Nieuwste recepten

Gegrilde Garnalen Taco Kom

Gegrilde Garnalen Taco Kom

Deze taco-kommen met garnalen zijn de beste zomermaaltijd: snel, vers en zullen de keuken niet opwarmen. De garnalen worden diep gekruid met paprika en komijn, vervolgens gegrild en geserveerd in kommen met taco-bevestigingen en een pittige korianderdressing.

Krediet voor fotografie: Sabrina Modelle

Zolang ik me kan herinneren, is garnalen een van mijn favoriete gerechten geweest, en deze taco-kommen met gegrilde garnalen behandelen garnalen als de mooie kleine supersterren die ze zijn!

Deze kom zit boordevol gezonde Mexicaans geïnspireerde ingrediënten zoals zwarte bonen, maïs, tomaten en sla, allemaal geserveerd op rijst met een pittige korianderdressing.

LATEN WE PRATEN OVER DIE KRUIDIGE CILANTRO-DRESSING

Over die dressing gesproken, deze pittige korianderdressing kan niet eenvoudiger zijn om te maken, maar de smaak is complex: de warmte komt van een jalapeño, het zuur van de limoen- en appelciderazijn en een frisse, kruidige smaak van de koriander.

Als je niet van veel warmte houdt, verwijder dan gewoon de zaadjes en ribben uit de jalapeño - op die manier krijg je alle frisse groene smaak van de chili zonder te verbranden.

Een snelle draai in een mini-blender of een mini-keukenmachine zorgt voor een romige textuur - zonder de zuivelproducten!

WELKE GARNALEN TE KOPEN

Ik gebruik in dit recept shell-on, 21 tot 25 count garnalen. De schelpgarnalen zijn minder duur en ik heb meer geluk gehad met de versheid met dit soort garnalen dan met garnalen die al gepeld en ontdaan zijn.

Dat gezegd hebbende, je kunt ze absoluut al schoongemaakt en voorbereid kopen, waardoor het diner sneller op tafel komt.

HOE DE KOMMEN TE MONTEREN

Het is leuk om deze tacokommen met garnalen in buffetvorm te serveren, zodat iedereen precies kan kiezen wat hij wil. Als je het op die manier wilt doen, zet dan je ingrediënten in kleine schaaltjes en laat mensen hun diner aanpassen!

Als je de kommen liever in elkaar zet en op die manier serveert, begin dan met ongeveer een halve kop rijst per kom en voeg dan de zwarte bonen, maïs, tomaat, avocado, radijs, romaine en garnalen toe. Besprenkel met pittige korianderdressing en garneer met gehakte pepers, koriander en limoen.

Om dit als een groene salade te serveren in plaats van een rijstkom, halveer (of laat weg) de rijst en meng zes kopjes romaine met een half kopje korianderdressing en bedek met bonen, maïs, tomaat, avocado, radijs en garnalen.

MEER KOMMEN OM TE PROBEREN!

  • Black Bean Burrito Bowls
  • Courgette Noedel Kip Pesto Kommen
  • Snelkookpan Chipotle Kip- en Rijstkommen
  • Mediterrane kikkererwtenkommen met Tahinisaus
  • BBQ Chicken Burrito Bowls

Gegrilde Garnalen Taco Bowl Recept

Ingredienten

Voor de gegrilde garnalen:

  • 1 eetlepel gerookt paprikapoeder (zoet of heet)
  • 1 eetlepel zoete paprikapoeder
  • 1 eetlepel komijnpoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel chipotle poeder (optioneel)
  • 1 pond schaalgarnaal (21-25 count), ontdooid indien bevroren, gepeld en ontdaan
  • 1/4 kopje neutrale olie (ik gebruikte avocado-olie)
  • Op hoog vuur staande olie zoals canola of druivenpit voor het borstelen van grillroosters

Voor de pittige korianderdressing:

  • 2 eetlepels vers limoensap
  • 2 eetlepels appelciderazijn
  • 3/4 kopje olie met neutrale smaak (ik gebruikte avocado-olie)
  • 1 teen knoflook, gepeld
  • 1 kopje korianderblaadjes en stengels, verpakt
  • 1 jalapeño, steel verwijderd
  • Zout naar smaak

Voor de kommen:

  • 1 blik (15 ounce) zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
  • 1 blik (15 ounce) maïs, uitgelekt en gespoeld
  • 1 pint cherry- of druiventomaten, gehalveerd
  • 2 kopjes gekookte rijst
  • 2 kopjes geraspte romaine
  • 1 middelgrote rijpe avocado, in dunne plakjes of in stukjes gesneden
  • 4 radijsjes, in dunne plakjes
  • 2 theelepels neutrale olie, zoals canola of avocado

Serveren:

  • 2 eetlepels fijngehakte jalapeño, om te serveren
  • 1/4 kop eetlepel fijngehakte koriander, om te serveren
  • Limoenpartjes, om te serveren
  • Zout en peper naar smaak

Methode

1 Combineer de kruiden en garnalen: Klop in een kleine kom de paprika door het chipotle-poeder. Gooi de garnalen in een grotere kom met olie en voeg dan de kruiden toe. Roer met een grote lepel tot het gelijkmatig bedekt is.

Dek af en zet gedurende 30 minuten of tot een nacht in de koelkast.

 

2 Bereid de grill voor: Als je klaar bent om de garnalen te grillen, verwarm je een gas- of houtskoolgrill 15 tot 20 minuten voor op hoog vuur. Als uw grill een thermometer heeft, zorg er dan voor dat deze minstens 500ºF aangeeft.

3 Maak de dressing: Voeg alle dressingingrediënten behalve het zout toe aan de kom van een minihakmolen of een blender. Pulseer 3 tot 5 keer totdat de ingrediënten een beetje zijn afgebroken, en mix dan op high om een ​​romige consistentie te creëren. (Het verband kan tot twee dagen van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard.)

4 Kruid de zwarte bonen: Meng in een kleine kom zwarte bonen met twee theelepels olie en zout en peper naar smaak.

5 Gril de garnalen: Schud de overtollige marinade eraf en rijg de garnalen in twee metalen spiesjes. Door twee spiesjes te gebruiken, zijn de garnalen gemakkelijk om te draaien op een zeer hete grill.

Als je gas- of houtskoolgrill heet is, gebruik dan een tang om de grillroosters in te oliën met een klein gevouwen stuk keukenpapier dat in olie is gedoopt.

Leg de spiesjes op de grill. Druk met een tang voorzichtig op de spiesjes om mooie grillstrepen en een geweldige verkoolde smaak te stimuleren.

Draai de spiesjes na ongeveer 3 minuten om en bak ze 1 tot 3 minuten aan de andere kant, of totdat de garnalen bijna helemaal ondoorzichtig zijn. Ze blijven nog een paar minuten koken nadat ze van de grill zijn gehaald.

 

6 Zet de kommen in elkaar: Verdeel de rijst over vier kommen en bedek elke kom met zwarte bonen, maïs, tomaten, radijs, romaine, avocado en garnalen.

Serveer met kleine kommen limoenen, gehakte chilipepers en gehakte koriander.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Rum garnalen met ananassalsa. Fireu0026Food TV (Oktober 2021).