Traditionele recepten

Gegrilde Tomatillo en Maïssalsa

Gegrilde Tomatillo en Maïssalsa

Dit recept maakt een partij salsa die groot genoeg is voor een menigte. Voel je vrij om het recept doormidden te snijden.

Methode

1 Gril de tomatillos:Bereid de grill voor op directe, hoge hitte. Leg de tomatillos direct op de grill. Draai af en toe tot ze op verschillende plaatsen verkoold zijn en de kleur aangeeft dat de tomatillos gaar zijn en verandert van levendig groen naar olijfgroen.

2 Gril de mais: Als je ook de maïs grilt, plaats de maïskolven dan, nog in hun kaf, direct op de grill. (Als u verse maïs gebruikt, hoeft u deze niet in water te weken.)

Grill tot de kaf volledig is verkoold en rondom zwart is geworden. (Zie Hoe maïskolven te grillen.) De smaak van de verkoolde maïskolven kookt in de maïs tijdens het grillen.

Haal van de grill. Laten afkoelen. Verwijder de verbrande kaf en zijde van de maïskolven. Gebruik een scherp mes om de maïskorrels van de kolven weg te snijden.

3 Pulse tomatillos, koriander, knoflook, jalapeño, limoensap, zout, cayennepeper in keukenmachine: Doe de tomatillo's, koriander, knoflook, jalapeño, limoensap, zout, cayennepeper, komijn en oregano in een keukenmachine. Pulseer tot gepureerd, met een paar overgebleven stukjes tomatillos.

4 Roer de mais en de gehakte rode ui erdoor. Pas kruiden aan, voeg meer zout naar smaak toe.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Roasted Tomatillo Salsa (Oktober 2021).