Traditionele recepten

Heilbot met venkel, paprika en tomaten

Heilbot met venkel, paprika en tomaten

Deze heilbot wordt genesteld in een bedje van venkel, paprika, tomaten, olijven en verse kruiden gebakken. Het is een avondmaaltijd met één koekenpan dat in een oogwenk klaar is!

Krediet voor fotografie: Sally Vargas

Mijn moeder zei altijd dat de zomer op 4 juli voorbij was. Bedankt daarvoor, mam.

Laat maar. In tegenstelling tot haar, ben ik helemaal bezig met het plukken van de (zomer) dag, en dit eenpansrecept voor heilbot met veel verse groenten doet dat voor mij.

Een snel en kleurrijk diner!

Het is kleurrijk. Het is snel. Het is vol van smaak en licht, maar bevredigend voor deze laatste dagen van warm weer. Bovendien hoeft u aan het einde van de maaltijd maar één pan te wassen. Wie wordt daar niet enthousiast van?

Als het koken van vis je nerveus maakt, is dit recept iets voor jou. Leg de filets gewoon op de groenten en zet de pan in de oven. Gedaan.

Hoe weet u wanneer vis wordt gekookt?

De heilbot kookt snel en blijft vochtig dankzij de stomende omgeving die de groenten tijdens het koken creëren. Heilbot is ook een dik stuk vis en droogt niet zo snel uit als dunnere filets.

Een direct afleesbare thermometer is een zegen voor tweede gokkers die zich zorgen maken dat de vis gaar is. Voor heilbot is de ideale temperatuur in het dikste deel van de vis 135 ° F. De hitte tikt een paar graden op als de vis uit de oven komt, dus hij wordt perfect af.

Wat te serveren met heilbot

Omdat de groenten naast de vis koken, is dit recept een alles-in-één maaltijd! Dit gezegd hebbende, zou een knapperig stokbrood of een bolletje rijst erg lekker zijn, net als een glas witte wijn. Probeer sauvignon blanc of een chardonnay!

Probeer deze andere makkelijke visrecepten!

  • Gegrilde vistaco's met aardbeienananassalsa
  • Sheet Pan Zalm met Broccoli en Miso Boter
  • Enige Piccata
  • Gemakkelijk gegrilde zalm
  • In folie gebakken zalm met prei en paprika

Heilbot met venkel, paprika en tomaten Recept

Zoek naar heilbotfilets zonder vel of vraag de persoon bij de visbalie om ze voor je te verwijderen. Als je filets krijgt met het vel er nog aan, kook ze dan met het vel naar beneden en besprenkel de toppen met de panko.

Ingredienten

  • 4 heilbotfilets (elk 6 gram)
  • 4 theelepels citroensap
  • Bladeren van 1 takje rozemarijn
  • Bladeren van 2 stengels tijm
  • Bladeren van 2 stengels basilicum
  • Bladeren van 2 stengels oregano
  • 1/2 kopje Panko-paneermeel
  • 2 theelepels plus 2 eetlepels plus olijfolie
  • 1/2 middelgrote rode ui, in plakjes gesneden
  • 1 bolvenkel, zonder klokhuis en in plakjes
  • 1 gele paprika, zonder zaadjes en in reepjes gesneden
  • 1 oranje paprika, zonder zaadjes en in reepjes gesneden
  • 4 Roma (pruim) tomaten, in de lengte gehalveerd en in reepjes gesneden
  • 1/2 kopje ontpitte Kalamata-olijven
  • 3 eetlepels gehakte peterselie (ter garnering)
  • 1 citroen, in vieren gedeeld (ter garnering)
  • Grote, ovenvaste koekenpan

Methode

1 Bereid de vis voor: Verwarm de oven voor op 425 ° F. Leg de heilbotfilets op een groot bord en breng beide kanten op smaak met peper en zout. Bestrooi elke filet met 1 theelepel citroensap.

2 Bereid de kruiden en Panko voor: Combineer de kruiden op een snijplank en hak ze grof. Meng de panko, 2 theelepels olie en een snufje zout en peper in een kleine kom.

3 Kook de groenten: Verhit in een grote, ovenvaste koekenpan de resterende 2 eetlepels olie op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook 3 tot 4 minuten, of tot hij zacht begint te worden. Voeg de venkel- en paprikaplakken toe en kook 5 minuten. Voeg de tomaten, olijven en de gehakte kruiden toe. Kook gedurende 3 minuten. Zout en peper naar smaak.

4 Bakken de vis: Leg de visfilets op de groenten in de pan. Bestrooi elke filet met 2 eetlepels van het Panko-mengsel.

Zet de koekenpan in de oven en bak 6 minuten. Controleer de vis: als de panko te snel bruin wordt, leg dan een stuk aluminiumfolie losjes op de vis.

Bak nog eens 6 tot 9 minuten (12 tot 15 minuten in totaal), totdat het midden van de vis ondoorzichtig is wanneer deze met een klein mes wordt onderzocht. Als je een instant-afleesthermometer hebt, moet de temperatuur van het midden van de vis 135 ° F zijn.

5 Serveer: Verdeel de groenten over vier borden en bedek elk bord met een visfilet. Bestrooi met peterselie en serveer met partjes citroen.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Veggie! - Quiche met witloof (Oktober 2021).