Nieuwste recepten

Grits met maïs en ui

Grits met maïs en ui

Hartige grutten met extra maïs en groene uien, Parmezaanse kaas en peterselie.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Een goede vriend van mij uit Alabama belde me onlangs en eiste te weten: "waarom staan ​​er geen gruis op uw site ?!"

Uh, omdat ik niet Southern ben en ik niet eens kan proberen het te vervalsen met onze lezers?

Nou, mijn lieve ouwe vader vond een recept voor grits die hij niet kon laten liggen. Het recept is van de wonderbaarlijk getalenteerde chef-kok Virginia Willis in haar boek Bon Appetit, Y’all: Recipes and Stories from Three Generations of Southern Cooking.

Deze grits waren zo goed dat hij het recept twee keer heeft gemaakt!

Wat ik heb geleerd bij het onderzoeken van grits is dat mensen die opgegroeid zijn met het eten ervan gepassioneerd zijn over hoe ze het lekker vinden - witte maïs, hominy grits, met siroop als ontbijt, enz.

Dus als je een bepaalde manier hebt waarop je van je grutten houdt, laat het ons dan weten in de comments.

Trouwens, volgens NBC eet Michael Phelps grits als ontbijt, samen met verschillende gebakken eiersandwiches, een omelet, drie sneetjes wentelteefjes en een stapel chocoladekoekjes. Ontbijt voor kampioenen.

Grits met maïs en uiengroenten Recept

Ingredienten

  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 1 grote witte of gele ui, geraspt
  • 1 kopje hele maïskorrels, bevroren of vers gesneden uit de kolf
  • 2 kopjes volle melk
  • 2 kopjes water
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • 1 kopje steengemalen grutten of grofgemalen grutten
  • 2 eetlepels boter
  • 3/4 kop geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas (ongeveer 3 ons)
  • 1 eetlepel gehakte verse bladpeterselie
  • 1/4 kopje gesneden verse groene uien

Methode

1 Kook de ui en maïskorrels: Verhit de olie in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de geraspte ui toe en kook, al roerend, tot ze transparant zijn, ongeveer 2 minuten.

Voeg de maïskorrels toe en kook, af en toe roerend, tot de korrels zacht worden, ongeveer 5 minuten.

2 Voeg de melk, het water en 1 theelepel zout toe. Breng het mengsel op hoog vuur aan de kook.

3 Klop de grutten erdoor, zet het vuur laag en laat sudderen, af en toe zwaaien, tot de grutten romig en dik zijn, 45 tot 60 minuten.

4 Roer de boter, Parmezaanse kaas, peterselie en gehakte groene uien erdoor. Proef en breng op smaak met peper en zout.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Cheesy Low Carb Stuffed Chicken -- Tender and Juicy (Oktober 2021).