Ongewone recepten

Zelfgemaakte kop noedels

Zelfgemaakte kop noedels

Wat gaan we eten voor lunch? Met de zomervakantie achter ons (zucht..) Is het tijd om je in herfstroutines te vestigen. Deze doe-het-zelf-noedelbekers zullen je terugkeer naar school en werk doen rocken.

Zelfgemaakte noedelbekers maken de lunch gemakkelijk!

Ik eet elke ochtend vrijwel hetzelfde als ontbijt met een paar variaties en dat vind ik niet erg. Lunch is een heel ander verhaal.

Als ik slim genoeg ben om vooruit te plannen, heb ik misschien net genoeg restjes van het diner van gisteravond om mee te lunchen, maar geloof het of niet, maaltijden in ons huis zijn vaak last-minute samenwerpaangelegenheden en de overgebleven opties zijn vaak mooi dun. Het uitzicht in mijn koelkast is, nou ja, niet erg inspirerend.

Maar wacht! Er zit tenslotte een pot met iets in. Er staat "Gewoon (heet) water toevoegen"! Ja, het is een zelfgemaakte noedelbeker die ik aan het begin van de week slim heb gemaakt!

Dat is een lunch waar ik enthousiast van kan worden. Ik ben dol op het maken van meerdere potten - soms allemaal hetzelfde, en soms elk met een andere basis en smaak.

Waarom maak je je eigen kopje noedels?

Of je nu thuis werkt of naar je werk of naar school gaat lunchen (want zou het niet leuk zijn om een ​​paar cent te sparen en iets gezonds en lekkers te eten?), Deze zelfgemaakte noedelbekers zouden op je lijst met maaltijdwissels moeten staan.

Natuurlijk kun je de pakjes ramen kopen, maar doe het niet! Die pakjes zitten boordevol conserveringsmiddelen en zout - deze zelfgemaakte bekers zijn gemakkelijk en veel lekkerder.

Ze zijn er ook niet alleen voor de lunch. Aan het einde van een bijzonder vermoeiende dag hou ik ervan om een ​​pot te pakken en de ketel op te zetten voor het avondeten, en af ​​te zien van het oorspronkelijke maaltijdplan. Voeten omhoog! Slurp, slurp!

Hoe maak je zelfgemaakte kop noedels

Hoe gemakkelijk is het om deze noedelbekers thuis te maken? Zo makkelijk!

  1. Begin met een glazen pintpot, zoals die wordt gebruikt voor het inblikken, en plaats je bouillon op de bodem.
  2. Laag in wat smakelijke, pittige kruiden.
  3. Voeg wat gekookte groenten en een of andere vorm van proteïne toe, als je wilt - overgebleven kip, rundvlees of varkensvlees zijn hier geweldig.
  4. Voeg de gekookte noedels toe.
  5. Leg er wat verse groenten, lente-uitjes of kruiden op. Wikkel verse kruiden in een stuk plasticfolie om ze vers te houden. (Je verwijdert het als je het water erin giet en voegt het dan toe aan de soep als het heet is.)
  6. Sla een deksel op de pot en zet hem drie tot vijf dagen in de koelkast.

Als je klaar bent, voeg dan kokend water toe en roer!

Foto door Sheryl Julian

DE INGREDIËNTEN VOOR HET MAKEN VAN EIGENGEMAAKTE NOEDELKOPJES

Hier zijn enkele ideeën voor de verschillende elementen in je noedelbekers - de bouillonbasis, het eiwit, de groenten, de noedels en de kruiden en garnituren. Gebruik het onderstaande recept als basis en gebruik deze ideeën om het naar uw smaak te variëren.

Er zijn waarschijnlijk ook nog veel meer ideeën; dit zijn slechts suggesties - schep uw restjes op en bewaar kleine speciale weetjes voor uw soep. Je kunt zien dat er zoveel variaties zijn dat het moeilijk zal zijn om te beslissen, maar dat betekent dat je niet elke dag hetzelfde hoeft te eten!

Onthoud dat het toevoegen van kokend water eigenlijk niets zal koken, dus eiwitten, grote stukken groenten (zoals sperziebonen of zoete aardappelen) en alle soorten noedels, op een paar na, moeten worden gekookt voordat ze in je kopje gaan.

  1. De bouillonbasis

Wees kieskeurig en lees de etiketten om MSG of andere mogelijk ongewenste ingrediënten te vermijden.

  • Pasta met gereduceerde natriumgroente, kip of rundvleesbouillon
  • Witte, gele of rode miso-pasta
  • Rode currypasta
  • Ongezoete kokosmelk
  1. De proteïne

Er is hier veel om uit te kiezen, of je kunt ze weglaten voor een gewone groentesoep.

  • Tofu blokjes
  • Tempeh
  • Geraspte gekookte kip, varkensvlees of rundvlees
  • Gehalveerde hardgekookte eieren
  • Gekookte garnalen
  1. De noedels

Er zijn zoveel verschillende soorten noedels om uit te kiezen bij de meeste supermarkten! Als je gekookte noedels gebruikt, zorg er dan voor dat ze zijn afgekoeld voordat je je kopjes gaat samenstellen. (Je kunt ze snel onder stromend water afkoelen.)

  • Gekookte (zonder conserveermiddel) ramennoedels
  • Gekookte boekweit soba
  • Gekookte spaghetti en andere overgebleven gekookte pasta's
  • Gekookte rijstnoedels
  • Gekookte eiernoedels
  • Ongekookte dunne rijstvermicelli (Let op: dit is het enige type pasta dat alleen met kokend water kookt en dat niet voorgekookt hoeft te worden)
  1. De groenten

Instant noodle cups zijn waar kansen en doelen een thuis vinden.

  • Geraspte wortelen
  • Gesneden shiitake, witte of cremini-paddenstoelen
  • Spiraalvormige courgette of pompoen
  • Gesneden lente-uitjes
  • Baby spinazie
  • Gesneden peultjes
  • Geraspte Napa-kool
  • Bevroren erwten en maïs
  1. De kruiden en garnituren

Iedereen heeft wat pit nodig in zijn leven, ook al is het maar soep.

  • Chili-knoflooksaus
  • Geraspte verse gember
  • Geraspte knoflook
  • Sesam zaden
  • Ongekruide rijstazijn
  • Hoisinsaus
  • Sriracha
  • Vissaus
  • Verse kruiden zoals koriander, Thaise basilicum of muntblaadjes
  • Kalkpartjes

Maak zo veel (of zo weinig) kopjes noedels als je wilt!

U kunt zoveel of weinig kopjes maken als u wilt. Ik geef je hieronder twee van mijn favoriete variaties - maar voel je vrij om te improviseren. Elk recept is voldoende voor één portie van 2 kopjes, maar je kunt de ingrediënten vermenigvuldigen om meerdere porties te maken of om grotere porties in grotere potten te maken als je dat wilt.

Meer Aziatische noedelrecepten om te proberen!

  • Noedelkommen in Vietnamese stijl met kip
  • Soba Noedelkommen met Spinazie en Gepocheerd Ei
  • Sesam Noedelsalade
  • Soba-noedelsoep met kip en paksoi
  • Singapore Noedels met Garnalen


Bekijk de video: TINDER, NOEDELS u0026u0026 KIP!!! HMLC MUKBANG 1 (Oktober 2021).