Ongewone recepten

Honing Ricotta Gevulde Franse Toast

Honing Ricotta Gevulde Franse Toast

Ik ben opgegroeid met wentelteefjes: dunne sneetjes witbrood, gedrenkt in vla, gekookt in boter en opgediend in stapels. Ik ken deze wentelteefjes goed - en misschien jij ook - maar ik maak die versie van wentelteefjes tegenwoordig niet zo vaak. (Ik vind het te zoet.)

Deze gevulde Franse toast is echter de real deal, en het is het ideale ontbijt voor iemand die van goede smaken en een vleugje zoet houdt.

Hoewel het weliswaar meer werk is om de toast te vullen, is deze mix van milde ricotta, honing en citroen een van de beste smaakcombinaties die er zijn. En je hoeft geen enorme stapel plakjes te maken om tevreden te zijn. Eén grote gevulde plak per persoon is voldoende.

HET BESTE BROOD VOOR GEVULDE FRANSE TOOST

Om te beginnen, als u uw wentelteefjes vult, moet u een vol stokbrood kopen en het in dikke plakken snijden. Dit betekent dat je aan beide kanten van het brood een mooie korst krijgt en dat je geen flauwekul hebt. Door het dikker te snijden, is het veel gemakkelijker om mee te werken!

Er zijn veel verschillende opties als het om stokbrood gaat. Misschien zie je enkele ambachtelijke broden of lange, dunne baguettes. In mijn ervaring is het beste brood een dik, lang brood met een zeer zachte binnenkant en een bleke, zachte korst (geen ambachtelijk brood met een knapperige korst). Het is het soort brood dat je zou kunnen gebruiken voor een enorme subsandwich voor een feestje.

DE HONING RICOTTA VULLING

Het beste is de vulling. De ricotta, citroen en honing vormen een halfzoete, halfhartige vulling die romig, rijk en perfect is in combinatie met een paar zure bessen.

Je zult dit gerecht geweldig vinden!

HOE GEVULDE FRANSE TOOST TE MAKEN

Het vullen van wentelteefjes lijkt misschien een geavanceerde techniek, maar als je het eenmaal onder de knie hebt, zul je je realiseren dat het flexibeler is dan het lijkt.

De sleutel is ervoor te zorgen dat u uw plakjes dik genoeg snijdt - ongeveer 1 1/2 inch dik. Gebruik vervolgens een dun gekarteld mes, zoals een steakmes, om een ​​snee in het brood te snijden. Het moet een mooie schone zak zijn en probeer het brood niet te veel te scheuren. (Maar als er een paar gaten zijn, is het oké. Ze sluiten tijdens het koken dicht.)

Zodra je toast is gevuld, dompel je hem in het custardmengsel (dat zijn alleen eieren en melk) en doe je hem in een koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur. U wilt deze plakjes op een lager vuur koken dan u normaal zou doen met wentelteefjes. Ze zijn super dik. Als je ze aanbraad als de pan te heet is, zullen ze gewoon aan de buitenkant gaar worden en niet helemaal door. Dus vergis je aan de kant van een lager vuur.

Een van deze enorme plakjes is gemakkelijk genoeg voor één persoon, vooral met een handvol bessen, wat poedersuiker en siroop. Graaf in!

MEER GEWELDIGE FRANSE TOASTRECEPTEN!

  • Klassieke Franse Toast
  • Gebakken Bosbessen Franse Toast
  • Knapperige Franse Toast
  • Franse Toast Braadpan
  • Vegan French Toast met gekarameliseerde bananen

Honing Ricotta Gevuld Frans Toast Recept

Ingredienten

  • 2/3 kopje ricotta kaas
  • 1/4 kopje honing
  • Zest van 1 middelgrote citroen
  • 2 grote eieren
  • 3/4 kopje volle melk
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/4 theelepel zout
  • 2 eetlepels boter, om mee te koken
  • 1 brood stokbrood
  • 1 pint verse bessen, zoals bosbessen of frambozen, om te serveren
  • Siroop of honing, om te serveren
  • Poedersuiker, om te serveren

Methode

1 Bereid de vulling voor: Roer in een kleine kom de ricotta, honing en citroenschil door elkaar. Opzij zetten.

2 Bereid de custard voor: Roer in een brede schaal eieren, melk, vanille en zout door elkaar. Opzij zetten.

3 Snijd het brood in plakjes: Gebruik een gekarteld mes om 4 grote stukken (minstens 1 1/2 inch dik) uit het midden van het stokbrood te snijden, waar de plakjes groter zullen zijn. Snijd het brood schuin om grotere stukken te maken. Gebruik de uiteinden van het brood niet, deze zijn te klein.

Als je je vier dikke sneetjes brood hebt, gebruik dan een klein gekarteld mes (zoals een steakmes) om een ​​diepe gleuf in het midden van elke sneetje te maken om een ​​zak te vormen die bijna de hele lengte van de sneetje beslaat. Probeer te voorkomen dat er gaten in het brood scheuren, maar dat is oké.

4 Vul de plakjes: Verdeel de ricottavulling over de vier sneetjes brood. Je zou in elk stuk ongeveer 1/4 kopje vulling moeten kunnen krijgen. Het is oké als er iets overloopt. Gebruik een kleine lepel om de plakjes te vullen zonder er te veel puinhoop van te maken.

5 Maak de wentelteefjes: Smelt de boter op middelhoog vuur in een grote bakplaat of koekenpan met platte bodem. Als de pan klaar is, dompel je elk stuk gevulde wentelteefjes in het custardmengsel en smeer het goed aan alle kanten.

Verplaats het brood rechtstreeks naar de hete bakplaat of koekenpan. Kook de wentelteefjes 3 tot 4 minuten per kant tot ze allebei mooi bruin zijn en een stevige korst hebben. Schroei ook de randen van de wentelteefjes dicht om er zeker van te zijn dat ze gaar zijn.

6 De wentelteefjes serveren: Snijd elk stuk gevulde wentelteefjes doormidden en serveer elke persoon twee helften besprenkeld met siroop of honing en bestrooid met poedersuiker. Ik hou ook van een groot handvol bessen op elk stuk. Serveer warm.

Restanten blijven niet goed. De stukken worden drassig. Dus maak er maar zoveel als u wilt serveren!

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Makkelijke en lekkere groente snack - recept (Oktober 2021).