Ongewone recepten

Gegrilde asperges

Gegrilde asperges

Er gaat niets boven de smaak van asperges, bedekt met olijfolie, bestrooid met zout en snel gegrild.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Mmm. Asperges. Je kunt ze stomen, koken en roosteren, maar ik denk niet dat er zoiets beter is dan de smaak van asperges die gewoon gegrild worden.

De rokerige smaak, het houtskool. Mals, maar toch met een beetje crunch. Serieus goed! Ik zou ze kunnen (en hebben) als frites.

Het beste van asperges grillen? Zo makkelijk. Je hebt niets meer nodig dan dikke asperges, olijfolie, zout en hete grill. Het duurt maar een paar minuten om wat char te krijgen.

Meer manieren om van asperges te genieten

  • Geroosterde asperges
  • Gekookte asperges met citroen en parmezaan
  • Gebakken asperges met Parmezaanse kaas

Gegrilde Asperge Recept

Dikke asperges werken het beste om te grillen, pak de dikste speren die je kunt. Dunne speren drogen uit voordat ze een goede verkoeling krijgen.

Ingrediënten

  • 1 pond asperges (ongeveer 1/4 pond per persoon), dikke speren
  • 1-2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • Kosjer zout

Methode

1 Verwarm je grill voor voor hoge, directe warmte.

2 Bereid asperges voor, bestrijk ze met olijfolie, bestrooi met zout: Bereid de asperges voor door harde onderkant af te breken of af te snijden (kan bewaren voor bouillon of weggooien).

Doe de asperges in een pan (om de speren in te bewaren terwijl je ze oplegt en van de grill haalt).

Smeer ze in met olijfolie en strooi er zout over.

3 Grill op hoge, directe hitte: Bestrijk de grillroosters licht met olijfolie. Leg de asperges op de grill zodat de dikste uiteinden naar het heetste deel van de grill zijn gericht.

Als alternatief kunt u een grillpan gebruiken, op hoog vuur verwarmen.

Gril de asperges 2-4 minuten, tot ze licht verkoold en net gaar zijn, draai ze regelmatig om zodat ze aan alle kanten bruin worden.

Haal van de grill en serveer.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Gegrilde asperges met gepocheerd ei MM 344 (Oktober 2021).