De beste recepten

Zelfgemaakte paneermeel maken

Zelfgemaakte paneermeel maken

Broodkruimels voegen een vleugje kleur, een vleugje smaak en een knapperigheid toe die elk gerecht onmiddellijk verheft. Deze gemakkelijk te maken hartige, knapperige kruimels zijn een geweldige manier om brood te gebruiken en een beetje pit te geven aan doordeweekse diners.

Krediet voor fotografie: Sally Vargas

Geroosterde broodkruimels voegen textuur, smaak en iets speciaals toe, waardoor het diner van saai tot heerlijk wordt. Je kunt in de winkel gekochte broodkruimels (zoals Panko) gebruiken, maar het is ook heel gemakkelijk om er zelf een te maken.

WAT IS HET BESTE BROOD OM TE GEBRUIKEN VOOR BROODKRUMBS?

Lekkere broodkruimels kunnen van elk soort overgebleven brood of broodje komen. Ik bewaar brood dat oudbakken wordt in de vriezer. Als ik genoeg kansen heb, maak ik broodkruimels en roosteer ze meteen of vries ze opnieuw in voor een regenachtige dag.

Hier zijn een paar soorten brood die geweldige kruimels maken.

  • Zuurdesem
  • stokbrood
  • Rogge
  • Volkoren of wit sandwichbrood
  • Overgebleven hotdog- en hamburgerbroodjes

GEBRUIK UW VOEDSELPROCESSOR

Broodkruimels zijn een geweldige manier om die laatste paar sneetjes brood die een beetje muf zijn geworden opnieuw uit te vinden.

Om snel paneermeel te maken in een keukenmachine, neem elk brood dat je in de buurt hebt (ontdooid als het bevroren is), scheur het brood in stukjes en pulseer in een keukenmachine tot ze grove kruimels vormen. Als ik brood met dikke korstjes zoals stokbrood of zuurdesembrood gebruik, snij ik de korstjes graag bij, maar dat is helemaal aan jou.

BEVRIES OF TOOST JE KRUIMELS

Als je eenmaal van je brood kruimels hebt gemaakt, doe je de kruimels in een plastic zak en bewaar je ze in de vriezer. Ze gaan bijna voor onbepaalde tijd mee, maar ik denk dat ze na drie maanden wat smaak verliezen.

Als je paneermeel binnen een week of zo wilt gebruiken, voel je dan vrij om wat op smaak te brengen en te roosteren in een koekenpan. Ze kunnen in een luchtdichte verpakking op uw aanrecht worden bewaard, zodat ze klaar zijn wanneer u ze nodig heeft.

HOE BEVROREN BROODKRUMBS TE ROOSTEREN

U kunt uw paneermeel rechtstreeks uit de vriezer in de oven of koekenpan nemen om te roosteren.

Als ik grote hoeveelheden broodkruimels roosteer (meer dan 1 1/2 kopjes), verspreid ik ze het liefst op een bakplaat en rooster ze 10 tot 12 minuten in een oven van 350 ° F. Ik gooi ze een of twee keer tijdens de baktijd. Ik heb het gevoel dat dit me een gelijkmatige toast en kleur geeft over alle kruimels.

Als ik minder dan 1 1/2 kopje paneermeel roosteer, zal een grote koekenpan en een brander op middelhoog vuur voldoende zijn.

MANIEREN OM BROODKRUMBS TE GEBRUIKEN

Broodkruimels voegen een vleugje kleur, een vleugje smaak en een textuurcrunch toe die elk gerecht onmiddellijk verheft.

  • Strooi ze over pastagerechten
  • Gebruik ze als salade-topping
  • Voeg ze vlak voor het serveren toe aan macaroni en kaas
  • Verspreid ze met roekeloze overgave over een koekenpan
  • Meng ze in gehaktballen of gehaktbrood
  • Meng ze tot viskoekjes - je hoeft ze niet eens te roosteren!
  • Gebruik als topping voor gevulde groenten, groentegratins
  • Bestrooi je salade met kleine knapperige kruimels.

BROODKRUMBS MAKEN DEZE GERECHTEN POP!

  • Gebakken Vis Met Parmezaanse Paneermeel
  • Pasta met spinazie en artisjok
  • Garnalenkoekdiner
  • Lemony Spaghetti Met Erwten
  • Hete Reuben-dip

Zelfgemaakte paneermeel maken

Ingredienten

  • 4 sneetjes brood, ongeveer 2 tot 3 kopjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/4 theelepel gedroogde tijm
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje gemalen zwarte peper

Methode

1 Maak de broodkruimels: Om snel broodkruimels in een keukenmachine te maken, verwijdert u de korstjes van het brood (als u dat wilt), scheurt u het brood in stukjes en pulseert u in een keukenmachine tot ze grove kruimels vormen. Pulseer langer voor fijnere kruimels.

Vries de kruimels in voor later of rooster ze om binnen een paar dagen te gebruiken.

2 Rooster het paneermeel: Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de broodkruimels (vers of bevroren), tijm, zout en gemalen zwarte peper toe. Kook onder constant roeren gedurende 5 tot 6 minuten, of tot het paneermeel goudbruin en knapperig is. Koel helemaal af. Breng over naar een luchtdichte pot en bewaar deze maximaal een week op uw aanrecht.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Bamihap zelf maken - Recept bamischijf - bamiblok (Oktober 2021).