Ongewone recepten

Gremolata

Gremolata

Zo maak je gremolata, een hartige kruiderij van peterselie, knoflook en citroenschil.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Gremolata. Dit is een van mijn favoriete specerijen!

Peterselie, knoflook en citroenschil - de meest basale ingrediënten, maar samen zijn het cimbalen in het voedselorkest. Alleen luidruchtig, maar perfect om een ​​stoofpotje van lamsvlees of kalfs osso buco te accentueren.

Net zoals je aan een hartige, vlezige hap begint, zal de licht bittere smaak van de gremolata je zintuigen wakker schudden. Een beetje gremolata is soms alles wat je nodig hebt om een ​​gerecht van goed naar geweldig te maken.

Verdeel het over groenten, lamsvlees, varkensvlees, kip of kalfsvlees. Of zelfs over wat pasta met boter en parmezaan.

Gremolata Recept

Ingrediënten

  • 2 eetlepels gehakte bladpeterselieblaadjes
  • 1 eetlepel vers geraspte citroenschil
  • 2 teentjes knoflook, geplet en fijngehakt (ongeveer 2 theelepels)

Methode

Hak de peterselie en knoflook fijn, rasp de citroenschil en meng alles in een kleine kom met een vork.

Geserveerd over varkensvlees, lamsvlees of kalfsvlees, vooral goed met osso buco.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: How to Make Italian Gremolata Sauce Dairy Free! - Recipe (Oktober 2021).