Nieuwste recepten

Hemingway Daiquiri

Hemingway Daiquiri

De Hemingway Daiquiri is een beetje scherp en zoet, en (ja!) Verfijnd. Het is vernoemd naar ol 'Ernest en is gemaakt met witte rum, limoen- en grapefruitsap en maraschino-likeur.

Krediet voor fotografie: Nancy Mitchell

Als je aan een daiquiri denkt, denk je waarschijnlijk aan een drankje dat erg zoet is, een fruitsmaak heeft en mogelijk uit een slushee-machine komt. Lekker misschien, maar niet erg volwassen.

Betreed de Hemingway Daiquiri. Het is licht, perfect uitgebalanceerd, zoet zonder plakkerig te zijn, en, durf ik het te zeggen, verfijnd.

Dit is een drankje dat je op een geheel nieuwe manier aan de daiquiri doet denken.

DE GESCHIEDENIS VAN DE HEMINGWAY DAIQUIRI

In sommige opzichten lijkt een Hemingway Daiquiri op de meer algemeen bekende slushee-versie in New Orleans-stijl: het bevat rum, limoen, zoetstof en het is een mooie kleur.

Maar de Hemingway Daiquiri heeft zijn eigen unieke geschiedenis. Het is genoemd naar het drankje dat Ernest Hemingway vroeger genoot in de beroemde cocktailbar La Floridita in Havana. Dankzij Hemingway's vriend A. E. Hotchner, die het in zijn memoires Papa Hemingway behandelde, verliep het originele recept ongeveer als volgt:

Twee en een halve jiggers (of 3 3/4 ounces) Bacardi White Label Rum, het sap van twee limoenen en een halve grapefruit, en zes druppels maraschino, allemaal in een elektrische mixer boven geschaafd ijs, krachtig rondgedraaid en schuimend geserveerd in grote bekers.

Dit drankje, dat destijds bekend stond als een Papa Doble, werd geserveerd aan toeristen die in de dronken voetsporen van Papa Hemingway wilden treden. (Hemingway beweerde ooit 16 van hen in één keer te hebben gehad.)

DE INGREDIËNTEN VOOR EEN MODERNE UPDATE

Ik probeerde de Papa Doble, en vond het helemaal niet slecht, een beetje als een dronken limeade. Maar ik denk dat het toevoegen van meer maraschino beter past bij een modern gehemelte. Maraschino, een likeur op basis van kersen die je in veel klassieke cocktails vindt, heeft een kersen-amandelsmaak en is te vinden in de likeurafdeling van de meeste grotere slijterijen. Het meest voorkomende merk is Luxardo.

Wat de rum betreft, doet een eenvoudige witte rum het hier goed. Witte rum (ook wel zilveren of lichte rum genoemd) heeft een zoete smaak en is helder, net als wodka. Je kunt zowel oude als niet-verouderde witte rum vinden. Een gerijpte witte rum, zoals Brugal of Flor de Caña, werkt heel goed voor deze drank, maar elke lichte rum is voldoende.

HOE HET BEVROREN TE MAKEN

Als je gewoon een bevroren daiquiri nodig hebt (misschien aan het zwembad op een warme dag?), Zul je blij zijn te horen dat dit recept een erg lekker bevroren drankje is.

Om een ​​kan (8 porties) te maken van de bevroren versie, verander de ounce afmetingen in kopjes (2 kopjes witte rum in plaats van 2 ons, 3/4 kop limoensap in plaats van 3/4 ounce, enz.), en voeg dan alle ingrediënten toe aan een blender in plaats van een cocktailshaker.

Voeg een handvol ijs toe en laat de blender draaien totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt.

WILT U MEER PITCHER COCKTAILS? ALSJEBLIEFT!

  • Ananas Jalapeño Pitcher Margaritas
  • Blender Piña Colada
  • Watermeloen Pitcher Margaritas
  • Blueberry Pitcher Margaritas
  • Sprankelende aardbeiensangria

Hemingway Daiquiri Recept

Ingrediënten

  • 2 ons witte rum
  • 3/4 ounce vers geperst limoensap
  • 1/2 ounce vers geperst grapefruitsap (ga voor een zoetere variant, zoals Ruby Red)
  • 1/2 ounce maraschino-likeur
  • Ijs
  • Schil van limoen of grapefruit, optioneel
  • Cocktailshaker

Methode

1 Combineer ingrediënten: Voeg alle ingrediënten toe aan een cocktailshaker en voeg dan ijs toe.

2 Schud en zeef: Schud minimaal 30 seconden, totdat de shaker erg koud is, en giet het dan in een cocktailglas.

3 Garneer: Garneer eventueel met een schijfje limoen of een beetje grapefruitschil.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Four Easy Whiskey Drinks (Oktober 2021).