Ongewone recepten

Honing Chipotle Geroosterde Spruitjes

Honing Chipotle Geroosterde Spruitjes

Geef je vakantietafel wat pit met deze Honey Chipotle Brussels Sprouts. Ze worden geroosterd in de oven en vervolgens in de laatste paar minuten koken met honing-chipotlesaus gemengd voor een pittige draai aan een klassieker.

Krediet voor fotografie: Nick Evans

Bijgerechten voor de feestdagen zijn lastige beesten. Mensen verwachten wat ze verwachten - de klassiekers: aardappelpuree, kalkoen, jus. U wilt niet te ver buiten de standaardwereld van bijgerechten gaan uit angst teleurstelling of woede op te wekken.

Toch vind ik het leuk om af en toe een curveball in de mix te gooien.

BRUSSEL SPROUTEN VOOR DE VAKANTIETAFEL

Spruitjes zijn altijd een standaard op mijn vakantietafel. Meestal houd ik ze eenvoudig, ofwel geroosterd met zout en peper en een snufje Parmezaanse kaas, of versnipperd tot een lichte startersalade en gemengd met appelcider vinaigrette en gedroogde veenbessen.

Deze geroosterde spruitjes met honing-chipotle passen precies op je tafel, maar ze geven een leuke twist. Ze zijn licht pittig en zoet en passen goed bij elk eiwit dat je tijdens de vakantie zou serveren, of het nu gaat om geroosterde kalkoen of zelfs iets hartigs als prime rib.

HOE TE WINKELEN VOOR CHIPOTLE PEPERS

Er zijn een aantal opties als u op zoek bent naar chipotle-paprika's. Voor dit soort toepassingen geef ik de voorkeur aan de ingeblikte exemplaren die in adobosaus komen, een diepe, licht pittige rode saus.

De paprika's zijn gemakkelijk te bereiden door de zaadjes eruit te schrapen en vervolgens het vruchtvlees fijn te hakken. Je kunt de saus zelf ook gebruiken in recepten, wat deze doet. Een beetje gaat een lange weg.

DOUBLE ROAST UW BRUSSELS SPROUTS

Ik vind het leuk om spruitjes op een redelijk hoog vuur te roosteren, zodat ze karameliseren, maar dit zal het honing-chipotle-mengsel verbranden als je het de hele tijd laat staan.

Dus ik raad aan om de spruiten alleen te roosteren met een beetje olijfolie, zout en peper, en dan ongeveer halverwege de smaakvolle saus te roeren en terug te keren naar de oven om het roosteren af ​​te maken.

Omdat je oven waarschijnlijk tijdens de feestdagen gevuld zal zijn, kun je de spruitjes voor het eerst roosteren. Gooi ze dan gewoon met de chipotle-honingsaus en rooster een tweede keer vlak voor het serveren!

SCHAAL HET RECEPT VOOR GROTE KRAAIEN

Zoals geschreven, serveerde dit recept er vier, maar het is gemakkelijk te verdubbelen en je zou waarschijnlijk drie batches van het recept uit één blik chipotle-paprika's kunnen krijgen.

MEER IDEEËN VOOR BRUSSELS SPROUTS!

  • Geroosterde spruitjes met granaatappel-balsamico glazuur
  • Geschoren Spruitjes Met Citroen
  • Spruitjes Met Geroosterde Amandelen
  • Spruitjes Gratin
  • Spruitjes met spek en kastanjes

Honing Chipotle Geroosterde Spruitjes Recept

Dit recept is gemakkelijk te verdubbelen en hoewel de restjes oké zijn als je dit opwarmt, kunnen de spruiten het beste direct uit de oven komen terwijl ze nog knapperig zijn aan de randen.

Ingredienten

  • 1 pond spruitjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 2 chipotle paprika's, uit een blik chipotles in adobo
  • 1/4 kopje honing
  • 1 eetlepel adobosaus, uit chipotle blik

Methode

1 Verwarm de oven voor op 400 ° F.

2 Bereid de spruitjes voor: Snijd de spruitjes tot het einde doormidden en meng met olijfolie, zout en peper. Verdeel de spruitjes op een gelijkmatige laag op een bakplaat. Rooster gedurende 15 minuten.

3 Bereid de honing-chipotlesaus voor: Snijd met een klein mes de chipotle-paprika's doormidden en verwijder de zaadjes. Hak vervolgens de paprika's fijn en doe ze in een kommetje met honing en een eetlepel adobosaus uit het blik.

4 Maak de spruitjes af: Haal de spruitjes uit de oven en roer om een ​​gelijkmatige bereiding te garanderen, en verdeel ze vervolgens weer tot een egale enkele laag op de bakplaat. Gooi met het honing-chipotle-mengsel, maar bewaar een paar eetlepels om de spruiten af ​​te maken. Keer terug naar de oven en bak nog eens 10 minuten.

5 Serveer! Besprenkel met de resterende eetlepels saus en serveer de spruitjes terwijl ze warm zijn.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Plaattaart met spruitjes en spek (Oktober 2021).