Ongewone recepten

Honing Overwogen Wijn

Honing Overwogen Wijn

Kom in de vakantiestemming met Honing Glühwein! Deze rode wijn is gezoet met honing en gekruid met kaneel. Het is een gemakkelijke (en gemakkelijk om van te houden) winterwarmer.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Dit was een gelukkig ongeluk. Ik weet niet hoe ik met wat rode wijn in een beker met honing erin terecht ben gekomen, maar het gebeurde, en ik ben zo blij dat het dat deed!

Toen ik eenmaal ontdekte hoe heerlijk mijn rode wijn smaakte met honing, dacht ik er een glühwein van te maken.

Voeg de honing toe, tem de kruiden

Glühwein is typisch erg pittig, met kruidnagel, piment, nootmuskaat, kaneel, stukjes sinaasappel, enz. Allemaal goed en wel.

Het probleem is dat al die kruiden samen afbreuk kunnen doen aan de honing, en het is de honingsmaak die zo goed bij de wijn past.

Dus in deze eenvoudige glühwein draaien we de kruiden een beetje terug. Ik gebruik een kaneelstokje, een paar peperkorrels en misschien een enkele steranijs. Het idee is om de smaken van de wijn en de honing te versterken en niet met hen te concurreren.

Overwogen wijningrediënten

Begin met een robuuste rode wijn, zoals een zinfandel of een pinot noir. Gebruik een wijn die u zelf graag zou drinken. Het hoeft niet duur te zijn (het zou niet zo moeten zijn), maar het moet een goede smaak hebben.

Voeg ongeveer 3/4 kopje honing en 3/4 kopje water toe voor elke fles wijn van 750 ml. Dit resulteert in een lekker zoete glühwein, dus als je hem minder zoet wilt, snijd de honing dan terug tot een halve kop.

Voeg voor kruiden een kaneelstokje van 3 inch toe, evenals verschillende hele zwarte peperkorrels. Vanaf dit punt kun je een beetje improviseren. Ik hou van de smaak van steranijs, dus dat mag ik aan de mix toevoegen.

Geweldige kruiden voor glühwein zijn:

  • Kaneel
  • Zwarte Peperbollen
  • Hele pimentbessen
  • Kruidnagel
  • Hele kardemompeulen
  • Steranijs
  • Reepjes sinaasappelschil

Mensen voegen ook graag fruit toe, zoals stukjes sinaasappel, veenbessen of appelschijfjes. Voel je vrij om kruiden of fruit toe te voegen die je maar wilt. Proef gewoon terwijl je gaat en weet dat hoe meer je toevoegt, hoe meer de glühwein over de kruiden gaat en niet over de simpele heerlijke smaken van honing en wijn.

Glühwein per glas

Als je niet zeker weet of je dit recept lekker vindt, probeer het dan eerst met een half glas wijn, niet met de hele fles. Verwarm de wijn met een beetje honing om te zien of je de manier waarop die smaken samenwerken lekker vindt.

Probeer deze andere warme winterdranken

  • Hete glühwein
  • Kamille Honing Hot Toddy
  • Warme chocolademelk
  • Sinaasappel en vanille Hot Buttered Rum
  • Brown Sugar Irish Coffee

Honing Overwogen Wijn Recept

Zorg ervoor dat u een wijn gebruikt die u graag drinkt! Als het niet goed koud is, wordt het niet beter warm.

Ingredienten

  • 1 fles (750 ml) zinfandel, pinot noir of andere krachtige rode wijn die je graag drinkt
  • 3/4 kopje water
  • 3/4 kopje honing
  • 15 hele zwarte peperkorrels
  • 1 (3-inch) kaneelstokje, plus extra (optioneel) om te serveren
  • 1 steranijs (of een paar kardemompeulen of pimentbessen)
  • Dunne schillen van citroenschil voor garnering

Methode

1 Combineer de ingrediënten:Combineer de wijn, water, honing, peperkorrels, kaneelstokje en alle andere kruiden die u gebruikt in een steelpan van 2 liter.

Als je niet zeker bent van de zoetheid, begin dan met minder honing en voeg meer naar smaak toe.

2 Verwarm op middelhoog vuurtot het dampig en licht suddert.

3 Serveer:Zeef in glazen mokken. Serveer met een dun reepje citroenschil en een beetje kaneelstokje.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Is wijn gezond of gevaarlijk? (Oktober 2021).