De beste recepten

Deegwaren met ham en kaas

Deegwaren met ham en kaas

Romige, kaasachtige pasta met ham en kaas - met parmezaan, mozzarella en ham. Deze kaasachtige pasta is comfort food op zijn best en een heerlijke doordeweekse avondmaaltijd.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Te zien in 11 ovenschotels om te verdubbelen en te bevriezen

Wat gebeurt er als pasta samenkomt met een witte saus met mozzarella en parmezaanse kaas, gemengd met gehakte ham en kruiden? Magie! Buikverwarmende, rijke, kaasachtige magie.

Soms hebben we alleen een grote kom troost nodig. Dat is precies wat we hier maken met deze pasta met ham en kaas.

Ik heb laatst deze pasta met ham en kaas gemaakt en met mijn ouders naar huis gestuurd. Ze kwamen de volgende dag terug om erop te staan ​​dat ik het recept op de site zette, ze vonden het zo lekker.

Kaaspasta + Ham en Kaasschotel

Dit gerecht heeft de smaken van een ham en kaas ovenschotel met kaasachtige pasta. Het is een soort van jazzed mac-n-cheese, maar voor deze extra kaasachtige pastabak gebruiken we fusilli-pasta in plaats van elleboogmacaroni. De gedraaide fusilli-pasta is hapklare, en al die rondingen maken de pasta het perfecte voertuig om de dikke en romige witte saus te vangen en vast te houden.

Samen met een romige kaassaus hebben we wat Italiaanse kruiden, peterselie, groene uien en een bosje gehakte ham toegevoegd. Perfect!

Deze Ham en Kaas Pasta Bake warmt mooi op en gaat minimaal 5 dagen (afgedekt) mee in de koelkast. Als je een grote partij op het fornuis opwarmt, moet je misschien wat meer melk of water toevoegen om de saus wat losser te maken.

Ham en kaas Pasta Bakrecept

Nootmuskaat is een essentieel kruid voor de witte saus. Dat gezegd hebbende, het is gemakkelijk om het te overdrijven. Begin met een kleine hoeveelheid, ¼ theelepel, en voeg indien nodig meer toe.

Ingrediënten

  • 12 ons fusilli-pasta
  • Zout voor pastawater
  • 4 eetlepels boter
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 4 eetlepels bloem
  • 2 1/2 kopjes melk
  • 1/2 kopje zware slagroom
  • 1 kopje water
  • 1/4 theelepel nootmuskaat (meer naar smaak)
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper (meer naar smaak)
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden (of een mix van gedroogde oregano, tijm en basilicum)
  • 3/4 theelepels zout (meer naar smaak)
  • 3 ons (ongeveer 1 kop, verpakt) geraspte of geraspte Parmezaanse kaas
  • 4 ons (ongeveer 1 kop, verpakt) geraspte Mozzarella-kaas
  • 10 ons in blokjes gesneden ham (ongeveer 2 kopjes)
  • 1/4 kopje gehakte verse peterselie
  • 1/4 kopje gehakte verse groene ui, greens of bieslook

Methode

1 Pasta maken: Zet een grote pan met gezouten water op hoog vuur aan de kook voor de pasta (4 liter, 2 eetlepels zout). Bereid de andere ingrediënten voor terwijl het pastawater opwarmt.

Zodra het water aan de kook is gekomen, voeg je de pasta toe en roer je zodat het niet aan de bodem van de pan blijft plakken. Laat het water weer aan de kook komen en kook, onafgedekt, gedurende 9 à 10 minuten, tot de pasta "al dente" is, gaar maar nog steeds een beetje stevig.

2 Maak roux: Smelt de boter in een grote (3 tot 4 liter) pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe. Laat de knoflook een paar seconden sissen. Voeg de bloem toe en klop zodat eventuele klontjes worden opgelost. Laat de roux (bloem en boter) bubbelen en kook een minuut of twee.

3 Maak de saus: Voeg langzaam de melk en room toe, een kwart kopje per keer, en klop tot het na elke toevoeging is opgenomen. Verhoog het vuur tot middelhoog. Voeg ¼ theelepel gemalen nootmuskaat en ½ theelepel gemalen zwarte peper toe. (Misschien wilt u deze later naar smaak verhogen.) Voeg ½ theelepel Italiaanse kruiden toe.

Voeg de helft van de geraspte mozzarella- en parmezaanse kaas toe, klop tot ze gesmolten zijn en verwerkt in de saus.

Voeg 3/4 theelepel zout toe (nogmaals, misschien wilt u dit naar smaak verhogen).

Roer 1 kopje water erdoor (gebruik eventueel kookwater voor pasta).

4 Verwarm de oven voor op 400 ° F.

5 Combineer pasta met saus, ham, peterselie, uiengroenten: Giet de gekookte pasta af en voeg deze toe aan de saus. Voeg de ham toe. Voeg de gehakte peterselie en uiengroen of bieslook toe. Roer voorzichtig om te combineren. Proef en voeg naar smaak meer nootmuskaat, zout, peper of Italiaanse kruiden toe.

6 Bak: Breng het pastamengsel over in een ovenvaste ovenschaal (als je een braadpan gebruikt om de saus te maken, hoef je deze niet naar een ander gerecht over te brengen). Bestrooi de bovenkant met de overgebleven kaas. Bak 10 tot 15 minuten in de oven op 400 ° F tot de kaas bruisend en lichtbruin is.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Pastagebak met ham en kaas (Oktober 2021).