Traditionele recepten

Zojuist uitgebracht: 7 Bonny Doon 'Read My Back Label'-wijnen

Zojuist uitgebracht: 7 Bonny Doon 'Read My Back Label'-wijnen

Boony Doon-eigenaar en wijnmaker Randall Grahm zet zijn heerlijke zoektocht naar wijnmaken voort met minder interventie en meer biodynamische methoden die in de wijngaard en in de wijnmakerij worden gebruikt.

Hij is waarschijnlijk ook 's werelds grootste pleitbezorger voor volledige openbaarmaking, aangezien zijn etiketten op de achterkant je alles zullen vertellen over wat er in de wijnen zit en hoe het daar terecht is gekomen. (Misschien maakt hij daarna het papier ook transparant.) Als er een verandering is in de smaak van Grahm's wijnen, zijn ze tegenwoordig meer hartig en minder fruitig, met soms een beetje gebrek aan definitie in het midden -gehemelte.

Dat gezegd hebbende, ik kijk er altijd naar uit om een ​​zending Bonny Doon te krijgen.

2011 Bonny Doon Central Coast albarino ($ 18). Heerlijke, pikante limoen- en groenkruidenaroma's, zeer fris en levendig met een goede zuurgraad. Past goed bij groen-groente stoofschotels, zoals sperziebonen of asperges.

2007 Bonny Doon "Ca' de Solo" Monterey County nebbiolo ($ 30). Een gecertificeerde biodynamische wijn, deze nebby is mager en geconcentreerd met een goede, pittige intensiteit van frambozen en bramen. Het is best lekker met milde tannines en zou goed passen bij charcuterie.

2008 Bonny Doon Central Coast "La Cigare Volante" (34). Een mengsel van een derde grenache en de rest syarh, mourvedre, cinsault en carignan, de wijn is rokerig, aards met donker fruit en matige tannines. Enkele steenachtige tonen. Serveer met een cassoulet met varkensvlees.

2008 Bonny Doon "La Cigare Volante" Reserve (65). Dezelfde druiven als de reguliere Cigare maar met meer grenache. Het is een prachtige wijn met aroma's en smaken van rijpe, pikante bessen - zeer mager met tonen van spek en bosbessen en veel zuren. Met geroosterd wild.

2008 Bonny Doon "Alamo Creek" San Luis Obispo syrah ($ 35). Goede sappigheid, op de grens tussen mager en dik zijn. Enkele koolstofaantekeningen. Een mooie wijn, maar verre van indrukwekkend. Voor de alcohol (13,5 procent) had ik meer mondgevoel en een groter gehemelte verwacht. Zou goed kunnen gaan als je op een tapascrawl bent.

2008 Bonny Doon "Bien Nacido" Santa Maria Valley-syrah ($ 40). Sappig en een beetje pittig, enigszins licht met een goede zuurgraad. Zou goed gaan met konijn of ander klein wild.

2009 Bonny Doon "Le Posseur" Central Coast-syrah ($ 15). Als je je de Alamo Creek herinnert, veel van dezelfde smaaktonen, behalve met een grotere intensiteit van mooie donkere frambozen die syrah kan geven. Dat gezegd hebbende, het smaakt gedempt, alsof het hele pakket niet echt een volledige wijn is. Nogmaals, meer tapas, als je nog steeds aan het kruipen bent.

2010 Bonny Doon "Contra" California Old Vines Blend ($ 13). Vol, rijk, rijp, pruimig fruit naar voren, met wat donkere kersen en moerbeien. Glad en fluweelzacht. Het is zelfs nog beter de tweede dag.


Bekijk de video: Pembayaran Bantuan Khas Cov1d BKC Akan Dibayar Awal Bulan 9. Semak Kelayakan u0026 Jumlah Bayaran. (Januari- 2022).