Traditionele recepten

Tort Valentijnsdag

Tort Valentijnsdag

In de eerste fase wordt de bovenkant gemaakt volgens de klassieke methode van het kloppen van de 2 eiwitten met een lepel suiker maar een beetje zout, daarna worden de twee losgeklopte eidooiers toegevoegd met een lepel suiker en worden 2 eetlepels banketbakkersmeel besprenkeld. Bak in een hartvorm op 180 graden gedurende 15-20 minuten.

De Beierse room wordt eenvoudig bereid door de vloeibare room goed te mengen tot het stevige roomstadium, dan wordt het gemengd met de bessencoulis waarin ik gelatine heb verwerkt.

Meng voor de aardbeienroom de aardbeien met suiker en voeg gelatine of agar toe.

Voeg voor de bovenstaande room gelatine of agar-agar toe aan de bessencoulis.

De lollyharten worden gemaakt door een half scherp snoepje in een kleine siliconen hartvorm te doen, gesmolten op 180 graden, een tandenstoker in te steken en het wordt plotseling afgekoeld in koud water met alle vormen, het wordt zonder problemen geëxtraheerd. .

De meringue-torentjes worden in aardbeienroom gedompeld en een dag gedroogd.

De montage is iets gecompliceerder, begin met het gieten van Beierse room in de vorm van siliconen, voeg de aardbeienroom en de taarttop toe. Laat minimaal 12 uur in de koelkast staan ​​en doe daarna terug op een rooster. Voeg de bessentopping toe en monteer de decoratie. Ik gebruikte aardbeien, frambozen, snoephartjes en meringuetorentjes. Over de aardbeien heb ik een glans van napage aangebracht om te schitteren.


Tort Valentijnsdag

ingrediënten
* top, 4 eieren, 4 eetlepels suiker, 4 eetlepels olie, 4 eetlepels bloem, cacao, 1/2 zakje bakpoeder, * room :, 250 ml slagroom, 200 g mascarpone, 3-4 eetlepels poedersuiker, 1 zakje vanillesuiker, * frambozengelei, 300 g frambozen, 10 g gelatine, 3 eetlepels suiker, * garneer met 1 zakje rode gelatine en 100 ml slagroom.

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld | Tijd: 2 uur


Video: Een minimalistic pinterest inspired cake proberen te maken valentijnsdag vlog (December 2021).