Nieuwste recepten

Zelfgemaakte Pepperoni Pizza

Zelfgemaakte Pepperoni Pizza

Mijn kinderen zijn dol op pizza, dus pepperoni-pizza is meestal een trefzekere dineroverwinning. Maar als ik eerlijk ben, zelden maken pizza voor mijn kinderen. Ik beschouw pizza als een cheat-avond voor mij, en ik word bezorgd.

Dus toen ik besloot om thuis pizza te maken, wist ik dat het beter moest zijn dan je gemiddelde bezorging. Het had tonnen pepperoni nodig, een mooie korst, een geweldige smaak en misschien zelfs een verrassing of twee om het eroverheen te doen.

Video! Hoe Pepperoni-pizza te maken

HET BESTE DEEG VOOR PIZZA

Ten eerste over het deeg: raak niet overweldigd! Als het de eerste keer is dat je thuis pizza maakt, koop dan gewoon het deeg. Je kunt pizzadeeg meestal in de supermarkt vinden, of op sommige pizzaplaatsen krijg je een bal van een pond deeg voor een paar dollar.

Als je zelfgemaakt pizzadeeg wilt proberen, begin dan met een no-knead-versie. Het is heel gemakkelijk te maken en praktisch faalveilig.

TWEE OPTIES VOOR EEN KERNACHTIGE CRUST

Ik geloof niet dat deze pizza goed werkt als een diep gerecht, pizza in Chicago-stijl, maar er zijn nog twee bakopties die ik zou aanraden. (Er zijn er meer, maar laten we het simpel houden!)

  1. Gebruik een pizzasteen: Dit is mijn favoriete manier om een ​​geweldige korst te krijgen, maar er is wel wat apparatuur voor nodig. Je hebt een pizzasteen en een pizzaschil nodig (het ding dat je gebruikt om de pizza op de steen te schuiven). Als je die twee dingen hebt, kun je een pizzapunt in je keuken openen! Dit is een betrouwbare, stressarme methode als je het eenmaal onder de knie hebt. De pizza wordt wat meer vrije vorm, en je kunt de korst lekker dun maken, wat ik lekker vind. Een grote pizza kookt in 12-14 minuten op een hete steen.
  1. Gebruik een gietijzeren koekenpan: Als je geen pizzasteen hebt, doe je het deeg in een grote gietijzeren koekenpan en druk je het een beetje naar buiten en naar boven. Je krijgt een iets dikkere korst dan met de pizzasteen, maar geen diepe schoteldikte. Zet de koekenpan twee minuten op je kookplaat op hoog vuur (dit helpt om een ​​knapperige korst te vormen) en breng hem dan over naar de oven om het bakken af ​​te maken.

NOG EEN TIP VOOR EEN GEWELDIGE CRUST: EEN SUPER HETE OVEN!

Als je een echt goede pizza krijgt van een pizzaplaats uit een steenoven, zijn de ovens HEET - veel heter dan je realistisch gezien uit een thuisoven kunt halen. Maar de regel blijft dat hoe heter je oven, hoe krokanter en lekkerder je korst zal zijn.

Dus, draai je oven op tot 500˚F of zelfs 550˚F als je oven het aankan. Als je een pizzasteen gebruikt, laat de steen dan 20 minuten voorverwarmen zodat hij ook lekker heet wordt.

HET GEHEIM VAN DE BESTE PEPPERONI-SMAAK

Er zijn tegenwoordig zoveel verschillende soorten pepperoni in de winkel, en je kunt al die opties voor pizza gebruiken. Voor mijn geld geef ik echter de voorkeur aan kleine, in dunne plakjes gesneden pepperoni, zodat ze een mooie verkoeling krijgen. Als je kiest voor dikkere plakjes pepperoni, heb je een stevigere textuur. Het is persoonlijke voorkeur!

Ik vind het altijd slap als ik een pizza met pepperoni krijg met vijf stukjes pepperoni erop. Maar als je een hoop pepperoni opstapelt, krijg je een vette puinhoop.

Dus wat te doen? Snijd de helft van de pepperoni fijn en voeg deze in een laag onder de kaas met de saus toe!

Dit geeft de pizza een geweldige pepperoni-smaak. Ik noem het mijn "Bonus Pepperoni" -laag!

DE BESTE MANIER OM LINKERPIZZA OP TE WARMEN

Alstublieft, alstublieft-geen pizza in de magnetron! Eet het koud voordat je het in de magnetron zet. Als je het in de magnetron zet, wordt de korst een doorweekte puinhoop.

De beste manier om pizza op te warmen is in een koekenpan, gietijzer of iets dergelijks. Voeg een scheutje olie toe op middelhoog vuur en voeg dan de pizza toe. Dek vervolgens de pan af en kook de pizza tot de kaas is gesmolten en de korst weer knapperig is, ongeveer drie tot vier minuten.

DE VADER TOEVOEGEN: HONINGBOTER

Dit is iets dat ik heb opgepikt van een lokale pizzeria in Colorado. (Schreeuw Beau Jos Pizza!) Ze serveren hun pizza met honingboter erbij, wat heerlijk is om de korst in te dippen. Ik heb de honingboter voor me gemaakt, maar mijn kinderen wilden hem ook graag afsmeren.

DE RAPPORTKAART

Ik kan er altijd op rekenen dat mijn kinderen pizza eten, maar aangezien ze normaal gesproken bezorgen, was het leuk om ze te laten zien dat pizza ook thuis gemaakt kan worden. En het blijkt dat papa een goede pizza maakt! Ik gebruikte mijn truc om pepperoni onder de kaas te verstoppen om mijn kinderen te vertellen dat er bonuspeperoni op de pizza zat, en konden ze die vinden ?! (Ja, ja dat kunnen ze.)

Toen ik dit aan mijn kinderen serveerde, hoopte ik half dat ze het om de een of andere reden zouden afwijzen, zodat ik een curveball zou hebben voor het rapport, maar nee. Pizza is pizza. Het is altijd een winnaar.

MEER GEWELDIGE PIZZA-RECEPTEN:

  • Meat Lovers 'Sheet Pan Pizza
  • Gegrilde pizza met rode paprika, broccoli en uien
  • BBQ Chicken Sheet Pan Pizza
  • Sheet Pan Pizza met geroosterde bloemkool en groenten
  • Spinazie en artisjok Sheet Pan Pizza


Bekijk de video: 4K VIDEO Homemade Pepperoni Pizza: Honeykki 꿀키 (Oktober 2021).