De beste recepten

Groene Bloemkoolrijst

Groene Bloemkoolrijst

Bloemkoolrijst met spinazie en verse kruiden is een gezonde, snelle en gemakkelijke doordeweekse avondmaaltijd of hoofdmaaltijd. Voeg wat extra kracht toe aan dit recept door er een gebakken ei op te leggen, wat tofu toe te voegen of het te gebruiken als basis voor een burrito-kom.

Krediet voor fotografie: Coco Morante

Mijn vriend Erin stelde me voor aan groene bloemkoolrijst. Ze bracht mijn familie een maaltijd toen ons dochtertje nog maar twee weken oud was, en het was echt het beste cadeau dat iemand ons kon geven. Ze maakte een paar kippenbouten klaar, samen met een flinke portie bloemkoolrijst, bezaaid met groene uien en spinazie.

Dit is mijn kijk op Erins versie van groene bloemkoolrijst, met een flinke handvol gehakte kruiden aan het einde voor nog meer smaak. Ik voeg meestal koriander toe, dus de "rijst" past goed bij Aziatische en Mexicaans geïnspireerde maaltijden. Je kunt platte peterselie toevoegen aan Italiaans eten, of een mengsel van peterselie, dille en / of munt voor een mediterrane of Midden-Oosterse maaltijd.

WAT IS BLOEMKOOLRIJST?

Bloemkoolrijst is eigenlijk helemaal geen rijst. Het is gewoon bloemkool, opgesplitst in kleine stukjes die een beetje op rijstkorrels of couscous lijken. Je kunt de bloemkool fijnhakken met een mes, over een doosrasp halen of er snel mee werken met een foodprocessor. Veel mensen eten bloemkoolrijst als een koolhydraatarm alternatief voor gewone rijst, en als het op de juiste manier is bereid, kan het helemaal heerlijk zijn!

Je vindt bloemkool die al in de vriezer van de meeste supermarkten is gepureerd, of je kunt hem thuis maken. Volg gewoon ons recept over hoe u bloemkoolrijst maakt.

Tip voor Smakelijke Bloemkoolrijst!

Dit recept maakt gebruik van bevroren gehakte spinazie, die je in de magnetron ontdooit voordat je het met de andere ingrediënten aan de pan toevoegt. Als je de spinazie eenmaal in de magnetron hebt gezet, knijp je zoveel mogelijk vloeistof eruit - dit zorgt voor lekkerdere bloemkoolrijst!

MANIEREN OM DIT RECEPT AAN TE PASSEN

Deze groene bloemkoolrijst krijgt zijn kleur van spinazie, groene uien en verse koriander. Experimenteer gerust met het toevoegen van andere groenten.

  • Voeg fijngehakte rode of gele uien of sjalotten toe.
  • Voeg gehakte knoflook of gember toe.
  • Gooi kleurrijke groenten zoals paprika of wortelen erin.
  • Probeer verschillende bladgroenten zoals rucola of boerenkool; zorg er gewoon voor dat ze fijngehakt zijn.
  • Als je geen fan bent van koriander, gebruik dan je favoriete kruid.

HOE MAAK JE VAN BLOEMKOOLRIJST EEN MAALTIJD?

Je kunt bloemkoolrijst serveren bij elke maaltijd die je anders met gewone rijst zou combineren. Ik eet het graag als bijgerecht, samen met draadjesvlees evenals, geroosterde kip of gebakken zalm. Het is ook een fantastische basis voor een burrito-kom, met bonen en alle gebruikelijke burrito-bevestigingen er bovenop.

HOE BLOEMKOOLRIJST BEWAREN EN BEVRIEZEN

U kunt uw bloemkoolrijst maximaal vier dagen in de koelkast bewaren - hij warmt geweldig op in de magnetron of in een koekenpan op het fornuis. Je kunt het ook tot twee maanden invriezen in zakjes met ritssluiting of andere diepvriezerbestendige containers en vervolgens opwarmen in de magnetron.

MEER GEWELDIGE MANIEREN OM BLOEMKOOL TE ETEN

  • Beste Bloemkool Pizza Korst
  • Bloemkool Gnocchi (handelaar Joe’s Copycat)
  • Bloemkool Steak Sandwiches
  • Bloemkool Gebakken "Rijst"
  • Bloemkool Aardappelpuree met Bruine Boter
  • Buffalo Bloemkool Tacos Met Ranch Sauce

Recept voor groene bloemkoolrijst

Ingrediënten

  • 3 eetlepels water
  • 8 ons (de helft van een zak van 1 pond) bevroren gehakte spinazie
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 bosje groene uien, gehakt
  • 1 pond bloemkoolrijst, zelfgemaakt of in de winkel gekocht, vers of bevroren
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1/2 kopje vers gesneden koriander of bladpeterselie

Methode

1 Kook de spinazie: In een magnetronbestendige kom het water gelijkmatig over de spinazie strooien. Dek de kom af met een magnetronbestendige deksel of plasticfolie, en magnetron gedurende 3-4 minuten op hoog vuur, afhankelijk van de sterkte van je magnetron, totdat de spinazie volledig ontdooid en dampend heet is.

Breng de spinazie over in een vergiet of zeef met gaas en gebruik de achterkant van een lepel om zoveel mogelijk vocht eruit te persen.

2 Gesauteerde uien: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de groene uien toe en bak tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 2 minuten.

3 Kook de bloemkoolrijst: Voeg de bloemkoolrijst, zout en peper toe en bak nog 5 minuten, tot de bloemkool gaar is en je een beetje bruin begint te zien op de groene uien.

Voeg de spinazie toe en bak nog 2 minuten. Zet het vuur uit en roer de gehakte kruiden erdoor. Proef om op smaak te brengen, voeg indien nodig meer zout en / of peper toe.

4 Serveer: Haal van het vuur en serveer meteen of laat afkoelen tot kamertemperatuur. Bewaar maximaal 4 dagen in de koelkast of maximaal 2 maanden in de vriezer.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Easy Broccoli Rice - How to make broccoli rice (Oktober 2021).