Traditionele recepten

Koekjes gevuld met huisgemaakte chocolade

Koekjes gevuld met huisgemaakte chocolade

Voor de witte chocolade laag:

Zet in een pan het water met de suiker op het vuur en laat de suiker smelten (ongeveer 10 minuten koken) Haal van het vuur, voeg de boter op kamertemperatuur toe en snij in blokjes, melkpoeder en meng krachtig tot een gladde massa.

Bekleed een dienblad met plasticfolie, giet de compositie en laat een paar uur of 's avonds tot de ochtend afkoelen.

Voor de bruine chocoladelaag:

Zet in een pan het water met de suiker op het vuur en laat de suiker smelten (ongeveer 10 minuten koken). Haal van het vuur, voeg de boter op kamertemperatuur toe en snijd in blokjes, melkpoeder vermengd met cacao, rumessence en mix energiek tot homogeen.

Bekleed een schaal met folie, giet de compositie en laat het een paar uur of 's avonds tot de ochtend afkoelen.

* Nadat het is uitgehard, nemen we enkele eenvoudige koekjes en vullen ze met zelfgemaakte chocolade!


Huisgemaakte koekjes met karamelcrème

De dag begint goed met wat zelfgemaakte koekjes met karamelroom. Ze zouden elke verwend of pretentieus bedanken. De chocolade en maxi-vezels in de samenstelling maken ze heerlijk knapperig en de karamel zorgt voor een bepalende noot qua smaak. Bovendien zijn deze koekjes schoon, dat wil zeggen zonder los te laten, te kleuren of ander vuil te maken.

Toegegeven, zelfgemaakte koekjes vergen wat werk, maar ik denk dat ze de moeite waard zijn.

Voor meer keuzes raad ik ook aan koekjes met amandelen en citroen of koekjes voor Kerstmis.

Ingrediënt:

  • 150 g boter
  • 75 g chocolade (meer dan 50% cacao)
  • 1 ei vastgebonden
  • 200 g bloem
  • 2 eetlepels maxifibre Solaris
  • zout
  • 1 blikje gecondenseerde karamelmelk

Hoe zelfgemaakte koekjes met karamelroom te bereiden:

Eerst maken we het chocolate chip koekjesdeeg. Meng de boter op kamertemperatuur met geraspte chocolade, ei en zout en voeg dan de bloem en maxivezels toe.

Ik gebruikte maxi-vezels voor een krokantere textuur maar ook voor een vezelinname. Maxi-vezels van Solaris zijn samengesteld uit: chiazaden, gepelde hennepzaden en psylliumzemelen.

Het bereide deeg wordt in een voedselfolie gewikkeld en gegeven 30 minuten in de koelkast bewaren.

Zet een bakplaat klaar met bakpapier en zet de oven aan 180 graden Celsius.

Spreid het deeg uit op een bord bestrooid met bloem en snijd het uit met een ronde uitsteker. Ik gebruikte een koekjesvormer ter grootte van een koekjesvorm.

Na het snijden worden de koekjes bedrukt met de gewenste stempel of kunnen ze eenvoudig worden gelaten. Doe in de pan en geef gebakken voor ca. 20 minuten.

Zelfgemaakte koekjes bakken tot ze lichtbruin zijn. Ze worden afgekoeld omdat ze erg kwetsbaar zijn.

Voor de vulling gebruikte ik een caramel gecondenseerde melk van Rep. Moldavië. Het heeft een dichte en romige consistentie.

De koekjes zijn paarsgewijs gelijmd, de vulling is een theelepel met een karamelpunt. We werken met veel finesse omdat de koekjes gemakkelijk breken.

Ik kreeg 22 eenvoudige koekjes, respectievelijk 11 gevulde koekjes.

Zelfgemaakte koekjes met chocolade- en karamelvulling zijn een goede zaak om op het werk of op school in te pakken.


Methode van voorbereiden

- Meng in een kom de bloem, het zetmeel, de suiker en de cacao.

-Voeg een beetje c toe & rond een beetje mengsel & rond altijd, ong. een kopje koude melk, totdat de samenstelling dunner wordt en vloeibaar wordt.

-De rest van de melk wordt in een kom op het vuur gezet en wanneer de melk begint te koken, zet u het vuur lager en voegt u geleidelijk het eerder bereide vloeibare mengsel toe, onder voortdurend roeren om de vorming van klonten te voorkomen.

-Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de room dikker wordt en er kleine belletjes verschijnen, een teken dat het gekookt is.

-Als de room klaar is, voeg dan de vanillesuiker/vanille-essence en rum toe, zet het vuur uit, voeg onmiddellijk de in stukjes gesneden boter toe en mix tot de boter smelt, en de room wordt & rdquoalifioasa & rdquo. (Ik heb de mixer helemaal niet gebruikt, ik heb hem gewoon goed gemengd met een houten lepel).

-Bedek de room met een voedselfolie (direct op de room, niet op de kom) om de vorming van dat lelijke bladerdeeg te voorkomen en laat heel weinig tijd om af te koelen.

- Terwijl de room een ​​beetje afkoelt, bereidt u de taartvorm voor, evenals de koekjes die u gelijkmatig in twee stapels verdeelt.

-Als de room warm is (niet erg heet), plak dan 5-6 koekjes met room, tot ik de helft ervan op heb (een klontje).

-Neem de "raapjes" van koekjes die met room zijn gelijmd, plak ze op elkaar met room en leg ze één voor één horizontaal op het bord. De bewerkingen worden herhaald voor de vorming van de tweede horizontale rij koekjes, in feite de andere helft van de cake.

-Druk een beetje aan beide kanten om de twee lagen slagroomkoekjes waterpas te maken, zodat ze op hetzelfde niveau liggen. (Wees niet bang, zoals het er nu uitziet, is de crème warm en zal een beetje vloeien.)

-Wikkel de cake in met de rest van de room. Het kan naar wens en wens worden ingericht. Ik raspte donkere en witte chocolade, strooide een paar gehakte gekarameliseerde walnoten en voegde wat speciaal snoep toe.

-De cake laat je afkoelen tot de volgende dag, zodat de koekjes zacht worden en mooi opzwellen.

-Het wordt de volgende dag gesneden, ik hoop dat je dit geduld hebt, want hoe langer het blijft, hoe beter het wordt en het snijdt mooi. Als je deze prachtige gelaagdheid wilt krijgen, wordt de cake alleen schuin gesneden.


Koekjes gevuld met chocoladeroom

De heerlijke cacaocrème maakt van het koekje een eenvoudig toetje tot een perfect tussendoortje. De doos met 900 g heerlijke koekjes past perfect in de huizen van hebzuchtige mensen of op feestjes.

Ingrediënten

witte bloem tarwe, niet-gehydrogeneerde plantaardige vetten (palm), suiker, glucose-fructosestroop, losmaakmiddelen (ammoniumbicarbonaat, natriumbicarbonaat), eipoeder, melk stof, geur. Crèmegehalte min. 25%: suiker, niet-gehydrogeneerde plantaardige vetten, cacao (min. 15,5%), melkpoeder, plantaardige olie, emulgator (lecithine uit soja), smaken.

Informatie voor distributeurs

Tecsa levert producten van sublieme smaak in verschillende hoeveelheden voor groothandelsbestellingen.

Product type Hoeveelheid UM / Bax Bax / Palet Laag / Strat Laag / Pallet
Koekjes gevuld met chocoladeroom 900 gram 900 gram 210 14 15

Voedingswaarden

Per 100 gram
Energetische waarde2036 kj / 486 kcal
vetten22,65 gram
Waarvan verzadigde vetzuren9,28 gram
Koolhydraten60,73 gram
Van welke suikers28,82 gram
eiwitten7,5 gram
vezel4,71 gram
Zout0,26 gram

* Referentieverbruik van een gewone volwassene (2000 kcal/dag)

Over ons

We hebben Tecsa in 1997 opgericht met de visie van een fabriek van sublieme smaken. Verbeelding bracht ons ertoe de heerlijkste recepten voor zoete en hartige desserts uit te vinden en te produceren.


Mogelijk gemaakt door Juicer.io

(5 punten / totaal aantal stemmen: 36)

Solomon Roxna 5 jaar geleden - 13 juni 2012 09:53

Re: Chocolade biscuit salami

Moeten we eieren leggen?

Ioana 5 jaar geleden - 13 juni 2012 09:57

Re: Chocolade biscuit salami

ja, het bindt de compositie en geeft het een zachtere, romigere textuur.

Simona-Adina Hotea 5 jaar geleden - 13 juni 2012 12:38

Re: Chocolade biscuit salami

Een meer verfijnde versie, ik heb ook een recept, zeer vergelijkbaar, van mijn moeder. Natuurlijk deed ze geen pistachenoten en amandelen, ja, ik denk dat ze ooit amandelen heeft gedaan (ze had ze gekregen van "iemand van buiten"). Eeh, wat kan ik doen, ik ren om wat zwarte snavel te halen en we zullen de komende dagen "iets zoets" hebben, zonder al te veel moeite, hitte, oven, etc., ding voor. bedankt! dat je zag hoe geil ze op ons zijn. :

Ioana 5 jaar geleden - 13 juni 2012 13:05

Re: Chocolade biscuit salami

we verzinnen iets anders om af te koelen, geen zorgen

Monica Mihaly 5 jaar geleden - 13 juni 2012 14:25

Re: Chocolade biscuit salami

ioana mijn eeuwige vraag, hoeveel porties ga ik uit?

Ioana 5 jaar geleden - 13 juni 2012 14:34

Re: Chocolade biscuit salami

het komt veel uit. twee verwanten van salami 15 cm lang en 5 cm in diameter. je kunt alleen een grote uitrol maken van de hele compositie, maar ik heb er een gedoneerd, het was teveel voor ons twee.

Maria 5 jaar geleden - 14 juni 2012 14:24

Re: Wij maken chocoladekoekjes

Ioana zou ook een geweldig verzoek of voorstel hebben. Zou je een recept kunnen posten met de beroemde macarons? Ik heb het al lang willen doen en ik zou je vertrouwen als je een recept zou plaatsen. Bedankt

Ioana 5 jaar geleden - 14 juni 2012 14:28

Re: Chocolade biscuit salami

Oh Maria, ik wil ook heel lang macarons posten. en als ze perfect uitkomen, zul je het recept op de site zien. dus blijf kalm, ik ben in het plan

Cathy 5 jaar geleden - 23 juli 2012 11:26

Re: Chocolade biscuit salami

zeer goede koekjessalami in deze versie

alis 5 jaar geleden - 16 augustus 2012 16:02

Re: Chocolade biscuit salami

Aangezien de originele koekjessalami zeer succesvol was, besloot ik deze ook te proberen, hoewel ik sceptisch was over het idee van eieren in salami. Gezegd en gedaan! En ik kan zeggen dat ik er geen spijt van heb dat ik deze versie ook geprobeerd heb, hoewel veel zoeter, maar ik denk dat de eerste optie sneller is, die zonder chocolade. En omdat ik merkte dat je meer suiker in de cakes hebt gedaan dan we willen, doe ik iets meer dan de helft van de door jou voorgestelde hoeveelheid. en het is super zo. De chocoladesalami is knapperiger en heel zoet.

Gabriël 5 jaar geleden - 22 november 2012 18:30 uur

Re: Chocolade biscuit salami

ou + zahar + bain-marie = sabayon. en HET MOET in volume verdrievoudigen. je zou in staat moeten zijn om een ​​acht te 'schrijven' en vast te houden. dan is het klaar. anders. Het zijn gewoon rauwe warme eieren. gewoon zeggen.

joldos tabita 5 jaar geleden - 4 december 2012 15:37

Re: Chocolade biscuit salami

super goede koekjes salami zo

andra 5 jaar geleden - 10 december 2012 13:49

Re: Chocolade biscuit salami

Ik kan niet wachten tot mijn moeder mijn taart bakt

caty 5 jaar geleden - 16 december 2012 15:16

Re: Chocolade biscuit salami

ziet er goed uit binnenkort ga ik ze proberen ms leuk

cristi 4 jaar geleden - 4 februari 2013 16:12

Re: Chocolade biscuit salami

Biscuitsalami, ik had niet gedacht dat zoiets zou gebeuren!

denisa 4 jaar geleden - 17 maart 2013 12:21

Re: Chocolade biscuit salami

Het is heel goed, het is een delicatesse voor kinderen

ioana marcu 3 jaar geleden - 2 februari 2014 15:34

Re: Chocolade biscuit salami

super goede koekjessalami

Vicky Your Angel 3 jaar geleden - 3 oktober 2014 12:39

Re: Chocolade biscuit salami

Ik vind het recept erg lekker en het is gemakkelijk om postaytti-recepten met biscuitsalami te stoppen, maar ik wacht nog steeds: *


INGREDINTEN cacaokoekjes

  • 130 gr bloem
  • 2 eetlepels cacao (kan ook nesquik worden gebruikt)
  • 75 gram suiker
  • 100 gr boter op kamertemperatuur
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • 2 eieren

voor de vulling

WORK PLAN koekjes met boter en cacao

  1. Voor het deeg meng je de boter op kamertemperatuur samen met de suiker tot je de consistentie van een crème krijgt.
    Voeg één voor één de eieren toe en mix tot ze volledig homogeen zijn.
  2. Voeg bloem gemengd met bakpoeder en cacao toe (die we zeven om klontjes te voorkomen).
  3. Inwerken met behulp van een siliconen spatel. We moeten een compositie krijgen die niet erg sterk is. Vorm de koekjes met een poesje, op een met bakpapier beklede ovenplaat. Of je kunt direct cirkels vormen met een theelepel (ik heb de tweede optie aangenomen, omdat deze sneller is).
  4. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 10-15 minuten. Ze moeten aan de onderkant lichtbruin zijn, niet te hard.
  5. Laat ze afkoelen, dan kunnen we ze twee aan twee combineren met nutellacrème. Geconsumeerd zoals je wilt, warm of koud, gevuld of eenvoudig zijn absoluut heerlijk. Ik geef toe dat Haplea junior een knapperig koekje heeft gestolen en erin heeft gegooid.
  6. Goede trek in koekjes met boter en cacao.

Zelfgemaakte koekjes

200 g boter, 100 g suiker, 1 theelepel vanillesuiker, 2 eieren, 2 theelepels bakpoeder, 2 eetlepels zure room, 300-350 g bloem.

Methode van voorbereiden

Meng in een kom de boter, suiker, vanillesuiker en bakpoeder.

Voeg eieren, zure room toe en meng tot een homogene massa.

Voeg bloem toe en kneed het deeg tot het aan je handen plakt.

Laat het deeg ongeveer 20 minuten in de koelkast staan.

Spreid een vel deeg uit met de deegroller,

dan snijden we met behulp van de vormen de koekjes.

Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi met een beetje suiker.

Bak de koekjes in de voorverwarmde oven op 180 graden in ongeveer 15-20 minuten goudbruin.


Je likt je vingers af! Koekjes gevuld met chocolade

Als je zin hebt in iets goeds, heel goeds, nodig ik je uit om dit uiterst eenvoudige recept voor koekjes gevuld met chocolade te bereiden!

Mix slechts TWEE ingrediënten en maak de lekkerste zelfgemaakte koekjes

Interieurfoto en eerste pagina: koekjes gevuld met chocolade , Shutterstock

Ingrediënt:

  • 80 g ongezouten boter
  • 100 g bruine suiker
  • 200 g bloem
  • 2 dooiers
  • 30 g cacao
  • 1 + 1/2 theelepel bakpoeder
  • 100 gram yoghurt
  • 1 pure chocolade van hoge kwaliteit, in vierkanten gebroken

Methode van voorbereiden:

Wrijf de suiker goed in met de boter en de dooiers. Voeg de droge ingrediënten toe en mix tot een gladde massa. Koel gedurende 15-20 minuten. Verwarm intussen de oven voor op 180 graden C.

Leg in een met bakpapier beklede bakplaat en bak 15 minuten.


Video: 15000 bisa jadi cemilan gurih (December 2021).