De beste recepten

Hawaiiaanse pizza met bloemkoolkorst

Hawaiiaanse pizza met bloemkoolkorst

Het lijkt misschien vreemd om fruit aan een pizza toe te voegen, maar ham en ananas vormen een uitzondering op de regel. Hartige plakjes gezouten Canadees spek passen mooi bij zoete en zure blokjes ananas, allemaal bij elkaar gehouden met melige mozzarellakaas.

Deze versie van Hawaiiaanse pizza krijgt een onconventionele draai. Het is gemaakt met een pizzabodem van bloemkool in plaats van het traditionele op tarwe gebaseerde deeg!

Je zult aangenaam verrast zijn door de zachte, taaie textuur, vergelijkbaar met een dun flatbread. De korst is gemakkelijk en leuk om te maken, waardoor je een voedzame en verlichte pizza-optie krijgt.

HOE DE BLOEMKOOL PIZZA CRUST TE MAKEN

Bloemkool is een veel voorkomende kruisbloemige groente geworden die aan recepten wordt toegevoegd en, als je het nog niet hebt opgemerkt, is het ook verwerkt in pizza. Ben je klaar?

Dit recept voor pizzabodem met bloemkool is eenvoudig te bereiden. Roosjes worden verwerkt met maïsmeel, eieren, olijfolie, zout, maizena en parmezaanse kaas. De eieren en kaas helpen het pizzadeeg aan elkaar te binden tot een flexibele plak die gemakkelijk op te pakken is.

De fijngemalen maïs domineert de smaak en zorgt voor aardse tonen. Het geeft ook de korst die onweerstaanbaar kauwt, vergelijkbaar met tarwebloem, maar zonder de gluten.

Bekijk het stapsgewijze recept: Hoe maak je bloemkoolpizza korst

De neutrale smaak van bloemkool doordrenkt zijn vegetarische superkrachten zonder ongewenste smaken. Elke portie bevat extra vezels, vitamines en mineralen die je niet zou krijgen in traditionele pizzarecepten. Het is een veelzijdige korst die je kunt uitbreiden om elke topping toe te voegen waar je naar snakt. Ja, u kunt uw pizza eten en ook eten!

Geen zin in bloemkoolkorst? Ruil in plaats daarvan een van deze recepten in!

  • Eenvoudig pizzadeeg zonder kneden
  • Niet-gekneed volkoren pizzadeeg
  • Zelfgemaakt pizzadeeg

DE TOPPINGS VOOR HAWAIIAANSE PIZZA

Dit is een "rode sauspastei", dus gebruik pizzasaus of verse tomatensaus om de basis op te bouwen. Wat voor jou het handigst is!

Zoek naar hele bolletjes halfvolle of volle melk mozzarella in plaats van de voorgeraspte kaas. Deze hebben de beste smelteigenschappen.

Hoe zit het met de ham? Ik ben een grote fan van Canadees spek. Ook bekend als back bacon of peameal bacon, het is een magerder, gezouten en volledig gekookt varkensvleesingrediënt in vergelijking met de Amerikaanse buikgesneden tegenhangers die extra moeten worden gekookt.

Breng je pizza naar een hoger niveau door beide Canadese bacon toe te voegen en gerookt Amerikaans spek bovenop! Op die manier heb je je hartige en rokerige bodems bedekt. Als je overgebleven ham hebt van de feestdagen, hamlapjes of plakjes ham die moet worden opgebruikt, werken ze ook.

Als je een verse rijpe ananas hebt die smeekt om in stukken gesneden te worden, zou ik aanraden die eerst te gebruiken. Ik kan me echter niet herinneren dat er vaak iets anders voorgeschoteld werd dan de ingeblikte blokjes uit pizzasalons, dus wees niet verlegen om te gebruiken wat handiger is.

Ik hou van ingeblikte producten omdat het fruit op zijn hoogtepunt wordt geplukt en geoogst, dus de smaak moet consistent en evenwichtig zijn.

HOE DE PIZZA TE BAKKEN

Bak eerst de bloemkoolkorst zonder toppings voor 10 minuten voordat u de toppings toevoegt. Dit zorgt ervoor dat het overtollige vocht uit de bloemkool en andere ingrediënten verdampt en dat de korst op de bodem en randen gaat zitten. Het ergste is een doorweekte korst, en de voorkookfase bij hoge oventemperaturen van 475ºF zal daarvoor zorgen.

De korst is flexibel en houdt goed bij elkaar, maar hij is relatief dun en heeft niet die extra glutenbindende werking van een gewone tarwekorst.

Overlaad de ingrediënten niet bovenop of het kan een beetje lastig zijn om een ​​volledig geladen plak in uw hand te houden. Ik heb ontdekt dat ongeveer een halve kop pizzasaus, 4 ons kaas, 4 tot 5 plakjes gehakte ham en een halve kop in blokjes gesneden ananas precies de juiste balans geeft op een pizzabodem van 30 cm.

Werk af met het bakken van de taart in een gloeiend hete oven tot de kaas heet en bruisend is en de andere toppings zijn opgewarmd. Let erop dat de randen van de korst knapperig blijven, maar niet verbrand. Vanaf dit punt is het 5 minuten aftellen tot je een plakje kunt verslinden!

WAT TE SERVEREN MET JE PIZZA

Dit Hawaiiaanse pizzarecept serveert ongeveer 8 plakjes, net genoeg voor een gezin van vier of een paar hongerig. Ik heb graag wat extra kanten om er een complete maaltijd van te maken, zoals een Caesarsalade, wedgesalade, broccolisla of courgettesticks.

Als je zin hebt, zijn geroosterde spruitjes, parmezaanse broccoli of een Italiaanse antipasto-salade ook geweldige keuzes.

PROBEER DEZE ANDERE GEWELDIGE PIZZA'S!

  • Sheet Pan Pizza met geroosterde bloemkool en groenten
  • Spinazie en artisjok Sheet Pan Pizza
  • Geschoren asperges en aardappelpizza
  • Tortillapizza met champignons, uien en ricotta
  • Mozzarella en Tomato Skillet Pizza


Bekijk de video: Thrillist Best Pizza in Fifty States: Hawaii (Oktober 2021).