Traditionele recepten

Hoe maak je romige zonnebloemzaadboter

Hoe maak je romige zonnebloemzaadboter

Voordat we onze peuterzoon kregen, maakte ik veel zelfgemaakte pantry-nietjes. Yoghurt? Controleren. Brood? Controleren. Noten boter? Controleren. Maar tegenwoordig zijn veel van onze zelfgemaakte nietjes, omdat de tijd krap is, vervangen door goede, in de winkel gekochte versies.

Maar ik ben nog steeds mijn noten- en zadenboter aan het maken! Het is zo snel en eenvoudig - en ik vind het prettig dat u precies kunt bepalen wat erin staat.

HOE ZONNEBLOEM BOTER TE MAKEN

Dit recept is speciaal voor zonnebloemzaadboter, wat perfect is voor kinderen die last hebben van allergieën en hun vrienden. Maak je geen zorgen als je nog nooit noten- of zadenboter hebt gemaakt. Het is heel gemakkelijk en er is heel weinig praktische tijd: van zaadje naar fluweelzachte boter gaan duurt in totaal ongeveer 7 tot 8 minuten.

Rooster eerst de zaadjes. Hierdoor wordt de smaak verdiept en komen de natuurlijke oliën vrij tijdens het roosteren van de zaden, waardoor je deze spread kunt maken met heel weinig extra olie.

Verwerk vervolgens in een keukenmachine. Het mengsel doorloopt een aantal fasen. Eerst worden je zaden tot een fijn poeder gemalen en daarna in een klonterig poeder. Terwijl je doorgaat met verwerken, verandert het mengsel in een bal en wordt het een dikke spread. Ten slotte wordt het een gladde, losse boter.

De keukenmachine van iedereen is anders, dus die van jou kan iets sneller of langzamer werken. Gebruik gewoon de visuele aanwijzingen in het onderstaande recept en vertrouw op je instincten voor zaadboter!

Even een kanttekening: je kunt dit recept eigenlijk helemaal zonder toegevoegde olie maken. Ik ben toevallig dol op de subtiele zoetheid van kokosolie, dus ik voeg het meer toe voor de smaak dan om te helpen met de textuur.

Voel je je extra ambitieus ?!Kweek en oogst je eigen zonnebloempitten! Hier is hoe.

MANIEREN OM UW ZONNEBLOEMBOTER TE ZOETEN EN SMAKEN

Om de zonnebloemzaadboter op smaak te brengen en te zoeten, voeg ik aan het einde graag een snufje kaneel, wat kokosolie, wat vanille-extract en een beetje bruine suiker toe. Kokossuiker zou ook geweldig zijn. Ik ben meestal conservatief, dus als je je boter een beetje zoet vindt, voeg dan extra suiker toe, een theelepel per keer. Proef tussen elke toevoeging totdat u het lekker vindt.

In het verleden heb ik vloeibare zoetstoffen zoals ahornsiroop gebruikt, maar omdat noten en zaden veel natuurlijke olie bevatten, kan het toevoegen van extra vloeistof op waterbasis aan je zaadboter ervoor zorgen dat het vastloopt, dus ik speel het veilig deze dagen en gebruik droge zoetstoffen. Waarom? Kortom, de oliën verzamelen zich en scheiden zich van het water, waardoor je noten- of zadenboter klonterig en moeilijk te smeren is.

CHOCOLADE NUTELLA-STIJL ZONNEBLOEMBOTER

Voeg voor een chocoladeversie aan het einde 1 1/2 eetlepel cacaopoeder toe aan de keukenmachine en verwerk tot een gladde massa. Als de zaadboter dikker is dan je zou willen, voeg dan 1 theelepel extra gesmolten kokosolie toe om het los te maken.

WAT TE DOEN MET JE ZONNEBLOEMBOTER

Wat moet je doen met je zonnebloemboter? Ik smeer het graag op toast of pannenkoeken. Het is een geweldige vulling voor kinderen (of volwassenen!). Het is ook heerlijk gemengd door het beslag, in plaats van 1 voor 1 voor pindakaas, in gebakken goederen zoals koekjes en brownies.

Ik bewaar de mijne meestal op kamertemperatuur als ik weet dat we hem binnen twee weken zullen gebruiken. Anders zet ik het in de koelkast, waar het tot 6 weken goed blijft.

Probeer zonnebloemboter in deze recepten!

  • Notenvrije "pindakaas" chocoladekoekjes
  • Kip Pinda Curry
  • Pindakaas Honing Mueslirepen
  • Appel Pindakaas Sandwich
  • Loempia's met pindasaus


Bekijk de video: Slagroom kloppen - Allerhande (Oktober 2021).