Traditionele recepten

Hoe maak je de beste bloemkoolpizza korst

Hoe maak je de beste bloemkoolpizza korst

Bloemkoolpizzakorst heeft de mainstream geraakt! Pizzapunten en supermarkten bieden nu hun eigen versies van deze groentetaart.

Gelukkig is het gemakkelijk om zelf glutenvrije bloemkoolpizza korstjes te maken!

Waarom een ​​bloemkoolkorst maken?

Waar gaat het allemaal over? Met de toename van mensen die op zoek zijn naar meer glutenvrije opties en voedzame maaltijden opnemen in hun dagelijkse rotatie, is het geen verrassing dat bloemkool zo populair is geworden.

Dit onfeilbare korstrecept voldoet aan het verlangen naar pizza, biedt de kauwfactor en kan met één hand worden opgepakt zonder uit elkaar te vallen. U zult genieten van de neutrale smaak van de bloemkool en de traditionele tarwekorstjes niet missen.

Het enige wat je nodig hebt is een keukenmachine en je favoriete toppings, en er is een hete en verse pizza onderweg!

DE INGREDIËNTEN VOOR BLOEMKOOL PIZZA CRUST

Ik had er nooit aan gedacht om pizzadeeg met groenten te maken, maar ik ben er nu van overtuigd dat het mogelijk is om met dit recept alle knapperige trek te stillen. Met een beetje vindingrijkheid heb ik een taaie, zachte, broodachtige textuur bereikt - en het brokkelt niet af als je het oppakt.

Ik gebruik een combinatie van rauwe bloemkool, maïsmeel (of masa harina), eieren, olijfolie, zout, maizena en Parmezaanse kaas. Al deze ingrediënten worden vaak in supermarkten aangetroffen. Zorg ervoor dat je op zoek gaat naar het fijnere gemalen maïsmeel en niet naar maïsmeel. Anders blijft het deeg ook niet goed bij elkaar.

Als je eenmaal alle ingrediënten hebt, is deze korst heel gemakkelijk om alles samen te trekken!

Hoe smaakt de pizzabodem van bloemkool?

Dit recept is voornamelijk een combinatie van gepureerde bloemkool en maïs. Het heeft een sterke smaak van gedroogde maïskorrels - denk aan tortilla's - en de smaak van bloemkool is nauwelijks merkbaar.

De gerijpte Parmezaanse kaas voegt ook een hartig element toe. U zult versteld staan ​​dat dit recept glutenvrij is; je zult het traditionele bloemrecept voor alle doeleinden niet missen als je dit eenmaal hebt geprobeerd.

Hoe bloemkoolpizza korst te maken

Na het proeven van een aantal in de winkel gekochte producten, meestal uit de vriezer, ontdekte ik dat sommige te taai, plakkerig of gewoon uit elkaar vielen. Ik heb een pizzabodem gemaakt van bloemkool met een zachte, deegachtige consistentie, vergelijkbaar met een plat brood, met randen die knapperig worden zodra het gebakken is met de toppings.

EENJe hebt een keukenmachine nodig om de bloemkoolpizzakorst te maken. Voeg de kleine stukjes roosjes, maïsmeel, ei, olijfolie en zout toe en verwerk tot een natte pasta. Het maizena wordt vervolgens toegevoegd om extra bindingseigenschappen en een taaie textuur te bieden.

Wacht met het toevoegen van de vers geraspte Parmezaanse kaas tot het einde, zodat deze tijdens het verwerken niet te heet wordt. Als de kaas warm wordt, kan deze smelten en kan de korst moeilijker worden verwerkt.

Het deeg voelt enigszins plakkerig aan, dus zorg ervoor dat je het op een stuk ingevet bakpapier vormt. Het helpt om het oppervlak van het deeg te bestuiven met extra maïsmeel terwijl het deeg wordt geperst en gerold.

De korst rolt uit tot een formaat van 11 tot 12 inch en krimpt niet veel na het bakken.

Een pizza bakken met een pizzabodem van bloemkool

Bak de korst voor ongeveer 10 minuten voor het beleg. Dit helpt om het deeg stevig en flexibel te maken, en het voorkomt ook dat het midden doorweekt en niet gaar wordt zodra de toppings zijn toegevoegd.

Eenmaal voorgebakken, is de korst klaar voor toppings en een laatste bakbeurt! Leg de pizza op een rooster dat in een bakplaat is geplaatst, zodat de bodem niet te gaar wordt. Bij de tweede keer bakken worden de randen licht knapperig, terwijl het midden nog steeds de textuur heeft van een flexibel en zacht platbrood.

Het is gemakkelijk te snijden en te grijpen; houd de toppings gewoon licht, want deze korst is dunner dan een typische pizzabodem op basis van tarwe en kan niet zoveel toppings dragen.

BESTE TOPPINGS VOOR BLOEMKOOLKORST

Ik geef vaak de voorkeur aan eenvoudige toppings met mijn bloemkoolkorstjes, en ga vaak met een pizza in Margherita-stijl met tomatensaus, plakjes verse mozzarella, Campari-tomaten en verse basilicum.

Maar je kunt ook alles toevoegen waar je op dat moment naar verlangt. Zin in zin? Bestrooi met geitenkaas, vijgen, rucola en een scheutje honing. Houd het klassiek met kaas en pepperoni, of maak mijn persoonlijke favoriet: Hawaiiaanse pizza met ham en ananas.

HOE LEFTOVER PIZZA OPWARMEN

Het is het beste om de pizzakorst te maken en deze dezelfde dag met de toppings mee te bakken voor de beste eetervaring.

Als de pizzabodem van de bloemkool afkoelt, blijft hij echter stevig. Als je restjes hebt, verwarm de plakjes dan opnieuw in een oven van 375 ° F tot de korst warm en knapperig is en de toppings lekker heet zijn.

PROBEER EEN PIZZA CRUST VAN BLOEMKOOL MET EEN VAN DEZE RECEPTEN

  • Hawaiiaanse pizza met bloemkoolkorst
  • Spinazie en artisjok Sheet Pan Pizza
  • Geschoren asperges en aardappelpizza
  • Tortillapizza met uien, champignons en ricotta
  • Mozzarella en Tomato Skillet Pizza


Bekijk de video: Magioni #FutureOfWork - 05 (Oktober 2021).