Traditionele recepten

Orkaan Cocktail

Orkaan Cocktail

Op zoek naar een passende cocktail om dit jaar op Mardi Gras te drinken? Net als de Sazerac is de Hurricane uitgevonden in New Orleans en is hij nauw verbonden met die stad. De twee drankjes konden echter niet meer verschillen.

Waar de Sazerac een ingetogen eenvoud is, is de Hurricane een feest in een groot glas. Het is gemaakt met niet één, maartwee soorten rum, passievruchtenpuree of -siroop, sinaasappel- en limoensap, grenadine en eenvoudige siroop. Het resultaat is een tropisch boozefest dat allesbehalve subtiel is.

HET ORIGINELE RECEPT VAN DE ORKAAN

De orkaan is terug te voeren tot Pat O'Brien's in New Orleans, waar hij in de jaren veertig werd gemaakt als een uitstekende manier om alle rum te drinken die van de Caribische eilanden naar New Orleans komt.

Het originele recept had slechts drie ingrediënten nodig: donkere rum, passievruchtensiroop en citroensap. Maar in latere jaren ontwikkelde Pat O'Brien’s een premade-mix voor hun populaire drankje waardoor het zoeter en roder van kleur werd. Als je vandaag naar Pat O'Brien’s gaat en een Hurricane bestelt, krijg je een cocktail gemaakt van deze mix (die je ook kunt kopen).

Het onderstaande recept is een zelfgemaakte versie van die mix. Als je een recente orkaan-drankervaring bij Pat O'Brien's probeert na te bootsen, zou dit redelijk dichtbij moeten komen, hoewel het niet zo rood zal zijn!

WAT MET HET ORIGINELE RECEPT?

Ik heb het originele recept geprobeerd (algemeen wordt aangenomen dat het een verhouding van 2: 1: 1 is van donkere rum, passievruchtensiroop en citroensap), en dacht dat ik dat recept hier met een beetje schuldgevoel zou benadrukken.Vergeet de moderne Hurricane, met al die extra rum en grenadinesiroop! Ga terug naar het originele recept! Het is de beste versie, bla, bla.

Maar toen maakte ik beide versies, en lezers ... Ik hield zoveel meer van de moderne, meer drankzuchtige, opzichtige drank! Ja, het is een beetje overdreven, en nee, je zou er zeker niet meer dan één moeten hebben als je heldere ogen en geconcentreerd wilt blijven, maar om op een warme dag bij het zwembad of in de achtertuin te nippen? Helemaal verkocht.

Ik vond het originele recept een beetje leuk, maar niet geschud zoals gevraagd. Ik gaf er de voorkeur aan dat het rechtop werd geserveerd, waardoor het in feite een rumzuur werd en geen orkaan. Dus daar heb je het!

DE BESTE RUM VOOR EEN ORKAAN

Dit Hurricane-recept vraagt ​​om twee soorten rum: lichte rum en donkere rum. Gebruik absoluut geen super chique rum - er zitten te veel andere smaken in dit drankje!

Ik heb Myers Original Dark Rum ($ 16,99) en Mount Gay Silver Rum ($ 17,99) gebruikt.

MOET IK PASSIE, STROOP OF SAP GEBRUIKEN?

Het grootste probleem dat je misschien hebt om thuis een orkaan te maken, is het vinden van het passievrucht-element. Sommige recepten vragen om het gebruik van passievruchtensap, maar vaker zul je merken dat ze passievruchtpuree of passievruchtensiroop vereisen.

Ik kon niet gemakkelijk 100% passievruchtensap vinden. Het passievruchtensap van Ceres, het merk dat je waarschijnlijk in een winkel zult vinden, is meestal perensap. Zelfs als je passievruchtensap vindt, biedt het een veel meer ingetogen passievruchtensmaak dan een passievruchtpuree of siroop. En aangezien we al hebben vastgesteld dat de orkaan dat is niet een ingetogen drankje, ik zeg: ga voor de meer passievrucht-voorwaartse optie!

Ik vond passievruchtensiroop en passievruchtpuree op Amazon en kocht beide om dit recept uit te proberen. (U kunt ze online kopen of uw plaatselijke slijterij proberen - ze hebben deze of iets dergelijks op voorraad.)

Beide zijn gemaakt met alleen passievrucht, suiker en water - geen andere fruit- of sapvullers. Ik gaf de voorkeur aan de drank gemaakt met de passievruchtenpuree boven de siroop, en dat is waar ik om roep in het onderstaande recept. Ik hield van de zuurgraad die de Funkin Pro-puree het drankje gaf, wat een broodnodige balans gaf aan de zoetheid. Het zorgt voor een zwaardere, meer stroperige drank, en je merkt misschien zelfs dat de drank uit elkaar valt nadat hij een tijdje heeft stilgestaan. Het is niets dat een snel roeren niet kan oplossen, en zelfs als er een kleine scheiding was, heb ik nooit deeltjes geproefd of een verandering in de smaak of textuur van de drank opgemerkt.

Als je passievruchtensiroop gebruikt, laat dan de eenvoudige siroop weg - anders krijgt de drank te-te lief.

MEER TROPISCHE COCKTAILS

  • Mai Tai Cocktail
  • Blender Piña Colada
  • Munt en limoen Mojito
  • Bevroren Aardbeien Daiquiri
  • Planters Punch Cocktail


Bekijk de video: SAIGON COOLER - when I drink TOO many Spritzes before filming.. (Oktober 2021).