Nieuwste recepten

Ham en ei bakken

Ham en ei bakken

Individueel gebakken eieren met ham! Geweldig om overgebleven paas- of kerstham te gebruiken. Serveer met toast!

Krediet voor fotografie: Sheryl Julian

Laat een ei in een koekenpan met boter vallen en je krijgt, nou ja, een gebakken ei. Maar schuif datzelfde ei in een beboterde schaaltje en laat het zachtjes in de oven koken, en je krijgt iets heel anders: een zachte, lepelbare custard die zo leuk is om te eten.

Voeg wat ham, een lepel tomaten en een beetje toast toe en dit is een perfect ontbijt!

Gebakken eieren en ham zijn niet van Dr.Seuss, hoewel ze schattig genoeg zijn om te zijn geweest!

Doop je lepel in de zachte dooier van het ei en na een paar happen vind je de ham op de bodem van de schaal. Het voegt een rokerige toets toe, onderstreept door in het vuur geroosterde tomaten in blik.

Voeg voor het bakken van de eieren een theelepel room toe aan elk ei. Hierdoor ontstaat een romige deken om de dooiers vloeibaar te houden. Ik heb ook wel eens een heel dun plakje verse geitenkaas of een lichte snufje geraspte kaas toegevoegd in plaats van de room.

Zet de gerechten in een braadpan en giet kokend water in de pan zodat de vormpjes in een heet bad liggen. Dit waterbad helpt de eieren gelijkmatiger en zachter te koken in de hitte van de oven. De eieren zijn gaar als ze bovenop liggen, maar schudden nog een beetje.

Eieren zijn de grote kameleons in de keuken. Ze veranderen met de kleinste bloei. Hé, je kunt ze zelfs groen kleuren! Dan zijn ze meteen thuis bij Dr. Seuss.

Recept voor het bakken van ham en eieren

Dit recept kan eenvoudig worden vergroot of verkleind, afhankelijk van het aantal mensen dat u bedient. Je kunt zelfs maar één ramekin per keer maken.

Als je geen schaaltjes hebt, zullen weckpotten met een halve pint ook werken.

Ingredienten

  • 2 eetlepels boter (28 g), op kamertemperatuur
  • 1 eetlepel canola-olie
  • 3/4 kop (205 g) ingeblikte, in blokjes gesneden, vuurgeroosterde of gewone tomaten, met sappen
  • 1 kop (150 g) gehakte of geraspte ham
  • 1/4 theelepel (1 1/4 g) zout, en nog een paar snufjes
  • 1/4 theelepel gemalen (1 1/4 g) peper, en nog een paar snufjes
  • 6 grote eieren
  • 2 eetlepels (29 ml) slagroom
  • 2 eetlepels gehakte verse peterselie
  • 6 sneetjes wit- of volkorenbrood

Speciale benodigheden:

  • 6 vormpjes of custardbekers (elk 1/2 kopje, 125 ml capaciteit)
  • Braadpan of andere ovenschaal die groot genoeg is voor alle kopjes.

Methode

1 Verwarm de oven tot 350F. Beboter de binnenkant van elk bakje royaal.

2 Verwarm de tomaten en ham: Verhit de olie in een koekenpan en voeg de tomaten, zout en peper toe. Kook al roerend gedurende 1 minuut. Voeg de ham toe en kook al roerend nog 1 minuut tot zowel de tomaten als de ham goed zijn opgewarmd.

Verdeel het warme hammengsel over de ovenschalen.

3 Bereid de eieren voor: Zet de kopjes in de braadpan en breng een ketel water aan de kook. Breek een ei in elk kopje. Strooi er een snufje zout en peper over. Verdeel de room over de eieren en voeg aan elk 1 theelepel toe.

4 Bak de eieren: Giet het kokende water in de braadpan tot het water halverwege de zijkanten van de borden komt. Pas op dat u geen water in de vormpjes met de eieren spettert. Zet de pan voorzichtig in de oven.

Bak de eieren 18 minuten of tot de bovenkant er strak uitziet maar nog steeds lichtjes beweegt. De eieren zullen nog een paar minuten koken nadat ze uit de oven komen.

6 Rooster het brood terwijl de eieren bakken.

7 Serveer de eieren meteen: Til elk kopje uit het water en veeg de bodems droog voor het serveren. Bestrooi met peterselie en serveer met toast.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Tip van de Chef - Omelet bakken (Oktober 2021).