Traditionele recepten

Makkelijk recept voor marshmallow fondant glazuur

Makkelijk recept voor marshmallow fondant glazuur

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Taart decoreren
  • glazuur
  • Fondantsuikerglazuur

Met gewone marshmallows heb je slechts drie ingrediënten nodig om een ​​heerlijk fondantglazuur te maken dat goed werkt op al je taarten. In plaats van een deel van het water kun je een beetje smaakstof, zoals vanille-extract, toevoegen.

571 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 15

  • 450 g gewone marshmallows
  • 900 g poedersuiker
  • 1 1/2 eetlepels water
  • boter of margarine, om in te vetten

MethodeVoorbereiding:30min ›Koken:2min ›Klaar over:32min

  1. Plaats de marshmallows in een magnetronbestendige kom en zet de magnetron 30 seconden op de hoogste stand. Voeg 1 1/2 eetlepels water toe. Vet een grote lepel in met boter of margarine, roer de marshmallows en blijf smelten met tussenpozen van 30 seconden tot de marshmallows glad zijn.
  2. Begin met het toevoegen van ongeveer 250 g poedersuiker per keer, roer tussen elke toevoeging, totdat de hele 900 g is opgenomen.
  3. In dit stadium wordt het mengsel plakkerig, dus vet je handen in met boter of margarine en kneed op een ingevet werkoppervlak tot het glad en niet meer plakkerig is.
  4. Daarna kun je je werkblad licht invetten en de fondant uitrollen en over de met marsepein of botercrème beklede cake leggen.

Tip

U kunt voedselkleuring toevoegen om gekleurde fondant te maken. Denk er altijd aan om handschoenen te dragen om de kleur van je huid af te houden. Dit recept is genoeg voor twee taarten van 23 cm.

Hoe maak je een cake-video ijs

Bekijk onze video Hoe maak je een taart ijs en zie hoe je met gemak taarten ijst. Je zult in een mum van tijd perfecte verjaardagstaarten en taarten voor speciale gelegenheden maken!

Hoe maak je fondant glazuur

Bekijk onze How to make fondant icing video om stap voor stap te zien hoe gemakkelijk het is!

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(14)

Recensies in het Engels (14)

niet te moeilijk bleek best goed, zal opnieuw worden gebruikt.-17 sep 2012

Geweldig recept! Kwam echt goed uit. ik heb het een paar dagen van tevoren gemaakt, alles wat nodig was, was 15 seconden in de micro en was gemakkelijk te rollen. enige suggestie die ik heb is om bij het kleuren van je glazuur te investeren in gelkleuringen in plaats van de goedkopere vloeibare kleuren, omdat dit de textuur enigszins verandert.-03 okt 2013

Makkelijk te maken, smaakt goed en is heel goed gelukt. Zal zeker weer gebruiken.-02 nov 2013


Marshmallow Fondant Recept - een snel zelfgemaakt recept

Fondant is een prachtig medium om taarten te bedekken en te decoreren en ik werk er graag mee.

De eerste keer dat ik fondant gebruikte, was toen ik bijna 2 decennia geleden een plaatselijke workshop voor het bakken en decoreren van bruidstaarten bijwoonde. In die tijd leerden we hoe we onze eigen fondant moesten maken en een hele lange tijd daarna gebruikte ik dat fondantrecept alleen voor al mijn taarten, ook die ik voor mijn klanten maakte.

Dat recept was een klassiek zelfgemaakte fondantrecept, gemaakt door gelatine dubbel te koken met water en vervolgens glucosestroop toe te voegen. De poedersuiker wordt er vervolgens in gekneed totdat de fondant een deegachtige consistentie wordt en niet meer plakkerig is. Dit was een lang proces, maar ik heb het gehoorzaam gevolgd.

Toen ik steeds meer taartbestellingen kreeg, was het voor mij niet meer praktisch om mijn eigen fondant te maken omdat het te tijdrovend was. Het was veel goedkoper om mijn eigen fondant te maken dan om commercieel gemaakte fondant te gebruiken, maar de tijd die ik eraan besteedde om het te maken, was niet langer erg praktisch voor mij. Plus al het opruimen daarna'8230.

En dus stapte ik over op commerciële fondant en bleef daarmee doorgaan voor al mijn taartbestellingen. Nu ik niet meer actief taartbestellingen aanneem, is het gebruik van commerciële fondant onpraktisch geworden. Omdat ik niet zoveel fondant gebruik als vroeger, komt veel van de in de winkel gekochte fondant te vervallen, ongebruikt. En omdat ik ook niet zo dol ben op het lange proces van het maken van mijn klassieke zelfgemaakte fondant, wendde ik me tot Marshmallow Fondant.


Makkelijk Marshmallow Creme Fondant Icing

Als je crème gebruikt in plaats van gesmolten marshmallows, hoef je echt niet een nacht te wachten. Het komt er perfect uit en is binnen enkele minuten klaar voor gebruik!

Ingrediënten

  • 1 pot (13 tot 16 Oz. Pot, groot formaat) Marshmallow Creme
  • 2 eetlepels helder vanille-extract of andere smaakstoffen
  • 1 theelepel kleurstofpasta (niet vloeibaar)
  • 2 pond Banketbakkerssuiker
  • Plantaardig bakvet, voor het invetten van de kom, je handen, menggereedschap en alle fondant die je gaat bewaren

Voorbereiding

Opmerking: dit maakt genoeg fondant om een ​​cake van standaardformaat te bedekken plus alles wat je maar kunt bedenken om het mee te versieren. Ik heb nog nooit de hele batch op één cake gebruikt.

Begin door je marshmallow-crème 20-30 seconden in de magnetron te zetten, of zo lang als nodig is om hem los te maken en hem gemakkelijk uit de pot te laten komen, waarbij je zo min mogelijk verspilt. Schep de warme marshmallow-crème in een met bakvet ingevette kom met een kleine rubberen spatel.

Voeg het extractaroma toe aan de warme crème en roer goed. Zorg ervoor dat je heldergekleurde smaakstoffen gebruikt als je fondant een lichte kleur krijgt (of als je een helderwit nodig hebt).

Op dit punt kunt u uw voedselkleuring mengen. De toevoeging van poedersuiker zou niet veel effect moeten hebben op de tint van de basiskleur, dus je hebt een redelijk goed idee van welke kleur je maakt. Het is VEEL gemakkelijker en netter om het in dit stadium te kleuren dan om de kleurstof er later met je handen in te kneden. Als u meerdere kleuren maakt, verdeel dan de crème in kommen en kleur elke kom.

Begin vervolgens te schudden in poedersuiker, roer na de toevoeging van elke kop of twee. (Een houten lepel ingevet met Crisco is een grote hulp bij het roeren van de fondant.)

Wanneer het mengsel begint in te dikken en niet meer hanteerbaar is met een lepel, bedek je je schone handen met Crisco en begin je met kneden. Het is een goed idee om de resterende poedersuiker in een kom of kan te doen, zodat je het suikerzakje niet steeds met vette/plakkerige handen hoeft aan te raken. OF, als je een krachtige snelheidsmixer hebt, kun je een deeghaak gebruiken om de fondant te vormen zonder je handen te gebruiken.

Blijf in kleine hoeveelheden poedersuiker werken tot fondant enigszins plakkerig is, maar niet langer plakkerig of kleverig. Je hebt waarschijnlijk een klein beetje poedersuiker over van de hoeveelheid waarmee je begon, wat goed is omdat je een klein beetje nodig hebt als je het later uitrolt.

Als je de fondant van tevoren maakt, is dit het punt waarop je de fondant in één grote klodder kunt vormen, bedek met zoveel mogelijk Crisco en plaats deze in een verzegelde Ziploc-zak ter grootte van een gallon, waarbij je zoveel mogelijk overtollige fondant verwijdert. lucht mogelijk voordat u gaat sealen.

Als je het meteen gebruikt, rol je fondant uit tot ongeveer 1/4''8243 dik (niet meer) en breng je het over op een botercrème-ijstaart.

Hier is een geweldige truc! Je kunt het uitrollen op een groot stuk perkament of vetvrij papier dat is bestrooid met banketbakkerssuiker als je je zorgen maakt om het met de pin op de cake te leggen. Rol het gewoon op, draai het over de cake en pel het papier eraf.


Vormgeven en ontwerpen met marshmallow fondant:

Het is gemakkelijk om deze fondant te vormen en te vormen om die speciale effecten toe te voegen die je taarten een professionele uitstraling geven.

Een snel bezoek aan uw plaatselijke ambachtelijke winkel of Amazon zal u voorzien van siliconen embossing matten, rollers en mallen die u eindeloze ideeën zullen geven bij het presenteren van de creatie van uw dromen.

Zie hoe een drapering van fondant, een paar uitsnijdingen en echte bloemen een dramatisch effect geven aan onze Cascading Flower Cake. Of maak fondant ruches zoals onze Fondant Ruffle Cake Design.

Maak leuke en creatieve taarten zoals onze Cheeseburger Cake of deze Wine Barrel Cake gemaakt voor mijn vaders 80ste verjaardag (ik heb een houtnerf afdrukmat gebruikt om de houtnerf te maken).

Alle bovengenoemde taarten zijn gemaakt met zelfgemaakte marshmallow-fondant en ik heb een hoop geld bespaard door de fondant zelf te maken.

nutsvoorzieningen jij kan een prachtig versierde verjaardagstaart presenteren, een bord met prachtige cupcakes of&hellip.probeer eens een bruidstaart of een speciaal gedecoreerde taart.

Bekijk onze video hieronder en je zult geïnspireerd worden om de keuken in te gaan en je favoriete taart te versieren.

In de video hebben we een soortgelijke rozenvorm gebruikt en een bloemplunjersnijder die uit deze decoratiegereedschapsset kwam. We hebben eigenlijk een papieren embossingmat gebruikt om een ​​ontwerp voor de cupcakes te ciseleren.

Je hebt echter niet eens gereedschap nodig om eenvoudige rolfondantrozen te maken zoals we deden in de video.

Meer ideeën om fondant te gebruiken:

Video: Hoe maak je goedkoop en gemakkelijk marshmallow fondant

Bekijk onze video en zie hoe gemakkelijk het is om marshmallow fondant te maken.


Snel gieten van fondantsuikerglazuur

Bedek de cupcakes licht met botercrème. Laat 15 minuten intrekken.

Doe de suiker in de pan. Combineer water en glucosestroop, voeg toe aan suiker en roer tot alles goed gemengd is. Kook op laag vuur. Laat de temperatuur van het mengsel niet hoger worden dan 100°F. Haal van het vuur, roer het extract en de glazuurkleur erdoor.

Plaats afgekoelde cupcakes of minicakes op het koelrooster dat op de bakplaat of pan is geplaatst om overtollig glazuur op te vangen. Cupcakes die volledig bedekt zijn, moeten met de onderkant naar boven worden gekeerd. Giet glazuur op het midden van de cupcake met behulp van een pan of maatbeker. Of pijpsuikerglazuur uit een gesneden spuitzak. Bedek de cupcake volledig, of gebruik je coating als een glazuur om eenvoudig de bovenkanten te bedekken en over de zijkanten te druppelen. Werk eventuele kale plekken bij met een spatel. Laten instellen.

Overtollig glazuur kan alleen worden opgewarmd tot de consistentie van het gieten. Oververhit het glazuur niet, want dan verliest het zijn glanzende afwerking.


Fondant

Verfijn op beoordeling: 4.0 Verfijn op beoordeling: 4.5


Deze keer besloot ik het te maken met die marshmallows met minifruitsmaak. Ik moest ze eerst op kleur sorteren. Ik dacht dat ze een beetje smaak aan de fondant zouden toevoegen, zodat ik niet veel smaakstofolie zou hoeven toevoegen.

Ik gebruik gelkleuren om mijn fondant te verven, maar gewone voedselkleuring zal ook werken. Je krijgt geen echt donkere kleuren zonder je fondant plakkerig te maken, maar voor lichtere kleuren kun je het gewoon egaliseren met meer poedersuiker.

Ik had ook citroenolie en kokosaroma bij de hand. . oh la la het waardemerk (dat nog steeds prima werkt).

Neem een ​​paar handenvol marshmallows en doe ze in een magnetronbestendige kom. Voeg een paar druppels water toe en schep de marshmallows erin tot ze allemaal een beetje vochtig zijn. Als je maar één kleur gaat maken, doe dan de hele zak marshmallows in de kom en voeg een paar theelepels water toe. Als je aromaolie erin gaat doen, voeg het dan nu toe en voeg minder water toe

Ik maak graag kleinere batches omdat het gemakkelijker is om de kleur aan de gesmolten marshmallow toe te voegen dan om de kleur later in de fondant te verwerken.

Steek de marshmallows tien seconden per keer in de magnetron totdat ze opgeblazen zijn en gemakkelijk met een houten lepel tot een smurrie kunnen roeren. Tip: Vet je lepel in met boter, het kan een beetje plakkerig worden.

Voeg kleurstof toe aan de gesmolten marshmallows tot je de gewenste kleur hebt. Onthoud dat je poedersuiker gaat toevoegen, waardoor de kleur lichter wordt, dus maak het een beetje helderder dan je nodig hebt.

Begin met het vouwen van poedersuiker in de marshmallow-goo totdat het een zacht en luchtig deeg wordt. Vet je handen in met een beetje boter en leg de marshmallow op een tafel bestrooid met poedersuiker. Blijf de poedersuiker erdoor kneden tot de fondant stijf genoeg is om uit te rollen.

Als je te weinig poedersuiker toevoegt, wordt de fondant erg plakkerig. Voeg gewoon meer poedersuiker toe

Als je te veel poedersuiker toevoegt, wordt de fondant erg stijf en moeilijk uit te rollen - kneed er een beetje boter door

Fondant met de poedersuiker erdoor gekneed.

Voor deze batch kleuren heb ik grotere batches lichtere kleuren gemaakt en vervolgens wat extra gelkleuring in de reeds gemaakte fondant verwerkt om kleinere batches donkerdere kleuren te maken. De donkerpaars en donkergroen zijn gemaakt van het lichtroze en lichtgroen.

Het enige wat je hoeft te doen is de gelkleur erdoor te kneden. Het duurt even voordat alles is gemengd, daarom doe ik het alleen voor kleinere batches.

Om je fondant te bewaren, wikkel je ze in stukjes licht ingevette plasticfolie en bewaar je ze in een grote ritssluitingszak of een tupperware-container. De fondant is in wezen een suikerpasta (het zijn gewoon marshmallows en poedersuiker), dus het is drie of vier maanden houdbaar. Als het een beetje stijf aanvoelt en moeilijk te gebruiken is nadat het lange tijd is bewaard, kun je het zachter maken door er een beetje boter in te kneden of één à twee seconden per keer in de magnetron te zetten.


Makkelijk om familieschatten te bakken

Ik ben altijd al gefascineerd geweest door taartdecoratie. Ik ben als een kind in een snoepwinkel als ik bakkerijen bezoek met de schattigste cupcakes en prachtige taarten. Stel je mijn opwinding voor toen ik voor het eerst Charly's8217s Bakery bezocht. Ik ben een fervent fan van Buddy the Cake Boss en hoop op een dag zo'n meesterwerk te kunnen maken.

Ik was benieuwd naar fondant, de wonderbaarlijke dingen die taarten tot leven laten komen. Het is niet overal verkrijgbaar, dus ik wilde proberen het zelf te maken, wat leidde tot de ontdekking van marshmallow-fondant. Blijkbaar is het super makkelijk te maken en heeft het een heerlijke smaak. Ik moet het nog maken, maar ik wil het binnenkort heel graag uitproberen. Dit is niet mijn eigen recept en ik geef alle eer aan de blog waar ik het vond. Ik vond het recept op de Clockwork Lemon Blog. Ik hoop dat je creatie goed uitpakt. Ik zal afbeeldingen uploaden zodra ik dit heb uitgeprobeerd.

Hoe maak je Marshmallow Fondant

Marshmallow-fondant is gemakkelijk te maken en best leuk om te gebruiken. Je kunt er taarten en koekjes mee bedekken om ze een gladde, professioneel ogende afwerking te geven of je kunt vormen en ontwerpen uitsnijden om je glazuur te versieren

Recept van Clockwork Lemon Blog

  1. Marshmallows – Elke maat is prima
  2. Poedersuiker – Je gaat de poedersuiker door de marshmallows mengen om een ​​deeg te maken
  3. Kleurstof
  4. Smaakolie – Dit is optioneel. Als je dit niet toevoegt, zal je fondant zoet en smaakloos zijn, wat goed werkt als je alle smaken die je wilt al in je cake hebt zitten

Neem een ​​paar handenvol marshmallows en doe ze in een magnetronbestendige kom. Voeg een paar druppels water toe en schep de marshmallows erin tot ze allemaal een beetje vochtig zijn. Als je maar één kleur gaat maken, doe dan de hele zak marshmallows in de kom en voeg een paar theelepels water toe. Als je aromaolie erin gaat doen, voeg het dan nu toe en voeg minder water toe

Steek de marshmallows tien seconden per keer in de magnetron totdat ze opgeblazen zijn en gemakkelijk met een houten lepel tot een smurrie kunnen roeren. Tip: Vet je lepel in met boter, het kan een beetje plakkerig worden.

Voeg kleurstof toe aan de gesmolten marshmallows tot je de gewenste kleur hebt. Onthoud dat je poedersuiker gaat toevoegen, waardoor de kleur lichter wordt, dus maak het een beetje helderder dan je nodig hebt.

Begin met het vouwen van poedersuiker in de marshmallow-goo totdat het een zacht en luchtig deeg wordt. Vet je handen in met een beetje boter en leg de marshmallow op een tafel bestrooid met poedersuiker. Blijf de poedersuiker erdoor kneden tot de fondant stijf genoeg is om uit te rollen.

Als je te weinig poedersuiker toevoegt, wordt de fondant erg plakkerig – Voeg gewoon meer poedersuiker toe

Als je te veel poedersuiker toevoegt, wordt de fondant erg stijf en moeilijk uit te rollen - kneed in een klein beetje boter

Om je fondant te bewaren, wikkel je ze in stukjes licht ingevette plasticfolie en bewaar je ze in een grote ritssluitingszak of een tupperware-container. De fondant is in wezen een suikerpasta (het is gewoon marshmallows en poedersuiker), dus het is drie of vier maanden houdbaar. Als het een beetje stijf aanvoelt en moeilijk te gebruiken is nadat het lange tijd is bewaard, kun je het zachter maken door er een beetje boter in te kneden of één à twee seconden per keer in de magnetron te zetten.


via Gemma Stafford, Bigger Bolder Baking

Ben je klaar om te leren hoe je Marshmallow Fondant maakt? Gemma staat klaar om u het proces te laten zien.

Voor het allerbeste resultaat raden we je ten zeerste aan om de video te bekijken. Zo krijg je het beste resultaat. Om Gemma te zien, klik hierboven op Afspelen ^

Via Bigger Bolder Bakken

Gemma heeft volledige schriftelijke instructies op haar website waar ze al uw vragen beantwoordt. Alle details vind je hier.