Ongewone recepten

Zelfgemaakte mierikswortel maken

Zelfgemaakte mierikswortel maken

Methode

1 Graaf of koop een mierikswortelwortel van 20-25 cm: Als je toegang hebt tot een mierikswortelplant in de tuin, gebruik dan een stevige schop om een ​​8-10-inch lange knol mierikswortel op te graven. (Je kunt het niet omhoog trekken.)

De plant zelf, eenmaal gevestigd, plant zich voort met knollen en is zeer winterhard. (Zie Wikipedia over mierikswortel). Verwijder de bladeren van de wortel en spoel het vuil van de wortel.

2 Schil en hak: Gebruik een dunschiller om de schil van de knol af te pellen. Hak in stukjes.

3 Maal in keukenmachine met water, voeg azijn toe, zout: Doe in een keukenmachine. Voeg een paar eetlepels water toe. Verwerk tot goed gemalen.

Wees op dit punt voorzichtig! Een gemalen verse mierikswortel is vele malen zo krachtig als vers gehakte uien en kan je ogen echt pijn doen als je te dichtbij komt. Blijf op armlengte afstand en werk in een goed geventileerde ruimte.

Zeef een deel van het water als het mengsel te vloeibaar is. Voeg een eetlepel witte azijn en een snufje zout toe aan het mengsel. Pulse om te combineren.

Merk op dat de azijn het hete niveau van de gemalen mierikswortel zal stabiliseren, dus wacht niet te lang om het aan het mengsel toe te voegen.

4 Transfer naar pot: Schep de geraspte mierikswortel voorzichtig met een rubberen spatel in een pot. In de koelkast is het 3 tot 4 weken houdbaar.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Boekenstandaard maken (Oktober 2021).