Traditionele recepten

Muffins met sinaasappel en kokos

Muffins met sinaasappel en kokos

Mix de boter met de suiker tot het schuim wordt. Voeg vervolgens eieren toe en meng goed.

Voeg yoghurt toe en vervolgens geraspte sinaasappelschil en vers geperst sap. Roer tot een gladde massa.

Meng de bloem met het bakpoeder en voeg dit samen met de kokosnoot toe aan het deeg. Roer tot opgenomen.

Vet de muffinvormpjes in of bedek ze met speciaal papier en doe de compositie in vormen met een lepel. We vullen de formulieren niet helemaal tot bovenin omdat ze flink gaan groeien.

Bak ze 25 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.

Laat ze afkoelen en haal ze dan uit de vormpjes.

Meng de sinaasappeljam (ik had en gebruikte geen perziken) met water en zet ze op het vuur aan de kook.

Vet de muffins in met deze siroop en bestrooi met kokos.


Muffins met sinaasappel en kokos

Laatst vroeg iemand mij om een ​​recept voor deze muffins. Ik ging naar de blog om het te zoeken, ik vond het niet, hoewel ik ze meer dan een jaar geleden had gemaakt. Toen realiseerde ik me dat ik het niet in hun tijd had gepost. Maar ik had het recept op Bucataras geplaatst
Dus we lossen de situatie op en komen hier met het recept.
Ik zeg je eerlijk, ze zijn luchtig en romig, zoals muffins gevuld met room trouwens & # 8230

  • 250 gr bloem
  • 120 gram poedersuiker
  • 2 eieren
  • 50 ml zonnebloemolie
  • 1 bakpoeder
  • 4 lg kokosnoot
  • 150 ml vers sinaasappelsap

[titel voorbereiding = & # 8221Voorbereiding & # 8221]

Zeef in een kom de bloem, voeg het bakpoeder, de poedersuiker en de kokosnoot toe. Klop de twee eieren los, giet ze over de droge compositie en meng. Voeg de olie toe en giet tot slot het sinaasappelsap. Meng goed met een garde. Laat de compositie dan even rusten. Als het te knapperig wordt, voeg dan nog wat sinaasappelsap toe.
Zet de oven op middelhoog vuur aan.
We bereiden een bakplaat voor muffins. Giet de compositie in de twaalf vormen en bak ongeveer 30 minuten.
Nadat ze gebakken zijn, halen we ze eruit en laten we ze volledig afkoelen.

Maak ondertussen de room klaar. Smelt de witte chocolade op een stoombad. Was de sinaasappel goed, veeg hem af met een servet, rasp de schil en pers het sap uit. Pas op dat u geen zaden laat glijden.
Vouw het doosje mascarpone open, doe de kaas in een kom, voeg de gesmolten chocolade, de schil en het sinaasappelsap toe. Ik heb de compositie goed gemengd.
Nadat de muffins zijn afgekoeld, snijden we ze af met een deksel, ofwel met een theelepeltje of met een accessoire zoals op de foto.


We gieten de room in een zak of in een zak en vullen de plaatsen met muffins. Garneer vervolgens met room en strooi er een paar donkere chocoladevlokken over.
Een uurtje laten afkoelen, dan kunnen we serveren.
Ze zijn verrukkelijk.


Kokosnoot

Binnen een dikke schil verbergt een wit vruchtvlees, fris en knapperig. Het geeft een nieuw aroma en een exotische smaak aan veel zoetigheden en salades.

Voedingswaarden
Voor 100 g kokos
Calorieën & # 8211 360
Kalium & # 8211 256 mg
Apa & # 8211 50,9 g
Lipiden & # 8211 35 g
Pulp, consistentie, wit van kleur, lijkt qua smaak op amandel. Als het rijp is, neemt het sap erin af.
Buiten, rauw is het groen en houtachtig. De schors op het oppervlak van de walnoot is hard, houtachtig, bruin en van binnen zit een grote & # 8220migdala & # 8221, die meestal wordt geconsumeerd.
Zo wordt het gehouden
De hele vrucht wordt wekenlang goed bewaard op een droge en luchtige plaats. Wanneer u het vruchtvlees uit de schil haalt, bewaart u dit in de koelkast, dit is maximaal een dag houdbaar.
De pulp kan in de vriezer worden bewaard, worden afgeschraapt en in kleine containers worden gedaan.
Een speciale melk
Niet te verwarren met de vloeistof die kokos bevat, kokosmelk wordt verkregen door het been te schrapen en te pletten. Het wordt gevonden in supermarkten, blikken dozen en oosterse winkels. Het wordt verdund gebruikt voor snoep, salades en drankjes.




A & # 8220spiritueel & # 8221
Doe het vruchtvlees van een walnoot van 1 kg in de blender. Maak een siroop van 500 g suiker en een halve liter water, voeg dan kokos toe en meng. Laat het sudderen tot je een homogene samenstelling krijgt. Breng op smaak met een paar druppels vanille-essence.
Giet de inhoud in een fles van 1 liter en laat een maand rusten.
Giet daarna de inhoud in een grote container, voeg 1oo ml rum en ijswater toe om een ​​vloeibare en melkachtige drank te verkrijgen en breng alles over in flessen.
Je hebt ca. 3-4 maanden.

Zoet meel
Kokospulp, te koop in doorzichtige zakjes, wordt gedroogd en geschraapt.
Het wordt gebruikt voor cakedeeg, koekjes, voor decoratie.

Hoe de moer in 2 bewegingen te openen
1. Maak met een schroevendraaier twee gaatjes in die 3 bovenste gaatjes prik de moer, zo verlies je geen sap van binnen.
2. Houd je hand erop en trek er met behulp van een slager een lijn omheen en breek hem dan. Voer de bewerking uit op een doek, zodat uw moer niet wegglijdt.


Voeg in een kom de gist, een theelepel suiker, een eetlepel bloem en 50 ml melk toe, meng goed en laat 10 minuten rijzen.


Zeef de bloem in een grotere kom, maak een kuiltje, voeg de losgeklopte eieren met de resterende suiker, warme melk, sinaasappelschil, essence toe en meng goed, voeg het gistmengsel toe. Kneed, voeg geleidelijk de gesmolten boter toe en laat een beetje afkoelen.


Kneed het deeg tot het homogeen is en niet aan morgen blijft plakken, dek af met een handdoek en laat het rijzen tot het in volume verdubbeld is.


Vul een kom, meng de kokosnoot met de suiker, rozijnen, citroenschil.


Verdeel het deeg in 2, rol het deeg uit tot een rechthoekige vorm, voeg het kokosmengsel toe (genoeg voor het andere stuk deeg) en rol op, niet te strak.


Als we willen, kunnen we de 2 stukken deeg kneden of elk stuk in de bak plaatsen.


Dek ze af en laat ze 15 minuten rusten, vet ze in met de dooier gemengd met suiker en melk.


  • Het koste
  • 1 kg meel
  • 6 dooiers
  • 50 g gist
  • 450 ml melk
  • 250 gram suiker
  • 150 g boter
  • 50 ml olie
  • schil van 1/2 citroen
  • schil van een 1/2 sinaasappel
  • 1 theelepel vanille (extract / essence)
  • Vulling
  • 6 eiwitten
  • 150 g suiker
  • 20 g (1 eetlepel zetmeel)
  • 350 g kokos (bliksem)
  • een snufje zout
  • een lepel vanille
  • een ei om in te smeren
  • kristalsuiker voor decoratie (recept) hier-Klik)

Het deeg is vergelijkbaar luchtige cacaocake en noten, Ik hou echt van de consistentie en het blijft meerdere dagen zacht.

Zeef eerst de bloem in een grote kom. Voor gist maya, meng de gist met een eetlepel suiker en 5-6 eetlepels warme melk van de aangegeven hoeveelheden en laat het 10 minuten staan ​​om te activeren.

Meng de eidooiers met de suiker tot het smelt, voeg dan de smaken en warme (niet hete) melk toe.

Smelt de boter en meng deze met de olie.

Doe de gist, het dooiermengsel over de bloem en begin met kneden.

Ik gebruikte een keukenmachine en voegde tijdens het kneden de gesmolten boter samen met de olie toe in twee, drie rondes en kneedde het 5 minuten op de eerste snelheid.

Kneed je de cake met de hand, voeg dan beetje bij beetje het warme vet toe en kneed minimaal 10-15 minuten.

Dek de kom af met huishoudfolie en laat het deeg rijzen tot het in volume verdubbeld is.

De vulling wordt als volgt bereid: Mix de eiwitten in een kom met een snufje zout, suiker en zetmeel tot een romige meringue ontstaat.

Voeg dan de kokos toe en mix tot een gladde massa.

Vet het werkblad in met een beetje olie en verdeel het deeg in 4 stukken, verdeel elk stuk in een rechthoek en verdeel de room gelijkmatig over elk stuk.

Rol de rechthoeken op en weef ze in paren.

Doe de cakes in de vormpjes en laat ze nog 30 minuten rijzen.Smeer ze dan, alvorens ze in de oven te zetten, in met losgeklopt ei en bestrooi met poedersuikerkorrels.

Bak de cozonacs 10 minuten op 200°C gedurende de eerste 10 minuten, daarna nog eens 20-30 op 180°C. Als ze de neiging hebben aan te branden, leg er dan een aluminiumfolie op.

Nadat je de cozonacs uit de vormpjes hebt gehaald, leg je ze 10 minuten op een kant, draai ze dan om en laat ze volledig afkoelen, zodat ze niet weggaan. Goede eetlust!

We raden je aan een heerlijk vastenrecept te proberen. Als je geen ideeën meer hebt en niet weet wat je moet bereiden voor een van de hoofdmaaltijden van de dag, bieden we je de stappen om een ​​​​champignonroomsoep met kokosmelk te bereiden.

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


Cozonac zonder kneden, met walnoot en kokos

Sinds vorig jaar, uit dezelfde periode, wilde ik deze manier van cake altijd proberen zonder te kneden, maar nu is het zijn beurt.

[ingrediënten titel = & # 8221Ingrediente & # 8221]
Deeg voor 3 taarten:

  • 1250 g bloem
  • 6 middelgrote eidooiers
  • 250 gram suiker
  • 200 g boter (65%)
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels zure room
  • 400 ml melk
  • 60 g verse gist
  • een snufje zout
  • citroen essentie
  • sinaasappel essentie
  • 6 eiwitten
  • 6 eetlepels suiker
  • een snufje zout
  • 3 eetlepels cacao
  • 75 g grof gehakte walnoten
  • 100 g kokos
  • esenta de rom
  • citroen essentie
  • citroensap
  • 2 eetlepels bloem

[titel voorbereiding = & # 8221Voorbereiding & # 8221]

We bereiden de ingrediënten voor de cake zonder te kneden

Cake bereiden zonder te kneden

We maken een gat in het midden van de bloem in de kom en gieten om de beurt: de samenstelling van de dooiers, de mayonaise en de warme melk.
We mengen al deze composities goed terwijl we de bloem van de randen verzamelen.

Meng eerst met een spatel en daarna met je handen tot het deeg glad is.

We bedekken het met een theedoek en laten het op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is.
In ongeveer 45 minuten, of maximaal een uur, is het klaar, als de gist vers en kwaliteitsmeel is.

Ik heb landmeel gebruikt.

Bereiding van de vulling en montage van de cake zonder kneden

Meng voor de vulling de eiwitten, voeg geleidelijk de suiker en een beetje citroensap toe en verdeel de meringue in twee gelijke delen.
In het ene deel voegen we cacao, een eetlepel bloem en walnoten, plus rumessence toe, en in het andere deel voegen we kokosnoot, een eetlepel bloem en citroenessence toe.

Verdeel het gerezen deeg in zes delen die we om de beurt uitspreiden in zes dunne vellen, niet erg breed en de lengte van de trays waarin we de cakes zullen bakken.

Verdeel de twee vulcomposities in drie gelijke delen en verdeel ze over een vel deeg.
We rollen de vellen op en weven ze twee aan twee, met alternatieve vullingen.

Leg het gevlochten deeg in de met bakpapier beklede bakplaten, dek ze af en laat ze nog 30-45 minuten rijzen.

Cake bakken zonder kneden en enkele tips voor het succes ervan

Meng een ei met een snufje zout en 1/2 theelepel melk en vet de cozonacs met behulp van een kwastje in met dit mengsel voordat je ze in de oven zet.

We gebruiken niet de samenstelling van het hele ei, we houden een beetje voor het einde.
Bak de cozonacs 45 minuten op 180 graden, haal ze dan uit de oven, vet ze opnieuw in met wat er van het ei over is en bestrooi ze snel met basterdsuiker.

Laat de cozonacs afgedekt met een handdoek uitharden, dan kunnen ze geportioneerd worden.

De hoeveelheid meel die wordt gebruikt, hangt af van het type en de consistentie van de andere gebruikte ingrediënten, dus we doen niet al het meel vanaf het begin in de kom. We beginnen met 1 kg bloem en voegen er onderweg zoveel aan toe als nodig is.
Als de cozonacs aan het oppervlak te snel bruin worden, worden ze bedekt met bakpapier, maar na 30 minuten bakken zullen we de oven niet eerder openen.
Het zout dat aan het ei wordt toegevoegd, waarmee we de cozonacs aan de oppervlakte invetten, heeft de rol om hun snelle bruining te stoppen (tips geleerd van Vladutz, de chef-kok van Neatza).

Ik hoop dat je er wat aan hebt, mijn recept voor cake zonder kneden, met walnoten en kokos!


Muffins met sinaasappel en kokos - Recepten

Complimenten om je neus te likken. D. in de zin van vriendelijkheid, niet in de lelijke zin. hahaha. Ik vind het erg leuk en ik wil het eerst doen. D. Ik kus je liefjes en wens je een fijn weekend

Het ziet er erg goed uit, en als ik met een haan ben, vind ik het geweldig, dus ik steel er ook een. dus lust. kusjes en een mooie dag!!

Je hebt gelijk Lilly, ik heb haar koffie geserveerd. Kusjes en een fijne zondag!

Alina, wees gerust, ik begrijp de betekenis, zo "lingi de bot" als paus zo aardig is. Kusjes en een fijne zondag!

Mirela, als je virtueel hebt gestolen, zeg me dan of het goed was. hallo, hallo. Kusjes en een fijne zondag!

De vriendschapsrelais en de november-awards wachten op je op mijn blog. Ik hou echt van je muffins, ik hou van de lul!

ziet er supergoed uit. kusjes en een fijne zondag

Bedankt, Vio! Ik maak tijd en kom de estafette en prijzen ophalen. Kusjes en een fijne avond!

Bedankt, Alina! Ik wens je een fijne avond en een fijne week! Veel kusjes !


Top: klop de eiwitten goed, voeg 1 eetlepel suiker op een rij toe, voeg de kokosnoot toe, licht mengen, bloem en bakpoeder.


Plaats in een rechthoekige bak die is ingevet met stevige margarine en bekleed met bloem.


Bak tot het van de randen loslaat, de kleur roze wordt en de kern niet meer aan de test plakt met de tandenstoker.

Room: 2 eetlepels bloem, 250 ml melk laat het mengsel afkoelen, voeg dan 1 eetlepel per 150 gram boter ingewreven met 150 gram poedersuiker toe.


Breng de room op smaak met geraspte schil van 1 sinaasappel en voeg het sap van 1 sinaasappel toe.


Schep de room op het afgekoelde aanrechtblad en bestuif het rijkelijk met kokosvlokken.
Het recept voor de cake met sinaasappels en kokosnoot werd voorgesteld door Marika


Video: Kokos mafinicupcakesMuffins mit KokosMuffins with coconut (December 2021).