Nieuwste recepten

Hawaiiaanse varkensburger

Hawaiiaanse varkensburger

Een Hawaiiaans geïnspireerde varkensburger met gemalen gember en groene ui in de pasteitje, gegarneerd met barbecuesaus, gegrilde ananas en ham.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Yum! Mag ik het nog een keer zeggen? Yum!

De eerste keer dat ik ooit de klassieke combinatie van ham en ananas tegenkwam, was bij Mountain Mike's Pizza in Mountain View, Californië, mijn eerste jaar op de universiteit. Ik denk dat ik in mijn eentje een halve grote heb gegeten.

Deze burger is een riff op die pizza, en elke oh-zo-cliché-maar-oh-zo-goede combinatie van ham en ananas overal.

Het is een varkensgebraad in een broodje, met hamburgers van gehakt varkensvlees gegarneerd met barbecuesaus, plakjes ham en gegrilde ananasringen.

Hawaiiaans Varkensvlees Burger Recept

Voor wie geen grill heeft, maak je deze burgers gemakkelijk op een gietijzeren pan of grillpan op het fornuis.

Ingrediënten

  • 1 pond gemalen varkensvlees
  • 1/4 kopje gehakte groene ui
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • 1/8 theelepel gemalen piment
  • 1/8 theelepel zout (meer naar smaak, maar pas op, de BBQ-saus is zout, net als de ham)
  • Knijp zwarte peper
  • 4 ananasringen, vers of uit blik
  • 1/4 kopje je favoriete barbecuesaus
  • 4 burgerbroodjes
  • 4 grote slablaadjes (gebruik bladsla)
  • 1/4 pond dungesneden ham

Methode

1 Maak een hamburgermengsel: Gebruik je (schone) handen om het gehakt, groene ui, piment, zout, peper en gemalen gember in een grote kom te mengen tot ze net gecombineerd zijn. Kneed het mengsel niet te veel, anders worden de hamburgers taai.

2 Vormen pasteitjes: Vorm voorzichtig 4 gelijke pasteitjes, met een kleine inkeping in het midden (de hamburgers trekken samen tijdens het koken, de inkeping zorgt ervoor dat de hamburgers niet te veel uitpuilen in het midden).

Als je wilt, kun je de pasteitjes scheiden met vetvrij papier en ze een paar uur in de koelkast bewaren voordat je ze grilt.

3 Gril de pasteitjes: Bereid je grill voor op middelhoge, directe hitte. Schraap de grillroosters weg en bedek ze met plantaardige olie.

Leg de varkenspasteitjes op de hete grill en beschilder de bovenkant met barbecuesaus.

Dek de grill af en kook 5-7 minuten. Draai de hamburgers om en verf met meer barbecuesaus.

4 Ananasringen op de grill: Nadat je de hamburgers hebt omgedraaid, leg je de ananasringen op een heet deel van de grill. Kook de hamburgers nog 5 tot 7 minuten, tot ze gaar zijn.

Kook de ananasringen 3-5 minuten, of tot je aan één kant mooie grillstrepen hebt. Draai de ananas om en gril nog 1-2 minuten.

Haal de ananas en hamburgers van de grill en laat ze 5 minuten rusten.

5 Toast burgerbroodjes op de grill: Terwijl het vlees rust, roostert u de burgerbroodjes op de hete grill tot de randen mooi bruin worden, ongeveer 1-2 minuten.

6 Stel de hamburgers samen: Om de burger samen te stellen, leg je wat sla op het broodje, voeg je het burgerpasteitje toe en verf je met nog wat barbecuesaus. Top met de ham, dan de ananas en dan het andere broodje.

Serveer onmiddellijk.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: How to Make a Breakfast Burger. Sean in the Wild (Oktober 2021).