Nieuwste recepten

Zelfgemaakte vanillecake

Zelfgemaakte vanillecake

Als je op zoek bent naar de perfecte, gemakkelijk te maken, maar overheerlijke zelfgemaakte vanillecake, dan is dit recept iets voor jou! Het is licht, luchtig en geschikt voor elke gelegenheid!

Krediet voor fotografie: Cindy Rahe

Ik ben dol op bakken omdat bekend staan ​​als de brenger-of-cake best goed is. Ik geloof echt en diep in de magie van zelfgemaakte verjaardagstaart, en ik wil eigenlijk dat iedereen het minstens één keer probeert.

Betreed deze cake met twee schalen, ontworpen om gemakkelijk in elkaar te worden gezet, zoals een cake in een doos, en perfect voor elk feest!

HOE VANILLE CAKE TE MAKEN

De cake heeft een zachte kruim en gaat zwaar op de vanille om wat nostalgische knoppen te raken.

Er wordt een beetje boter in het droge mengsel verwerkt, waardoor de cake mals blijft en een beetje smaak toevoegt. Ik gebruik ook olie in deze cake omdat het voorkomt dat de cake uitdroogt.

Het perfecte glazuur voor deze cake is een basis vanille-botercrème (ook wel Amerikaanse botercrème genoemd), een eenvoudig mengsel van boter, poedersuiker, room en smaakstof, samengeklopt tot luchtig en smeerbaar. Deze cake zou geweldig zijn met vrijwel elk glazuur waar je van houdt.

CAKE BLOEM VS. ALGEMEEN BLOEM?

Ik heb deze cake getest met zowel cakemeel als bloem voor alle doeleinden. Beiden werken geweldig! U kunt zonder problemen een directe vervanging (op gewicht) uitvoeren.

Het cakemeel zorgt voor een iets malsere cake, en naar mijn mening geeft het je een beetje meer bewegingsruimte wat betreft overmengen, omdat het minder proteïne bevat (overmengen + proteïne = gluten + kauwen).

WELKE MAAT CAKE PAN TE GEBRUIKEN?

Deze cake wordt gebakken in een rechthoekige cakevorm van 9 × 13 inch, wat een geweldige maat is voor potlucks en feesten.

Het kan ook worden gebakken als twee ronde lagen van 9 inch voor een gelaagde cake. De ronde lagen kunnen mogelijk sneller bakken, dus controleer ze na ongeveer 22 minuten in de oven.

HOE DEZE CAKE TE BEWAREN EN TE BEVRIEZEN

Ik maak deze cake meestal de avond ervoor, gewoon omdat ik mijn bak- en glazuurdagen graag opsplits (er beweegt veel cake door mijn keuken!), Maar deze cake is prima dezelfde dag of van tevoren gebakken.

Als je de taart een dag van tevoren bakt, gewoon afkoelen en goed in plastic wikkelen en op kamertemperatuur laten staan ​​totdat je klaar bent om de cake te bevriezen.

Als je de cake van tevoren nog verder wilt bakken, bak en koel de cake zoals aangegeven. Draai vervolgens de afgekoelde cake eruit en wikkel hem goed in een dubbele laag plasticfolie en vries hem maximaal twee weken in.

Omdat buttercream frosting vrij eenvoudig te maken is, wacht ik altijd met het glazuren van de cake op de dag dat ik hem serveer. Als u wilt, kunt u het glazuur echter van tevoren maken en in een luchtdichte verpakking in de koelkast (voor meerdere dagen) of in de vriezer (gedurende enkele weken) bewaren.

Ontdooi het glazuur op het aanrecht op kamertemperatuur en klop krachtig met een mixer om het weer op te schuimen.

ER IS NIET ZOALS TE VEEL CAKE

  • Bereid je voor op wat romige, melkachtige goedheid met Tres Leches Cake!
  • Vanille niet jouw ding? Ik begrijp het. Probeer deze eenvoudige chocoladetaart met zure room!
  • Geef je fantasie de vrije loop en kleed deze Vanilla Buttermilk Layer Cake aan met verse bessen!
  • Eet ook cake en je groenten met oma's gekruide courgettecake!
  • Deze glutenvrije citroen-amandelcake is licht en luchtig!

Zelfgemaakte vanillecake Recept

Ingredienten

  • 2 1/4 kopjes (288 g) cake of bloem voor alle doeleinden
  • 1 1/2 kopjes (300 g) suiker
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel koosjer zout
  • 1/4 kop (57 g) zeer zachte ongezouten boter
  • 1 kopje volle melk
  • 1/4 kopje neutrale olie
  • 3 grote eieren
  • 1 1/2 eetlepels (4 1/2 theelepels) vanille-extract
  • 1 partij Vanilla Buttercream Frosting
  • Perkament

Methode

1 Verwarm de oven voor en bereid de pan voor: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Boter of spuit een pan van 9x13 inch en lijn met de bodem uit met bakpapier. Als je van plan bent de cake uit te draaien in plaats van hem uit de pan te serveren, kun je hem bekleden met bakpapier om ervoor te zorgen dat de cake gemakkelijk uit de pan komt.

2 Combineer de droge ingrediënten: Klop de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en koosjer zout samen in een grote mengkom.

3 Voeg de boter toe: Meng de zachte boter in het droge mengsel met een handmixer op lage snelheid tot de boter volledig gemengd is en het mengsel een zandige textuur heeft.

4 Combineer de natte ingrediënten: Klop in een middelgrote kom of een maatbeker van 4 kopjes de melk, olie, eieren en vanille samen tot de ingrediënten goed gecombineerd en homogeen zijn.

5 Voeg de natte tot droge ingrediënten toe: Giet de natte ingrediënten bij het bloem- en botermengsel en klop met de handmixer tot er nog maar een paar stroken bloem over zijn. Maak het beslag af met een siliconen spatel. Giet het beslag in de voorbereide pan.

6 Bak en koel: Bak de cake 25-30 minuten totdat de bovenkant van de cake weer aanvoelt en een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen op een rooster voordat je het uitdraait en / of glazuur.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Bakken met Roger - Franse roombotercroissants (Oktober 2021).