Nieuwste recepten

Hoe bloemkoolrijst te maken

Hoe bloemkoolrijst te maken

De nietsvermoedende bloemkool heeft de afgelopen jaren een vaste plek op ons bord gekregen. Thuiskoks zijn creatief geworden met deze groente door “steaks”, aardappelpuree en zelfs pizzabodems te maken!

Het leren maken van dit bloemkoolrijstrecept is een goed startpunt om de veelzijdigheid van deze groente te ontdekken. U zult versteld staan ​​hoe snel u roosjes in korrelachtige stukjes kunt veranderen. Vanuit het oogpunt van tijd kan bloemkoolrijst worden gekookt en is het sneller klaar dan granen, wat een pluspunt is voor die drukke doordeweekse avonden.

Of je het nu gebakken, roergebakken of gewoon rauw in een salade gooit, je zult merken dat je bloemkoolrijst gebruikt om de smaak en voeding van elke maaltijd te versterken.

WAT IS BLOEMKOOLRIJST?

Bloemkoolrijst is een graanvrij, koolhydraatarm alternatief voor gewone witte rijst, volledig gemaakt van bloemkool. Gewoon een snelle hak in een keukenmachine verandert een enorme bloemkoolkop in stukjes ter grootte van een korrel, waardoor een neprijst ontstaat.

De stijve structuur van bloemkool maakt het gemakkelijk om in kleine stukjes te hakken en zorgt er ook voor dat ze hun korrelachtige vorm heel goed behouden tijdens het koken.

HOE BLOEMKOOLRIJST TE MAKEN

Pak de grootste bloemkoolkop die je kunt vinden en dan ben je klaar om te gaan rijst! Je kunt verschillende kleuren en variëteiten bloemkool op de markt vinden, van de typische ivoorkleurige tint tot paars, oranje en felgroen. Cook's keuze!

  1. Begin met het verwijderen van de taaie buitenste bladeren en stengels
  2. Snijd vervolgens de krop in roosjes - hier is hoe! Streef naar kleinere roosjes van 1 inch tot 1 1/2-inch groot. Als je ze te groot snijdt, wordt het moeilijk om ze snel in een uniform formaat te breken.
  3. Voeg vervolgens de roosjes in porties toe aan een keukenmachine en pulseer tot stukjes van korrelgrootte. U zult merken dat sommige grotere roosjes mogelijk niet worden omgehakt. Dat is oké - verwijder ze gewoon en verwerk ze met de volgende batch.

Merk op dat je niet wilt dat de bloemkool te klein wordt. Anders wordt de textuur papperig en lijkt het uiterlijk niet zo op rijst.

WAT ALS U GEEN VOEDSELBEWERKER HEBT?

Geen probleem! U kunt een blender gebruiken en dezelfde methode volgen.

Een kaasrasp werkt ook magisch, door grote delen van het hoofd over de gaten te versnipperen. Ten slotte kan een ouderwets koksmes de roosjes snel hakken - het kost net iets meer tijd, maar levert nog steeds goede resultaten op.

WAAR SMAAKT BLOEMKOOLRIJST ALS?

Alle licht bittere en koolachtige aroma's van de bloemkool verzachten bij verhitting, waardoor milde nootachtige smaken doorschijnen. De neutrale ondertoon maakt het veelzijdig, en het is gemakkelijk om verschillende smaakmakers toe te voegen om de smaak te transformeren.

MANIEREN OM BLOEMKOOLRIJST TE GEBRUIKEN

De eenvoudigste manier om van bloemkoolrijst te genieten, is gebakken met wat olijfolie of boter, en op smaak gebracht met zout en peper. Het duurt ongeveer vijf minuten om te koken, waardoor het een handig bijgerecht is.

Ik ben ook een grote fan van het vervangen van bloemkoolrijst door risotto's, grits en gebakken rijst. Het kan ook rauw gegeten worden, dus probeer het in salades te doen voor extra knapperigheid - of gebruik het zoals je zou doen in een graansalade in plaats van farro of quinoa.

HOE BLOEMKOOLRIJST BEWAREN OF BEVRIEZEN

Rauwe bloemkoolrijst kan in een luchtdichte verpakking tot 10 dagen worden bewaard. Als het er grijs uitziet of overdreven zwavelig ruikt, is het tijd om een ​​nieuwe batch te maken.

Gekookte bloemkoolrijst is goed voor maximaal 7 dagen, waardoor het ideaal is voor het bereiden van maaltijden.

Bloemkoolrijst kan ook worden ingevroren, net als gewone rijst! Ik doe graag 1 of 2 porties ter grootte van een kopje in een hersluitbare plastic zak. Leg de zak rijst op het aanrecht en druk naar beneden om de stukjes gelijkmatig te verdelen terwijl je zoveel mogelijk lucht verwijdert, sluit af en leg het plat in de vriezer.

Ingevroren bloemkoolrijst is tot 30 dagen goed in de vriezer. Gewoon minstens 10 tot 15 minuten ontdooien op kamertemperatuur voordat u het wilt gebruiken, en overtollig vocht afvoeren voor het koken.

OP ZOEK NAAR MEER GEWELDIGE BLOEMKOOLRECEPTEN?

  • Bloemkool Aardappelpuree met Bruine Boter
  • Eenvoudige bloemkoolsoep
  • Buffalo Bloemkool Tacos Met Ranch Sauce
  • Sheet Pan Pizza met geroosterde bloemkool en groenten
  • Bloemkool Pasta Bake


Bekijk de video: Heerlijk ontbijt: havermout met avocado (Oktober 2021).