Traditionele recepten

Honing Munt Geglazuurde Gegrilde Kip

Honing Munt Geglazuurde Gegrilde Kip

Gegrilde kip met een honingmuntglazuur! Zo'n simpele manier om gegrilde kip er overheen te nemen.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Kun je zien dat we ons voorbereiden op het grillseizoen?

Dit moet een van de eenvoudigste kiprecepten zijn voor de smaak, gegrild of anderszins.

Het is gewoon gegrilde (of in de oven geroosterde) kip met een glazuur van verse munt en honing. Eigenlijk niets, maar het smaakt fantastisch.

Dit recept is bedoeld voor hele stukken kip, maar je kunt ook gemakkelijk borsten of dijen zonder botten of vel gebruiken; verkort gewoon de kooktijd.

Wanneer we vlees grillen, marineren we het vlees graag eerst in een zure marinade. Zelfs een half uur van een marinade op zuurbasis (azijn of citroensap) helpt de kankerverwekkende effecten van grillen te verzachten.

De eenvoudige marinade in dit recept is voldoende, heeft geen invloed op de honing-muntsmaak en zorgt ervoor dat de stukjes kip niet aan de grill blijven plakken.

Recept voor gegrilde kip met honing en munt

Ingredienten

  • 1/4 kopje witte azijn
  • 1/4 kopje extra vierge olijfolie
  • 1 kip van 4-5 pond, in delen gesneden
  • Zout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • 1/2 kopje honing
  • 2-3 eetlepels water
  • 1/2 kopje gehakte verse munt (of 2 eetlepels gedroogde munt)

Methode

1 Marineer de kip: Leg de stukjes kip in een kom. Meng azijn met olijfolie en giet over stukjes kip. Draai de stukjes kip zodat ze allemaal bedekt zijn met de eenvoudige marinade. Laat 30 minuten tot een uur marineren.

2 Maak honing-muntglazuur: Meng in een kleine kom honing, munt en net genoeg water voor een goede bedruipconsistentie. Zet apart om de kip te glazuren.

3 Grill de kip: Bereid de grill voor op middelhoog vuur. Haal stukjes kip uit de marinade. Bestrooi royaal met peper en zout. Leg de stukjes kip op de hete grill, met de velzijde naar boven. Laat ongeveer 25-40 minuten koken, afgedekt, elke 7 of 8 minuten omkeren.

4 Rijg met het glazuur: De laatste 5-10 minuten koken, bedruip alle kanten met het honing-muntmengsel. De kip is gaar als de sappen helder (niet roze) zijn als de punt van het mes in zowel de kipfilet als de dij wordt gestoken, ongeveer 165 ° F.

Merk op dat, hoewel de stukken borst groter zijn, ze mogelijk eerder klaar zijn met koken dan de dijen.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Zelf thuis Tja Siu maken speciale gast: Michael Oomen (Oktober 2021).