Ongewone recepten

Gegrilde Romaine Sla

Gegrilde Romaine Sla

Gegrilde Romaine! Harten van Romeinse sla, beschilderd met een kruidenvinaigrette en gegrild. In zijn geheel geserveerd, of in stukjes gesneden voor een gegrilde salade.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Een van de geweldige dingen aan foodblogger zijn, is dat het je dwingt om enigszins avontuurlijk te zijn in je eten.

Als je me een paar jaar geleden had verteld dat ik niet alleen graag gegrilde snijsla zou eten, maar ook anderen zou aanmoedigen om hetzelfde te doen, dan had ik gedacht dat je gek was.

Waarom zou iemand in hemelsnaam willen grillen? sla? Sla maakt gewoon geen deel uit van de mensen van de grillvoedselgroep! Weet je, hamburgers, ribben, bierblikjes kip.

Gegrilde sla? Waarom is dat gewoon ... gewoon pretentieus, dat is wat.

Nou, de grap is over mij, en iedereen die van salade houdt en ook van gegrilde dingen houdt, maar niet heeft geprobeerd ze samen te stellen. Sla is een groente, of we eten het tenminste zo. We grillen groenten. Ze zijn goed.

Het spreekt voor zich dat de groente die we sla noemen, als hij voldoende structuur heeft, die romaine heeft, ook goed gegrild zou zijn. En het is!

Dat gezegd hebbende, hoe graag ik het ook vind, mijn moeder vindt het leuk, en mijn vrienden vinden het leuk, misschien niet. Maar ik moedig je aan om het te proberen, vooral als je wat Romaine harten hebt.

Als je klaar bent met grillen, kun je ze in hun geheel serveren (één romaine hart per persoon), of ze kruiselings in plakjes snijden en in een kom gooien voor een gegrilde salade.

Gegrilde Romaine Sla Recept

Wat zijn Romaine-harten? Alleen de binnenste blaadjes van de snijsla die wat dicht bij elkaar blijven, niet de buitenste blaadjes.

Ingredienten

  • 3 tot 4 Romaine harten
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 eetlepel rode wijnazijn (of ciderazijn)
  • 2 theelepels gehakte verse kruiden zoals rozemarijn, tijm, oregano (of 1 theelepel gedroogde gemengde kruiden)
  • 1/4 theelepel zout
  • Knijp versgemalen zwarte peper

Methode

1 Bereid de Romaine harten voor: Trek oude bladeren eraf. Snijd de bovenste 1 of 2 inch van de slakop af en scheer het gebruinde deel van het worteluiteinde af, waarbij het worteluiteinde intact blijft zodat de slakop bij elkaar blijft.

2 Bereid uw grill voor op hoge, directe hitte.

3 Bereid de vinaigrette voor: Doe de olie, azijn, kruiden, zout en peper in een kleine kom en klop met een vork om te combineren. Verf de slaharten helemaal met de vinaigrette.

4 Grill: Gril de Romaine harten tot ze aan alle kanten lichtbruin zijn, draai ze elke minuut of twee tot ze gaar zijn.

Serveer onmiddellijk. Je kunt de harten heel serveren, of ze hakken en door elkaar gooien voor een salade.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: De geneeskracht van Romeinse sla (Oktober 2021).