De beste recepten

Gegrilde BBQ-kippensandwiches

Gegrilde BBQ-kippensandwiches

Het is zomer en dat betekent dat het tijd is om te grillen! Deze eenvoudig gegrilde BBQ-kipsandwiches zijn precies wat jij (en je achtertuin) hebt besteld. Pittige barbecuesaus, geraspte kip en geroosterd broodje opgestapeld hoge knapperige slaw maken dit een familiediner!

Krediet fotografie: Nick Evans | Credit Art Banner: Andy Christensen

Ik ben altijd enthousiast over grillen in de zomer. Deze zomer zullen er VEEL minder BBQ-feestjes bij mij thuis zijn, maar ik zal nog steeds de grill gebruiken om eenvoudige familierecepten zoals deze gegrilde BBQ-kippensandwiches te maken!

Deze sandwiches hebben een lekkere smaak dankzij een zelfgemaakte BBQ-saus (maar je kunt ook in de winkel kopen) en een augurksla, die gewoon mijn favoriet is. Zullen mijn kinderen deze broodjes wel eten ?! Lees het onderstaande rapport om erachter te komen!

HOE SAPPIGE KIPBORSTEN TE GRILLEN

Kipfilets zijn gemakkelijk te grillen, zodat ze sappig blijven. Het probleem is dat de meeste mensen ze tot onderwerping grillen. Ik heb wat ruwe tijdgidsen gegeven in het recept, maar een thermometer die direct kan worden gelezen, is je vriend.

Over het algemeen wordt kip als volledig gekookt beschouwd wanneer een direct afleesbare thermometer die in het dikste deel wordt gestoken 165˚F aangeeft. Maar onthoud dat vlees blijft koken als het eenmaal van het vuur is gehaald. Kip niet te gaar maken is de beste manier om ervoor te zorgen dat hij sappig en lekker is.

Ook als ik mijn kip gril, vind ik het leuk om de kipfilets te vlinders, zodat ze sneller koken en er minder kans is dat het vlees uitdroogt.

ANDERE SNIJDEN DIE U KUNT ONDERDELEN?

Voor dit recept hoef je absoluut geen kipfilet te gebruiken. Kippendijen zonder been zijn ook een goede optie en werken goed.

Voor acht sandwiches heb je nodig zes tot acht kippendijen OF drie tot vier kippenborsten.

TIPS VOOR HET VERSNELLEN VAN KIP

Je kunt deze kip met twee vorken versnipperen of de kip grof hakken met een mes. Zorg ervoor dat je de kip even laat afkoelen zodat je ermee kunt werken, maar als hij warm is, zal hij gemakkelijker versnipperen. Ik roer er graag meer saus door terwijl ik de kip rasp om de BBQ-smaak te versterken!

GA VOORUIT, PROBEER HUISGEMAAKTE BBQ-SAUS EEN PROBEER!

Ik heb in de loop der jaren een heleboel zelfgemaakte barbecuesauzen geprobeerd, maar deze Kansas City barbecuesaus geschreven door Hank Shaw is een van mijn favorieten.

Het is de perfecte balans tussen pittig en zoet en werkt zo goed met sandwiches met kip. Ik had niet echt de behoefte om het boek voor deze te herschrijven!

WAT ZIT ER IN PICKLE SLAW?

Dit is een draai aan de klassieke koolsalade. In plaats van azijn te gebruiken, gebruik ik een beetje augurkensap om mijn slaw wat smaak te geven en roer er ook wat gehakte augurken door. Het snijdt door de rijkdom van de BBQ-kip en laat de sandwich werken. Sla het niet over!

BEWAAR EN BEVRIES LEFTOVER BBQ-KIP

Overgebleven kip kan 3 tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard of tot drie maanden in een luchtdichte verpakking worden ingevroren.

WAT TE SERVEREN MET GESNEDEN KIPBROODJES

Ik serveer deze sandwiches met chips, maar elke BBQ-kant zou geweldig zijn.

  • Romige gebakken Mac en kaas
  • Duitse aardappelsalade
  • Mom's Easy Macaroni-salade
  • Watermeloensalade met feta en munt

De VADER ADD

Gegrilde Serrano Mayo! Terwijl je de kip grilt, roer je er een paar serranopepers door. Nadat ze zijn verkoold, verwijder je de zaadjes en meng je ze met wat mayonaise en limoensap. Deze versterkte mayonaise is krachtig en geeft een pittige kick aan de sandwich!

RAPPORT

Ohhh, konden alle maaltijden maar zo eenvoudig zijn als BBQ-kip! Mijn kinderen hielden absoluut van deze maaltijd. Ze stonden erop om alle dingen apart te eten en boter op hun broodjes te doen, maar afgezien van die rare eigenaardigheden waar ik geen zin in had om te vechten, aten ze van alles grote borden! Eén diner om ze allemaal te regeren!

MEER GEWELDIGE BBQ-RECEPTEN!

  • Langzame en lage landribben
  • Geroosterde varkensschouder op een gasgrill
  • Gegrilde kip met barbecuesaus in South Carolina-stijl
  • Varkensribbetjes in Memphis-stijl
  • Kansas City barbecuesaus
  • BBQ Chicken Sheet Pan Pizza

Gegrilde BBQ Chicken Sandwiches Recept

Ingredienten

Augurk Slaw:

  • 1/2 kopje mayonaise
  • 1/4 kopje dille-augurkensap
  • 1 eetlepel suiker
  • 1/2 groene kool, dun gesneden (ongeveer 4 kopjes)
  • 2 middelgrote wortelen, geraspt (ongeveer 1 kopje)
  • 1/4 kopje gehakte augurken met dille

Kippenvulling:

  • 2 pond kippenborsten zonder botten, zonder vel, butterflied
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1 - 1 1/2 kopjes Hank's Kansas City BBQ-saus of gekocht in de winkel
  • 8 hamburgerbroodjes

VADER TOEVOEGEN! Serrano Mayo:

  • 2-3 gegrilde serranopepers, zaadjes verwijderd
  • 1 kopje mayonaise
  • Sap van 1/2 limoen
  • Snufje zout

Methode

1 Maak de slaw: Klop mayo, augurkensap en suiker door elkaar. Roer de geraspte kool, wortelen en augurken erdoor. Roer door elkaar en proef. Kruid naar wens. Slaw kan zonder problemen een dag of twee van tevoren worden gemaakt.


2 Verwarm de grill en bereid de kip voor: Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Om de kip te vlinders, gebruik je een scherp mes om de kip horizontaal te snijden - laat de rand verbonden zodat je de kipfilet kunt openen - waardoor hij dunner wordt en dus sneller gaart. Besprenkel vervolgens met olijfolie, zout en peper.

Giet een halve kop BBQ-saus in een kom en zet deze apart. Je voegt het later aan de gekookte kip toe.

3 Grill de kip en chilipepers (indien gebruikt): Voeg kip toe aan de grill en schep BBQ-saus over elk stuk kip. Voor dit deel van het koken gebruikt u 1/3 tot 1/2 kopje barbecuesaus.

Gril 5 à 6 minuten aan de eerste kant. Draai om en voeg BBQ-saus toe aan de tweede kant. Grill nog 5 tot 6 minuten aan de tweede kant of tot de kipfilets 165 reachF bereiken. Haal van de grill.

Voeg tijdens het grillen van de kip 2 tot 3 serranopepers toe aan de grill. Gril ze 2 tot 3 minuten per kant. Verwijder en laat afkoelen.

OPMERKING: Als u uw kipfilets niet vlindert, moet u ze 8 tot 10 minuten langer grillen.

4 Snipper de kip: Als de kip van de grill komt, laat hem dan even afkoelen en gebruik dan twee vorken om de kip te versnipperen of grof te hakken. Roer de 1/2 kop BBQ-saus die je in stap 1 opzij hebt gezet door de geraspte kip.

5 De serrano mayonaise maken: Snijd gegrilde paprika's doormidden en verwijder de zaadjes. Voeg toe aan een kleine keukenmachine met mayo, limoensap en zout. Pulse tot gecombineerd.

6 Maak je boterham: Toast je sandwichbroodjes (als je dat wilt) en bestrijk ze met serranomayonaise als je die gebruikt. Top met een hoop augurken slaw en geraspte BBQ-kip. Serveer met frietjes en augurken.

Overgebleven kip kan 3 tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard of tot drie maanden in een luchtdichte verpakking worden ingevroren.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Kip aan het spit van de BBQ - het opbinden en de bereiding (Oktober 2021).