Traditionele recepten

Yoghurt met muesli, tropisch fruit en gekristalliseerde gember

Yoghurt met muesli, tropisch fruit en gekristalliseerde gember

Ingrediënten

  • 3 kopjes in blokjes gesneden, geschild tropisch fruit (zoals ananas, mango en kiwi)
  • 1/3 kop fijngehakte gekristalliseerde gember plus extra voor garnering
  • 2 1/2 kopjes gewone magere of magere (2%) yoghurt in Griekse stijl, verdeeld
  • 2 kopjes gekochte granola (met noten en gedroogd fruit, indien gewenst)

Recept Voorbereiding

  • Meng fruit, honing en 1/3 kop gekristalliseerde gember in een middelgrote kom. Schep 1/2 kopje yoghurt in elke kom. Top elk met 1/2 kop muesli, dan 3/4 kop fruitmengsel. Lepel de resterende 1/2 kop yoghurt in klodders over fruit. Garneer met meer gehakte gekristalliseerde gember en serveer.

Recept van Bon Appétit Test Kitchen,

Voedingswaarde

4 porties Een portie bevat het volgende: De analyse is gebaseerd op het gebruik van magere yoghurt in Griekse stijl. Calorieën (kcal) 359,58% Calorieën uit vet 13,2 Vet (g) 5,26 Verzadigd vet (g) 0,0 Cholesterol (mg) 3,12 Koolhydraten (g) 73,16 Voedingsvezels (g) 4,99 Totaal suikers (g) 49,28 Netto koolhydraten (g) 68,17 Eiwit (g) 11.22 Sectie Recensies

Tropische muesli

Het eten van een verscheidenheid aan granen en fruit zorgt er niet alleen voor dat je meer voedingsstoffen binnenkrijgt, maar helpt ook om het ontbijt interessanter te maken.

Recept Ingrediënten:

3 1/2 kopjes Quaker & Reg Oats (snel of ouderwets, ongekookt)
1/3 kop grof gehakte geschaafde amandelen
2 eetlepels fijngehakte gekristalliseerde gember (optioneel)
1/2 kopje honing
4 eetlepels (1/2 stok) boter of margarine, gesmolten
1-1 / 2 tot 2 theelepels gemalen gember
1/4 theelepel zout
3/4 kop gehakte gedroogde tropische fruitmix

Kookrichtingen:

  1. Verwarm de oven voor op 350°F (175°C).
  2. Meng in een grote kom haver, amandelen en, indien gewenst, gekristalliseerde gember goed door elkaar. Meng in een kleine kom honing, boter, gemalen gember en zout goed door elkaar. Sprenkel het havermoutmengsel goed door elkaar. Verspreid gelijkmatig in een jelly roll-pan van 15 x 10 inch.
  3. Bak 18 tot 20 minuten, roer elke 5 minuten. Haal uit de oven en roer er onmiddellijk gedroogd fruit door. Volledig afkoelen in pan op rooster. Bewaren in goed afgedekte container.
  4. Serveer met melk als ontbijtgranen, roer door magere yoghurt of strooi over vers fruit, ijs of bevroren yoghurt.

Tip: Om pecannoten te roosteren, gelijkmatig verdelen in een ondiepe bakvorm. Bak in een voorverwarmde oven op 350°F (175°C) 5 tot 7 minuten of tot licht goudbruin. Of verdeel de noten gelijkmatig over een magnetronbestendige plaat. Magnetron op HOOG 1 minuut roeren. Ga door met de magnetron op HOOG, controleer elke 30 seconden totdat de noten geurig en bruin zijn.

Voedingswaarde-informatie per portie (1/2 kop granola): Calorieën: 270 Calorieën uit vet: 80 Totaal vet: 9 Verzadigd vet: 3,5 Cholesterol: 15 Natrium: 105 Totaal koolhydraten: 44 Voedingsvezels: 4 Suikers: 22 Eiwit: 5.


Gekruide Gember Steel Cut Havermout

Serveer dit met yoghurt, ahornsiroop, geroosterde kokos & mango of ander tropisch fruit (niet inbegrepen in het calorietotaal).

Het originele recept vereiste 3 oz gekristalliseerde gember. Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen.

Heerlijk om van te voren te maken en 's ochtends weer op te warmen als ontbijt!
Aangepast van Pieofthetiger.com food blog.

Serveer dit met yoghurt, ahornsiroop, geroosterde kokos & mango of ander tropisch fruit (niet inbegrepen in het calorietotaal).

Het originele recept vereiste 3 oz gekristalliseerde gember. Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen.

Heerlijk om van te voren te maken en 's ochtends op te warmen als ontbijt!


Mix en Match Granola

Granola is een perfect ontbijtvoedsel, boordevol hart-gezonde volle granen, voedzame en vullende noten en zaden, en natuurlijk zoet gedroogd fruit. Je kunt het eten met yoghurt, melk of een handjevol als tussendoortje. Het is ook heel gemakkelijk om thuis te maken, zodat je de smaken naar eigen inzicht kunt aanpassen.

De basisverhouding voor granola is zes delen droge ingrediënten (exclusief fruit) tot één deel vloeibare ingrediënten. Met deze basisverhouding kun je mixen en matchen zoals je wilt. We hebben de goede plek gevonden, met de perfecte hoeveelheid haver, noten, zaden, zoetstoffen en fruit, maar voel je vrij om dit recept aan te passen. Als je van meer noten in je granola houdt, verminder je de haver en voeg je de noten toe. Als je geen kokosnoot kunt eten, vervang het dan door meer noten of fruit.

Aroma's zoals vanille- en amandelextract en gemalen kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en kardemom kunnen worden toegevoegd voor meer smaak. We hebben tips en trucs toegevoegd om de best mogelijke granola te krijgen, samen met enkele leuke smaakideeën, maar laat je fantasie de vrije loop!


Tropische Smoothie Bowl

Deze extra dikke smoothie is gegarneerd met een tropische mix, een combinatie van gekonfijte ananas, papaya, meloen en mango. Het eindresultaat is een smoothie bowl waar je je bed voor uit komt, een snelle opkikker in de middag, een voedzame pre-workout snack, een licht dessert of een vroege avond snack.

Ingrediënten:

  • 8 Oz. zak bevroren Tropical Fruit Blend (mango, ananas, papaya, aardbeien)
  • 6 hele bevroren aardbeien
  • 1 kopje kokosmelk
  • 4 oz (½ kopje) Griekse yoghurt met kokossmaak
  • 1 kleine rijpe banaan, gepeld
  • 1 eetlepel honing
  • 4 tot 6 verse aardbeien, in schijfjes
  • 1 theelepel chiazaad
  • 2 eetlepels geschaafde amandelen
  • 2 eetlepels granola
  • 2 eetlepels geschaafde kokos
  • ⅓ kopje Paradise Tropical Fruit, in blokjes gesneden

De ultieme gids voor gember

Gember is een van de meest veelzijdige en meest geliefde kruiden in onze keuken, of het nu vers, gedroogd, gekonfijt, gepekeld of anderszins geconserveerd is. Dus, ter ere van dit geweldige ingrediënt, hier is een gids voor het kopen, bewaren en gebruiken van gember in al zijn vormen, inclusief de beste manier om gember te schillen en onze favoriete gemberrecepten.

Verse gember geeft je eten een vleugje kruiden. Peperig en scherp met een uiterlijk dat er nauwelijks eetbaar uitziet, de krachtige persoonlijkheid van gember kan niet worden genegeerd. De knoestige en hobbelige wortel is helemaal geen wortel zoals hij gewoonlijk wordt genoemd, maar een wortelstok, de ondergrondse stengel van de bloeiende gemberplant. Het wordt gekweekt in de tropische en subtropische klimaten van Jamaica, China, India en Afrika, en het is op zijn zachtst gezegd assertief. We houden van de kracht van gember, zowel qua smaak als gezondheidsvoordelen. Hier zijn enkele weetjes, tips en recepten die u moet weten.

Ook wel gemberwortel genoemd, de naam komt van het Sanskrietwoord voor 'hoornwortel', ongetwijfeld vanwege de knobbelige knie (of knobbelige boomstam), volgens 'The New Food Lover's Companion'. Onder zijn ruwe, lichtbruine schil ligt vaak ivoorkleurig, soms bleekgeel of lichtgroen vruchtvlees dat wat zoeter en peperiger smaakt. "De Chinezen, Japanners en Oost-Indiërs gebruiken verse gemberwortel in verschillende vormen - geraspt, gemalen en geraspt - in veel hartige gerechten", zeggen auteurs Sharon Tyler Herbst en Ron Herbst. "Europeanen en de meeste Amerikanen gebruiken echter eerder de gedroogde gemalen gember, meestal in gebak." (Zoals dit Chocolate Gingerbread Snacking Cake-recept bijvoorbeeld.)

Gember kopen en bewaren

Jonge gember, die in de lente op Aziatische markten verkrijgbaar is, is zacht en mild met een bleke, dunne schil die niet hoeft te worden gepeld. De meer algemeen beschikbare rijpe gember heeft een taaie schil en een sterke bite. Als de huid gerimpeld is, is de wortel droog en over zijn hoogtepunt heen (zucht).

Verse, ongeschilde gember, stevig verpakt, kan tot drie weken worden gekoeld en tot zes maanden worden ingevroren. "Mijn favoriete tip voor het gebruik van gember, vooral als het recept geraspte gember vereist, is om het in de vriezer te bewaren, verpakt in aluminium of plasticfolie", zegt Jenné Claiborne, die de veganistische lifestyle-blog Sweet Potato Soul beheert, een YouTube-kanaal , en heeft een kookboek met dezelfde naam geschreven.

Sweet Potato Soul: 100 eenvoudige veganistische recepten voor de zuidelijke smaken van rook, suiker, specerijen en ziel door Jenne Claiborne, $ 14,99 op Amazon

"Bevroren gember is supergemakkelijk om in elk recept te raspen dat je nodig hebt, en invriezen helpt het vers te blijven en die geweldige smaak te behouden", zegt Claiborne. (Probeer haar recept voor glutenvrije bosbessen-gembermuffins.)

Soorten gember (naast vers)

Gedroogde gember (ook bekend als gemalen gember of gemberpoeder): De smaak is anders dan verse gember en werkt niet goed als vervanging voor recepten die om verse gember vragen, omdat het gedempt zal zijn, maar als dat alles is, voeg dan naar smaak toe. Het is heerlijk in hartige soepen, curry's en vlees, maar ook in fruitcompote, en het is "onmisbaar" in gebakken zoete producten zoals gingersnaps, peperkoek en gekruide koekjes.

Gekonfijte gember (ook bekend als gekristalliseerde gember): Dit is gember die is gekookt in suikersiroop, gedroogd en bedekt met suiker. Het is geweldig in gebakken goederen, muesli en trailmix.

Geconserveerde gember: Dit type wordt zowel op Aziatische markten als in supermarkten gevonden en is bewaard in een suiker-zoutmengsel (of gewoon in suikersiroop). Het wordt gebruikt in snoepgoed en andere desserts.

Waitrose Stem Ginger in Syrup, $ 14,80 op Amazon

Dit populaire Britse merk wordt goed beoordeeld, maar zoek het in uw plaatselijke supermarkt voor goedkoper.

Gepekelde gember: Geconserveerd in zoete azijn, wordt dit type op dezelfde plaatsen gevonden en wordt het meestal gebruikt als garnering in Aziatische gerechten, zoals de roze reepjes die je op je sushi-bord naast de wasabi ziet (hoewel ingelegde gember ook een lichtbeige kan zijn ).

Aromatische gember (ook bekend als laos): Niet echt gember, deze wortelachtige ondergrondse stengel maakt deel uit van de galangal-familie en heeft een roodbruine schil, wit vlees en een vergelijkbare hete, scherpe smaak. Bekend onder vele namen in Zuidoost-Azië en China, zoals kencur, cutcherry en opstandingslelie. Het wordt verkocht in Aisan-markten, vaak als kencur, in gedroogde vorm.

Hoe gember te schillen?

Wanneer we worden geconfronteerd met een klontje verse gember, willen de meesten van ons de vezelige schil die dezelfde beige kleur heeft als een Idaho-aardappelschil schillen of afsnijden (je hoeft dit eigenlijk niet te doen als je gewoon gember en gebruik het om een ​​saus of soep te laten trekken, aangezien het aan het einde wordt weggegooid). Maar hoewel je de schil er met een mes af kunt snijden of een dunschiller kunt gebruiken, is er een veel betere methode.

De snelste manier om die schil eraf te krijgen - met behoud van zoveel mogelijk van het sappige, vezelige vlees - is door het op te lepelen. Wat? Het is niet nodig om met je gember naar bed te gaan, hoeveel je er ook van houdt. Maar je kunt de schil eraf halen met een lepel. Vertrouw ons. Het is zo makkelijk! Schraap maar weg:

Hoe verse gember te bereiden?

Veel recepten die om verse gember vragen, vragen om een ​​centimeter of zo, tenzij ze een eetlepel ervan in gehakte vorm vragen. Snijd je gember zoals je knoflook zou doen: gehakt of in dunne plakjes, afhankelijk van het recept. Als je het in een smoothie gooit of sap maakt, hoef je niet zo ver te gaan als hakken, maar een beetje hakken kan helpen. Andere recepten vragen om het raspen van je gember, wat gemakkelijker is als het bevroren is, zoals Claiborne zegt.

Microplane 3-in-1 Ginger Tool, $ 15 bij Sur La Table

Een rasp, snijmachine en dunschiller in één.

Om een ​​dampende kop gemberthee te maken, snijd je een homp ongeschilde gember in stukjes en giet je er kokend water over. Voeg wat citroensap en honing toe, laat trekken, zeef en je hebt een heerlijke balsem voor koud weer. Het is een goede tonic voor als je je ook niet lekker voelt.

Ongeschilde, gebroken of gesneden gember kan ook worden gebruikt om soepen, sauzen en dergelijke te laten trekken. Zie dit bun bo hue-recept en ons gember-kip-jook-recept voor twee heerlijke voorbeelden.

De gezondheidsvoordelen van gember

Toen je als kind ziek was, zoals overgeven, heeft je moeder je misschien aangemoedigd om kleine slokjes ginger ale te nemen. De wijsheid van je moeder komt voort uit eeuwenoud advies dat generaties lang over de hele wereld is uitgelekt. Aziaten, Arabieren en Indiërs weten al eeuwen dat gember niet alleen een geweldig gekruid voedsel is voor culinaire doeleinden, maar het is ook medicinaal.

De gingerolverbinding in deze wortelstok is wat alle antioxidanten en ontstekingsremmende kracht bevat.

Volgens Dr. Brett White in zijn onderzoeksrapport voor de American Academy of Family Physicians. Gecategoriseerd door de Amerikaanse Food and Drug Administration als een voedseladditief, is gember ook onderzocht als een behandeling voor misselijkheid en braken, maar studies hebben gemengde resultaten opgeleverd over de effectiviteit ervan als medicijn tegen artritis.

Toch tonen tientallen onderzoeken aan dat gember effectief is bij zwangerschaps- en postoperatieve misselijkheid en braken, zegt White. Er is minder bewijs om het gebruik ervan voor reisziekte of andere vormen van misselijkheid en braken te ondersteunen.

"Onderzoek of gember werkt is inconsistent, maar het is veilig zolang je geen medicijnen gebruikt die de bloedstolling verstoren, zoals aspirine of warfarine, omdat gember de stolling kan vertragen", zegt Dr. Roshini Rajapaksa, assistent-professor bij New York University's School of Medicine en medisch directeur van Health.com. Je kunt de wortel rauw eten, maar als dat te pittig voor je is, probeer dan gemberpastilles, thee of supplementen, zegt hij. Het is ook een veilig alternatief voor medicijnen tegen misselijkheid die een kalmerende bijwerking hebben.

Hoe gember te gebruiken?

Hier zijn enkele van onze zeer favoriete recepten met gember in verschillende vormen:

1. Miso-gember geglazuurde zalm

Zout en zoet, dit is een eenvoudig recept om een ​​plak van een van onze favoriete roze zwemmers te transformeren. Het is waar dat je misschien niet meteen mirin, rode misopasta of sesamzaadjes bij de hand hebt, maar als je die ingrediënten kunt pakken, is dit een redelijk goed idee voor een gemakkelijke doordeweekse maaltijd. Ontvang ons recept met miso-gember geglazuurde zalm.

2. Verse Gembercake

Veel geweldige recepten voor peperkoekcake gebruiken gemalen gember, maar deze bevat een half kopje verse geraspte gember, plus alle gebruikelijke warme kruiden die je maar wilt, en een beetje melasse en bruine suiker om het in evenwicht te brengen. Het enige wat je nodig hebt is verse slagroom. Ontvang ons recept voor verse gembercake. (Of probeer ons Guinness Gingerbread Bundt Cake-recept, dat slechts twee eetlepels verse gember bevat.)

3. Kip Tikka Masala

Zoals veel Indiase currysauzen vereist deze tikka masala veel ingrediënten, maar het is niet moeilijk om te maken. De meest verse hele kruiden zorgen voor de beste smaak, vooral de 1 inch gember die het recept nodig heeft. Ontvang ons Chicken Tikka Masala-recept.

4. Five-Spice Pork Roerbak Met Zoete Aardappelen En Erwten

Vries je varkensvlees en je gember in voor respectievelijk gemakkelijk snijden en raspen in dit eenvoudige, snelle, kleurrijke diner dat schreeuwt van smaak. Je hebt een eetlepel geraspte gember nodig, wat overeenkomt met een stuk verse gemberwortel van ongeveer 2,5 cm. Ontvang ons Five-Spice Pork Roerbakrecept.

5. Ginger Mojito's voor een menigte

Vers geraspte gember geeft meer pit aan deze tropische cocktail gemaakt met verse munt. En je zult veel gebruiken, vergeleken met andere recepten: 10 centimeter gember. Dan maken de rum en limoen en suiker deze drank tot een publiekstrekker. Ontvang ons recept voor gembermojito's. (En probeer ook ons ​​Ginger Bloody Mary-recept.)

6. Miso-gembervinaigrette

Moe van het zware voedsel van de winter? Fleur en verlicht een maaltijd met een kleurrijke Aziatisch geïnspireerde tofusalade, schitteren met deze aardse, maar toch pittige, lichtzoete saladedressing. Ontvang ons recept voor miso-gembervinaigrette.

7. Pittige limoen en gember winterfruitsalade

Als het gaat om de zoete cursus, is een gezellig Gingered Pear Crisp-recept misschien aantrekkelijker op een koude winterdag, maar als je klaar bent voor een verkwikkende smaakstoot, omhels het citrusseizoen en maak deze fruitsalade bij koud weer. Het is verrijkt met verse gember, limoenschil en passievrucht. Ontvang ons recept voor pittige limoen en gember-winterfruitsalade.

8. Gember Noedelsoep Met Kip

Als je je door deze soep niet op zijn minst een beetje beter voelt als je verkouden bent, dan weten we het ook niet meer. Het is het proberen waard, of je nu ziek of gezond bent. Geraspte kip, uien, knoflook, wortelen, selderij, kruiden en eiernoedels zijn precies wat u zoekt. Ontvang ons recept voor noedelsoep met gemberkip.

9. Krokante Ginger Shoyu Chicken

In plaats van gehakte, gesneden of geraspte gember, vraagt ​​dit recept van de Japanse kookleraar Sonoko Sakai om gembersap, dat gemakkelijk te maken is: pureer of rasp verse gember op een stuk kaasdoek boven een kom of maatbeker en knijp uit alle vloeistof, de vaste stoffen in de doek achterlatend. Gecombineerd met sesamolie, zeezout en shoyu-tarra (een mengsel van mirin, suiker en Japanse sojasaus), zorgt het voor een supereenvoudige maar levendige saus voor kippendijen die ongelooflijk knapperig worden op een hete pan onder de grill. Ontvang het Crispy Ginger Shoyu Chicken-recept.

10. Ginger Chicken Clay Pot

In dit recept wordt 5 inch verse gember in dunne plakjes gesneden en gebruikt om een ​​marinade te laten trekken met knoflook, soja, vissaus, suiker, steranijs, limoensap en chilipepers. De marinade wordt dan een saus met toevoeging van bouillon en voldoende sudderen om de vloeistof te verminderen, en de malse kip en uien worden gedrenkt in een heerlijke smaak. Ontvang ons Ginger Chicken Clay Pot-recept.

11. Verse gembercupcakes

Dit zijn geen doorsnee snoepjes. Deze heerlijk pittige, met vocht verkruimelde cupcakes hebben een volle 1/2 kop gehakte gember in het beslag, plus een beetje zwarte peper, kaneel en kruidnagel. De zoete slagroomkaasglazuur zorgt ervoor dat ze goed in balans zijn en de gekristalliseerde gember bovenop versterkt alle smaken. Ontvang ons recept voor verse gembercupcakes. (Voor nog een geweldige gekonfijte gemberwoestijn, probeer Nik Sharma's Spicy Chocolate Chip Cookie-recept.)

Oh, en we mogen niet vergeten om nog een favoriet type gember toe te voegen:

(Dit gerechte exemplaar heet Cheddar. Sommigen zijn misschien allergisch, maar het is een recept dat velen van ons graag in stukjes snijden.)


Bedankt Mom's8211Groente Rundvlees Soep

RUTH VOEDSELBLOG

De post van vandaag is opgedragen aan mijn moeder, Jeanette. Ze is een ongelooflijke kok en heeft zelfs haar eigen kookboek gepubliceerd. Hier is een favoriet recept uit haar boek:

Mom's8217s Groente Rundvlees Soep

2 (14 oz.) blikken runderbouillon

2 c. elk – in blokjes gesneden aardappelen, gehakte wortelen, maïs & sperziebonen

4 runderbouillonblokjes of 2 el. korrels

Methode: Bruin rundvlees en botten in een kleine hoeveelheid olijfolie koken tot ze zacht zijn. Verwijder vlees en botten. Voeg tomaten en groenten toe en kook tot ze zacht/knapperig zijn - u moet mogelijk meer water toevoegen voor de juiste dikte. Voeg bouillonblokjes en kruiden toe. Snijd het vlees in hapklare stukjes en doe terug in de pan. Voeg naar smaak peper en zout toe. Laat ongeveer 20 minuten koken tot groenten en vlees zacht zijn. Je kunt elke combinatie van groenten gebruiken die je aanspreken. We hebben vaak soep met brood en fruit als toetje voor een vetarme, heerlijke gezonde lunch.

10 porties. Ca. 161 calorieën, 5 g vet, 0 g transvet, 17 g koolhydraten, 4 g vezels, 14 g eiwit, 274 mg natrium

Opmerking van Jeanette: 'Mijn dochter, Ruth, was dol op deze soep en wilde hem voor een verjaardagsfeestje hebben toen ze 6 jaar oud was. De gasten waren niet blij, maar zij wel. Dit recept is opgedragen aan mijn dochter, Ruth.”

Recept uit kookboek: Vijftig jaar liefde, recepten en herinneringen door Jeanette & Al Lahmayer. Als je wilt weten hoe je een exemplaar kunt krijgen, stuur dan een e-mail naar [email protected]

Tags: Recepten, groentesoep met rundvlees
Geplaatst in preventie, Uncategorized | Reacties uitgeschakeld voor Bedankt Mom's8211Groentesoep met Rundvlees

/> Deze blog van Lahmayer & Associates, Ltd. is gelicentieerd onder een Creative Commons Naamsvermelding-Niet-commercieel-Geen Afgeleide Werken 3.0 Verenigde Staten-licentie. Voel je vrij om dit werk te delen, kopiëren, distribueren, tonen en verzenden, zolang je het auteurschap toeschrijft aan Ruth Lahmayer Chipps, teruglink naar deze webpagina en vermijd het wijzigen van of voortbouwen op dit werk. (Alleen voor niet-commerciële doeleinden).


Waarom gember geweldig is: gezondheidsvoordelen van onze gembergranola

Onze Ginger Granola is een favoriet bij de fans. Het is veganistisch, glutenvrij en boordevol smaak dankzij een heerlijke mix van havermout, amandelen, zaden, pure ahornsiroop, gedroogde ananas en gekristalliseerde gember. Wanneer het wordt gegeten, doet het mondgevoel denken aan een tropisch eiland, ver van de soms besneeuwde Green Mountain State van Vermont, waar True North Granola zijn thuis noemt.

Terwijl de ingrediënten samenvloeien voor een onvergetelijke smaak, is het de gelijknamige gember die een andere look waard is. Het is niet alleen lekker, maar het is ook nog eens goed voor je gezondheid. Lees verder om erachter te komen hoe gember goed smaakt en doet goed.

Ginger's Origins

Met oorsprong in China, vond gember zijn weg door Azië. De meeste gember komt tegenwoordig uit India. Gebruikt als een kruiden- en oud medicijn, heeft gember een uitgesproken aroma en het vermogen om degenen die het opeten op te warmen.

Volgens een UCLA-tentoonstelling over specerijen is gember ook een sialogogue wanneer erop wordt gekauwd, wat betekent dat het kan helpen bij het leren van een droge mond. Hierdoor is het door de jaren heen in veel Chinese theesoorten en traditionele medicijnen gebruikt.

Hoewel gember zijn wortels heeft in Azië, is het wereldwijd een favoriet geworden.

Gezondheidsvoordelen van gember

Gember wordt al eeuwenlang gebruikt als een behandeling voor tal van kwalen en ziekten. Als je meer stimulans wilt om Ginger Granola te eten, vind je hier een overzicht van enkele manieren waarop het kruid degenen hielp (en zou kunnen helpen) die het hebben geconsumeerd.

  • Gember helpt bij de spijsvertering. Het heeft antinausea-eigenschappen en heeft veel maagklachten helpen kalmeren (UCLA)
  • Het kan de effecten van milde ziekten en bronchitis (UCLA) verminderen
  • De studie "The Amazing and Mighty Ginger", door Ann M. Bode en Zigang Dong, vond dat het darmkanker zou kunnen voorkomen
  • Gember kan artritis, migraine en hypertensie behandelen (“The Amazing and Mighty Ginger”)
  • Gember kan ontstekingen in het lichaam verminderen, een studie uit de Internationaal tijdschrift voor preventieve geneeskunde gevonden

Opmerking: Degenen die zwanger zijn of borstvoeding geven, willen misschien een arts raadplegen voordat ze regelmatig veel gember eten, inclusief kruidenthee, vanwege de pittigheid. We raden ook altijd aan om met een professional te praten voordat je gember gebruikt als een belangrijke behandeling voor een ziekte of symptomen.

Aanbevelingen om van gembergranola te genieten

Nu je wat meer weet over deze geliefde specerij, hoe zou je dan van onze Ginger Granola moeten genieten (als je een voorraad hebt natuurlijk)? Als je op zoek bent naar inspiratie, bekijk dan de onderstaande ideeën.

  • Recht uit de zak
  • In een trailmix
  • Op een taart, crumble of gebakken fruit
  • Wervelend in het beslag van muffins of cupcakes
  • Bovenop je bakje yoghurt
  • Welke manier u ook kiest!

De volgende keer dat je naar iets met gember grijpt, inclusief Ginger Granola, kun je er zeker van zijn dat het gunstig is voor je gezondheid, terwijl het oh zo heerlijk is.

Over het echte noorden

True North Granola is een granola-bedrijf in Vermont dat heerlijke en gezonde handgemaakte granola verkoopt met alleen de meest verse biologische en volledig natuurlijke ingrediënten.


Over de ingrediënten

Dus hoe verschilt deze glutenvrije granola precies van je gemiddelde granola?

  • Eiwit – Ik heb een eiwit toegevoegd (helpt ook om granola te klonteren), sojanoten en kekerbonen. Je kunt beginnen met garbanzo's uit blik en deze 30 minuten in de oven roosteren voordat je de granola gaat bakken. Of je kunt gedroogde kikkererwtensnacks zoals deze Good Bean gebruiken.
  • Veganistisch – Een eivervanger kan worden gebruikt om het veganistisch te maken. Er zit al lijnzaadmeel in het recept, dus het gebruik van een lijnzaadei (1 eetlepel lijnzaadmeel met 3 eetlepels warm water) als eivervanger werkt heel goed.
  • Zoetstof – Ik heb een combinatie van kokossuiker* en agave (of honing) gebruikt als zoetstof en slechts een beetje olie. Doe rustig aan met het gedroogde fruit en gebruik er een die van nature zoet is zonder toegevoegde suikers. Ik gebruikte zure, gedroogde kersen. Als je je granola liever zoeter hebt, raad ik aan bruine suiker te gebruiken en de hoeveelheid te verhogen tot 1/3 kopje.

Deze glutenvrije granola heeft ook verschillende goede bronnen van vezels in de sojanoten, kekerbonen, lijnzaadmeel en teffkorrel. Eet het droog, in een kom met melk of yoghurt, of strooi het over ijs of sorbet, neem het mee op een wandeling als een draagbare snack of bovenop een smoothiekom.


Klaver Smoothie

Er is een bepaalde fastfoodketen die St. Patrick's Day viert met een verdacht groen slib genaamd de '8220Shamrock Shake', terwijl ik toegeef dat ik er in mijn roekeloze jeugd een of twee heb geconsumeerd, ik ben niet langer dwaas genoeg om de 54 ingrediënten die samen 820 calorieën van niet-goedheid opleveren, in mijn lichaam te stoppen. Zeker niet als ik een heerlijke en zeer gezonde drank heb gemaakt die ik de Shamrock Smoothie noem.

Ik kwam met deze smoothie toen mijn 10-jarige, Young Fresh Chef, zich begon te vervelen met al mijn fruitige smoothiecombinaties. Ik was mijn bakkast aan het doorzoeken op zoek naar iets nieuws toen ik rauw cacaopoeder en muntextract zag. Ik ben een grote fan van munt en chocolade samen, dus ik wist dat ik iets geweldigs kon maken.

Ik voeg al meer dan een jaar bevroren babyspinazie toe (het soort dat je vers in de plastic bak koopt) met de kennis en goedkeuring van mijn zoon en toen ik onlangs bevroren boerenkool probeerde, kreeg het ook een duim omhoog. Ik gebruikte bevroren bananen als de enige bron van zoetheid en amandelmelk om het beter te laten mengen, maar de chocolade en munt zijn de echte sterren!

Toen ik dit op de Young Fresh Chef testte, dronk hij het tot de laatste druppel op en noemde het zijn favoriete smoothie ooit. Dus het is zeker een winnaar. Hij proefde de boerenkool helemaal niet, als hij bevroren is, valt hij vrijwel uit elkaar als hij wordt gemengd. Door bananen te gebruiken die moesten rijpen tot ze superzoet waren en vervolgens in stukjes werden gebroken en ingevroren, kon het elk verlangen naar suiker bevredigen. Ik gebruik rauw cacaopoeder om alle antioxidanten en mineralen binnen te krijgen die meestal verloren gaan wanneer cacaobonen worden geroosterd. Cacaopoeder zou nog steeds werken in een snuifje voor de smaak.

Na het terugzuigen van deze smoothie heb ik altijd een glimlach op mijn gezicht en een veer in mijn stap. Het is een veel beter gevoel dan wat je zou krijgen na een bezoek aan je plaatselijke hartaanvalhut en je lichaam zal je nog jaren dankbaar zijn.

Recept voor Shamrock Smoothie

1 bevroren banaan (zeer rijp)

1/2 kopje amandelmelk (of melk naar keuze)

2 handenvol bevroren boerenkool (of bevroren babyspinazie of een combo)

2 druppels puur pepermuntextract (of naar smaak, het is een krachtig spul!)

2 TBS chia-gel (optioneel, ik gebruik 1 deel chia op 6 delen water en bewaar de extra tot een week in de koelkast)

1. Mix alle ingrediënten in een glazen of stenen pot met een staafmixer (of in een blender)

Wat zijn enkele andere zoete manieren om je groenten te krijgen?


Bekijk de video: Fruit u0026 Muesli Yogurt Parfait. Dani Stevens (December 2021).