Traditionele recepten

Vakantie Gekruide Zoete Aardappelen (Yams)

Vakantie Gekruide Zoete Aardappelen (Yams)

Gepureerde zoete aardappelwortels met boter, bruine suiker en kerstkruiden. Perfect voor Thanksgiving!

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Aardappelpuree of garnet-yams zijn altijd te vinden op onze vakantie- of Thanksgiving-tafel. Meestal maken we een dubbel of driedubbel recept omdat iedereen de restjes wil! Meestal bakken we ze, schrapen we de binnenkant eruit en pureren ze met wat boter en bruine suiker.

Hier is het ding met zoete aardappelen, ze passen prachtig bij sinaasappels en kerstkruiden zoals kaneel en nootmuskaat.

Mijn vader kwam voor het eerst op dit idee in een oud nummer van Bon Appetit. Het recept bevat geraspte sinaasappelschil, citroensap en de kruiden die je normaal gesproken in hete glühwein zou vinden. We hebben de suiker uit het originele recept verminderd en wat zout en peper toegevoegd.

De kruiden geven de yams een heerlijk feestelijk vakantieaccent!

Recept voor gekruide zoete aardappelen (Yam) voor de feestdagen

Je kunt dit recept gemakkelijk een dag of twee van tevoren maken en vlak voor het opdienen opwarmen.

Als je geen verse sinaasappel voor de schil hebt, kun je in plaats daarvan een beetje sinaasappelsap erdoor roeren.

Ingredienten

  • 3 tot 4 pond roodvlezige zoete aardappelen (yams)
  • 1/4 kop (verpakte) bruine suiker
  • 4 eetlepels boter
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 theelepels sinaasappelschil
  • 3/4 theelepel gemalen kaneel
  • 3/4 theelepel gemalen piment
  • 3/4 theelepel nootmuskaat
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • Vers gemalen zwarte peper

Methode

1 Bak de zoete aardappelen: Verwarm de oven voor op 400 ° F. Prik de zoete aardappelen helemaal door met de tanden van een vork (dit is om de druk te verminderen terwijl de aardappel kookt).

Leg de aardappelen op een met folie beklede braadpan of een dikke, omrande bakplaat. Bak tot de zoete aardappelen helemaal gaar zijn, ongeveer 50 minuten tot een uur of langer. Haal uit de oven en laat zitten totdat het voldoende is afgekoeld om aan te raken.

2 Haal het gekookte zoete aardappelvlees van de schil:Snijd de zoete aardappelen in de lengte door en schep de binnenkant in een grote kom.

3 Meng met bruine suiker, boter, citroensap, sinaasappelschil, kruiden: Roer de bruine suiker, boter, citroensap, sinaasappelschil, kaneel, piment, nootmuskaat en zout erdoor.

Gebruik een elektrische mixer (of met de hand met sterke armen) om de zoete aardappelen helemaal glad te kloppen.

Bestrooi met wat gemalen zwarte peper naar smaak. Proef dan! (Maar eet ze niet allemaal op, ook al zul je in de verleiding komen.)

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: 3x ZOETE AARDAPPELFRIET SPICY, CRUNCHY u0026 CHEESY. CHICKSLOVEFOOD (Oktober 2021).