De beste recepten

Gegrilde zalm met dilleboter

Gegrilde zalm met dilleboter

Eenvoudig en gemakkelijk, gegrilde zalm met dilleboter en citroen. Koolhydraatarm en ook paleo!

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Heeft u uw grill aan? Hier is een snelle en gemakkelijke manier om zalm te grillen.

Geen marinade nodig. De truc bij gegrilde zalm, zodat je filets heel blijven en niet door de grillroosters vallen, is om stukjes met vel te gebruiken.

Gril de zalm eerst met de vleeskant naar beneden. Als je eenmaal wat grillsporen hebt, draai je de zalm om zodat de huidkant nu op de grill ligt. Terwijl de zalm kookt, heeft het vlees de neiging om te schilferen, maar als de zalm het meeste kookt met de huid naar beneden, helpt de schil de zalm bij elkaar te houden zodat hij niet uit elkaar valt in de grill.

Een beetje boter met dille is alles wat je nodig hebt om te serveren, met een paar plakjes citroen. Perfect!

Gegrilde Zalm Met Dille Boter Recept

Skin-on is handig bij het grillen van zalm, omdat de huid helpt de vis bij elkaar te houden op de grillroosters.

Ingredienten

  • 4 porties zalm van 6 ons, bij voorkeur met vel
  • Zout
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie, plus meer om de grill af te vegen
  • 1/4 kopje ongezouten boter, op kamertemperatuur
  • 2 theelepels gehakte verse dille
  • Een citroen, in dunne plakjes, voor garnering

Methode

1 Zout de zalm:Haal de zalm uit de koelkast en strooi er wat zout over. Laat het op kamertemperatuur komen terwijl u uw grill voorverwarmt voor hoge, directe warmte.

2 Meng dille met boter: Terwijl de grill opwarmt, meng je de verse dille met de boter in een kleine kom.

3 Gril de zalm: Als de grill heet is, schraapt u de roosters met een grillborstel. Giet een beetje olijfolie op een papieren handdoek en gebruik een tang om de grillroosters schoon te vegen.

Smeer de zalm in de resterende 2 eetlepels olie en plaats, met de huid naar boven, op de grillroosters. Grill 2-4 minuten op hoog vuur (afhankelijk van hoe dik je zalmstukjes zijn) ongestoord.

Draai de zalm voorzichtig om met een spatel. Als u een gasgrill gebruikt, verlaag dan het vuur tot medium. Als je een houtskoolgrill gebruikt, verplaats de zalm dan naar de koelere kant van de grill.

Dek af en gril nog 3-5 minuten, afhankelijk van hoe gaar u uw zalm het lekkerst vindt. De zalm moet net gaar zijn als hij gaar is.

4 Serveer: Leg voor het serveren op elk bord een paar dunne plakjes citroen. Haal de zalmstukjes van de grill (het is oké als het vel aan de grillroosters kleeft) en leg ze op de schijfjes citroen. Bedek elk stuk zalm met ongeveer een eetlepel dilleboter en serveer meteen.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Zalm met kruidenkorst - Allerhande (Oktober 2021).