Traditionele recepten

Herbes de Provence Skillet Chicken met aardappelen en groenten

Herbes de Provence Skillet Chicken met aardappelen en groenten

Een pan? Ja graag! Deze Franse Herbes de Provence-koekenpan maakt gebruik van kipschotels, aardappelen, olijven en spinazie maken snel werk voor deze doordeweekse, diepvriesvriendelijke maaltijd.

Krediet voor fotografie: Alison Bickle

Soms heb je gewoon een maaltijd in je achterzak nodig. Herbes de Provence Skillet Dinner is die maaltijd voor mij.

We hebben altijd aardappelen en uien op het aanrecht, en de koelkast is zelden zonder bladgroente en pot met olijven. Gooi ze samen met wat gemarineerde kip uit de vriezer en het eten is in een handomdraai klaar!

DE BESTE KIP VOOR DIT RECEPT

Sla gespleten borsten en kippenborsthelften zonder botten over voor dit recept. U wilt dun gesneden kipfilet, kiphaasjes of kip tenders.

Een dikke borst zou te lang nodig hebben om te koken, en je groenten zouden te gaar zijn tegen de tijd dat de kip gaar was. De dunnere snit geeft je ook een betere kruidenverdeling omdat meer van elke hap is bedekt met marinade.

WINKELEN VOOR DE GROENTEN

Aardappelen: Ik gebruik kleine aardappelen ter grootte van een golfbal of B-formaat omdat ik wil dat ze snel koken. Je kunt grotere aardappelen gebruiken als je dat bij de hand hebt, snijd ze gewoon in blokjes van een halve inch.

Snijbiet: Ik ben dol op snijbiet omdat het een heel lichte aardse smaak heeft die lijkt op bieten, maar niet zo sterk. Probeer snijbiet met witte stengels te vinden. Als je regenboogsnijbiet met rode of gele stengels gebruikt, zal de kleur in de saus lekken en heb je roze of gele saus. Als je kleurrijke saus niet erg vindt, word dan in elk geval gek met de regenboogsnijbiet. Als snijbiet niet jouw ding is, vervang dan snijbiet door spinazie.

Olijven: Het lijkt misschien vreemd om olijven en aardappelen bij elkaar te voegen, maar ze zijn match made in heaven. Ik koop hele Spaanse olijven gevuld met Spaanse peper en snijd ze doormidden, maar ik denk dat dit ook goed zou werken met Queen Olives of Kalamata Olijven, zorg er wel voor dat ze ontpit zijn.

Verwissel de groenten als dat nodig is! Maak je geen zorgen als je de groenten die ik heb gebruikt niet bij de hand hebt! Serveer de kip met een salade over de pasta of met een groente naar keuze. Alles gaat!

KRUID DE GROENTEN AAN HET EINDE

Verwijder tegen het einde van het recept de kip en tent hem met folie. Het is gemakkelijker om de groenten op smaak te brengen en ze in extra kruiden en boter te smeren zodra de kip is verwijderd. Maak je geen zorgen, je zet alles weer in elkaar voordat je het eten op tafel zet.

DE BESTE VAARDIGHEID OM TE GEBRUIKEN

Je verpakt veel eten in één koekenpan. Het is het beste om een ​​koekenpan van 30 cm te gebruiken (gemeten over de bovenkant) om ervoor te zorgen dat je genoeg ruimte hebt voor alle kip en groenten.

HOE VOORUIT TE GAAN EN BEVRIEZEN

Sla een voorraad kip in als deze in de uitverkoop is. Neem 10 minuten de tijd om de zak te labelen en de marinade te maken. Gooi de marinade en de kip in de zak. Vries het plat in om ruimte in de vriezer te besparen.

Wees gerust, want de kip smaakt heerlijk met of zonder de groenten! Als een drukke werkweek toeslaat, haal de kip dan 's ochtends uit de vriezer naar de koelkast. Als je thuiskomt van je werk, heb je binnen 30 minuten kip op tafel!

  1. Gebruik een diepvrieszak van gallonformaat die u indrukt om te verzegelen in plaats van die met een ritssluiting.
  2. Schrijf de datum, naam van het recept en SimplyRecipes.com zodat u het recept later gemakkelijk kunt terugvinden.
  3. Voeg de ingrediënten voor kip en marinade toe aan de zak.
  4. Knijp zoveel mogelijk lucht uit de zak en sluit deze.
  5. Smoes rond de kip tot hij goed bedekt is met marinade.
  6. Leg plat om te bevriezen.

Dit blijft tot 6 maanden in de vriezer en tot 48 uur ontdooid in de koelkast.

Geen planner? Geen buistelevisie! Je kunt nog steeds dit hele gerecht in één nacht laten afmaken en het avondeten in 40 minuten of minder klaar hebben.

Meer geweldige diepvriesmaaltijden!

  • Italiaanse Skillet Chicken met Spinazie, Tomaten en Uien
  • Gebakken ziti
  • BBQ-gehaktbroodbeten
  • Gebakken Kip Taquitos
  • Slow Cooker Geraspte Kip Chili

Herbes de Provence Skillet Chicken met aardappelen en groenten Recept

Ingredienten

Voor de marinade:

  • 1 1/2 pond zonder vel kip-offertes, ossenhaas of dun gesneden kippenborsten
  • 1 1/2 eetlepel Provençaalse kruiden
  • 1 1/4 theelepels Kosjer zout
  • 1 theelepel versgemalen peper
  • Zest van een citroen
  • 1 1/2 eetlepel citroensap
  • 3 teentjes gehakte knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie

Voor de groenten:

  • 2 theelepels olijfolie
  • 3 eetlepels boter, verdeeld
  • 1 1/2 pond B-formaat of krieltjes
  • 1/2 gele ui
  • 1/2 theelepel Kosjer zout
  • Een paar scheurtjes versgemalen peper
  • 2 handenvol (2 verpakte kopjes) snijbiet of spinazie
  • 1/3 kopje gehalveerde Spaanse olijven gevuld met piment
  • 1 theelepel rode wijnazijn

Methode

1 Label de tas: Gebruik een sharpie om de datum en titel van het recept op een zakje met ritssluiting ter grootte van een liter te schrijven, zodat je het gemakkelijk op SimplyRecipes.com kunt vinden wanneer je het wilt koken. Of schrijf de kookinstructies op de zak en dateer deze.

2 Combineer de ingrediënten: Rol de opening van de zak een beetje naar beneden, zodat je niet per ongeluk rauwe kippensap aan de buitenkant van de ritssluiting krijgt. Voeg de kip, kruiden, schil, citroensap, knoflook en olijfolie toe.

Verwijder zoveel mogelijk lucht en sluit de zak. Smeer de kip rond zodat deze in de marinade komt.

3 Leg de kip plat in de vriezer en vries tot 6 maanden in:

Je kunt ook de vriezer overslaan en hem een ​​paar uur en maximaal twee dagen in de koelkast laten marineren en dan koken volgens de onderstaande aanwijzingen.

4 Ontdooi de kip voor het koken: Als je klaar bent om te koken, haal je de kip 's ochtends voordat je aan het werk gaat uit de vriezer, en tegen het einde van de dag is hij klaar om te koken.

5 Bereid de groenten voor: Als de b-formaat aardappelen groter zijn dan een golfbal, snijd ze dan in vieren; als ze kleiner zijn, slechts de helft. Snijd de ui in plakjes. Was de snijbiet, verwijder de steeltjes en hak ze fijn. Snijd de bladeren vervolgens in reepjes van ongeveer 2,5 cm dik. Halveer de olijven.

6 Kook de kip: Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg 2 theelepels olijfolie en 1 eetlepel boter toe. Zodra de olie glinstert en de boter smelt, doe je de kip en eventuele marinade in de zak.

Als een kip is opgevouwen, vouw hem dan uit zodat hij plat in de pan ligt. Kook de kip 2 minuten en draai hem dan om.

7 Voeg de groenten toe: Voeg de aardappelen, ui en 1/4 kopje water toe aan de pan met de kip. Dek af met een deksel. Laat alles samen ongeveer 10 minuten sudderen.

8 Maak de aardappelen af ​​en maak de saus: Leg de kip op een bord (laat de groenten in de pan) en tent met folie. Voeg de resterende 2 eetlepels boter, 1/4 theelepel zout en een paar scheurtjes versgemalen peper toe aan de pan. Roer de aardappelen, dek af en laat nog 10 minuten koken.

Zet het vuur op middelhoog om het vocht te verminderen en kook de aardappelen zonder deksel. Dit duurt ongeveer 2 tot 3 minuten, afhankelijk van hoeveel vloeistof er in de pan zit.

Als je de aardappelen gemakkelijk met een vork kunt doorprikken, voeg dan de snijbietblaadjes en gehakte stengels, olijven en rode wijnazijn toe. Gooi voorzichtig tot de greens net verwelkt zijn.

9 Serveer: Leg de kip terug in de pan. Breng het geheel naar de tafel en serveer.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Herbes de Provence Roasted Chicken u0026 Crispy Rice (Oktober 2021).