges verbetert. Ik gebruik het zelden om gevogelte of vlees op smaak te brengen. Zo goed hier.

Mijn zoon dacht zeker dat ik boterblokjes onder de huid schoof voordat ik ging braden omdat het vlees zo rijk was. Recept vereist alleen olie, zout, witte peper en citroen. Ik had Yukon gold baby-aardappelen bij de hand, dus ik stoomde en plet ze zodat ik wat er nog over was van het kippenvet en -sap in de pan kon hergebruiken terwijl het vlees rustte. Als alternatief, als je geen tijd hebt om gefrituurde aardappelen te eten, kun je een rustieke homp van een stokbrood knapperig maken of verse in blokjes gesneden ciabatta-croutons bakken om het resterende citroenachtige kippensap niet te verspillen. Eén ding is zeker, je wilt geen enkel deel van dit gerecht door de afvoer spoelen.

K. Fox

Ik probeerde altijd een held te zijn en alles vanaf nul te maken. Na vele momenten van tranen die in pure uitputting over mijn gezicht stroomden terwijl ik probeerde het avondeten op tafel te krijgen, weet ik nu beter. Dus als je geen tijd hebt om je kip te snijden, maak je geen zorgen, je krijgt hetzelfde heerlijke resultaat, of de slager de kip nu snijdt of jij. Dit recept was opmerkelijk omdat de kipfilet en -dij beide perfect vochtig uit de oven kwamen met een knapperige schil, en ik vond de toevoeging van de citroen aan het einde heerlijk. Ik serveerde dit met een geraspte wortelsalade, simpel en klassiek.

Craig Relyea

Wie houdt er niet van knapperige, gezouten kippenvel, een van de grootste geschenken voor onze smaakpapillen (direct na spek)? Vele jaren geleden werd ik avontuurlijk en ontbeende een kalkoen, die was gevuld met een worst-pistachedressing, omgevormd tot een "vogel", en vervolgens geroosterd voor het Thanksgiving-diner. Het ging heel goed, maar ik heb het nooit meer gedaan omdat het veel werk was.

Ik heb een paar tandenstokers gebruikt om het been/dijvlees aan het borstvlees vast te houden, omdat het alleen door de huid bij elkaar wordt gehouden. Ik pakte wat zonnebloemolie, omdat het goed is voor koken op hoog vuur, en kreeg dat glinsterende in een zeer grote, 12 "anti-aanbakpan. Vlak voordat ik de kip in de pan deed, veegde ik hem goed af met keukenpapier om hem mooi droog te krijgen, en daarna een flinke dosis zout en witte peper aan beide kanten van de vogel. Ik gleed voorzichtig elke helft voorzichtig in de zeer hete olie, en het spetterde een beetje, dus pas op. Ik laat het ongeveer een minuut koken, en je kunt het ook heel snel bruin en knapperig zien, voordat je de pan in de oven zet. Ik controleerde de temperatuur na ongeveer 5 minuten en haalde hem eruit toen hij 165F bereikte, totale tijd ongeveer 8 minuten in de oven.

Ik laat het ongeveer 10 minuten rusten voordat ik het opdien. De huid was heerlijk bruin en knapperig, het vlees heerlijk. Ik heb de kip net een klein scheutje citroensap gegeven en ik had het gevoel dat er niet veel meer nodig was om de smaak toe te voegen. Dit is een goede "voorbereidingsmaaltijd" voor een klein etentje, aangezien het meeste werk eerder kan worden gedaan, slechts een paar minuten op de kookplaat, dan gaat het in de oven en wordt de laatste maaltijd geserveerd.

De volgende keer laat ik de kip misschien nog 30 seconden tot een minuut op het fornuis staan ​​om de schil nog krokanter te krijgen. Een extra bonus was dat ik de vleugeltip en het karkas snel braadde en de botten vervolgens sudderde met wat groenten en kruiden om een ​​bouillon te maken die ik later kon gebruiken. De kleine stukjes vlees die op de botten achterbleven, werden bewaard als traktatie voor Tommy, onze kat, die nooit genoeg kip kan krijgen!

Paul N.

Om de koekenpan op de juiste temperatuur te krijgen voor een knapperige huid, heb ik hier vals gespeeld, zoals ik altijd doe - ik heb de koekenpan 5 tot 10 minuten op de bodem van de oven gezet om voor te verwarmen voordat ik hem op de hete brander zet.

De kooktijd was ongeveer 15 minuten, maar dit kwam grotendeels door de grootte van de kip die ik gebruikte. Ik sneed elke kip weer doormidden en met de grote kip die ik gebruikte was het toch iets te veel voor vier personen. Ik denk dat een kleinere kip gemakkelijk 3 tot 4 zou dienen.

Ik serveerde de kip met gestoomde broccoli en pasta, om lovende recensies te krijgen.

HONGER NAAR MEER?

Als je dit recept maakt, maak dan een foto en hashtag het #LeitesCulinaria. We zien je creaties graag op Instagram, Facebook en Twitter.


Gehaktbal schuifregelaars

Bijna twee jaar geleden, toen ik een levendig jong ding was dat uitgebreide verjaardagsweekends voor mezelf plande, gingen Alex en ik naar The Little Owl om het te vieren, een oneindig klein en schattig restaurant in de West Village met een Italiaans/Nieuw-Amerikaans ding Aan. Nooit degenen die een restaurant bestudeerden voordat we gingen, we bestelden gewoon wat goed klonk (ik heb zelfs tevergeefs geprobeerd mijn fideos-voorgerecht thuis te repliceren), wat heel goed ging totdat we mensen vertelden wat we de volgende dag hadden gegeten en ze bijna universeel naar adem snakkend “Je had de gehaktballenschuivers niet?”

Blijkbaar zijn de gehaktballenschuivers bij The Little Owl All, de belichaming van alles wat geweldig is aan het restaurant in drie golfballen op broodjes en om ze over te slaan is net zo goed helemaal niet weg. Het goede nieuws is dat de chef-kok, Joey Campanaro, ongelooflijk genereus blijkt te zijn met zijn recepten en bijna een jaar later had ik de kans om mezelf te verlossen toen ik het recept voor zijn geliefde gehaktballenschuivers op twee plaatsen vond, New York Magazine en Bon Appetit.

Helaas, toen ik ze eindelijk kon koken voor het Oscars-feest van mijn vriend deze zondag, heb ik helaas de verkeerde, of moet ik zeggen, onbewerkte versie gekozen. O, ze waren heerlijk. Maar onderweg kwam ik zoveel problemen tegen. Er was onnodig ondiep/frituren en een teveel aan peterselie en te veel water in de gehaktballen en te veel water in de saus en te veel saus bij elkaar en niet genoeg gist in de broodjes en je weet wel, gewoon probleem. Ik bedoel, we aten ze nog steeds. Ze kwamen er heerlijk uit. Maar toen ik thuiskwam en de Bon Appetit-versie van het recept opnieuw bekeek, zag ik dat ze letterlijk elk probleem tegenkwamen dat ik in de testkeuken had en het recept snel weer in werkende staat bewerkten.

En omdat ik je leuk vind, nee, ik bedoel, echt heel erg van je, zal ik je die versie geven om thuis te maken. Je bent welkom!

Verras me! Ik ben belachelijk opgewonden dat mijn WordPress Guru (afgezien van het doen van allerlei dingen achter de schermen waar ik je niet mee zal vervelen) een nieuwe randomizer-functie op de geslagen keuken heeft geïmplementeerd! Bovenaan de zijbalk, direct onder het logo, in het gedeelte “Welkom!” staat nu een “Surprise Me” link. Als u erop klikt vanaf een pagina op de site, wordt u naar een andere willekeurige pagina gestuurd. Kun je niet beslissen wat je gaat maken voor het avondeten? Raak het totdat er iets goeds naar boven komt. En hopelijk, als ik mijn werk goed doe, duurt dat helemaal niet lang.

Joey Campanaro's gehaktbal schuifregelaars
Aangepast van restaurant The Little Owl, twee bronnen en een lange middag koken

Ik heb hier een dubbele versie van gemaakt, maar je moet in geen geval hetzelfde proberen, tenzij je een serieuze menigte te voeden hebt. Hoewel we ons uiterste best hebben gedaan om geen restjes achter te laten.

Het is ook het overwegen waard, dit is een heerlijk recept voor gehaktballen - de Romano zingt er echt in - maar er zijn veel recepten die er zijn, en hier in de buurt, voor geweldige gehaktballen. Als je een favoriet recept hebt, zou dat net zo goed werken.

Maakt 6 aperitiefhapjes met 3 schuiven

1/2 pond rundergehakt
1/2 pond gemalen varkensvlees
1/2 pond gemalen kalfsvlees
1/2 kop panko (Japans paneermeel) of vers paneermeel
1/2 kopje water
8 eetlepels vers geraspte Pecorino Romano kaas, verdeeld
1 groot ei
1 grote eidooier
1/4 kop plus 2 eetlepels gehakte verse peterselie
1 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen zwarte peper

1/4 kop plantaardige olie
2 eetlepels olijfolie
1 kop gesnipperde ui
6 teentjes knoflook, gesnipperd
1/4 kop (verpakt) verse basilicumblaadjes
1 1/2 theelepels venkelzaad
1 blik van 28 ounce hele gepelde tomaten
1 14,5-ounce blik hele gepelde tomaten

18 zeer kleine zachte broodjes, horizontaal gespleten, of geroosterde knoflookbroodjes (recept hieronder)

Meng al het vlees, panko, 1/2 kopje water, 6 eetlepels kaas, ei, eigeel, 1/4 kopje peterselie, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper in een grote kom. Vorm in achttien 2-inch-gehaktballetjes.

Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Werk in porties en bak de gehaktballen tot ze rondom bruin zijn. Overbrengen op bord. Giet druppels uit de pan. Zet het vuur lager tot medium. Voeg olijfolie toe aan de koekenpan. Voeg ui, knoflook, basilicum en venkelzaad toe. Bak tot de ui bruin begint te worden, ongeveer 5 minuten. Voeg alle tomaten met sappen toe. Breng aan de kook, schraap gebruinde stukjes eruit. Zet het vuur laag, dek af met een deksel op een kier en laat, onder af en toe roeren, ongeveer 30 minuten sudderen.

Pureer de saus in de processor tot een bijna gladde saus. Keer terug naar dezelfde koekenpan. Voeg gehaktballen toe. Dek af met deksel op een kier en laat sudderen tot de gehaktballen gaar zijn, af en toe roeren, ongeveer 30 minuten langer.

Vooruit doen: Kan 1 dag van tevoren worden gemaakt. Koel afdekken.

Leg de rucolablaadjes op de bodem van elke rol, indien gewenst. Beleg elk met 1 gehaktbal. Besprenkel de gehaktballetjes met wat saus en bestrooi met de resterende 2 eetlepels peterselie en 2 eetlepels kaas. Bedek met toppen van rollen.

3/4 kopjes warm water
1 eetlepels melasse
1/8 ounce verse gist of 1/2 theelepel instantgist*
1 theelepel zout
1 eetlepel olijfolie
2 kopjes All-purpose Flour
1 hele bol knoflook

Meng in een elektrische mengkom met behulp van de haakbevestiging het warme water, de gist, de olijfolie en de melasse. Voeg de bloem en het zout toe. Het deeg wordt een nat mengsel maar blijft een beetje plakkerig. Verwijder het deeg en leg het op een met bloem bestoven schoon oppervlak en kneed het voorzichtig tot een zachte bal. Doe het deeg in een met olijfolie ingesmeerde mengkom en dek af. Bewaar in een warme, vochtige ruimte gedurende 30 minuten of totdat het deeg verdubbeld is in omvang. (Voor mij duurde dit meer dan een uur, maar ons appartement is erg koud en ik heb minder gist gebruikt.)

Wikkel twee knoflookbollen in aluminiumfolie en rooster ze in een oven op middelhoog vuur tot ze heel zacht zijn, ongeveer 45 minuten. Knijp de hele knoflookbollen uit om de zachte binnenkant vrij te maken. Hak de geroosterde knoflook lichtjes tot het op een puree lijkt. Verdeel het deeg in ronde ballen van 1 inch, kneed de geroosterde knoflook erdoor.** Leg de geportioneerde rauwe deegballen op een met bakpapier beklede bakplaat, ongeveer 5 cm uit elkaar. Dek af met plastic en laat de deegballen weer rijzen. Na 20 minuten de rauwe deegballen besproeien met koud water, besprenkelen met een snufje vers geraspte pecorino, zout en peper en 20 minuten bakken in een oven van 400 graden.

* Ik had moeite met het gistniveau in mijn deeg. Eerlijk gezegd niet geïnteresseerd in het zoeken naar verse gist, zocht ik een ruil met instantgist op - er werd gezegd dat het 3:1 was en dat de equivalente hoeveelheid instantgist 1/4 theelepel zou zijn. Uiteindelijk vond ik dit te weinig. Alles duurde een eeuwigheid om te rijzen en hoewel de broodjes lekker waren, hadden ze een dichtheid die ik associeer met brood dat niet zo veel is gerezen als zou moeten. Daarom heb ik voorgesteld om de gist te verdubbelen, een hoeveelheid die meer lijkt op wat je ziet in een brooddeeg op basis van twee kopjes bloem.

** De volgende keer voeg ik de geroosterde gehakte knoflook toe aan het deeg in de mixer, voor de eerste rijs. Ik ben echter nerveus om je te vertellen dit te doen zonder het te testen voor het geval het op enigerlei wijze het rijzen beïnvloedt. Het zou zeker gemakkelijker zijn geweest op die manier: het kneden van geroosterde knoflook in reeds gerezen deeg is een rommelig karwei, dat de rijst te veel laat leeglopen.


TT Culinary Institute: Varkenskoteletten

Hoewel ze in veel huizen een doordeweekse avond zijn, kunnen varkenskoteletten intimiderend zijn: maar al te vaak worden ze taai, droog en saai.

U hoeft echter niet bang te zijn voor de kotelet: we hebben ontdekt dat de manier om hem tot in de perfectie te bereiden, is hem te behandelen als een T-bone steak: met zorg en aandacht en met boter bedruipen (zie het recept). En over die T-bone gesproken, vergeet de opties zonder botten: je wilt een dikke, bot-in snede.

"Mijn favoriete karbonade ooit is bij The Little Owl in NYC", zegt Jenn Louis, chef-kok van Lincoln in Portland, Oregon. "Het is het perfecte buurtrestaurant en ze serveren een enorme snee op het bot, perfect aangebraden en gekookt." Van de chef-koks die we spraken, was zij niet de enige die poëtisch werd over de ideale kotelet. Neem hun advies (en het onze) en ontdek waarom onze koteletten top zijn.

Leg het er dik op. Hoewel het belangrijk is om het bot binnen te houden voor de smaak, speelt dikte ook een sleutelrol bij het beheersen van de karbonade. "Ik hou niet van die super, superdikke, en meestal ook geen dunne snit", legt Ford Fry, chef-kok/eigenaar van The Optimist in Atlanta, uit. "Een centimeter is goed voor mij, omdat het aan de buitenkant voldoende tijd heeft om te karamelliseren, terwijl het een sappig medium interieur oplevert." We volgden zijn advies op en kozen voor een dikte van 2,5 cm, omdat dit de ideale breedte is om de karbonade volledig op de kookplaat te koken. Elke dikkere en de buitenkant zou verbranden voordat het midden gaar was. En als het dunner werd, zou het vlees uitdrogen voordat het een goudbruine buitenkant bereikte.

Gebruik de juiste pan, man. Wat betreft het type pan om onze karbonades in te koken, elke chef-kok die we benaderden, zei zonder aarzeling dat gietijzer de beste keuze is. Het gietijzer zorgt voor een gelijkmatige warmte en zorgt ervoor dat het oppervlak van het varkensvlees kan schroeien zonder te verbranden. Zorg ervoor dat u een pan van 12 inch gebruikt om voldoende ruimte te hebben voor twee karbonades. Als ze te veel in de pan zitten, zullen de karbonades zweten in plaats van te schroeien en geloof ons, niemand wil beige karbonades.

Olie voor boter. Matt McCallister van FT33 en Filament in Dallas beveelt olie aan om het schroeien van de karbonades te laten beginnen zonder te verbranden, en legt uit: "Ik geef de voorkeur aan rijstzemelen of druivenpitolie, omdat beide zeer hoge rooktemperaturen hebben." Als alternatief kunt u varkensvet gebruiken zoals bij The Bywater in San Francisco voor een intense varkenssmaak en gouden kleur.

Na het aanbraden, eindig met boter om het varkensvlees op smaak te brengen en als medium te dienen om het koken gelijkmatig te beëindigen. Voeg wat je wilt met de boter toe om de karbonades op smaak te brengen. Het resulterende varkensvlees krijgt de geur van de toegevoegde kruiden, maar ook de nootachtige smaak van bruin wordende boter.

Net als ons recept raadt Louis klassieke kruiden aan zoals salie en tijm. Aan de andere kant gebruikt Fry heldere kruiden zoals Thaise basilicum en munt om de rijkdom van het varkensvlees te doorbreken.

Denk roze. Wees niet bang als het midden roze is, dat zou het moeten zijn. "Ja, gemiddeld altijd!" roept Louis uit. We waren het er niet meer mee eens. Veel koks maken de fout om karbonades goed doorbakken te serveren (lees: droog en taai). Maar je wilt eigenlijk een medium, perfect roze centrum.

Je thermometer is je vriend: kook de karbonades tot 140 graden, laat ze rusten om ze tot 145 graden te dragen, de perfecte roze medium gaarheid.


Woensdag 6 juli 2011

Fedora in het westelijke dorp

Gisteravond zijn mijn man en ik uit eten geweest met onze vrienden in Fedora. Dezelfde jongens die de Little Owl bezitten, Joseph Leonard en Jeffrey's kruidenierswinkel runnen deze plek. U moet de dag van om 11 uur bellen om een ​​reservering te krijgen. Ik stond letterlijk bij mijn telefoon te wachten tot de klok 11 sloeg en ik drukte zo snel als menselijk mogelijk is op de kiestoetsen. Ik kwam door en kreeg de reservering. Ik had niet meer opgewonden kunnen zijn. Is het niet grappig hoe moeilijker het is om de reservering te krijgen, hoe aantrekkelijker het restaurant is om naar toe te gaan? Behoorlijk geniaal'houd dit in gedachten als je erover denkt om ooit een winkel te openen. ha.
Het was donker en gezellig en het eten was fantastisch. Ik hield van elke hap. Ik begon met een ei in een gat en ging toen over naar de gebraden kip. Maar het was niet zoals normale gebraden kip, het was heerlijk gekruid en gepaneerd. Ik weet niet precies hoe ik het je moet uitleggen, maar het was echt sappig en smakelijk en ik raad dit gerecht ten zeerste aan als je niet op dieet bent.
We sloten de maaltijd af met de Madelines en ijssammies. Beide fantastisch. Om nog maar te zwijgen van Oliver Platt die een paar stoelen bij ons vandaan zat en ik denk dat hij altijd hilarisch is en vooral in de momenteel uitgezonden Big C op Showtime. Deze plaats krijgt twee vette, met kip gebakken duimen omhoog van LMF.
*foto hierboven genomen van NYMAG.

Fedora
Front A, 239 West 4th Street
New York, NY 10014
(646) 449-9336



Hoe ziet het 'Friends'-appartement in NYC er IRL uit?

Luister jongens: ik zal er voor jullie zijn, want jullie zijn er ook voor mij, of wat dan ook - we weten allemaal hoe de Vrienden themalied gaat (ondanks alle gekken die naar de aftiteling kijken zonder de muziek). Beschouw die teksten nu als zeer toepasselijk, niet alleen omdat ik de Vrienden themalied, maar ook want ik sta op het punt je te helpen. Kijk, ik weet dat je net zo nieuwsgierig en nieuwsgierig en in beslag genomen door fictieve werelden bent als ik, en aangezien ik om jullie allemaal geef, nam ik de vrijheid om een ​​van de moeilijkste onderzoeksprojecten ooit op zich te nemen. Vrienden ventilator kan worden geconfronteerd: waar precies? is Monica's appartement in Vrienden? En bovendien, wat doet het? Echt ziet eruit als? Het is een iconisch gebouw, zowel in de show als in de popcultuur in het algemeen, dus dit is een grote vraag.

Het antwoord stelt gelukkig niet teleur - want, nou ja. blijkt, het ziet er een beetje uit precies zoals de show het voorstelde. Zelfs nu, meer dan 20 jaar na de première van de show!

Dus, hoe weet ik dit? Simpel: in de aflevering "The One with the Invitation" van seizoen 4 wordt onthuld dat het gebouw dat Monica, Joey, Rachel en Chandler allemaal bewoonden, zich bevindt op 495 Grove Street. Terwijl dat zeker een echt adres is. dat "echte adres" is in Brooklyn, niet Greenwich dorp. Zo, dat is een buste. Maar! Het gebouw en de locatie zijn echt, ondanks de ongeldige nummering: het gebouw ligt tussen Grove Street en Bedford Street, en het werkelijke adres dat u hierna in uw GPS gaat typen, zodat u daar verder kunt wandelen, is Bedford Street 90, New York, NY 10014, volgens Four Square. Het is ook het adres van restaurant The Little Owl dat eronder zit.

Zo ziet het eruit op de meest recente foto gemaakt in 2014, volgens Google Maps:


Echtgenoot aangeklaagd nadat vrouw uit Little Falls vermist werd, later dood teruggevonden

LITTLE FALLS, Minnesota – De echtgenoot van een vrouw in het centrum van Minnesota wiens lichaam zondag op het ijs onder een brug ten zuiden van Little Falls werd gevonden, wordt beschuldigd van tweedegraads moord.

Jonathan Greyblood, 30, werd dinsdag in Morrison County District Court aangeklaagd voor twee tellingen van tweedegraads moord – één telling die beweerde dat de Little Falls-man de dood van zijn vrouw met opzet had veroorzaakt en de tweede telling beweerde dat hij haar dood zonder opzet had veroorzaakt. Op beide tellingen staat een maximale gevangenisstraf van 40 jaar.

Jonathan Greyblood heeft zijn vrouw, Jeanine Greyblood, 37, zaterdag als vermist opgegeven. De politie van Little Falls heeft een vermissingswaarschuwing afgegeven via het Minnesota Bureau of Criminal Apprehension en heeft de hulp van het publiek gevraagd bij het lokaliseren van Jeanine Greyblood.

Hulpsheriffs van Morrison County hebben haar lichaam zondagmiddag gevonden. Jonathan Greyblood werd gearresteerd en het lichaam van Jeanine Greyblood werd naar het Midwest Medical Examiner's Office gebracht om de doodsoorzaak en de manier van overlijden vast te stellen.

Volgens gerechtelijke documenten vertelde Greyblood de politie dat hij en zijn vrouw vrijdagavond naar een bar in Little Falls gingen om te socializen met vrienden en daarna naar de woning van een vriend gingen. Hij verklaarde dat ze ruzie hadden gekregen, dus besloten ze te vertrekken. Jonathan Greyblood meldde dat hij en zijn vrouw naar Pine Grove Park reden, waar ze bleven ruziën.

Greyblood vertelde de politie dat zijn vrouw zonder jas uit het voertuig stapte en vertelde hem dat ze naar het huis van een nabijgelegen vriend liep. Hij beweerde dat zijn vrouw hem had gezegd naar huis te gaan om haar jas te halen en toen hij terugkeerde naar de woning van de vriend, was ze er niet. Hij zei dat hij het gebied had doorzocht en haar niet kon vinden, dus belde hij om haar als vermist op te geven.

Tijdens een tweede interview erkende Jonathan Greyblood dat er volgens de politie iets ergs met zijn vrouw was gebeurd. Hij zei dat toen ze naar huis gingen nadat ze bij hun vriend waren geweest, ze agressief tegen hem bleef. Hij zou de politie hebben verteld dat hij zich probeerde te verdedigen door zijn handen om haar keel te slaan en hij kneep in haar keel tot ze slap werd. Jonathan Greyblood zei dat hij haar begon te reanimeren, maar het was niet succesvol en ze stierf.

Greyblood vertelde de autoriteiten dat hij in paniek raakte en haar lichaam op de passagiersstoel van hun voertuig legde en haar naar een brug ten zuiden van Little Falls bracht, waar hij haar lichaam onder de brug liet vallen.


Op-Ed: Lee Harvey Oswald's kleine groene boek laat zien dat JFK niet het echte doelwit was

In de uren na de moord op Kennedy, nadat Lee Harvey Oswald de politieman J.D. Tippit van Dallas had neergeschoten en vermoord en werd geïdentificeerd als de moordenaar van de president, werd een officier van de geheime dienst genaamd Mike Howard naar het appartement van Oswald gestuurd. Howard vond een klein groen adresboek en op de 17e pagina onder de kop 'IK ZAL DOOD' vermeldde Oswald vier mannen: een FBI-agent genaamd James Hosty een rechtse generaal, Edwin Walker en vice-president Richard Nixon. Bovenaan de lijst stond de gouverneur van Texas, John Connally. Onder Connally's naam had Oswald een dolk getrokken, met bloeddruppels die naar beneden druppelden.

Speciaal agent Howard gaf het adresboek aan de FBI en uiteindelijk aan de Warren Commission. Pas enige tijd later hoorde hij dat de lijst met zijn enorm belangrijke inzicht in het motief van de moordenaar uit het boek was gescheurd.

Ik hoorde pas over Howard nadat ik mijn boek "The Accidental Victim" drie jaar geleden op de 50e verjaardag van de moord had gepubliceerd. Daarin beargumenteer ik een indirect geval dat het Connally was, en niet John F. Kennedy, die het doelwit van Oswald was in Dallas. Het is het verhaal van een smeulende wrok waarin Oswald Connally ging associëren met alle tegenslagen in zijn rampzalige, uitzichtloze leven.

In haar getuigenis voor de Warren Commission noemde Marina, de vrouw van Oswald's 8217, definitief Connally en niet Kennedy als doelwit van haar echtgenoot.

Deze wrok begon in januari 1962. Oswald zat in de Sovjet-Unie, waar hij heen was gegaan nadat hij eervol was ontslagen uit het Korps Mariniers. Toen de mariniers hoorden dat hij wilde overlopen, werd het ontslag van Oswald summier tot ongewenst gedegradeerd. (Het overlopen werd nooit voltrokken.) Oswald was boos en niet voor niets hadden zijn acties na zijn ontslag niets te maken met zijn drie jaar als marinier.

Begin 1962 was Oswald ontgoocheld over het Sovjetleven en wilde hij naar huis terugkeren. Hij was nu opgezadeld met een vrouw, Marina, en een kind, en hij wist dat iemand met een middelbare schoolopleiding, die een tijd in Rusland had doorgebracht en een ongewenst ontslag op zijn naam had staan, weinig vooruitzichten zou hebben in Amerika.

Oswald schreef een oprechte smeekbede aan Connally, een mede-Texaan en het hoofd van de marineafdeling, de burgeropziener van de mariniers. In schrijnende bewoordingen vroeg Oswald Connally om herstel van wat een transparante gerechtelijke dwaling was. Wat hij een maand later, in februari 1962, terugkreeg, was een klassieke bureaucratische poetsbeurt. De afwijzende brief arriveerde in een envelop met Connally's lachende gezicht op de voorkant, barstend van een Texas-ster en kondigde zijn bod op het gouverneurschap van Texas aan.

In de maanden na Oswalds terugkeer naar Amerika werden zijn ergste angsten werkelijkheid. Hij had inderdaad ernstige problemen met het vinden en behouden van banen in Texas. Volgens de getuigenis van Russische emigranten in Dallas die hem in deze periode kenden, verstijfde Oswald elke keer als zijn ontslag in een sollicitatiegesprek naar voren kwam, en zijn verwijt aan Connally werd erger.

In haar getuigenis voor de Warren Commission noemde de vrouw van Oswald, Marina, Connally definitief en niet Kennedy als het doelwit van haar man. Ze herhaalde dit geloof in een getuigenis voor het Amerikaanse House Select Committee on Assassinations in 1978. De emigranten uit Dallas getuigden ook van Oswalds obsessie met Connally. Bovendien was er voldoende bewijs dat Oswald geen vijandschap koesterde jegens Kennedy. Hij bewonderde inderdaad de belangrijke initiatieven van JFK, zoals de inspanningen van de president om tot rust te komen met Rusland.

Waarom werd dit bewijs over het motief genegeerd en begraven in de officiële onderzoeken? Meer in het bijzonder, waarom mist Oswalds kleine groene boek – dat ik in het Nationaal Archief heb onderzocht – die cruciale pagina? Gedurende vele jaren heeft de gepensioneerde speciaal agent Howard in een community college-klas die hij doceert zijn visie op de moord naar voren gebracht: Connally, niet Kennedy, was het doelwit van Oswald.

Op de vraag van de ontbrekende adresboekpagina stelt Howard twee mogelijkheden voor. J. Edgar Hoover, de FBI-directeur, zou niet gewild hebben dat zijn bureau, via agent Hosty, betrokken zou zijn bij de moorddadige woede van Oswald. Het bleek dat Hosty Marina Oswald enkele weken voor de moord krachtig had geïnterviewd over haar immigratiestatus. Een woedende Oswald liet begin november 1963 een schriftelijke bedreiging achter op het FBI-kantoor in Dallas. Hosty getuigde tegen het Congres dat hij op bevel van hogerop de dreiging na de moord diep onder de knie had. President Lyndon Johnson had misschien een nog sterkere motivatie gehad: hij zou niet hebben gewild dat Connally, zijn beste vriend, zou worden geïdentificeerd als de katalysator voor de misdaad.

Gedurende 53 jaar heeft zich een huisnijverheid ontwikkeld over het motief voor de moord op Kennedy. Het moest verband houden met de maffia of de Russen of de Cubanen of de marxistische overtuigingen van Oswald of de kleine misdaden van Jack Ruby in de onderwereld van Dallas. Het publiek heeft het idee omarmd dat de grootste misdaad van de 20e eeuw het product moet zijn geweest van een even grootse samenzwering.

Maar geen van deze complottheorieën houdt stand wanneer de gebeurtenissen van de zes maanden voor 22 november 1963 zorgvuldig worden bestudeerd. Oswald was geen koelbloedige professionele huurmoordenaar in opdracht. Het echte antwoord op de redenen waarom hij mikte, is te vinden in zijn frustraties en obsessies. En de echte tragedie van Dallas ligt in de accidentele dood van een president die toevallig in de vuurlinie stond.

James Reston Jr. is de auteur van onder andere boeken, “The Accidental Victim: JFK, Lee Harvey Oswald, and the Real Target in Dallas” and “The Lone Star: The Life of John Connally.” He is a senior scholar at the Woodrow Wilson Center.

Follow the Opinion section on Twitter @latimesopinion and Facebook


The Little Owl: Both Restaurant and Friend - Recipes

Little Palm Island Resort & Spa has become one of the most in-demand retreats during a time when wide-open spaces and seclusion are more valued than ever.

It’s almost like sailing over the top of a roller coaster—the wind tousling your hair, the sun beaming down on your face, the feeling of near-weightlessness and pure exhilaration as you soar across the Seven Mile Bridge in Marathon with almost nothing on either side except the color blue, from the sky to the water, just blue. To the right, a bevy of fishermen cast from the bows of their skiffs into Florida Bay. To the left, the Atlantic Ocean splays out like the base paint of a watercolor, its surface dancing with activity.

If you’ve driven the route, then you know what I mean: the uplifting blast only felt when you’re cruising through the Florida Keys. For all Floridians, the Keys are somewhat of a backyard escape, a way to forget, especially now, after this year we’ve all had. That rush is the promise of the Keys, a reminder of the greatness of this state and something we all need now more than ever. So many of us crave the kind of mental reboot that comes from spending days surrounded by the water and wildlife here. And on this perfect 10 of a spring day, my wife, Jill, and I are headed to the best of what the Keys can offer, as close as most of us will get to our own private island.

How to make Little Palm Island Resort’s signature Gumby Slumber cocktail

A trip to Little Palm Island Resort & Spa begins for many at the Shore Station, a one-room cottage on Little Torch Key and the shoving off point for one of the nation’s most exclusive retreats, Little Palm—as it’s known to locals. As we pull up to the small bungalow perched on the water’s edge, a smiling receptionist dressed in Bermuda shorts and a matching mask greets us as if she’s been awaiting our arrival for days. She offers us a signature rum cocktail, the Gumby Slumber, while we wait on the shaded dock for the tender that will deliver us to the island. “Would we like to make it a double?” she asks.

“Well, sure, why not?” I reply.

A few minutes later, we board a runabout with our cocktails in hand, luggage already loaded for us, and head east on a 15-minute ride punctuated by sea spray. This is our maiden voyage to the lauded enclave, which was ravaged by Hurricane Irma in 2017 and then rebuilt three years later in glorious splendor worthy of its historical ties to presidents and pop stars. As the resort and its commanding dock come into view, the stresses of the work week, and really the entire year, begin to evaporate in the salt air. I’m reminded of how great it feels to travel again, especially to a resort with such promise. I take another draw from my straw and wonder: What will Little Palm mean for us in this time of global reset?

Little Palm Island Resort & Spa underwent a $34-million renovation after Hurricane Irma in 2017. Photography courtesy of Little Palm Island Resort & Spa.

The boat pulls up to the main dock on the island’s southwest corner, where a concierge leads the way along winding paths covered in crushed shells, past fountains in the Zen garden and the spa. There are just 15 thatched-roof bungalows. With an adults-only policy and the total guest count capped at 60, it’s not hard to find a spot that makes this island feel like it’s only yours. Cabanas hide behind palm fronds and bamboo stalks that rise from perfectly manicured bits of jungle. We could at this point book fly-fishing or snorkeling excursions or simply do nothing, the concierge explains as we arrive at our bungalow, which bears a wooden sign with our last name: Barton. But it seems most everyone here spends days with a schedule dictated only by sunrises and sunsets and passing clouds.

Inside, the plantation shutters keep the cottages shaded in the heat of the day, and a romantic canopy bed draped in linen faces a private outdoor deck with an inviting copper tub. A bottle of bubbly chills in an ice bucket, and we take two glasses down onto the landing that overlooks the water and toast to what is certainly one of Little Palm’s greatest assets: its seclusion.

Old Florida Elegance

Be sure to try a signature Gumby Slumber cocktail from the bar inside the Great House.

Already succumbing to the resort’s mantra to “get lost,” whether that be in the giant copper tub on our porch or on one of their Boston Whalers, we decide to meander to the Great House and find something to eat. At Little Palm, you’re almost certainly going to eat every meal at The Dining Room, the restaurant situated in the heart of the property with elegant interior seating as well as open-air tables on the veranda overlooking the beach. Chef Luis Pous helms the kitchen, which he led for more than seven years before stepping away in 2020 and finally returning to his roots at Little Palm this spring. The restaurant takes up most of the island’s Great House, a new structure built in 2019 as part of a $34-million overhaul to remake the 4-acre island after Irma swept much of it into the sea in 2017.

Most everyone here spends days dictated only by sunrises and sunsets and passing clouds.

The renovation created a place that feels like a dazzling version of Old Florida, with subtle, well-oiled wood finishes throughout the property juxtaposed with crystal chandeliers dangling over poolside cabanas, an ornate shell-encrusted mirror above the Great House fireplace and life-size portraits of Bess and Harry Truman hanging upstairs.

Want to see more? Click above to launch a gallery of photos.

“Would you like to have dinner down on the beach?” the hostess asks as we enter the Dining Room. Jill points out a table on the sand. We follow the young woman to a peninsula sandbar that sticks out into the water toward Cuba, waves lapping on both sides, pencil-shaped fish darting in the clear water nearby. Although the vibe is casual, there’s a bit of a formal flair to everything—collared shirts are required, but it’s acceptable to pair them with flip-flops and shorts. We peruse the menu and decide on a bowl of cheesy pasta and mushrooms to start, followed by a simple grilled snapper with citrus and seared scallops alongside a tangy frisee salad.

Debating a wine to order, we watch the sun’s slow descent into the ocean, a sight that in the Keys always feels like the day’s most important moment, waiting for that green flash that may or may not actually exist. It’s like those last few seconds of sunlight last longer than others as you watch the orange glow disappear—and the couple two tables away from us seem to freeze as we all wait. The glow sinks and then vanishes, the air feeling almost immediately cooler.

Prohibition and Presidents

Former President Harry Truman (right) at Little Palm Island with a former Florida State Senator. Photography courtesy of Little Palm Island Resort & Spa.

The next morning, we take our espressos to the Atlantic Dock, which runs along the east side of the island, and search for the sun we had seen slip into the horizon just the night before. We look out toward Cuba over a blue mirror of sea that simply fades into sky, no horizon, just every shade of blue, like a Sherwin-Williams paint guide, the sun cloaked by a backlit fog. We sit there for a long time, partly because Little Palm is the kind of place where you rarely have somewhere else to go and also because this sunrise is among the main draws. In Florida, none of us live far from the water or a pretty sunrise, but too often we overlook them. These stunning views have been drawing people to Little Palm for decades, but its reputation as a top-end resort is relatively new. During Prohibition, the island was a respite for rum-runners and then a 1940s fishing camp frequented by Bess and Harry Truman. By the time Irma devastated the Keys in 2017, the Little Palm Resort that occupied the island was an Old Florida icon, in need of its own refresh. The resort reopened to much fanfare in March 2020, just in time to have no choice but to shut down again. It came back in June, and by early 2021, with many of us looking for driving vacations and getaways where it’s easy to be away from everyone else, Little Palm became so in-demand that rates soared—positioning it comfortably among America’s most expensive resorts.

It’s no secret why. Everything is steeped in luxury, from the vaulted ceilings of the bungalows to the fluffy white lounge chairs on the beach we find ourselves in after breakfast. Another couple is just returning on a pair of stand-up paddleboards. “We went into the channel, but I chickened out,” the woman says.

Fluffy lounge chairs scattered on the sands beckon guests for an afternoon snooze.

“Chickened out?” my wife asks, but before we can learn why, Ethan beckons us over. He’s the island’s boat tender, for now, until he heads off to graduate school and eventually, he hopes, a job in the foreign service.

Ethan has just hosed down one of the resort’s 12-foot Boston Whalers, and Jill clutches closely the map he hands us, where he’s drawn big, wide circles on the sections that are too shallow. Nearly the whole map is circled.

“Do you know what you’re doing?” Jill asks as I angle the boat into the channel that runs between Little Palm and the neighboring uninhabited island. Most of my boating experience was before we were married, when I was a kid on New Hampshire lakes. So the answer is partly yes, partly no, since navigating the bay’s shallows will be new to me. We motor on.

We pass through the main boating channel on our way to Picnic Island, a spit of land in the bay that’s no bigger than a Starbucks parking lot. With a half-mile to go, we can see the sand and the rocks just inches below the boat’s bow. With the engine raised, we chug along, my wife’s knuckles going white gripping the handrails.

We finally get close enough to the tiny beach that I cut the engine and jump out, pulling the boat behind me as my feet navigate the limestone. I tie off the rope to a sea grape and hope my shaky memory of how to tie a slip knot is enough to keep our vessel from drifting off.

It seems most everyone here spends days with a schedule dictated only by sunrises and sunsets and passing clouds.

We have Picnic Island to ourselves this warm morning. Boaters have covered the palm tree trunks with colorful signs pointing back to their homes in Wisconsin or New Jersey, and Ethan has said it’s typically a busy tie-up spot. But we lucked into being alone, exploring the paths between mangroves and imagining where we’d put the house we would build on the high ground.

The trip back to Little Palm is less harried now that we know where to find the deep water, and I open up the engine through the channel, heading to the little patch of lush landscape in the distance.

Shoving Off

After lunch by the pool—a fried-bread veggie sandwich with yucca and a salad with a mustard vinaigrette and quinoa—we head back to the beach.

“Where y’all from?” a woman dipping her toes in the water asks with that friendly drawl of North Carolina. We figure out we have that in common, since we spend our summers up in Asheville, and then we swap our impressions of this place where we have found ourselves.

“Isn’t it lovely?” she asks. She remarks on the comfort of everything, how the beds and the couches and the loungers placed seemingly everywhere just beckon you to stop and sit, maybe have a nap.

Little Palm Island Resort & Spa offers an array of outdoor activities, from paddleboarding and fly-fishing to kayaking and scuba diving.

Ethan is prepping a couple paddleboards for us, but our new friend from North Carolina is talkative, in the way so many of us have become in this past year, desperate for human interaction—maybe even more so after a stay on Little Palm. This short chat on the beach is our longest conversation with anyone else staying on the island. Before going to Little Palm, we thought it might be like the dude ranch we stayed at a couple summers ago, where you got to know everyone else there well enough to friend each other on Facebook. But here, it’s almost difficult to have run-ins, with the cabanas purposely private and the Dining Room tables spaced well apart. Quiet privacy is a key element of what makes the place so special.

From the beach, we set off on the paddleboards toward Big Munson Island, which sits just across the skinny channel to the east. The Boy Scouts own Big Munson and keep its 100 acres looking as the Spanish might have found it half a millennium ago. Irma came over Big Munson like barber shears the hurricane took the mangroves that once circled the shore and tossed them just off the beach. Those mangroves are stark and foreboding, a reminder of the hurricane’s devastation and also a foreign sight to those of us who frequent the Keys, who expect those trees to line the shore like knobby knees rising from the shallows. Instead, they rise like a line of razor wire made of bleached bones.

We cut between the dead mangroves to find the most native of beaches before heading farther out to sea, where a shallow reef is occupied by rays and nurse sharks and barracuda. I pull the paddleboards up on the shore, making sure the fins pierce the sand so we won’t be stranded. We walk gingerly, barefoot, over the shell-speckled beach to explore a strip of sand occupied only by ink-black cormorants holding their wings out to the breeze and pelicans doing that dance they do, their heads in the air, their tote-bag-like necks flapping a prehistoric hello from the locals.

Waste away the morning in the Zen Garden, a lush tropical oasis nestled in the resort.

Later that morning, I have a spa visit booked: the Organic Slimming Seaweed Leaf Wrap, an experience that involves getting first exfoliated with crunchy dried seaweed and then wrapped in kelp that smells like oysters. Getting a massage while wrapped in kelp promises detoxification and relaxation, and 80 minutes later I feel two drinks into happy hour, long before we order another round of those rum cocktails.

All that time in the sun left us feeling lazy for the rest of the afternoon, so we find our bungalow’s most comfortable spot, a king-sized bed facing the water. The sunlight filters through the palms above as we watch a seaplane deliver a couple of new guests to the island.

We have dinner again that night at a table on the sand, arriving just in time to watch the last of the orange sun blend into the sea. Afterward, we head up to the Great Room, a comfy living room–like space above the restaurant. The island’s only TV luckily isn’t turned on. We have the place to ourselves, a space that could hold 30, and we play the REM greatest hits record on the turntable while deciding which board game to break out.

In Florida, none of us live far from the water or a pretty sunrise, but too often we overlook them.

When we return to our bungalow, the gas fire pit is raging, casting a sunset-like glow on palms that rustle busily. Nights end early, it seems, on Little Palm, where the entertainment comes from the sunrise and what’s hiding in the mangroves and maybe the waves lapping up on the rocks. That’s the point, you’ll come to realize here, a place where you’re reminded of the joy in finding an ancient-looking blue heron peeking through the mangroves in listening to the wake of a seaplane hitting the shoreline and in the sunrise tomorrow, looking maybe entirely different than the one before.

Back at the Shore Station the following morning, there are no Gumby Slumbers ahead of our long drive heading back up the Overseas Highway. As we take a right onto U.S. Route 1, still giddy from our adventures, a flicker of that Keys magic stirs up again as we steal one last look in the direction of Little Palm, a tiny speck of lush green in the distance, a luxuriant respite, a place that inspired us to get lost in order to find that reset we needed.

Enjoy one of Little Palm’s signature sunsets beside an oceanfront fire pit.


Bekijk de video: Little Owl Early Morning (Januari- 2022).