De beste recepten

Jam maken in de magnetron

Jam maken in de magnetron

Gemakkelijke magnetronjam! Klaar in minder dan 20 minuten. Aardbeienjam, perzikjam, bosbessenjam of andere fruitjam die je lekker vindt.

Deze gaat uit naar jullie die echtwillen om jam te maken, maar het ontbreekt hen aan tijd, energie, tegenruimte of mentale kracht voor een groot inmaakproject.

Magnetronjam is klaar in minder dan 20 minuten en vormt een perfect potje jammy goodness. Hier is alles wat u moet weten.

Toen ik voor het eerst Elise's recepten voor Microwave Strawberry Jam en Microwave Fig Jam tegenkwam, dacht ik: "Echt niet." Zo eenvoudig zou het maken van jam niet kunnen zijn. Het kan in geen geval zo goed zijn als "echte" jam.

Beschouw mij als een bekeerling. Ik heb deze magnetronmethode nu geprobeerd met bosbessen, perziken en aardbeien, en de resultaten waren ronduit jam-hemel.

Deze jam is net zo zoet en eetbaar als elke andere zelfgemaakte of in de winkel gekochte jam. Je kunt het op toast verspreiden, het in ijs roeren of het gewoon rechtstreeks uit de pot eten. Geen oordeel.

Deze jam is ideaal voor als je een paar vruchten op het aanrecht zacht laat worden of als je een extra pint bessen hebt gescoord op de boerenmarkt. Twee tot drie kopjes gesneden fruit of bessen geven je ongeveer een kop jam.

Omdat we deze jam eigenlijk niet inblikken - hij gaat rechtstreeks de koelkast in - kun je elke soort suiker gebruiken die je maar wilt. Gewone suiker, honing, bruine suiker, agave en ahornsiroop werken allemaal goed. Tussen 1/4 kop tot 1/2 kop is meestal voldoende om het fruit zoeter te maken en het een goede jamachtige textuur te geven.

De magnetron is echt een perfect hulpmiddel om zo een kleine partij jam te maken. Het kookt een paar kopjes fruit heel snel en efficiënt, en maakt een geconcentreerde jam in ongeveer 15 minuten kooktijd.

De jam zal behoorlijk opborrelen tijdens het koken en bijna verviervoudigen in volume. Zorg ervoor dat u een magnetronbestendige kom gebruikt met een capaciteit van ten minste 8 kopjes en roer de jam om de paar minuten. Gebruik ook ovenwanten wanneer u de kom uit de magnetron haalt, aangezien deze behoorlijk heet zal worden.

Het enige echt lastige moment is om te beoordelen wanneer de jam klaar is. In mijn ervaring is 15 minuten totale kooktijd een goed gemiddelde voor de meeste soorten fruit. Op dit punt ziet de jam er echter nog steeds een beetje stroperig en niet-jamachtig uit, dus de verleiding is altijd om hem wat langer te koken.

Mijn advies is om die verleiding te weerstaan. De jam is klaar als de siroop de achterkant van de spatel bedekt en in grote, zware druppels terug in de kom valt. Het wordt steviger als het afkoelt, en als je het langer kookt, kan de suiker kristalliseren en hard worden.

Maak je geen zorgen als je het niet zeker weet - laat het gewoon afkoelen en kijk hoe dik het wordt. Als het nog steeds te los lijkt, stop het dan gewoon terug in de magnetron en laat het nog een keer koken.

Bewaar deze jam in de koelkast of vriezer. In de koelkast is het een aantal weken houdbaar, of in de vriezer ongeveer drie maanden.

Tips voor succes!

Dikke versus gladde jam:Verander de textuur van je jam door je fruit in grotere of kleinere stukjes te hakken. Voor een zachtere jam, kunt u deze ook pureren voor het koken, of het gekookte fruit tegen de zijkant van de kom stampen terwijl u roert.

Gebruik een magnetronbestendige kom met een capaciteit van 8 kopjes: De jam zal behoorlijk borrelen en verviervoudigen tijdens het koken, dus gebruik een grote kom. Gebruik ovenwanten om de kom uit de magnetron te halen.

Stop met koken als de jam geconcentreerd is, maar nog steeds stroperig:De jam ziet er nog steeds een beetje los uit als hij klaar is, maar wordt steviger als hij afkoelt. Weersta de verleiding om het langer te koken.

Meer jam om van te houden, rechtstreeks uit de magnetron!

  • Bosbessenjam in de magnetron
  • Easy Magnetron Fig Jam
  • Magnetron Aardbeienjam

Jam maken in de magnetron

Je kunt deze kleine partij jam ook op de kookplaat koken. Laat zachtjes sudderen op middelhoog vuur, af en toe roeren, gedurende ongeveer 15 minuten of tot het een losse jam-consistentie bereikt.

Ingrediënten

  • 2 tot 3 kopjes bessen of in blokjes gesneden fruit
  • 1/4 tot 1/2 kopje suiker, honing of andere zoetstof
  • 1 à 2 eetlepels citroensap, naar smaak
  • 8-kops glazen maatbeker of magnetronbestendige mengkom
  • Hittebestendige spatel
  • Ovenwanten
  • Inmaakpotten van een halve pint of andere kleine koelkastcontainer, voor opslag

Methode

1 Bereid het fruit voor: Verwijder alle zaden, kernen, pitten en andere niet-eetbare delen. Schillen kunnen worden achtergelaten of verwijderd. Snij grotere vruchten zoals perziken en aardbeien in kleine stukjes. Bessen kunnen heel worden gelaten.

2 Macereer het fruit en de suiker: Gooi het voorbereide fruit met 1/4 tot 1/2 kopje suiker of andere zoetstof en 1 tot 2 eetlepels citroensap (naar smaak) in een 8-kops glazen maatbeker of magnetronbestendige mengkom. Als je bessen gebruikt, pureer ze dan lichtjes om hun sappen vrij te maken. Laat het fruit minimaal een half uur macereren, totdat de suiker is opgelost en het fruit er stroperig uitziet.

3 Magnetron gedurende 10 minuten, halverwege roeren: Magnetron het fruit, onbedekt, op volle kracht gedurende 5 minuten. De vruchtensappen zullen borrelen als het fruit kookt en verviervoudigen in volume. Verwijder de kom voorzichtig met behulp van ovenwanten (het glas wordt heet) en roer het fruit. Het ziet er op dit punt vrij los en vloeibaar uit. Keer terug naar de magnetron en kook nog eens 5 minuten.

4 Roer het fruit opnieuw: Haal het fruit met ovenwanten uit de magnetron en roer het nog een keer. De jam ziet er op dit moment waarschijnlijk nog best stroperig uit. Stamp het fruit tegen de zijkanten van de kom als je een zachtere textuur wilt, of laat het zoals het is voor een grovere textuur.

5 Ga verder in de magnetron met tussenpozen van 2 tot 3 minuten. Roer de jam tussen elk interval en blijf koken tot de vloeistof zich concentreert tot een kleverige siroop die de achterkant van de spatel bedekt en in zware druppels terug in de kom valt. Maak je geen zorgen als de jam op dit punt nog steeds een beetje los lijkt; het zal steviger worden als het afkoelt. De totale kooktijd is voor de meeste soorten fruit meestal ongeveer 15 minuten.

Als u niet zeker weet of de jam klaar is, kunt u het beste voorzichtig zijn. Door te veel te koken kan de jam kristalliseren en hard worden. Als de jam na het afkoelen nog steeds los lijkt, doe je hem terug in de maatbeker en kook je hem nog een paar minuten.

6 Koel en bewaar de jam: Doe de jam over in een inmaakpot of een andere opslagcontainer. Laat het onbedekt afkoelen op het aanrecht. Eenmaal afgekoeld, dek af en bewaar in de koelkast gedurende enkele weken of vries maximaal 3 maanden in.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Magnetron Experiment (Oktober 2021).