Traditionele recepten

Een flespompoen schillen en snijden

Een flespompoen schillen en snijden

Butternut-pompoenen kunnen intimiderend zijn om te snijden, toch? Hier is een veilige en zekere methode voor de gemakkelijkste manier om flespompoen te schillen en te snijden.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Butternut squash kan nogal ontmoedigend zijn om voor te bereiden. Ze zijn rond, hard, dik en compact. Maar met een paar eenvoudige stappen kun je zonder al te veel moeite heel snel je flespompoen schillen en hakken.

Eerst heb je een groot scherp mes nodig. Daarna is het meest essentiële om in gedachten te houden als het gaat om het knippen van iets, het stabiliseren van wat je ook probeert te knippen.

Dit is nergens anders zo belangrijk als bij het snijden van een flespompoen, een notoir moeilijke taak vanwege de dikte en dichtheid van die pompoen.

Een flespompoen snijden en schillen

Het belangrijkste om te overwegen bij het volgen van deze stappen, of de stappen van iemand anders voor het snijden van winterpompoen, is om de stukken waaraan je werkt zo stabiel mogelijk te houden.

De eerste snede vanaf de onderkant van de pompoen is om de pompoen stabiel op het bord te houden terwijl je je mes voorzichtig van boven naar beneden beweegt.

Een flespompoen schillen en snijden

Houd squashstukken zo stabiel mogelijk tijdens het snijden. Een rubberen hamer kan, als je er een hebt, helpen om het mes voorzichtig door moeilijke dikke plekken te duwen. Het gebruik van een zeer scherpe dunschiller, een met een mes van koolstofstaal, helpt bij het schillen.

Trouwens, het helpt om een ​​flespompoen (heel) eerst ongeveer 30 seconden in de magnetron te zetten, voordat je hem pelt. Dit zal helpen om de schil net genoeg zachter te maken om het gemakkelijker te maken om te pellen.

Ingrediënten

  • Een flespompoen, 1 1/2 tot 3 pond
  • Een scherp, zwaar koksmes

Methode

1 Snijd de uiteinden af: Snijd met een zwaar, scherp koksmes ongeveer 1/4-inch van de onderkant van de pompoen in een gelijkmatige plak. Snijd vervolgens 1/4-inch van het uiteinde van de steel af.

2 Schil met een dunschiller: Houd de pompoen in de ene hand en gebruik een scherpe dunschiller in de andere hand om de buitenste laag van de pompoen te verwijderen. Je kunt de pompoen ook rechtopstaand vastzetten en met de dunschiller in neerwaartse bewegingen schillen.

3 Snijd de pompoen doormidden: Zet de geschilde pompoen rechtop op een snijplank. Het mag niet wiebelen, je wilt dat de pompoen stabiel is. (Als het wankel is, maak dan nog een snee aan de onderkant om het gelijkmatig te maken.) Maak een lange snede, in het midden van boven naar beneden, met een zwaar koksmes.

Sommige pompoenen kunnen behoorlijk moeilijk zijn; om te helpen bij het snijden kun je een rubberen hamer gebruiken om zachtjes op de uiteinden van het mes te tikken om het mes door de pompoen naar beneden te duwen.

4 Schraap de zaden eruit: Gebruik een metalen lepel om de zaden en het vezelige vruchtvlees uit de pompoenholte te schrapen. (Als je wilt, kun je de zaden bereiden als geroosterde pompoenpitten.)

5 Snijd de pompoenhelften in plakjes: Leg de pompoenhelften met de snijzijde naar beneden op de snijplank voor stabiliteit. Werk deel per keer, snijd de pompoen in plakjes, in de lengte, de gewenste breedte van je pompoenstukjes. Sommige recepten vragen om plakjes of blokjes van 1/2-inch, sommige voor 1-inch of groter.

6 Stapel en snijd ze in plakjes en maak vervolgens kruislings in blokjes gesneden: Als je de pompoen in blokjes wilt snijden, leg dan de plakjes neer (je kunt er een paar tegelijk op stapelen) en maak nog een set sneden in de lengte. Snijd vervolgens kruiselings om blokjes te maken.

Een flespompoen van 1 1/2 pond levert ongeveer 4 kopjes in blokjes gesneden pompoen van 1/2-inch op.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Pompoensoep (Oktober 2021).