Traditionele recepten

Mini geroosterde venkel en champignonpizza's

Mini geroosterde venkel en champignonpizza's

Bijgewerkt 11 september 2014

3

eetlepels extra vergine olijfolie, verdeeld

1

(4 oz) pakket baby bella-paddenstoelen

1

theelepel verse tijmblaadjes

1 (11 oz) tube Pillsbury™ gekoelde dunne pizzabodem

1

theelepel verse rozemarijnblaadjes

1/2

theelepel lavendelbloesems

1

snufje grof zout en versgemalen peper

1

kopje geraspte mozzarella kaas

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Verwarm de oven voor op 400 ° F.

  • 2

    Snijd de venkelstengels met het blad eraf. Snijd vervolgens het puntje van de wortel af. Neem het mes en snijd het door het midden van de bol en snijd met een schilmesje de kern eruit. Snijd vervolgens de venkel in dunne plakjes.

  • 3

    Besprenkel de venkelplakken met 1 eetlepel olie en een snufje zout en peper. Rooster 8 tot 10 minuten, tot ze gaar zijn. Haal uit de oven.

  • 4

    Spoel intussen de champignons af en snijd ze in dunne plakjes. Verhit de resterende olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons, de tijmblaadjes en een snufje zout en peper toe. Bak gedurende twee minuten, tot ze lichtbruin zijn. Haal van het vuur.

  • 5

    Rol het Pillsbury™-deeg uit op een groot met bloem bestoven werkoppervlak. Steek met een kleine kom 4 cirkels uit. Bewaar het resterende deeg en rol het uit voor een andere pizza, of vries het in voor later gebruik.

  • 6

    Bestrijk elke cirkel licht met een beetje olijfolie. Bestrooi vervolgens met mozzarella kaas. Top met gebakken champignons en geroosterde venkel. Bestrooi met een beetje meer kaas en bak ongeveer 10 minuten, of tot de kaas bruin en bruisend is.

  • 7

    Garneer met verse rozemarijn en lavendelbloesem. Serveer direct!

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Ik wil dat je stopt met wat je ook doet en deze pizza's maakt. En nodig me dan uit.

    Je weet hoe je iets te eten maakt en het is zoals jammie, goed, prima, brandstof, la dee da? Dat verandert nu allemaal. En ik bedoel rechts.nu.buddy.ole.pal.ole.chap.ole.friend.

    Allereerst, heb je ooit venkel geroosterd? Ik weet dat het een lastig uitziende groente is, met de stengels en bladeren en zo, maar probeer het! Het is fennelicieus. (Sorry)

    Ten tweede, gebakken champignons met tijm. Helllllllllo.

    Ten derde, pizza. Het einde.

    Lez dauw!

    Pak wat Pillsbury pizzadeeg met dunne korst, een venkelknol, wat paddenstoelen (ik wilde shiitake gebruiken, maar mijn winkel was op. waaaaaah.), wat geraspte mozzarella, een beetje verse tijm, rozemarijn en lavendelbloesems!

    Oké, dus de venkelknol. Snijd eerst de stelen met de bladeren erop af. Snijd vervolgens het worteluiteinde af. Snijd het vervolgens doormidden en snijd de kleine kerndelen eruit. Zoals dit.

    Snijd de venkel in dunne plakjes en besprenkel deze met wat extra vergine olijfolie en een flinke snuf zout en peper. Aaaan en roast-a-rooni.

    Geef je paddo's een plakje!

    Gooi ze dan in een koekenpan met de tijm en olie tot ze bruin beginnen te worden en je wilt smelten in je eigen tranen.

    Neem het Pillsbury-deeg en rol het uit. Steek met een kom 4 minicirkels uit. Maar niet te mini want we houden van eten. Ik bedoel, toch?

    Bestrijk elke korst licht met een beetje olie.

    Dan top top top met kaas, champignons, venkel en meer kaas. Mmmm.

    Mijn hart. Mijn ogen. Mijn ademhaling. Ik kan niet zien.

    Ik zeg je, verse rozemarijn- en lavendelbloesems sturen dit gewoon over de EDGE. Ugh!

    Ik kan eigenlijk niet stoppen met huilen.

    Ik maak geen grapje. Je kunt me beter uitnodigen. Ga voor meer overpeinzingen naar haar blog Bev Cooks en haar Tablespoon-profiel.


Venkel en appels met geroosterde knoflookroom
(Plaats 6-8)

Venkel is een van die vaak over het hoofd geziene, maar fantastisch lekkere groenten waarvan ik denk dat ze echt meer moeten spelen, vooral rond de feestdagen. De assertieve anijssmaak wordt zachter als je het kookt en wordt de perfecte aanvulling op gevogelte, dus het is een natuurlijk product voor op de Thanksgiving-tafel. Het is ook bijzonder fantastisch in combinatie met appels, een seizoensgebonden nietje aangekleed met wat kruiden en een weelderige crème motregen erover, het is zelfs deze hoogste vakantie waardig.

1 grote venkelknol, bladeren verwijderd, klokhuis verwijderd en in dunne plakjes gesneden
4 grote appels (Gala of Empire zou goed werken), geschild, klokhuis verwijderd en in dunne plakjes gesneden
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel gehakte verse rozemarijn
1 theelepel. zout
½ theelepel. zwarte peper
¼ kopje witte wijn
Voor de geroosterde knoflookroom:
1 kop geroosterde knoflook (zie opmerking)
¾ kopje slagroom
¼ theelepel. zout
1/8 theel. zwarte peper
2 eetlepels gehakte verse venkelbladeren

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Meng in een braadpan of braadpan de venkel en appels met olijfolie, rozemarijn, zout en peper. Verdeel ze gelijkmatig en giet de witte wijn erover. Dek af met folie en bak 35-40 minuten op 400 graden.
Terwijl de venkel en appels koken, giet je de slagroom in een kleine steelpan op laag vuur. Knijp de geroosterde knoflookteentjes in en klop tot een gladde massa. Laat de room en knoflook 15-20 minuten zachtjes op laag vuur opwarmen, tot ze ingedikt zijn en met ongeveer 1/3 verminderd zijn. Voeg het zout, peper en venkelblad toe en meng goed.
Sprenkel voor het serveren de warme geroosterde knoflookroom over het gekookte venkel-appelmengsel.


Je hebt het suikergehalte gemaakt

Veel van mijn Weight Watchers-vrienden hebben gevraagd naar het suikergehalte in mijn recepten, omdat dat aantal nu nodig is om Weight Watchers-punten te berekenen. Hoewel ik normaal gesproken de grammen suiker niet meet in mijn voedingsgegevens (je kunt lezen waarom) hier), wil ik iedereen voorzien van de tools die ze nodig hebben, dus hier zijn de grammen suiker voor elk recept in mijn nieuwste boek, You Have it Made.

Ontbijt en brunch

Mango-Chai Ontbijt Rijstpudding – 26g
Gekruide Ham en Kaas Broodpudding – 8g
Familie favoriete muesli – 5g
Blueberry-Chia Overnight Oats in Potten – 31g
Pumpkin Spice Overnight Oats in Potten – 33g
Appel-Kaneel Gebakken Havermout – 34g
Sweet Ricotta en Berry Flatbread Ontbijtpizza's - 14g
Engelse Muffin Ontbijtpizza's – 4g
Broccoli Cheddar “Quiche in a Bag” met Melt-in-Your-Month No Roll Olijfolie Taart Korst – 3g
Pompoenwafels – 38g
Hollandse Baby Pannenkoek Met Herfst Fruit Compote – 30g
DIY Volkoren Karnemelk Pannenkoekenmix (bereide pannenkoeken met ahornsiroop om te serveren) - 20g
Mini Frittatas met Prei en Asperges – 3g
Oogst Ontbijtkoekjes – 20g
PB en J Ontbijtbak – 21g
Hartige Franse Toast Sandwiches met Tomatenjam en Honing - 9g
Kaasblintzes met Aardbei-rabarbercompote – 17g
Perzik-Kersen Ontbijtschoenmaker – 27g
Eieren in een koekenpan met gekruide tomatensaus, snijbiet en geitenkaas (Shakshuka) - 8 g
Honing-noot energierepen – 12g

Salade met vier bonen – 9g
Salade Gegrilde Maïs En Poblano – 6g
Aziatische slaw - 5g
Lente Erwtensalade – 5g
Bloemkool Tabouleh – 4g
Spinaziesalade met geroosterde pompoen, pompoenpitten en granaatappel - 13g
"Ingemaakte" Komkommersalade – 13g
Salade van geroosterde biet, venkel en citrus - 12g
Aardappel- en kikkererwtensalade met mango-limoendressing - 10g
Zuidwestelijke gelaagde salade - 8g
Toscaanse linzen- en macaronisalade – 3g
Gekruide Zalmsalade – 1g
Salade van rode kool en boerenkool met zonnebloempitten en kikkererwten – 9g
Cranberry Kipsalade – 6g
Gekoelde Oven-Gepocheerde Kip – 0g
Buffalo Kip Salade – 3g
Salade van gemarineerde kip en antipasto – 3g
Gelaagde Farro-salade met boerenkool, feta en druiven - 9g
Maïs en Edamame “Succotash” Salade met Gember-Limoen Dressing – 9g
Salade met garnalen en peultjes – 11g
Salade Gegrilde Biefstuk en Broccoli Met Citroen-Tahini Dressing – 2g

Kip en Wilde Rijstsoep – 3g
Gekoelde Bieten- Yoghurtsoep – 13g
Groen-witte Groentesoep Met Basil Pesto – 4g
Russische Rund- en Groentesoep (Borsjt) – 13g
Romige Courgettesoep – 4g
Pompoensoep Met Pompoen En Appel – 14g
Kokos Curried Linzensoep – 4g
Gazpacho - 7g
Cubaanse Zwarte Bonensoep – 5g
Toscaanse Zeven Groentesoep – 6g
Gekoelde honingdauw en geroosterde amandelmelksoep – 28g
Romige Tomatensoep – 12g

Rundvlees en Bonen Burrito – 2g
Cheeseburger-gevulde tweemaal gebakken aardappelen - 8g
East Meets West Brisket – 9g
Hongaarse Runderstoofpot – 5g
Sla Wraps met Rundvlees en Tofu in Pindasaus Van Gember-Sjalot – 6g
Zondagssaus Rundvlees Stoofpot – 10g
Gehaktballetjes in Tapasstijl – 5g
Toscaanse Beef Pot Pie met Olijfolie Crumble Korst - 7g
Rundvlees Picadillo – 9g
Courgette met lam en bulgur – 11g
Hartige Stoofpot van lam en kikkererwten – 7g
Jerk Varkenslende Met Mango Komkommer Salsa – 6g
Varkenshaas Met Romige Pompoenpitten-Tomatillo Saus – 3g
Varkenshaas Met Mosterd-Abrikozensaus – 14g
Pulled Pork-taco's met ananas en ingelegde uien - 7g
Rokerige Gesmoorde Varkenskoteletten – 2g
Stout-gemarineerde varkenskarbonades – 13g
Hoppin' John Stew – 3g

Amandelkrokante Kip Tenders met Abrikoos-Mosterd Dipsaus – 4g
Geurige Kip en Aubergine Stoofpot – 13g
Kip Broccoli Bruine Rijst Braadpan – 3g
Gegrilde Kip Met Kersen Bourbon BBQ Saus – 9g
Kip Curry Met Sperziebonen – 7g
Kip Enchilada Pie – 6g
Kip met Olijven, Sinaasappels en Venkel in Folie Pakketten – 7g
Kip Phyllo Pies Met Groene Kruidensaus – 6g
Mexicaanse stoofpot met kip en hominy (Posole) - 6 g
Kip Puttanesca Pasta Bak – 6g
Kip Scarpariello Met Bloemkool En Artisjokken – 2g
Kip en Garnalen Bruine Rijst Jambalaya – 6g
Chipotle Kip Chili Met Sinaasappel Essence – 9g
Kip Gestoofd in Rode Wijn (Coq au Vin) – 8g
Groene “Tandoori” Gegrilde Kip – 0g
Gegrilde Kip en Groente Parmezaanse kaas met Eenvoudige Marinara Saus – 5g
Oma's Gebraden Kip Met Pannensappen – 1g
Mini Kalkoen Gehaktbrood – 3g
Polenta Braadpan met Broccoli Rabe, Witte Bonen en Worst – 3g
Turkije Worst-Gevulde Pizza Zakken – 4g
Siciliaanse Gestoofde Kip – 9g
Zuidwest Kip Stoofpot – 16g
Hero Food-Gevulde Paprika's – 19g
Kalkoen Tetrazzini Braadpan – 7g
Kalkoenburgers Gevuld met Spinazie en Feta Met Gekruide Yoghurt En Komkommer Dip (Tzatziki) – 3g

Cajun Garnalen in Folie Pakketten – 1g
Kabeljauw- en Aardappelcakejes Met Rokerige Geroosterde Rode Pepersaus – 1g
Makkelijke Bouillabaisse – 7g
Heilbot met Wortel Gembersaus – 8g
Gekruide Zalm en Orzo Braadpan met Feta – 3g
Aziatische Garnalenkoekjes met Avocado-Wasabisaus – 2g
Krab en artisjok-dip braadpan - 8g
Geroosterde Zalm en Venkel met Citroen en Tijm – 8g
Zalm en Geitenkaas Quesadilla – 4g
Florentijnse tong met krokante broodkruimels - 10g
Garnalen met Thaise Kokos Curry Saus – 5g

Afrikaanse Pinda Stoofpot – 12g
Zwarte Bonen Veggie Burger – 4g
Broccoli en zongedroogde tomaat Flatbread Pizza's - 4g
Met Komijn Gekruide Linzen Met Gebakken Uien – 6g
Verboden Rijstkom – 8g
Tuin Penne Bak – 7g
Griekse Gemengde Groene Taart Met Phyllo Korst – 3g
Gegrilde Aubergine Roll-Ups met Feta en Munt in Rokerige Rode Pepersaus – 34g
Individuele Mac en Cheese Cups – 2g
Marokkaanse Groente Stoofpot (Tagine) – 24g
Portobello Pizzazakjes – 9g
Geroosterde Gemarineerde Tofu en Broccolini – 5g
Spinazie en Pesto Lasagne Roll-Ups – 5g
Fettuccini Met Plantaardige Bolognese – 13g
Witte Bonen Burrito Verde – 4g

Bloemkool “Rijst” Pilaf – 4g
Gember Soja Geroosterde Champignons – 10g
Mediterrane Gestoofde Groene en Witte Bonen - 8g
Ratatouille – 6g
Geroosterde Herfstgroenten – 7g
Wilde Rijst en Gerst Pilaf -7g
Spaghetti Pompoengratin – 8g
Paddenstoelen-kruidenvulling met pecannoten - 7g
Zoetzure Rode Kool Met Karwij – 14g
Wilde Paddenstoelen Shepherd's Pie - 10g
Hartige Tomatentaart – 2g
Zoete Aardappel Groente Bak – 6g
Indiase rijst- en groentepilaf (Biryani) – 3g
Geroosterde Spruitjes Met Abrikozen En Zonnebloempitten – 11g
Chili-Gekruide Zoete Aardappelpartjes Met Esdoorn Pecannoten - 15g
Kruidengemarineerde Gegrilde Groenten – 6g


6 – 8 stuks mini naan brood (afhankelijk van hoeveel gezinsleden eten en hoe hongerig ze zijn)

Dit is wat ik bij Costco koop, maar elke vorm van naan of flatbread, inclusief glutenvrij, zal werken

*Knoflook olie

1 teentje knoflook, geraspt of fijngehakt

1/4 theelepel elk, basilicum, oregano en peterselievlokken

versgemalen peper en/of enkele rode pepervlokken

2 eetlepels extra vierge olijfolie

*Je krijgt extra knoflookolie. Bewaar het in een pot op het aanrecht en gebruik het de volgende week op meer pizza's, lookbrood, of als saladedressing of bakolie.

Verzamel je voorraadkastingrediënten en laat ze uitlekken op een handdoek of keukenpapier, zodat het water waarin ze zijn verpakt de pizza's niet drassig maakt.

Maak de knoflookolie door de knoflook in een kleine kom te raspen en de kruiden toe te voegen. Klop de olie erdoor.

Zet je kazen klaar. De verse mozzarella moet misschien een beetje uitlekken. Ik vind het leuk om het te openen en over te brengen naar een andere container. Als je al geraspte Parmezaanse kaas hebt, gebruik die dan of rasp er nu wat van.

Leg het naanbrood op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk met de knoflookolie. Als je geen deegborstel hebt, werkt de achterkant van een lepel goed.

Garneer met je assortiment toppings, zorg ervoor dat je er niet te veel van opstapelt, anders wordt het naanbrood niet lekker knapperig.

Zet je oven op de grillstand en plaats de bakplaat met de pizza's op een bovenste rek. (Als u er maar een paar maakt, kunt u voor het gemak ook een broodrooster gebruiken). Rooster ze ongeveer 8 minuten, afhankelijk van je oven, controleer ze op 6 minuten, ze hebben misschien wel 10 minuten nodig.

Breng direct uit de oven over op een grote snijplank. Snijd in 3 – 4 stukken, garneer met een beetje meer Parmezaanse kaas en rode pepervlokken als je wilt, en serveer.

Mijn zus merkte in een van de laatste berichten op dat ik het citaat aan het einde wegliet. Ik was blij dat ze dat deed, het voelde voor mij ook onvolledig. Ik denk dat je deze wel leuk zult vinden, Sissy. Ik zocht naar 'wereld gek geworden' omdat 'iedereen zijn verstand verloor' niet vruchtbaar was. Het laatste deel is hoopgevend voor mij, dus ik heb het onderstreept.

"Vergeet alles, zei ik tegen mezelf, vlucht in je geest en je werk, naar de plaats waar je alleen je levende, ademende zelf bent, geen burger van een staat, geen aandeel in dat helse spel, de plaats waar alleen wat reden die je hebt, kan nog steeds tot een redelijk effect werken in een gek geworden wereld.”
Stefan Zweig, De wereld van gisteren


Mini Vegan Flatbread Pizza's Met Alle Toppings

Deze mini flatbread-pizza's zijn leuk om te maken, en je kunt al je favoriete toppings toevoegen. De luchtige flatbreads zijn ook zo snel te maken! Met dit recept maak je 4 mini pizza's. Recept geëxtraheerd uit Wees veganist door Niki Webster (€ 14,99, Welbeck)

Ingrediënten:

Voor de flatbread-bodem:

Voor de champignon, tomaat & ‘cheese’ pizza

Voor de pesto & cherrytomaat pizza:

Voor de basilicumpesto:

Voor de zongedroogde tomatensaus:

Methode:

  • Maak eerst het flatbread deeg. Voeg in een grote kom de bloem, bakkracht en zout toe en roer. Voeg het water en de yoghurt toe en roer goed door elkaar. Kneed een minuutje tot je een veerkrachtig deeg krijgt. Mogelijk moet je wat meer water of bloem toevoegen, zodat het deeg niet te nat of te droog wordt.
  • Om de pesto- of tomatensaus te maken, voeg je alle ingrediënten toe aan een keukenmachine en maal je ze tot een pasta. Breng over naar een pot.
  • Om de champignontopping te maken, snijdt u de champignons in plakjes en voegt u ze toe aan een kleine pan met de olijfolie. Bak 4-5 minuten, tot ze zacht zijn, en zet opzij.
  • Om de flatbreads te bakken, verwarm je eerst een grote grillpan of koekenpan tot medium. Verdeel het deeg in vieren en rol de eerste flatbread uit op een met bloem bestoven snijplank. Leg het op de grillpan of braadpan, en laat het een beetje aan die kant koken en schroeien, draai het dan om om aan de andere kant te koken. Herhaal dit voor elke flatbread.
  • Bedek de flatbreads als laatste met de toppings erboven. Voor meer toppings, probeer ananasstukjes, zongedroogde tomaten, suikermaïs, geroosterde groenten, veganistische pepperoni of olijven.

Heb je dit recept gemaakt?

Deel je creaties door @livegreenandgood op Instagram te taggen met de hashtag #livegreenandgood

DOWNLOAD DIT UITGAVE NU! BESCHIKBAAR OP UW NIEUWSBRIEF.

Meer recepten

Porties: 1 Klaar in: Minder dan 15 minuten

Porties: 4 Klaar in: 30 tot 60 min

Porties: 8 Klaar in: 60 min +

Porties: 12 Klaar in: 60 min +

Porties: 4 Klaar in: 60 min +


Veganistische pizza met gekarameliseerde champignons

Deze vegan pizza met gekarameliseerde champignons is om voor te sterven. En dat zeg ik als iemand die echt van de textuur van paddenstoelen houdt. Maar wanneer ze gekarameliseerd worden naast ui en knoflook, gegooid op het perfecte kussendeeg pizzadeeg met een dikke laag knoflook witte saus en gegarneerd met mozzarella en verse rozemarijn? Nou, we hebben pizza nirvana bereikt, en jongens, het is daar toevallig veganistisch.

Ik ben er vast van overtuigd dat alle goede pizza's moeten beginnen met een goede pizzabodem. Persoonlijk neem ik graag de tijd om een ​​langzaam rijzend deeg te maken een dag tot drie dagen voordat het tijd is om pizza te maken! Door het deeg te voeren met slechts een klein beetje gist en het langzaam te laten gisten in de koelkast, ontstaat een veel complexer smakend deeg dat ook gemakkelijker verteerbaar is.

Als je niet van plan bent om je eigen pizzadeeg te maken, dan is het kopen van wat deeg uit de gekoelde of diepvriesafdeling van je supermarkt of bij je plaatselijke pizzeria het tweede beste wat je kunt doen. Maar zelfs als je gewoon wat bagels of Engelse muffins wilt garneren met de champignons en witte saus, ga je voor een behoorlijk veganistisch pizza-traktatie!

Als je deeg of pizzabodem klaar is, is het tijd om de pizza-toppings te maken. Ten eerste de veganistische knoflook-witte saus. Het is een romige, op knoflook gebaseerde saus op basis van roux die net zo lekker is op pizza als op pasta. Sterker nog, ik merk dat ik tegenwoordig net zo vaak witte sauspizza's maak als rode!

Vervolgens hebben we de gekarameliseerde champignons, uien en knoflook. Ik snij mijn paddenstoelen graag heel dun, omdat ze hierdoor bijna in het niets smelten, dus ze zitten boordevol smaak, maar geen enkele hap van een paddenstoel is overweldigend. Liefhebbers van champignons hoeven misschien niet tot het uiterste te gaan, maar ik moet toegeven dat het best lekker is met de dun gesneden champignons.

De champignons, ui en knoflook worden samen gebakken in olijfolie. Je wilt een mooie grote koekenpan gebruiken, zodat de champignons van hun water kunnen koken zonder erin te verdrinken. Je kunt verwachten dat de paddenstoelen in de eerste paar minuten veel water afgeven, maar overhaast het proces, want we willen geen doorweekte paddenstoelen.

Als het water grotendeels is afgekookt, strooi dan het zout erover. Zout trekt meer vocht uit het mengsel, dus we willen het niet toevoegen totdat het water uit de champignons is uitgekookt. Zodra het zout is toegevoegd, laat u het paddenstoelenmengsel koken tot de stukjes aan de pan en de uien beginnen te kleven en heerlijk zacht en goudbruin zijn, nog een paar minuten.

Nu zijn we klaar om de pizza te bakken! Voor een volledig overzicht van tips voor het vormen en bakken van pizza's, raad ik je aan om mijn gemakkelijke pizzadeegpost voor de nacht door te lezen.

Pizza's worden het best gekookt bij hoge temperaturen, maar maak je geen zorgen, je thuisoven kan geweldige pizza's maken! De sleutel is om de oven te verzadigen met zoveel warmte als hij aankan. In de meeste ovens is dat 500 of 550 ºF.

Een pizzastaal of pizzasteen is ook super handig om heel snel warmte op de pizza over te brengen. Ik vind het leuk om het rek met mijn pizzastaal ongeveer 1/3 van de weg naar beneden vanaf de bovenkant van de oven te plaatsen, zodat het overheadverwarmingselement dichtbij is en het echt kan opwarmen. Met deze opstelling laat mijn infraroodthermometer zien dat het staal ver boven de 550 ºF opwarmt.

Om de pizza's in elkaar te zetten: vorm je deeg, smeer er een laag knoflook-witte saus op, bedek met het gekarameliseerde paddenstoelenmengsel, bestrooi met een dun laagje vegan mozzarella en voeg dan de verse rozemarijn toe.

Bak je pizza tot de kaas gesmolten is en de korst mooi goudbruin is, met wat extra donkere, krokante plekjes. Wacht een paar minuten tot de pizza is afgekoeld, snijd hem in plakken en geniet!

Deze pizza is een must voor elke paddenstoelenliefhebber en paddenstoelenliefhebber! Het is een van die veganistische pizza's die veganistische pizza-sceptici zal overtuigen. Er is zoveel smaak, zoveel romige en perfecte texturen. Het is zeker een die we keer op keer zullen maken!

Als je deze vegan pizza met gekarameliseerde champignons maakt, geef het recept dan een cijfer en laat hieronder een review achter! Vergeet ook niet om je creaties met me te delen op Instagram, tag @thecuriouschickpea en #thecuriouschickpea, ik vind het geweldig om je foto's te zien!


Gemakkelijk gemarineerde & geroosterde portobello-champignons

Portobello-paddenstoelen zijn niet altijd zo'n go-to-food van mij geweest als nu. Misschien wist ik niet goed wat ik ermee moest doen om het beste in ze naar boven te halen. Toen ik ontdekte dat ze een 'superfood' zijn, motiveerde ik me om een ​​manier te vinden om ze onweerstaanbaar lekker te maken en ze op te nemen in mijn repertoire van vegetarische gerechten. De vlezige en sappige textuur van een portobello-champignonhoed verzadigt elk verlangen naar iets bruins in de vorm van een filet mignon of de wens om je voorgerecht met een mes te snijden!

Vitamix Explorian-blender

De voedingsvoordelen van portobello-paddenstoelen zijn veel: 1 kopje gesneden portobello bevat alleen 42 calorieën, 1 gram vet, 5 gram eiwit, 3 gram vezels, en alleen 12 gram natrium. U kunt ook krijgen 31% van je dagelijkse selenium, 30% van je dagelijkse koper, 18% van je dagelijkse fosfor en potassium, in aanvulling op ijzer, magnesium, mangaan, calcium, zink, niacine en riboflavine. Ja, de lijst gaat maar door, ze bieden ook pantotheenisch zuur, foliumzuur, choline, B6 en B1 en verschillende antioxidanten. In tegenstelling tot veel andere voedingsmiddelen worden de antioxidantenniveaus niet vernietigd door het kookproces.

Glow Recept Watermeloen Slaapmasker

Hoe je ze ook wilt noemen: portobellos en portobellas en criminis, ze zijn allemaal hetzelfde, behalve dat criminis de kleinere, jongere versie zijn van de volwassen portobellos, die ongeveer 4 -8211 6'8243 in diameter zijn.

Oké, dus je weet waarom je ze zou moeten eten! De eenvoudigste manier om deze kleine krachtpatsers te maken, is ze te marineren en in de oven te roosteren

Het Hoe Niet Te Sterven Kookboek

Makkelijk gemarineerde en geroosterde portobello-champignons

Ingrediënten:

  • 3 of 4 portobello-paddenstoelen
  • 1/4 kopje olijfolie
  • 1/4 kopje balsamico-azijn
  • 2 eetlepels gehakte knoflook (ik hou nog meer van)
  • 1 gesnipperde sjalot
  • zout en peper naar smaak
  • gehakte verse kruiden: peterselie, tijm, basilicum, rozemarijn (indien niet vers, gedroogd is voldoende)

Instructies:

  • 1) Maak de paddenstoel schoon met een vochtige doek en verwijder de steeltjes. Je kunt de stelen bewaren en eventueel fijnhakken en koken. Doe de champignons in een ziploc zak.
  • 2) Meng de marinade-ingrediënten in een maatbeker en klop ze door elkaar.
  • 3) Giet de marinade in de ziploc zak en verdeel deze voorzichtig in en rond de champignons. Leg ongeveer 30 minuten tot een uur plat. tot zelfs 2 uur. Je kunt ze zelfs 6 uur in de marinade laten liggen als je wilt! Draai de zak af en toe om.
  • 4) Verwijder de champignons voorzichtig met een tang en leg ze op een bakplaat die is besproeid met antiaanbakolie.
  • 5) Rooster 10 minuten in een oven van 400 graden en draai dan om en rooster nog eens 10 minuten.
  • 6) Serveer zoals het is, voor- of bijgerecht, gebruik eventueel overgebleven marinade als saus of snijd in reepjes.
  • 7) Besprenkel met balsamico-azijn of een dressing van olie en azijn.

Portobello-paddenstoelen zijn zeer veelzijdig - er zijn zoveel manieren om ze op sappige, vlezige en heerlijke manieren te gebruiken:

1) vul of bestrooi met paneermeel en edelgistvlokken

2) stapel met plakjes aubergine en geroosterde paprika

4) maak er de '8220burger'8221 in een geroosterd broodje met avocado, sla, tomaat, augurk en duizend eilanddressing

5) top met gehakte tomaten en gesmolten geraspte veganistische mozzarella kaas

6) snijd ze in plakjes en garneer met een salade van gemengde groenten en rucola

7) gooi met gesauteerde boerenkool of snijbonen

8) leg ze op de barbecue, maar ze geven wat sappen af, dus let op

Blank NYC veganistisch leren jack met capuchon


Geroosterde Kastanje, Champignon en Venkel Vulling


Schnucks kookspray met anti-aanbaklaag
3/4 pond verse hele kastanjes
2 broden (elk 8 ons) Schnucks Bakery zuurdesem minibrood, gesneden in blokjes van 3/4-inch (ongeveer 12 kopjes)
1/2 kop Schnucks ongezouten boter (1 stok), verdeeld
1 venkelknol (ongeveer 3 inch), bovenkant bijgesneden en bol in vieren en in plakjes gesneden (ongeveer 1-1 / 2 kopjes)
1 grote ui, in blokjes gesneden (ongeveer 1-1 / 2 kopjes)
1 pakket (10 ons) hele baby bella (cremini) champignons, grof gehakt (ongeveer 4 kopjes)
3-1/4 kopjes Swanson® geen zout kippen- of groentebouillon
1/4 kop droge sherry (optioneel)
1/3 kop grof gehakte verse Italiaanse bladpeterselieblaadjes
1/3 kop gehakte verse salieblaadjes
1 theelepel zout
1 theelepel versgemalen zwarte peper

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Spuit 13 x 9-inch glazen of keramische ovenschaal met kookspray.

2. Snijd met een schilmesje voorzichtig een "x" door de schaal aan de platte kant van elke kastanje. Verspreid op een omrande bakvorm de kastanjes in een enkele laag. Op de tweede omrande bakvorm het brood in een enkele laag verdelen. Rooster kastanjes en brood 25 tot 30 minuten of totdat de snijranden van de kastanjes beginnen te krullen en het brood goudbruin is, roer het brood tijdens het koken twee keer om. Als de kastanjes voldoende afgekoeld zijn om te hanteren, verwijder dan de schelpen en hak de papierachtige schil grof. Je zou ongeveer 1-1 / 2 kopjes moeten hebben.

3. Smelt ondertussen in een koekenpan van 12 inch 4 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg venkel en ui toe en kook 10 tot 12 minuten of tot de groenten zacht zijn, af en toe roeren. Breng het uienmengsel over in een grote kom. Smelt in dezelfde koekenpan de resterende 4 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg champignons toe, kook 10 tot 12 minuten of tot ze gaar zijn en de vloeistof is verdampt, af en toe roeren. Voeg bouillon en sherry toe, indien gebruikt, verhoog het vuur tot middelhoog en verwarm het tot het kookt. Haal van het vuur.

4. Voeg peterselie, salie, zout en peper toe aan het uienmengsel en roer tot alles goed gemengd is. Voeg kastanjes, brood en paddenstoelenmengsel toe en meng tot alles goed gemengd is. Schep in de voorbereide schaal, dek goed af met aluminiumfolie en bak 30 minuten. Ontdek en bak 20 tot 25 minuten langer of tot de bovenkant bruin is.

Elke portie: ongeveer 269 calorieën, 10 g totaal vet (6 g verzadigd), 24 mg cholesterol, 528 mg natrium, 43 g koolhydraten, 3 g vezels, 3 g suikers, 9 g eiwit


Het blancheren van de rapini voordat je hem op je pizza strooit zorgt voor een prachtige groene kleur en voorkomt dat hij aanbrandt. Probeer je groenten te veranderen om deze pizza vers te houden!

Linzen zijn een vrij onwaarschijnlijke topping voor pizza, maar je zult zeker vallen voor het eindresultaat. De peulvruchten geven een vlezige textuur aan de basis en ondersteunen voldoende groente- en kaastoppings, en een portie van dit vegetarische gerecht heeft een indrukwekkende 10 gram eiwit!


Hoe maak je meergranenpizza met geroosterde groenten Recept?

Om te beginnen met het maken van het recept voor meergranenpizzadeeg, in de 3/4 kop warm water, voeg je de honing toe aan het water en roer je goed.

Voeg in een kom van de staande mixer of in een grote kom het volkoren meel, het havermeel, sesamzaad, instant droge gist en wat zout naar smaak toe. Meng alle droge ingrediënten door elkaar

Voeg vervolgens langzaam het warme water en de honing toe en kneed tot alle bloem is gecombineerd.

Bestrijk het deeg met een eetlepel olijfolie. Dek het deeg af en laat het op een warme plaats rusten tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 2 uur.

Na ongeveer twee uur kun je ervoor kiezen om het deeg in de koelkast te plaatsen en dit gerezen deeg 3 tot 4 dagen te bewaren en mini- of grote pizza's te maken als en wanneer dat nodig is voor je gezin. Een pizza maken met meergranen is gezond, snel en ook nog eens makkelijk te bakken.

Ik hoop dat je het recept van het Meergranen Pizzadeeg leuk vond en probeer het eens in je keuken

* Methode om de Meergranen Pizza met Geroosterde Groenten te maken

Om te beginnen met het maken van het recept Meergranen Geroosterde Groentepizza, zullen we eerst de oven voorverwarmen op 220 C. Zorg ervoor dat de oven minimaal 20 minuten is voorverwarmd. De intense hitte helpt de pizza perfect te bakken

Terwijl de oven aan het voorverwarmen is, gaan we verder met het maken van de topping voor de pizza. Verhit een eetlepel olijfolie in een wok en voeg de paprika, courgette en champignons toe.

Strooi er wat zout over en roerbak op hoog vuur tot het licht zacht is. Als je klaar bent, zet je het vuur uit.

Bestuif de pizzapannen met bloem en wat maismeel of griesmeel. Zo voorkom je dat het deeg aan je pizzapan blijft plakken. Ik bestrooi het met wat sesamzaadjes zoals te zien is in het videorecept.

Rol het pizzadeeg zo uit dat het goed in de vorm past of je kunt het uitrollen tot de gewenste dikte.

Je kunt de pizza dun uitrollen of denken op basis van jouw voorkeur.

Leg de opgerolde pizza op de pan en we zullen de korst 5 tot 7 minuten voorbakken.

Als de saus is voorgebakken, verdeel je de saus over het halfgebakken deeg.

Beleg vervolgens de pizza met de geroosterde groenten en tot slot de kaas.

Plaats de pizza terug in de oven en bak tot je merkt dat de korst bruin begint te worden en de kaas borrelt. Ongeveer 7 tot 10 minuten.

Eenmaal gebakken, haal je de pizza uit de oven en laat je hem een ​​paar minuten rusten voordat je hem aansnijdt en serveert.

Je kunt optioneel ook wat oregano- of pizzakruiden erover strooien en serveren.

Geniet met vrienden en familie van de Geroosterde Groentepizza met Meergranenkorst tijdens feestjes of zelfs voor een doordeweeks diner.

Serveer de Meergranenpizza met Geroosterde Groenten samen met Witte Saus Pasta, Knoflookbrood en Citroen Custardtaart voor je weekenddiner.


Bekijk de video: Urban Barbecue - Hondshaai met puree van venkel en gegrilde venkel - Bart Desmidt (December 2021).