De beste recepten

Hoe vanille-extract te maken

Hoe vanille-extract te maken

Zo maak je je eigen zelfgemaakte vanille-extract, het is gemakkelijk! Het enige wat je nodig hebt zijn vanillebonen, wodka en een glazen pot.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Waarom zelf vanille-extract maken?

Goed, laten we even kijken. Het is gemakkelijk te maken. Je zult nooit meer zonder vanille komen te zitten. Het kan zelfs zuinig zijn, aangezien u er nooit zonder komt te zitten. Is het leuk om te zien hoe het extract van kleur verandert? Ik weet het niet. Soms maken we gewoon dingen voor de lol.

In dit geval gaf Garrett me een stuk of tien vanillebonen en deelde hij wat hij van dit genereuze bedrijf had gekregen. Vanillebonen worden in verschillende landen geproduceerd en Garrett heeft een goed verslag op zijn site over de verschillen tussen de variëteiten - Madagaskar, Bourbon, Tonga, Mexico, Tahiti, enz.

Wist je dat elke vanilleboon afkomstig is van een orchidee die met de hand is bestoven? Als het vanillestokje eenmaal is ontwikkeld, moet het ook met de hand worden geplukt.

Na het plukken duurt het uithardingsproces enkele maanden. Dus als je je ooit hebt afgevraagd waarom vanille-extract, en vooral vanillebonen, zo duur kan zijn, dan is dit waarom.

Hoe vanille-extract te maken

Commercieel vanille-extract heeft meestal eenvoudige siroop (suikerwater) aan het extract toegevoegd om het een zoete nasmaak te geven. Je kunt dit doen als je wilt, maar als je de vanille gebruikt om te bakken, is dat echt niet nodig.

Ingrediënten

  • 4-5 vanillebonen
  • 1 kopje wodka
  • glazen pot met goed sluitend deksel

Methode

1 Gebruik een keukenschaar of een scherp schilmesje om elke vanilleboon in de lengte door te snijden, ze in tweeën te splitsen, zodat er aan het uiteinde een centimeter overblijft.

2 Doe vanillebonen in een glazen pot of fles met een goed sluitend deksel (glazen potten werken goed). Bedek volledig met de wodka.

3 Schud de fles af en toe eens goed. Bewaar op een donkere, koele plaats gedurende 2 maanden of langer.

Gaat jaren mee. Je kunt het af en toe met wodka vullen terwijl je het gebruikt, maar vergeet niet om het goed te schudden.

Je kunt ook vanillesuiker maken door een gespleten vanilleboon in een pot met witte kristalsuiker te doen. Geweldige manier om de suiker met vanillesmaak te laten trekken voor het bakken.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: A Guide to Vanilla PLUS 2 vanilla extract recipes. Cupcake Jemma (Oktober 2021).