Ongewone recepten

Easy Dump Cake from Scratch

Easy Dump Cake from Scratch

Je vergeeft deze cake zijn ongelukkige naam als je deze zelfgemaakte versie maakt, die geen ingeblikte taartvulling of cakemix gebruikt. Echte ingrediënten zijn net zo eenvoudig - en zoveel lekkerder!

Krediet voor fotografie: Cindy Rahe

Ik maakte voor het eerst kennis met het concept van een dumpcake toen ik op de middelbare school zat. Het werd al snel een favoriet van mijn moeder omdat het zo gemakkelijk en handig was - en natuurlijk at iedereen het graag!

Video! Hoe Dump Cake te maken

Wat is een dumpcake?

Klassieke dumpcakes, inclusief mijn moeder, werden gemaakt met ingeblikte taartvulling, een doos met droge cakemix en gesmolten boter. De ingrediënten werden in de pan gedumpt - eerst fruit, dan cakemix, gevolgd door de gesmolten boter. Geen menging; gewoon laag en bak.

Het hele ding kwam uit de oven en leek op iets tussen een schoenmaker en een streusel.

Het probleem met dumpcakes

Hoe graag ik toen ook van dumpcakes hield, ik heb er nu een paar problemen mee.

Afgezien van de cringe-waardige naam, zijn de meeste dump-cakes veel te zoet en kunnen ze een eentonige ervaring zijn. Het gebruik van ingeblikte taartvulling en cakemix betekent ook heel veel conserveermiddelen en wie weet wat er nog meer in je cake gaat.

En soms, als je dingen gewoon in een pan 'gooit', bakken ze niet altijd gelijkmatig. Het is belangrijk om het mengsel in een gelijkmatige laag te verdelen, wat ik hier suggereer.

En in plaats van de cake met klontjes boter te bedekken, vraagt ​​dit recept om gesmolten boter, die gemakkelijker over de bovenkant van droge plekken op de cake hark.

Hoe maak je een dumpcake van scratch

Dump cakes helemaal opnieuw zijn zo veel beter!

  1. Geen suikerhoudende fruitvulling meer! Allereerst mag u het fruit dat u wilt gebruiken en kunt u de hoeveelheid suiker die u gebruikt, regelen. Gebruik wat vers fruit in het seizoen, gebruik bevroren fruit of ga voor een mix. Voor het recept van vandaag gebruikte ik bevroren bessen met een paar rijpe perziken. (Ik gebruik bevroren of vers fruit door elkaar!)
  2. Gemakkelijke DIY "cakemix!" In plaats van cakemix in dozen, gebruik ik een simpele mix van bloem, bakpoeder en zout. Strooi dit over het fruit, voeg een flinke hoeveelheid gesmolten boter toe en zet het in de oven om te bakken.

De echte schoonheid van dit recept? Het is net zo eenvoudig als het origineel. Het maakt gebruik van ingrediënten die je al bij de hand hebt en kan binnen enkele minuten worden samengesteld. Het lijkt op de dumpcakes uit mijn jeugd, maar smaakt zoveel beter. Geen dumpcake meer van één noot!

Manieren om variatie toe te voegen aan het dumpen van cakes

  • Verander het fruit! Je kunt echt een dumpcake maken met vrijwel elk fruit dat wat sappig is. Mijn persoonlijke favorieten zijn perzik en zure kers, maar appel, bessen en steenfruit - zelfs ananas zal werken.
  • Verander de topping! Je kunt de topping afwisselen met een scheutje kaneel of andere kruiden. Sommige fijngehakte noten of geraspte kokos kunnen ook een mooie textuur aan de topping geven.

Hoe Dump Cake te bewaren

Ik bewaar deze cake in de koelkast, bedekt met plastic of in een bakje. Het blijft enkele dagen goed en duurt goed om opnieuw op te warmen. Het is geen vreselijk ontbijt, opgewarmd met een bolletje Griekse yoghurt.

CAKES MET FRUIT ZIJN GEWELDIG, toch ?!

  • Ananas Ondersteboven Cake
  • Plum Walnut Skillet Cake
  • Marmelade Pound Cake
  • Triple Apple Snack Cake
  • Cranberry Ondersteboven Cake

Bekijk de video voor het maken van dumpcake!

Bijgewerkt 17 oktober 2019: We hebben dit bericht opgefrist om het te laten schitteren! Geen wijzigingen in het originele recept.

Easy Dump Cake van Scratch Recept

Als u bevroren fruit gebruikt, gebruik het dan bevroren; niet nodig om te ontdooien.

Ingredienten

Voor het fruit:

  • 3 pond (1,36 kilogram) vers of bevroren fruit (zoals bessen, gesneden perziken, gesneden appels, gesneden pruimen, enz.)
  • 1/2 kop (100 gram) suiker, plus meer naar smaak
  • 2 1/2 eetlepels maizena
  • 1/8 theelepel koosjer zout

Voor de taart:

  • 1 kop (200 gram) suiker
  • 1 1/4 kopjes (175 gram) bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel koosjer zout
  • 3/4 kop (170 gram) gesmolten ongezouten boter
  • Vanille-ijs, om te serveren

Methode

1 Verwarm de oven voor op 375 ° F.

2 Bereid het fruit voor: Combineer het fruit, de suiker, het maizena en het zout in een 9x13 ovenschaal, al roerend om het fruit in de suiker en het maizena te bedekken. Voeg indien nodig een extra 1/4 kopsuiker toe als u zeer scherp fruit gebruikt. (Bevroren fruit is prima; het hoeft niet te worden ontdooid voor het bakken.)

Verdeel het mengsel in een gelijkmatige laag.

3 Voeg de taartlaag toe: Klop de bloem, suiker, bakpoeder en koosjer zout voor de cakevorm in een mengkom. Strooi het mengsel gelijkmatig over de bovenkant van het fruit. Sprenkel de gesmolten boter gelijkmatig over de bovenkant.

4 Bak de cake: Bak 35 tot 45 minuten, of tot het fruit door het midden borrelt en de bovenkant goudbruin is (bevroren fruit kan ongeveer 10 minuten extra duren). Als je tegen het einde van het koken een paar droge zakjes bloem ziet, duw ze dan met een lepel in het fruit zodat ze gaar worden.

Serveer warm met vanille-ijs. Overgebleven cake kan een paar dagen worden afgedekt en gekoeld.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: How I Make My Dorito Casserole! (Oktober 2021).