Ongewone recepten

Guinnessbrood met melasse

Guinnessbrood met melasse

Alle rijke moutige goedheid van Iers Guinness in een snel brood met melasse!

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Verwelkom Hank Shaw die zijn favoriete Guinness-broodrecept deelt. ~ Elise

Dit is zo ongeveer het gemakkelijkste zoete brood dat ik ken; het kost weinig aandacht om het te maken, het smaakt heerlijk met zoete boter of kaneelsuiker, en als extraatje is dit brood meerdere dagen houdbaar. Waarom heb ik geen idee.

Een paar tips voor het maken van dit bierbrood: het Guinness moet koud zijn, het zelfrijzend bakmeel moet relatief vers zijn (zoals bij mannen, het stijgende vermogen neemt af met de leeftijd), en de broodpan moet goed worden ingevet. Als je zelfrijzend bakmeel meer dan 6 maanden oud is, voeg dan een eetlepel bakpoeder toe.

Kun je andere bieren en zoetstoffen toevoegen? Zeker!

Probeer voor een lichter bierbrood harp en lichtbruine suiker - het blijft Iers. Ik heb dit recept aanvankelijk geleerd met Budweiser en witte suiker, dus je mogelijkheden zijn eindeloos.

Een waarschuwing: gebruik geen hoppige bieren zoals een Pale Ale, want de bitterheid zal je vreemd smaken, tenzij je natuurlijk van serieuze bitterheid houdt.

Guinnessbrood met melasse Recept

Dit is fantastisch vers gegeten, en bijna net zo goed de volgende dag geroosterd met wat boter. Gebruik voor dit recept geen oudbier, je wilt de carbonatatie.

Ingrediënten

  • 3 kopjes zelfrijzend bakmeel *
  • 1/2 kopje witte suiker
  • 1/3 kopje niet-gezwollen melasse
  • Een snufje zout (ongeveer 1/8 theelepel)
  • 12 ons Guinness extra stevig
  • Boter voor het invetten van de pan en het schilderen van de bovenkant, ongeveer 3 eetlepels

* Als u geen zelfrijzend bakmeel heeft, kunt u dit vervangen door een verhouding van 1 kopje bloem voor alle doeleinden, 1 1/4 theelepel bakpoeder, plus 1/8 theelepel zout, voor elke kop zelfrijzend bakmeel. . Hebben echter beide manieren gemaakt en heb betere resultaten behaald met het zelfrijzend bakmeel.

Methode

1 Verwarm de oven voor en bereid de broodvorm voor: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een broodvorm van 9x5 inch goed in met boter.

2 Klop de bloem, het zout en de suiker samen in een grote kom.

3 Voeg langzaam Guinness toe aan de bloem, voeg melasse toe: Giet langzaam de Guinness bij het bloemmengsel. (De "pubblikken" zijn groter dan 12 ons, maar ze hebben een betere koolzuur, dus ik giet het meeste eruit en laat een slok te drinken. Dit heeft me nooit in de steek gelaten, maar als je een liefhebber bent, gebruik dan een 12-ounce fles Guinness in plaats daarvan.)

Roer het bier door de droge ingrediënten en voeg als je ongeveer halverwege bent de melasse toe. Goed mengen, gewoon om te combineren.

Werk niet helemaal uit het beslag - want zo zal het eruit zien - maar je wilt ook geen klontjes.

4 Bak: Giet in de broodpan tot niet meer dan 2/3 vol is. Kom onmiddellijk in de oven en bak gedurende 50 minuten op 350 ° F. Omdat ovens kunnen variëren, controleert u het brood na 40 minuten en kijkt u of een tester die in het diepste deel van het brood is gestoken er schoon uitkomt. Als dat het geval is, bent u klaar.

5 Koel en verf met boter: Laat het brood een beetje afkoelen, misschien 5 minuten, en draai het dan op een rek. Verf het met veel zachte boter, die smelt als je gaat.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Irish Stew recept (Oktober 2021).