Traditionele recepten

Het beste recept voor veganistische peperkoekkoekjes

Het beste recept voor veganistische peperkoekkoekjes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Koekjes en koekjes
  • Gember koekjes

Het is winter. Het is koud. Het is donker. Ik heb peperkoek nodig! Deze vegan speculaaskoekjes zijn leuk om te maken en nog lekkerder om te eten!

152 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenMaakt: 2 dozijn

  • 175 g bloem
  • 2 theelepels gemalen gember
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 60 g zuivelvrije boter
  • 90 g zachte lichtbruine suiker
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 2 eetlepels gouden siroop
  • Versieren
  • eetbare goudspray
  • glazuur
  • hagelslag en decoraties

MethodeVoorbereiding:30min ›Koken:12min ›Extra tijd:15min koelen › Klaar over:57min

  1. Zeef de bloem in een grote mengkom en roer de gember, kaneel en bakpoeder erdoor. Voeg in kleine stukjes de zuivelvrije boter toe en gebruik je vingers om lichtjes in de boter in het bloemmengsel te werken totdat het op broodkruimels lijkt. (Je kunt ook een keukenmachine gebruiken, maar dat is niet zo leuk!). Roer nu de suiker erdoor.
  2. Klop in een apart gerecht de zonnebloemolie en de golden syrup door elkaar. Roer dit langzaam door de rest van het mengsel en het begint samen te klonteren. Schrik niet als het nog niet op deeg lijkt, gebruik je handen om het mengsel samen te voegen tot een deeg en kneed tot een gladde massa. Wikkel je deeg in huishoudfolie en leg het 15 minuten in de koelkast - dit houdt het beter bij elkaar als je het uitrolt.
  3. Verwarm de oven voor op 170 C / stand 3 en vet twee bakplaten in (bekleding met perkament is optioneel).
  4. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een dikte van 5 mm. Gebruik uitstekers (van vergelijkbare grootte) om het deeg uit te steken en plaats de peperkoekvormen op de bakplaten. (Pas op dat u het deeg niet te vaak opnieuw uitrolt - het kan het deeg wat taaier en minder duurzaam maken.)
  5. Bak gedurende 10 tot 12 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn. Breng na een paar minuten over naar een koelrek en laat volledig afkoelen voordat u het glazuur aanbrengt. Na afkoeling decoreren met goudspray, glazuur en cakedecoraties!

Tip

Ik hoop dat je ervan geniet! Bekijk dan zeker de rest van mijn blog!

Zie het op mijn blog

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(7)

Recensies in het Engels (7)

Ik hou zo veel van deze. Voor mij was het deeg te droog, dus ik voegde 20g smeerpasta (Vitalite), +1/2 el siroop, +1/2 el olie en een beetje meer gember en kaneel toe die ik niet had afgemeten, en deed vegan pure chocolade bovenop. De chocolade voegt echt iets toe, waardoor ik ze misschien meer lekker vind dan ik zou moeten, maar ik zweer het, besprenkeld met chocolade maakt ze zo lekker-08 mei 2018

Ik ben echt dol op dit recept. Ik voeg een beetje meer kaneel toe voor extra smaak, maar het is niet nodig. Als ze warm zijn, zijn ze zacht, maar worden harder naarmate ze afkoelen. Zelfs mijn partner, die een hekel heeft aan kruiden, geniet ervan! - 28 jan 2018

De smaak is lekker, maar ik moest veel meer siroop en olie toevoegen om het bij elkaar te houden. Naast het toevoegen van meer olie en siroop, heb ik 1/3 theelepel gemalen kruidnagel toegevoegd.-01 jan 2018

Meer collecties


Recepten voor gemberkoekjes

Gebruik verse of gemalen gember in onze best beoordeelde recepten voor gemberkoekjes. Probeer eenvoudige, alledaagse koekjes of onze uitgebreide kerstkoekjes.

Gember koekjes

Gebruik verse en gemalen gember om deze meerachtige koekjes te maken. Ze zijn perfect geserveerd met een kopje thee voor afternoontea, of als een traktatie op elk moment

Gekruide citroen &038 gemberkoekjes

Bak deze volwassen peperkoekkoekjes, gekruid met zwarte peper en stemgember. Ze zijn perfect na het diner met een ijskoude shot limoncello of een warme grog

Dubbele gemberkoekjes

Als je van gembernoten houdt, zul je dol zijn op deze gekruide koekjes in Amerikaanse stijl met stukjes stemgember, gedoopt in donkere chocolade

Peperkoek koekjes

Zet je voeten omhoog en geniet van deze meerachtige peperkoekkoekjes met een kopje thee, gemaakt met aromatische kruidnagel, gember, kaneel en rijke zwarte stroop

Broodjes gemberkoekjes met citroenmascarpone

Sandwich gemberkoekjes met een romige, pittige vulling om deze glutenvrije theetijdtraktaties te maken die aromatisch zijn met winterse kruiden - kruidnagel, nootmuskaat en kardemom


Het volledige geschreven recept staat hieronder, maar laten we eerst een paar belangrijke ingrediënten bekijken. Recepten voor peperkoekkoekjes beginnen allemaal hetzelfde en de mijne komt van mijn moeder. Aan haar recept voeg ik wat meer melasse toe en verhoog ik de hoeveelheid kruidenaroma's (kaneel, gember, kruidnagel en piment). Door de toegevoegde plakkerige zoetstof (melasse) voeg ik wat meer bloem toe om het geheel op te zuigen. Meel zodat de koekjes hun vorm kunnen behouden.

  1. Melasse + kruiden voor smaak
  2. Ei dus de peperkoekkoekjes hebben structuur en rijkdom
  3. bruine suiker in plaats van witte kristalsuiker. Ik gebruik altijd bruine suiker als de smaak past.


Picture Of Christmas Cookies - Vegan Gingerbread Cookies Eenvoudig recept Bianca Zapatka Recipes

Afbeelding van kerstkoekjes

Ik weet dat we het recept oorspronkelijk uit een tijdschrift hadden gekopieerd. Meer dan 136.374 afbeeldingen van kerstkoekjes om uit te kiezen, aanmelden is niet nodig. Als je op zoek bent naar recepten voor kerstkoekjes voor kinderen, laat me je dan iets vertellen. Deze Noorse kruidenkoekjes zijn het favoriete kerstkoekje van mijn moeder. Vind de perfecte stockfoto's voor kerstkoekjes en redactionele nieuwsfoto's van Getty Images. Deze gratis stockfoto gaat ook over:

Kerstkoekjes en snoeprietjes. By bex kocht ik vorig jaar alle ingrediënten om deze ornamenten te maken, maar had ik geen tijd meer om het te doen. Kerstkoekjes foto's afbeeldingen & foto's downloaden. Kerstkoekjes zijn elk jaar een nietje in ons huis.

31 669 Illustraties van kerstkoekjes Clip Art Istock van media.istockphoto.com Foto's van kerstkoekjes zijn geweldig om je wereld te personaliseren, te delen met vrienden en plezier te hebben. Ben je op zoek naar afbeeldingen van kerstkoekjes? Maak deze eenvoudige kerstkoekjes helemaal opnieuw voor de uitwisseling van kerstkoekjes voor de feestdagen! Inspiratie nodig voor het decoreren van kerstkoekjes? Aquarel hand getekende illustratie geïsoleerd op een witte achtergrond. Kies uit premium kerstkoekjes van de hoogste kwaliteit. Zelfs toen ik peuters had, waren ze dat ook. Ik weet dat we het recept oorspronkelijk uit een tijdschrift hadden gekopieerd. By bex kocht ik vorig jaar alle ingrediënten om deze ornamenten te maken, maar had ik geen tijd meer om het te doen.

Ben je op zoek naar afbeeldingen van kerstkoekjes?

Beste kerstkoekjes die ideeën en foto's versieren. Zelfs toen ik peuters had, waren ze dat ook. Foto's van kerstkoekjes zijn geweldig om je wereld te personaliseren, te delen met vrienden en plezier te hebben. 2.171 unieke foto's van kerstkoekjes. Inspiratie nodig voor het decoreren van kerstkoekjes? Koekjes voor je kerstkoekjestray. Vind de perfecte stockfoto's voor kerstkoekjes en redactionele nieuwsfoto's van Getty Images. Rode kop koffie en kerstkoekjes. Gratis voor commercieel gebruik, geen attributie vereist afbeeldingen van hoge kwaliteit. Maak een foto van je koekjes. Foto's van kerstkoekjes om e-cards met kerstkoekjes, aangepaste profielen, blogs, muurposts en plakboeken voor kerstkoekjes te maken, pagina 1 van 6.

We hebben een zorgvuldig uitgekozen verzameling kerstkoekjesfoto's samengesteld. Ben je niet dol op de geur van gember, kaneel en vanille die je keuken vult terwijl je je koekjes bakt? Download in minder dan 30 seconden. Kerstkoekjes of kerstkoekjes zijn traditioneel suikerkoekjes of koekjes (hoewel andere smaken kunnen worden gebruikt op basis van familietradities en individuele voorkeuren) die in verschillende vormen zijn gesneden die verband houden met Kerstmis. Download deze gratis foto over kerstkoekjes en ontdek meer dan 8 miljoen professionele stockfoto's op freepik. Kerstkoekjes met bakgerei, ingrediënten en koekjesmessen op een rustieke houten achtergrond van bovenaf.

Versierde koekjes met kerstuitsparing Recept Hoe maak je het Taste Of Home van tmbidigitalassetsazure.blob.core.windows.net Download in minder dan 30 seconden. Download afbeeldingen en foto's van kerstkoekjes. Volg me op instagram @girl_with_a_spatula of tag me #girl_with_a_spatula. Zoek afbeeldingen van kerstkoekjes. Italiaanse kerstkoekjes maken is de combinatie van de vreugde van het bakken bestrooid met de magie van het kerstseizoen. Op een heerlijke kerstavond genieten we allemaal van kleurrijke, knapperige koekjes. Deze feestelijke koekjes zijn zo aantrekkelijk dat we het niet kunnen laten om ze op te eten. Hier zijn 25 heerlijke ideeën voor kerstkoekjes om je eigen speciale koekjes te maken. Download deze gratis foto over kerstkoekjes en ontdek meer dan 8 miljoen professionele stockfoto's op freepik. ❄ vrolijk & helder ❄. Mijn dochter en ik hebben deze koekjes gemaakt voor onze jaarlijkse koekjesruil.

Kerstkoekjes foto's afbeeldingen & foto's downloaden.

Foto's van kerstkoekjes om e-cards met kerstkoekjes, aangepaste profielen, blogs, muurposts en plakboeken voor kerstkoekjes te maken, pagina 1 van 6. De foto's maken het zo leuk om recepten te vinden. Brownie cookies vakantie cookies kerst shortbread koekjes chocolade gedimde koekjes spritz cookies chocolade cupcakes chip cookies kerst koken kerst desserts. Ben je niet dol op de geur van gember, kaneel en vanille die je keuken vult terwijl je je koekjes bakt? Door venkat | 13 december 2014. Beste kerstkoekjes voor het decoreren van ideeën en foto's. Omdat we er minstens 8 dozijn moeten maken, moet ik het gemak van de productie in evenwicht houden met het artistiek houden ervan. Op de zesde dag van de kerstkoekjes die mijn ware liefde me gaf' Maak deze eenvoudige kerstkoekjes helemaal opnieuw voor je kerstkoekjesuitwisseling voor de feestdagen! By bex kocht ik vorig jaar alle ingrediënten om deze ornamenten te maken, maar had ik geen tijd meer om het te doen. Kerstkoekjes foto's afbeeldingen & foto's downloaden. Download afbeeldingen en foto's van kerstkoekjes. Beste kerstkoekjes kerstkoekjes lekkere koekjes kerstdesserts kerstmis bakken kerstbomen kerstvakantie kerstmis traditionele suikerkoekjes ingesmeerd met botercrème en aangekleed voor de feestdagen maken deze frosted sugar cookies de perfecte kersttraktatie!

Zelfs toen ik peuters had, waren ze dat ook. Omdat we er minstens 8 dozijn moeten maken, moet ik het gemak van de productie in evenwicht houden met het artistiek houden ervan. De foto's maken het zo leuk om recepten te vinden. Italiaanse kerstkoekjes Kerstmis is gewoon geen kerst als we onze tanden niet kunnen zetten in super versierde kerstkoekjes. Deze Noorse kruidenkoekjes zijn het favoriete kerstkoekje van mijn moeder.

45 Fantastische veganistische kerstkoekjes voor iedereen om van te genieten De groene buit van thegreenloot.com Kerstkoekjes of kerstkoekjes zijn traditioneel suikerkoekjes of koekjes (hoewel andere smaken kunnen worden gebruikt op basis van familietradities en individuele voorkeuren) in verschillende vormen gesneden die verband houden met Kerstmis. Op een heerlijke kerstavond genieten we allemaal van kleurrijke, knapperige koekjes. Deze feestelijke koekjes zijn zo aantrekkelijk dat we het niet kunnen laten om ze op te eten. Hier zijn 25 heerlijke ideeën voor kerstkoekjes om je eigen speciale koekjes te maken. Download deze gratis foto over kerstkoekjes en ontdek meer dan 8 miljoen professionele stockfoto's op freepik. Deze coole set bevat snoopy, woodstock, snoopy's. 2.171 unieke foto's van kerstkoekjes. ❄ vrolijk & helder ❄. Kerstkoekjes met bakgerei, ingrediënten en koekjesmessen op een rustieke houten achtergrond van bovenaf. Kies uit premium kerstkoekjes van de hoogste kwaliteit. Beste kerstkoekjes kerstkoekjes lekkere koekjes kerstdesserts kerstmis bakken kerstbomen kerstvakantie kerstmis traditionele suikerkoekjes ingesmeerd met botercrème en aangekleed voor de feestdagen maken deze frosted sugar cookies de perfecte kersttraktatie! Op de zesde dag van de kerstkoekjes gaf mijn ware liefde mij een rode kop koffie en kerstkoekjes. Kerstkoekjes foto's afbeeldingen & foto's downloaden.

Zoek afbeeldingen van kerstkoekjes.

Door venkat | 13 december 2014. Maak deze eenvoudige kerstkoekjes helemaal opnieuw voor de uitwisseling van kerstkoekjes voor de feestdagen! Kerstkoekjes met bakgerei, ingrediënten en koekjesmessen op een rustieke houten achtergrond van bovenaf. Volg me op instagram @girl_with_a_spatula of tag me #girl_with_a_spatula. Deze coole set bevat snoopy, woodstock, snoopy's. Italiaanse kerstkoekjes maken is de combinatie van de vreugde van het bakken bestrooid met de magie van het kerstseizoen. Kerstkoekjes zijn elk jaar een nietje in ons huis. Op de zesde dag van kerstkoekjes gaf mijn ware liefde mij de 8230 aquarel hand getekende illustratie geïsoleerd op een witte achtergrond. Deze geweldige snoopy en woodstock kerstboom ornamentkoekjes zijn gemaakt door rock chic cookies. Foto's van kerstkoekjes zijn geweldig om je wereld te personaliseren, te delen met vrienden en plezier te hebben. De foto's maken het zo leuk om recepten te vinden.

Stroop gewoon je mouwen op en zoek iets dat je kind kan.

Ik weet dat we het recept oorspronkelijk uit een tijdschrift hadden gekopieerd.

Door venkat | 13 december 2014.

Als je op zoek bent naar recepten voor kerstkoekjes voor kinderen, laat me je dan iets vertellen.

Rode kop koffie en kerstkoekjes.

De foto's maken het zo leuk om recepten te vinden.

Ik zou graag je foto's zien.

Download deze gratis foto over kerstkoekjes en ontdek meer dan 8 miljoen professionele stockfoto's op freepik.

Foto's van kerstkoekjes om e-cards met kerstkoekjes, aangepaste profielen, blogs, muurposts en plakboeken voor kerstkoekjes te maken, pagina 1 van 6.

Volg me op instagram @girl_with_a_spatula of tag me #girl_with_a_spatula.

Bekijk meer ideeën over kerstkoekjes, versierde kerstkoekjes, koekjes.

Door venkat | 13 december 2014.

Ben je niet dol op de geur van gember, kaneel en vanille die je keuken vult terwijl je je koekjes bakt?

Download deze gratis foto over kerstkoekjes en ontdek meer dan 8 miljoen professionele stockfoto's op freepik.

Bekijk meer ideeën over kerstkoekjes, versierde kerstkoekjes, koekjes.

Volg me op instagram @girl_with_a_spatula of tag me #girl_with_a_spatula.

Recepten voor kerstkoekjes met foto's.

2.171 unieke foto's van kerstkoekjes.

Door venkat | 13 december 2014.

De video's hebben Engelse ondertiteling.

Rode kop koffie en kerstkoekjes.

Deze gratis stockfoto gaat ook over:

Maak deze eenvoudige kerstkoekjes helemaal opnieuw voor de uitwisseling van kerstkoekjes voor de feestdagen!

Op een heerlijke kerstavond genieten we allemaal van kleurrijke, knapperige koekjes. Deze feestelijke koekjes zijn zo aantrekkelijk dat we het niet kunnen laten om ze op te eten. Hier zijn 25 heerlijke ideeën voor kerstkoekjes om je eigen speciale koekjes te maken.

Maak deze eenvoudige kerstkoekjes helemaal opnieuw voor de uitwisseling van kerstkoekjes voor de feestdagen!

De foto's maken het zo leuk om recepten te vinden.

Boom, suiker, suikerglazuur, koekjes, vakantie, feestelijk, kerstmis, versierd en sneeuwvlok.

De foto's maken het zo leuk om recepten te vinden.

Foto's van kerstkoekjes om e-cards met kerstkoekjes, aangepaste profielen, blogs, muurposts en plakboeken voor kerstkoekjes te maken, pagina 1 van 6.

Inspiratie nodig voor het decoreren van kerstkoekjes?

De foto's maken het zo leuk om recepten te vinden.

Foto's van kerstkoekjes zijn geweldig om je wereld te personaliseren, te delen met vrienden en plezier te hebben.


Recepttips voor perfecte zuivelvrije Gingerbread Men-koekjes

De beste zuivelvrije botersticks kiezen

De nieuwe 'botersticks', voorheen bekend als margarine, zijn meestal niet-gehydrogeneerd. En er zijn eigenlijk meerdere merken om uit te kiezen. Sommige veganistische '8220botersticks' of zuivelvrije margarinemerken voor het bakken zijn onder meer Melt, geselecteerde variëteiten van Blue Bonnet en geselecteerde variëteiten van Fleischmann's8217s.

Of je kunt mijn . gebruiken Recept voor bakbare boter als je de 2e editie van mijn vlaggenschipboek hebt, Ga zuivelvrij: de gids en het kookboek – het werkt geweldig in cookies!

Als een heads-up, er zijn geweest wat bakproblemen met Earth Balance Buttery Sticks dit seizoen. Ze hebben gezworen dat hun formule niet is veranderd, maar veel mensen ervaren zeer platte, vette koekjes bij hun product. Ik denk dat het een slechte batch is waar de oliën niet goed zijn geëmulgeerd.

Een aantal van de hierboven genoemde merken hebben wel een ongezouten uitvoering. Als je een ongezouten variant gebruikt van botersticks of margarine, verhoog het zout in het recept met een 1/8 theelepel.

Welk type melasse

Zoek naar een ongezwavelde “cooking” melasse voor de beste resultaten, zoals Oma's melasse of Broer Konijn. Voor een minder intense melassesmaak kun je een milde melasse. Blackstrap-melasse zal werken, maar het produceert een donkerdere kleur en kan voor sommige smaakpapillen te intens zijn.

Hoe de glazuur te kleuren

Royal icing is een klassiek, zuivelvrij glazuur op basis van eieren dat zich uitspreidt en in een perfecte zoete schaal verandert. Het eenvoudige recept dat bij deze Gingerbread Men Cookies wordt geleverd, maakt een puur wit glazuur. Om het te kleuren, plaats 1/2 kopje glazuur in een kom en roer erdoor kleurstof voor levensmiddelen (begin met 3 druppels) totdat het de gewenste kleur heeft bereikt.

Alternatieve glazuurrecepten

Het onderstaande glazuurrecept met behulp van eiwitpoeder. Als je er geen bij de hand hebt, dit: Decorateur Icing Recept maakt gebruik van eiwitten. Als je een ei-vrij en veganistisch glazuur nodig hebt, gebruik dan deze Perfect glazuurrecept.

Dit recept voor gingerbread men-koekjes met foto werd met ons gedeeld door McCormick.


Hoe maak je veganistische gemberkoekjes

Volledige instructies en afmetingen vind je in de receptenkaart onderaan de post. Dit is een samenvatting van het proces om mee te gaan met de procesfoto's.

  • Roer veganistische boter en bruine suiker samen en voeg dan melasse en vanille-extract toe en meng.
  • Zeef bloem voor alle doeleinden in een kom en voeg bakpoeder, zout, gemalen gember, kaneel, piment en kruidnagel toe en meng door elkaar.
  • Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte en roer met de hand tot een kruimelig geheel.
  • Voeg 2 eetlepels niet-zuivelmelk toe en meng. Je zou een heel dik koekjesdeeg moeten krijgen. Als je echter nog steeds kruimels hebt en het plakt nog niet aan elkaar, voeg dan nog 1 eetlepel niet-zuivelmelk toe. Doe dit echter alleen als je het echt nodig hebt.
  • Breek stukjes van het deeg af en rol er balletjes van. Leg ze gelijkmatig op een met bakpapier beklede bakplaat. Streef ernaar om 20 koekjes uit de batch te krijgen.
  • Rol de balletjes door de witte kristalsuiker en leg ze terug in de met bakpapier beklede bakplaat.
  • Druk de koekjes plat met een vork.
  • Bak 12 minuten in de oven. Wil je ze meer aan de zachte kant dan bak je ze 10 minuten, wil je meer snap/crunch dan bak je ze 12 minuten en als je ze super knapperig wilt dan kun je ze maximaal 15 minuten bakken, maar houd goed in de gaten erop zodat ze niet verbranden.
  • De koekjes zullen zacht zijn als ze uit de oven komen. Laat ze direct op de bakplaat afkoelen en opstijven voordat je ze verplaatst.

BEREID DE INGREDINTEN

Zorg eerst dat je oven voorverwarmd is tot 175 °C (350 °F), zodat hij de juiste temperatuur bereikt zodra je klaar bent. Snijd de veganistische boter in stukken die handzaam zijn, aangezien je ze in de volgende stap door de bloem wrijft om het koekjesdeeg te maken. Voordat je het deeg gaat maken, is het ook goed om je “vlas ei'8221 klaar te maken. Meng het gemalen lijnzaad met water en zet apart. Het lijnzaad zal opzwellen en een gelconsistentie creëren.

MAAK HET KOEKJE DEEG

Om het koekjesdeeg te maken, zeef je eerst de bloem boven een grote kom. Wrijf met je vingertoppen de boter door de bloem totdat de boter is vermengd met de bloem, het mengsel lijkt op een “crumble”-consistentie. Zorg ervoor dat er geen grotere klontjes boter meer zijn voordat je naar de volgende stap gaat.

Meng de kruiden en het zout door het boter/bloemmengsel. Gebruik een lepel van een garde om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gelijkmatig worden gemengd.

Meng in een aparte kom de overige natte ingrediënten, lijnzaadei, sinaasappelschil, kokossuiker, ahornsiroop en plantaardige melk tot een pasta. Voeg de pasta toe aan de droge ingrediënten en kneed tot er een deeg ontstaat. Rol het deeg tot een bal en dek de folie af in huishoudfolie of doe het in een luchtdichte bak en laat het 20 minuten in de koelkast opstijven.

SNIJ DE KOEKJES

Hier is het leuke gedeelte! Je kunt deze koekjes in elke gewenste vorm snijden: peperkoekmensen, sterren, ijsberen, kerstbomen, the sky the limit. Als je geen mooie uitsteekvormpjes hebt (maar wel wat meer geduld hebt!) kun je online koekjesvormen downloaden die je als handleiding kunt gebruiken om je koekjes uit te snijden.

Zorg ervoor dat je aanrecht en deegroller met bloem zijn om te voorkomen dat het koekjesdeeg eraan blijft plakken. Rol het deeg uit tot ongeveer inch hoog en steek er koekjes uit met een koekjes uitsteker en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier of een siliconenmatje.


Bak de koekjes 10 minuten tot ze bruin beginnen te worden en plaats ze vervolgens op een koelrek om volledig af te koelen gedurende minstens 30 minuten.


Veganistische chocolade-sinaasappel-peperkoektaart

Deze smaakvolle peperkoek is intens smaakvol, met een rijke, fudgy textuur en een geklede topping van sinaasappel-kardemombotercrème en zijdezachte chocoladeganache. Savannah Lloyd's veganistische versie van deze nostalgische cake is voorbestemd om een ​​klassieker op zich te worden.

Ingrediënten

  • 3/4 kop (170 g) niet-zuivelmelk
  • 1 eetlepel appelciderazijn
  • 2 kopjes (240 g) King Arthur ongebleekt bloem voor alle doeleinden
  • 1/4 kop (50 g) kristalsuiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 1/2 theelepels gember
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepel kruidnagel
  • 1/4 theelepel nootmuskaat
  • 1/2 kop (113 g) geraffineerde kokosolie, gesmolten
  • 3/4 kop (255 g) standaard melasse (geen zwarte band)
  • 1/2 kop (113 g) gezette koffie, afgekoeld tot kamertemperatuur
  • geraspte schil (schil) van 1 grote navelsinaasappel
  • 8 eetlepels (113 g) vegan boter, op kamertemperatuur*
  • 3 1/4 kopjes (369 g) banketbakkerssuiker, gezeefd
  • 1/2 theelepel kardemom
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 eetlepel sinaasappelsap
  • 1 tot 2 eetlepels (28g tot 57g) niet-zuivelmelk
  • 3/4 kop (128 g) veganistische halfzoete chocolade, gehakt
  • 1/2 kop (120g) niet-zuivel zware slagroom
  • 2 eetlepels (28g) vegan boter*

*Zorg ervoor dat je vegan boter kiest in stickvorm, niet smeersel of margarine.

Instructies:

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een 8 "of 9" ronde pan in en bekleed deze met perkament, vet dan het perkament in.

Om het cakebeslag te maken: Klop in een kleine kom de melk en azijn door elkaar. Zet het mengsel opzij, het zal snel schiften.

Klop in een grote mengkom de bloem, suiker, bakpoeder, zout en kruiden door elkaar.

Meng in een aparte kom de gesmolten kokosolie, melasse en koffie. Voeg toe aan de droge ingrediënten, roer tot een gladde massa.

Kom meer te weten

Hoe weet je wanneer de cake klaar is?

Roer de gestremde melk en sinaasappelschil erdoor. Giet het beslag in de voorbereide pan.

Om de cake te bakken: Bak de cake 33 tot 35 minuten (voor een cake van 9 inch), of 42 tot 44 minuten (voor een cake van 8 inch). De cake is gaar als hij net begint weg te trekken van de rand van de pan en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, of met een paar vochtige kruimels eraan.

Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen in zijn bakvorm op een rooster.

Om het glazuur te maken: Klop met een elektrische mixer de veganistische boter tot hij licht en luchtig is.

Voeg op lage snelheid de suiker, kardemom, vanille en sinaasappelsap van de banketbakker toe. Als het glazuur te dik is om gemakkelijk uit te smeren, voeg dan indien nodig een eetlepel of twee niet-zuivelmelk toe. Opzij zetten.

Om de taart in elkaar te zetten: Als de cake is afgekoeld, laat je een mes of spatel tussen de pan en de randen van de cake lopen om een ​​schone afgifte te garanderen.

Draai de cake voorzichtig om op een stuk perkament of vetvrij papier. Verwijder het perkament van de bodem en draai de cake met de goede kant naar boven op een afkoelrek.

Zet 3/4 kop (185 g) van het glazuur opzij om te gebruiken voor decoratie. Gebruik een offset spatel om de bovenkant van de cake met de rest te bevriezen en zorg ervoor dat de bovenkant waterpas is. Koel de frosted cake 30 minuten op het rek.

Om de ganache te maken: Terwijl de cake afkoelt, doe je de gehakte chocolade in een hittebestendige kom.

Breng in een kleine steelpan op middelhoog vuur de room aan de kook, onder regelmatig roeren.

Haal de slagroom van het vuur en giet deze direct over de chocolade. Voeg de boter toe, roer tot de ganache glad is.

Plaats de cake op het rooster op een met bakpapier beklede bakplaat. Giet de ganache langzaam over de cake in een zigzagpatroon om een ​​gelijkmatige laag te krijgen. Gebruik een offset spatel om de bovenkant waterpas te maken en moedig de ganache aan om langs de zijkanten van de cake te lopen.

Breng de cake van het koelrek over naar een serveerschaal, een gigantische spatel is hier handig. Als de ganache is uitgehard, versier je de bovenkant van de taart naar wens met de achtergehouden botercrème en sinaasappelschijfjes.

Opslag informatie: Bewaar eventuele overgebleven cake, goed verpakt, in de koelkast gedurende maximaal vijf dagen in de vriezer voor langere opslag.

Tips van onze bakkers

Wil je een stap-voor-stap video van dit recept zien? Jij kan! Kijk maar Veganistische chocolade-sinaasappel-peperkoektaart - The Flour Finals Episode 1 nu.


Gezondere peperkoekkoekjes maken

Mijn vervangingen zijn onder meer het ruilen van kokosolie voor boter, kokossuiker voor bruine suiker en volkoren gebakmeel voor alle doeleinden. Al deze ingrediënten worden nu meer mainstream naarmate hun gezondheidsvoordelen duidelijker worden.

Volkoren gebakmeel is een van mijn favoriete subtiele voedingsupgrades. Het heeft alle gezondheidsvoordelen van volkoren meel, maar het is fijner gemalen, lichter van smaak en produceert heerlijk malse volkoren lekkernijen.

Het is een geweldige vervanging voor bloem voor alle doeleinden in koekjes, taartbodems en in veel recepten die bakpoeder en/of bakpoeder nodig hebben om te rijzen. (Je wilt geen volkoren meel gebruiken in gegiste recepten, zoals pizzadeeg. Het werkt gewoon niet.)

Deze koekjes zijn perfect gelukt met 100 procent volkoren bladerdeegmeel. Ik denk niet dat iemand zou kunnen vertellen dat deze koekjes gemaakt zijn met volkoren meel! Ze zijn knapperig, gekruid en heerlijk.


Zachte vegan peperkoekkoekjes

Het is weer deze tijd van het jaar. Zodra je naar buiten stapt, word je gebombardeerd met verschillende herinneringen dat het bijna Kerstmis is. Ik waagde me deze week naar het stadscentrum op zoek naar fijne pijpenmondstukken en kwam een ​​beetje naar huis, moet ik toegeven. Hoewel ik dacht dat ik voorbereid was op de kerstgekte, zag ik de winkelstraat overspoeld met goedkope, in massa geproduceerde snuisterijen waarvoor we allemaal zijn gehersenspoeld om te kopen en die op een stortplaats belanden zodra we naar de volgende commerciële gelegenheid gaan. ik voel me echt heel erg laag.

De hoeveelheid 'dingen' die niemand je echt uit elke etalage hoeft toe te schreeuwen, is duizelingwekkend en verbijsterend en het voelt alsof het op een steeds groeiende schaal is, ondanks de constante milieucrises die links, rechts en in het midden plaatsvinden. We zijn nog steeds veel te los van het feit dat dit hersenloze consumentisme onze planeet doodt en ons helemaal geen geluk brengt en ik weet niet wat er voor nodig is om ons op de hoogte te brengen. Einde van de wereld, denk ik, maar dan zal het te laat zijn…

We gaan met kerst naar Polen en op mijn voorstel doen we dit jaar geen kerstcadeaus meer, want we hebben allemaal genoeg spullen, want hoe hard je ook probeert, je eindigt altijd met ongewenste cadeaus die je huis op zijn best vervuilen en omdat we iedereen weet dat er nu geen kerstman is, dus we kunnen hiermee doorgaan. Het voelde alsof ik een beetje een knorrige oude Grinch was, maar iedereen was opgelucht, want laten we eerlijk zijn, kerstinkopen is een hele klus. Ik hou van cadeautjes geven en ben helemaal in voor het geven van attente en/of zelfgemaakte cadeaus, maar het is dingen kopen om gewoon een vakje aan te vinken waar ik niet achter kan staan.

Dus over zelfgemaakte cadeautjes gesproken, pakjes zelfgemaakte koekjes cadeau doen vind ik een leuk cadeautje. Deze zachte veganistische peperkoekkoekjes zijn heel gemakkelijk te maken en ook leuk om te versieren. Ik ga geen ijswedstrijd winnen voor mijn inspanning, maar ze zijn leuk genoeg om naar te kijken en ze vullen je huis met de meest verbazingwekkende kerstgeur, dus ze zullen iedereen in de kerstsfeer brengen zonder dat je klatergoud of kerstcrackers nodig hebt .

PS: Als je deze zachte vegan peperkoekkoekjes maakt, vergeet me dan niet op Instagram te taggen als @lazycatkitchen en de hashtag #lazycatkitchen te gebruiken. Ik vind het leuk om jouw kijk op mijn recepten te zien!


Bekijk de video: De LEKKERSTE VEGAN KAZEN en 3 super makkelijke plantbased kaas recepten! (Mei 2022).