Ongewone recepten

Hoe maak je spek in de oven

Hoe maak je spek in de oven

Wil je elke keer het geheim weten van perfect knapperige bacon? Bak het in de oven! Het is gemakkelijk te maken en gemakkelijk op te ruimen. (Geen spekvet meer op het fornuis!)

Krediet voor fotografie: Nick Evans

Uitgelicht in 16 recepten die kinderen kunnen maken voor moederdag

Mijn hele jeugd, de zaterdagochtend, begon toen ik een koekenpan met spek op het fornuis rook. Maar jaren geleden veranderde ik de manier waarop ik spek kook, omdat ik ontdekte dat spek koken op het fornuis niet de beste manier is om het te doen.

Hier is waarom je zou moeten bakken je spek in plaats daarvan in de oven!

VIDEO! Hoe maak je spek in de oven

De voordelen van in de oven gebakken spek

Zoals ik het zie, zijn er een paar goede redenen om spek te bakken:

  1. Het houdt je kachel schoon. U hoeft zich geen zorgen te maken dat spekvet overal in uw keuken spat, en u kunt uw branders voor andere dingen gebruiken.
  2. Het is minder werk. U hoeft zich geen zorgen te maken over het constant omdraaien van het spek of het super in de gaten houden. Steek het in de oven, en kom later terug bij mooi spek!
  3. Belangrijker nog, het spek kookt gelijkmatig. Sommige stukken koken iets sneller als ze in een andere dikte worden gesneden, maar over het algemeen is in de oven gebakken spek overal altijd knapperig!

Dus ja - bak je spek!

Het beste spek om te bakken

Mijn voorkeur gaat uit naar een in het midden gesneden spek, dat in de breedte gelijkmatig is. Ik bak meestal niet graag dik gesneden spek omdat het langer duurt, maar je kunt elk spek bakken dat je maar wilt. Voeg gewoon 5-10 minuten toe aan de baktijd als u dik gesneden spek gebruikt.

Rek of geen rek?

Als je een ovenbestendig bakrek hebt (zoals een metalen koelrek), raad ik je aan om dit te gebruiken. Door het spek op een rek te koken, kan de warmte rondom het spek circuleren, wat betekent dat u zich geen zorgen hoeft te maken dat u het halverwege het koken omdraait. Het rek laat ook al het vet naar beneden druppelen, waardoor je spek nog knapperiger wordt!

Dat gezegd hebbende, als u geen rek heeft en geen nieuw apparaat wilt kopen, kunt u het spek rechtstreeks op een bakplaat bakken. Vergeet niet om het halverwege om te draaien!

De juiste temperatuur voor het bakken van spek

Ik bak mijn spek graag op 375 ° F, en ik raad aan om het in een koude oven te starten. Hierdoor smelt het vet langzaam uit het spek, wat leidt tot een knapperiger afgewerkt spek. (Tenzij je gekonfijt spek maakt, in dat geval wil je de oven voorverwarmen, zodat de suiker snel karameliseert!)

Hoewel 375 ° F mijn ideale temperatuur is, kun je, als je iets anders in de oven kookt, er op bijna elke temperatuur een vel spek doorheen gooien, en dat komt wel goed. Als je het heter kookt, houd het dan goed in de gaten zodat het niet verbrandt.

Bacon bewaren en opwarmen

Spek bewaren is eenvoudig. Bewaar het na afkoeling maximaal vijf dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Verhit het spek in een koekenpan op laag vuur of in de magnetron in korte 15 seconden.

Je kunt het spek ook invriezen als je een grote batch hebt gemaakt. Zorg ervoor dat u de stroken afzonderlijk of tussen stukjes perkamentpapier invriest, zodat ze niet aan elkaar plakken.

Ben je dol op spek? Probeer deze recepten!

  • Guacamole met verkoolde suikermaïs, spek en tomaat
  • Bloemkoolpasta met spek en Parmezaanse kaas
  • Zure room en spek Deviled Eggs
  • Pasta met pompoen, spek en bruine boter
  • Jam met spek

In de oven gebakken spek

Als u dik gesneden spek gebruikt, moet u dit 5 tot 10 minuten extra koken.

Ingredienten

  • 12 reepjes spek
  • 1/2 theelepel gemalen zwarte peper (optioneel)
  • Bakrooster van draad

Methode

1 Bereid het spek voor: Als je een ovenbestendig bakrek hebt, plaats het dan in een bakvorm. (Om het opruimen nog gemakkelijker te maken, kunt u de bakvorm ook met folie bekleden.)

Leg de spekreepjes op het rooster. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Bestrooi de spekreepjes met zwarte peper, als je wilt.

2 Bak het spek: Leg de bacon in een koude oven, en zet de oventemperatuur op 375 ° F. Bak het spek in totaal 15-20 minuten in de oven.

Als u meer dan één pan met spek maakt, draai dan de vlakke pannen halverwege van boven naar beneden. Als je geen bakrek gebruikt, draai de spekreepjes dan halverwege het koken om.

Begin ongeveer 18 minuten met het controleren van het spek, omdat sommige spek sneller gaar worden, afhankelijk van het vetgehalte. Het spek is gaar als het een donkerbruine kleur krijgt. Onthoud dat het spek knapperig wordt als het afkoelt, dus maak je geen zorgen als het niet helemaal knapperig is als je het uit de oven haalt.

3 Giet af en laat afkoelen: Als het spek uit de oven komt, leg het dan op een paar papieren handdoeken om uit te lekken en af ​​te koelen. Giet desgewenst het spekvet uit de pan en bewaar het om te koken. (Ik kook graag eieren in mijn spekvet!)

4 Bewaar het spek: Spek kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard en wordt goed opgewarmd in een koekenpan op laag vuur. Je kunt het spek ook invriezen als je een grote batch hebt gemaakt. Zorg ervoor dat u de stroken afzonderlijk of tussen stukjes perkamentpapier invriest, zodat ze niet aan elkaar plakken.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Stamppot rauwe andijvie met spekjes (Oktober 2021).