De beste recepten

Hoe een ananas te snijden

Hoe een ananas te snijden

Toen ik klein was, was een van onze favoriete lekkernijen verse ananas. Wij kinderen verzamelden zich met grote ogen en fascinatie rond de tafel terwijl onze vader de ananas zorgvuldig klaarmaakte.

De methode van mijn vader is eenvoudig, maar helemaal niet duidelijk door alleen naar de ananas te kijken.

Hoe een ananas op de juiste manier te snijden

Eerst ga je van de groene stekelige top af. Snijd vervolgens voorzichtig de schil van de zijkanten, zo dicht mogelijk bij de rand van de ananas. De zoetste en sappigste delen van de ananas waren meestal helemaal aan de rand.

Als u dicht bij de rand snijdt, worden een aantal bruine, verwoeste stippen, ogen genaamd, zichtbaar die moeten worden verwijderd. Je kunt ze niet eten, ze zijn te stekelig.

Als je goed kijkt, kun je zien dat de ogen in een spiraal zijn uitgelijnd. Mijn vader snijdt voorzichtig de ogen weg en maakt V-vormige loopgraven terwijl hij rond de ananas draait om ze te verwijderen.

Als de ananas helemaal klaar is, kun je hem in rondjes snijden of in de lengte snijden om speren of stukjes te maken.

Hoe weet je dat een ananas rijp is?

De beste manier om te weten dat een ananas rijp is, is door hem op te pakken en van onderaf te ruiken. Als het naar zoet, vers ananassap ruikt, is het rijp.

Als het niet naar ananas ruikt, is het niet rijp. Als het gefermenteerd ruikt, is het overrijp.

Een rijpe ananas moet stevig zijn, niet zacht, en de bladeren moeten er vers uitzien, niet uitgedroogd. De ananas kan groen, goudkleurig of een mix zijn, het maakt niet uit. Waar het om gaat is de geur.

In tegenstelling tot een veel voorkomende misvatting, rijpen ananas niet verder nadat ze zijn geplukt. Ze worden goudbruin en zachter, maar de suikers zullen zich niet verder ontwikkelen nadat ze zijn geplukt. (Zie artikelen over Hawaiian Crown en Dole hierover.)

Ananas moet worden gegeten kort nadat ze zijn gekocht. Als u ze moet bewaren, bewaar ze dan in de koelkast; ze blijven langer.

Ananasrondes zijn een geweldige traktatie voor kinderen

Mijn vader sneed de ananas in schijfjes, zodat we allemaal een vorkje hadden om onze eigen ronde in het taaie midden te steken.

Het is een ananaspop!

Dan renden we naar buiten, met de ananas rond op onze vork, en aten die ananasring rondom de zoete, sappige randen (terwijl we onze druilerige rotzooi naar buiten brachten).

Als alle rondes waren meegerekend (we waren met zes kinderen), en we waren nog steeds wanhopig op zoek naar meer ananas, zouden we aan de harde kern knabbelen totdat alles was opgegeten.

Tegenwoordig doen de meeste mensen (waaronder ik soms ook) geen moeite met de spiraalvormige sneden, ze maken in eerste instantie alleen diepere sneden om de ananashuid en de ogen samen af ​​te snijden.

Als je tijd gehaast bent, kun je dat gemakkelijk doen. Maar de verre randen zijn het leukst, vooral als de ananas nog een beetje groen is.

Dus hier is de manier waarop mijn vader een ananas snijdt, als je een paar minuten extra wilt nemen om meer sappige stukjes te extraheren.


Bekijk de video: Pineapple Plants: How to Grow a Pineapple (Oktober 2021).