De beste recepten

Hete Reuben-dip

Hete Reuben-dip

De geliefde sandwich met zuurkool en corned beef verandert in een warm gebakken dip, compleet met rogge toast. Dit is een publieksvriendelijk aperitief voor een Game Day-feest, een vakantiefeest of een bijeenkomst bij koud weer.

Krediet voor fotografie: Summer Miller

Ik kom uit Omaha, Nebraska, waar de Reuben-sandwich werd geboren (sorry, New Yorkers), en ik ben opgegroeid met het eten van deze klassieke sandwich.

Ik heb het gehad in de huizen van mijn moeder, grootmoeders, tantes en ooms. Ik heb ook veel Reubens gegeten in bars en restaurants, waar ze meestal met uienringen komen.

Het is een simpele lunchtijd favoriet, en ik heb gemerkt dat het ook overgaat in de perfecte feestdip.

Deze dip heeft alle elementen waar je van houdt in zowel een Reuben sandwich als een feestsnack: warme en romige kaas, een mix van zoute en zoete smaken van corned beef en de Thousand Island dressing, en een knapperige topping van geroosterd roggebrood. Plus natuurlijk meer sneetjes geroosterd roggebrood om alles op te scheppen.

Hoewel je zelfgemaakte corned beef kunt gebruiken als je die hebt, pakte ik voor dit eenvoudige voorgerecht voor een voetbalfeestje wat gesneden corned beef van de delicatessenwinkel. Je kunt ook je eigen Thousand Island-dressing maken, als je wilt, maar je favoriete dressing uit flessen werkt hier net zo goed.

Voor het brood werken ambachtelijke bakkerijbroden of voorgesneden broden uit de supermarkt beide goed. Ik vind het leuk om een ​​stuk lichter gekleurd roggebrood met zaadjes en een stuk roggebrood te krijgen, zodat ik contrasterende kleuren op het bord heb, maar je kunt elke rogge gebruiken die je lekker vindt.

Zorg er wel voor dat u een lichter gekleurd roggebrood gebruikt voor het paneermeel, aangezien het gemakkelijk is om per ongeluk broodkruimels van donker brood te verbranden.

Het aantal toasts dat u maakt en de tijd die nodig is om ze te roosteren, hangt grotendeels af van de grootte van uw brood. Onthoud gewoon dat dit een stevige dip is, dus de toast moet dik genoeg zijn om het gewicht te dragen.

Serveer de dip warm met een lepel om te scheppen en leg de toastjes ernaast.

Heet Reuben Dip Recept

Ingrediënten

  • 10 ons corned beef, van de delicatessenwinkel of zelfgemaakt, gehakt
  • 10 ons roomkaas, kamertemperatuur
  • 6 ons Zwitserse kaasplakken van de delicatessenwinkel, in kleine stukjes gesneden
  • 3/4 kopje zuurkool, uitgelekt
  • 1/2 kopje Thousand Island-dressing, zelfgemaakt of in de winkel gekocht
  • 1 theelepel karwijzaad
  • 8 sneetjes roggebrood, verdeeld
  • 3 eetlepels boter, plus meer voor de toast
  • 1/2 theelepel koosjer zout, plus meer om te besprenkelen
  • 1/2 eetlepel gehakte bieslook, voor garnering
  • 2-kwart ovenvaste ovenschaal

Methode

1 Verwarm de oven tot 400 ° F.

2 Meng de dip: Meng in een grote kom corned beef, roomkaas, blokjes Zwitserse kaas, zuurkool, dressing en karwijzaad met een stevige lepel of spatel.

Verdeel gelijkmatig over een ovenvaste schaal van 2 kwart gallon. Opzij zetten.

3 Maak de broodkruimels: Scheur twee sneetjes roggebrood in stukjes en pulseer in een keukenmachine of kruidenmolen tot ze grof gemalen zijn. Je hebt ongeveer 1 1/4 kop kruimels nodig; Verwerk indien nodig extra sneetjes brood.

Smelt de boter op middelhoog vuur in een middelgrote koekenpan. Voeg de kruimels toe en roer om te coaten. Ga door met koken, af en toe roeren, gedurende 5 tot 10 minuten tot de kruimels droog en knapperig zijn. Haal van het vuur.

4 Bak de dip: Verdeel de kruimels gelijkmatig over de dip. Bak 25 tot 35 minuten tot de bovenkant goudbruin is en de randen borrelen.

5 Maak de toast: Boter de resterende sneetjes roggebrood lichtjes en bestrooi met een beetje koosjer zout. Stapel plakjes op elkaar en snijd ze in driehoeken of rechthoeken. Plaats een metalen koelrek in een bakplaat en leg de sneetjes brood erop.

Als er nog ongeveer 10 minuten op de dip zitten, plaats je het brood naast de dip in de oven om te roosteren. (Het is prima om in een aparte oven te roosteren als je niet zowel de toast als de dip op hetzelfde rek kunt plaatsen.)

6 Serveer de dip: Haal de dip en de toast uit de oven. Bedek de dip met gehakte bieslook, steek in een lepel en serveer onmiddellijk terwijl ze heet zijn. Instrueer gasten om te eten door een beetje van de dip eruit te scheppen met de lepel en stukjes toast erop te leggen.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Nacho Dip - Superbowl Appetizer - See Recipe (Oktober 2021).